連城白鴨的生態養殖技術

張曉佩 董曉寧 劉遠 髙承芳 陳鑫珠 李文楊（福建省農業科學院畜牧獸醫研究所 350013）

連城白鴨的生態養殖技術

張曉佩 董曉寧 劉遠 髙承芳 陳鑫珠 李文楊（福建省農業科學院畜牧獸醫研究所 350013）

連城白鴨是藥膳兼用型優良品種鴨。本文介紹連城白鴨生長習性，并提供一種的生態養殖方法，以減少連城白鴨養殖對生態環境的破壞，同時提高其養殖效益。

連城白鴨；白鷺鴨；藥膳兼用；優良品種；生態養殖；技術

連城白鴨又稱白鷺鴨，白羽、烏嘴、黑腳，原產福建省連城縣。清道光緒年間被列為“珍品，貢品”，數百年來一直補祝為珍饈。《十藥神書》記載，連城白鴨對人體咯血、多痰、發熱等疾病有明顯的輔助治療作用。民間一直用于小兒麻疹、肝炎、痢疾、肺結核、不明原因低熱高燒、煩躁失眠等輔助食療。連城白鴨行動較快，爬坡和潛水，覓食和抗病能力較強，適宜山區梯田、壟田、水塘、湖泊上養殖，連城白鴨食性雜而廣，耐粗飼，主食水草、青草、小蟲、植物莖塊、軟體動物等。連城白鴨傳統的飼養方式放養于山溪河畔，對生態造成一定的破壞，更為重要的是對水資源造成污染，并伴隨著疫病寄生蟲的傳播。因此，對生態環境造成一定的破壞，并且效益不高。

連城白鴨養殖場選擇山坡林地，包括山溪、坡地、水田和魚塘；山溪穿流坡地進入水田，再流向魚塘，鴨棚建在魚塘邊；養殖場周邊種植高大茂密的速生植物形成生物圍欄，將不同功能區用生物圍欄分別隔開；同功能區包括草地放牧區、水田放牧區、魚塘區。

1 連城白鴨生態養殖方法

（1）連城白鴨養殖場選擇山坡林地，包括山溪、坡地、水田和魚塘。以坐北朝南的向陽坡為佳，坡地坡度為5～10°。山溪穿流坡地進入水田，再流向魚塘，鴨棚建在魚塘邊。鴨棚周邊可種上長青樹，魚塘堤上栽種垂柳。整個鴨場周邊用生物圍欄（銀合歡、皇竹草、雜交狼尾草等）圍護，不同功能區（包括草地放牧區、水稻田放牧區、魚塘區）用生物圍欄分別隔開。

（2）坡地上種植優良牧草（包括寬葉雀稗、狗尾草屬、百喜草、白三葉、紅三葉、大翼豆、紫花苜蓿等）和中草藥（蔓荊子、綠衣枳實、覆盆子、金銀花、鹽膚木、藥用決明、山麥冬等），形成放牧草地，供連城白鴨劃區輪牧放養。優良的牧草和草地上的昆蟲為連城白鴨提供豐富的營養，在草地上自由覓食中草藥增加連城白鴨的藥效功能。

（3）水田種植水稻和放養紅萍，收獲的稻谷作為連城白鴨的飼料，水田中的紅萍、軟體動物供連城白鴨自由覓食。

（4）魚塘供連城白鴨嬉水，水面上生長的水葫蘆和紅萍供連城白鴨食用。連城白鴨排出的糞便作為魚的飼料，魚塘堤壩護坡及田邊地埂種植的速生高產優質牧草（寬葉雀稗、狗尾草屬、百喜草、白三葉、紅三葉、大翼豆、紫花苜蓿等），刈割后投入魚塘喂魚。養魚采用輪捕輪放，保持水體適宜的養魚密度，從而提高單位面積的魚產量，這一環節的功能是在為連城白鴨生長提供必須的水性條件的基礎，采用立體養殖模式創造出更多的附加效益。

（5）魚塘的水用于灌溉坡地草地，促進牧草和草藥的快速生長，并消納魚塘的污水，避免污水流入河流造成水資源的污染。

（6）放牧草地上和水田里分散排出的鴨糞便，被茂密的草藥植被和水稻自然吸納。鴨棚內的糞便經發酵配制成有機肥，施用于生物圍欄植被，促進其快速生長，并自行消納污物。

2 生態養殖模式的優點

（1）由于生態養殖連城白鴨鴨場環境條件優越，有利于連城白鴨的健康生長，豐富的食物鏈為連城白鴨提供了更充足的飼料和更全面的營養成分，能有效促進連城白鴨的生長速度。據實驗，與傳統養殖模式相比，同期出欄平均體重增加 200～300g。

（2）連城白鴨生態養殖場放牧草地上種植的多種中草藥，而連城白鴨獨有的藥用性能轉化功能，能將長達數月甚至一年的中藥植物采食的過程中的有效藥性成分積累在體內，增加了連城白鴨的藥用性能。并且連城白鴨生態養殖條件下，連城白鴨飼原廣、營養豐富，進一步的提高了連城白鴨的品質。

（3）生態養殖連城白鴨場比傳統養殖連城白鴨場年多出欄6700羽，產值多出120萬元，以每羽50元利潤計算，多創利潤33萬元，而一個生態養殖連城白鴨場的年平均分擔建設費用不超過13萬元，扣除建設分攤成本，年純利高達20萬元以上。加上魚塘養魚的收入更為可觀。所以生態養殖連城白鴨的經濟效益非常顯著。

（4）傳統連城白鴨養殖方式，使生態環境受到破壞，生物食物鏈逐步脫節，因此，傳統飼養方法在一定時間內必須更換場地。而生態連城白鴨養殖場由于科學規劃管理、劃區輪牧、合理利用。有利于生物的種類增加和繁衍，使整個生物鏈形成良性循環，生態連城白鴨場可長期使用。

（5）傳統連城白鴨養殖場產生的污水污物流入河流，對水資源形成污染。而生態養殖場的所有排泄物都能自行消納，并且變污為肥，得以有效利用，最后形成無公害產品，并且對水資源不會造成任何污染。

張曉佩（1982-），女，河南省洛陽市人，助理研究員，主要從事草食動物科學研究。