近日在《營養研究》期刊發布了一項基于動物實驗的葡萄減壓的研究,發現攝入葡萄能激活基因、提高機體抗氧化能力,積極緩解壓力引發的焦慮行為、創傷后帶來的學習與記憶障礙。該研究由美國休斯頓大學主導,通過試驗組(對實驗動物喂食葡萄強化餐,即持續3周喂食凍干葡萄粉,兌水后喂食)和控制組(不喂食葡萄強化餐),隨后進行施壓及行為測試。結果表明,施壓前喂食葡萄強化餐的動物能成功緩解壓力對大腦的損傷。實驗組的葡萄攝入量能有效預防記憶受損和焦慮行為,其原因在于葡萄的高抗氧化活性,能有效降低氧化壓力水平。一旦氧化壓力得到緩解,促進大腦神經細胞的關鍵基因將得到激活。研究人員指出,葡萄有益大腦健康運行,未來還將深入研究葡萄抗氧化活性及其對細胞交流的影響。