食用葡萄有助于緩解壓力

近日在《營養研究》期刊發布了一項基于動物實驗的葡萄減壓的研究，發現攝入葡萄能激活基因、提高機體抗氧化能力，積極緩解壓力引發的焦慮行為、創傷后帶來的學習與記憶障礙。該研究由美國休斯頓大學主導，通過試驗組（對實驗動物喂食葡萄強化餐，即持續3周喂食凍干葡萄粉，兌水后喂食）和控制組（不喂食葡萄強化餐），隨后進行施壓及行為測試。結果表明，施壓前喂食葡萄強化餐的動物能成功緩解壓力對大腦的損傷。實驗組的葡萄攝入量能有效預防記憶受損和焦慮行為，其原因在于葡萄的高抗氧化活性，能有效降低氧化壓力水平。一旦氧化壓力得到緩解，促進大腦神經細胞的關鍵基因將得到激活。研究人員指出，葡萄有益大腦健康運行，未來還將深入研究葡萄抗氧化活性及其對細胞交流的影響。