淺談高產奶牛飼養管理要點

謝建華（甘肅省舟曲縣果耶鄉畜牧獸醫站 746300）

淺談高產奶牛飼養管理要點

謝建華（甘肅省舟曲縣果耶鄉畜牧獸醫站 746300）

高產牛群應具備產奶量高，乳成分好，繁殖功能正常，無消化、代謝性疾病等特征。在舟曲縣益康奶牛養殖農民專業合作社筆者調查到，近幾年該合作社發展緩慢，奶牛的產奶量低，乳脂率低，利用率低，疾病多，死淘率高，經濟損失慘重。分析其原因很多，但主要表現在飼養管理不當和日糧結構不合理上，因而導致了奶牛營養代謝病和胃腸道疾病的常發。為了提高飼養管理水平，提高防病意識，特對高產奶牛的飼養管理要點作以總結，以期指導生產實踐。

高產奶牛；飼養管理；要點

高產奶牛的特點是能最有效地把飼料的營養物質轉化成牛奶，因此飼養高產奶牛需做到 “四個保證”：保證日糧干物質量和日糧濃度，控制塊根和糟粕料喂量；保證粗纖維喂量：青飼料、干草喂量占30%以上，一般1.75kg奶喂0.5kg精料；保證礦物質、維生素喂量：鈣、磷比例1.5：1為宜；保證飼喂日糧的穩定性，即常年飼喂青貯、塊根、干草等。

1 犢牛各階段的飼養管理

犢牛是指出生后6個月以內的小牛。

1.1 新生期的飼養管理

出生后的3～5d內稱新生期。犢牛出生后的3～5d內必須哺喂初乳。因為其組織器官尚未完全發育，生理機能不斷變化，對外界環境抵抗力很弱，死亡率高，消化道粘膜容易被細菌穿過，皮膚保護機能不強，神經反應不足，最容易受各種細菌的侵襲，而引起疾病，甚至死亡。而初乳能阻止細菌侵入血液，抑制有害細菌的繁殖，促進犢牛排出胎糞。所以初乳是新生犢牛不可缺少的營養。初乳哺喂時的溫度應保持在35～38℃，溫度過低會引起犢牛胃腸機能失常或引起犢牛下痢。相反，溫度過高，則易過度刺激而發生口炎、胃腸炎等，或使犢牛拒食初乳。喂乳量與犢牛日齡體重相同，一般原則是每天飼喂初乳量為犢牛體重的8～10%。但第一次哺喂初乳的時間應在出生后30～50min飼喂為佳，而且喂量不少于1kg。

1.2 哺乳期的飼養管理

傳統的飼養方法是每頭犢牛的哺乳期4～6個月，喂奶量800kg，但現在許多奶牛場將哺乳期縮短為45～60d，哺乳量為250～350kg，且對育成牛的發育不會造成影響，在飼糧營養良好的情況下，精心飼養完全可達到育成期各項生理指標。在1周后，訓練犢牛采食優質的青干草和青貯及精料。2周后自由采食，但必須供給充足的清潔飲水。

1.3 斷乳期（3個月齡左右）的飼養管理

斷奶期是犢牛以哺乳為主，逐漸轉到全部采食精料和飼草的過渡時期。這對犢牛來說是一個很大的應激，必須精心飼喂。需提供給犢牛出生發育所需的能量、蛋白質、礦物質、微量元素和各種維生素等成分，防止營養缺乏，造成發育不良。另外，還要考慮犢牛所處的環境溫度，一般每年上半年出生的犢牛生長發育效果較好，而下半年因受高溫、低溫等不利因素的影響，對犢牛的生長發育不利，哺乳期適當延長。

2 育成牛各階段的飼養管理

育成牛是指7個月到轉入成牛群以前的牛。該階段的奶牛正處于劇烈的生長發育階段，這一時期飼養管理的好壞與母牛的繁殖和未來的生產潛力關系極大。因此，對這個階段的母牛，必須按不同年齡發育特點和所需營養物質進行正確飼養，以實現健康發育、正常繁殖、盡早投產的目標。

2.1 斷奶后育成牛的飼養管理（3～6月齡）

這個階段飼養的好壞，對促進育成牛生育器官的發育及其性成熟都有重要的影響，因此，要飼喂優質易消化的犢牛料精及青、粗飼料。但是要特別注意控制精料的飼喂量，每頭每天不應超過2kg，要盡量多喂優質青、粗飼料，以便更好地促使育成牛向乳用體型發展。

2.2 6～12月齡育成牛的飼養管理

這個階段育成牛瘤胃的容量大大增加，利用青粗飼料能力明顯提高。此時正直短骨和扁平骨發育最快，變化最大時期。要利用這一有利時機加強飼養，獲得最大的日增重。這個階段日采食必須以優質青粗飼料為主，精料只作蛋白質、鈣、磷等的補充，還要加強運動，這樣才能有望培育出乳用型明顯的母牛。如這個階段的育成牛體格發育不良，體長發育達不到要求，到了成母牛時就會出現 “短身牛”。在正常飼養情況下，12月齡的育成牛，體重可達250～300kg，體高115cm左右，胸圍159cm左右，日增重約為600g，11月齡左右可出現首次發情。

2.3 12～18月齡育成牛的飼養管理

1周歲后的育成牛長勢快，牛體的體寬、體深、胸圍及腹圍變化最大，瘤胃已具有充分的功能，對粗飼料的消化能力進一步提高，其容積也逐漸擴大。在這個階段日糧要以粗飼料為主，盡量增加青貯、塊根、塊莖飼料的喂量，其比例占日糧總量的85%左右。同時要注意營養水平的調控，營養豐富，過于肥胖易造成不孕或難產，但營養不足，可使牛發育受阻，延遲發情及配種。13～16月齡的育成牛正是進入體成熟時期，生殖器官和卵巢的內分泌功能更趨健全，發育正常的育成牛可達成母牛的75%左右，即380kg左右，凡達到這樣體重即可進行第一次配種。但發育不好或體重不達標的育成牛，不要過早配種，否則易發生難產或致胎兒發育不良。

2.4 初孕牛的飼養管理

進入妊娠中期（4～5個月）的育成母牛，因本身和體內胎兒均處于發育時期，同時還要為產奶貯備大量營養，所以這個階段的育成牛要轉入成母牛群中，按干奶牛營養標準飼養。這個時期不能飼喂發霉變質的飼草飼料和冰凍的飼料。在治療疾病時，治療方法和藥物的選擇要考慮是否會引起流產或影響胎兒發育。

3 干奶期的飼養管理

干奶期是指從停止擠奶到產犢前15d的經產牛或妊娠7個月以上的到產犢前15d的初產牛。干奶期飼養管理的好壞對胎兒的正常生長發育、母牛的健康以及下一個泌乳期的產奶表現均有重要的影響。干奶牛體況應維持中上等水平，不可過多增重，若牛過肥，容易難產，造成子宮損傷，且產犢后食欲不振，易引發酮血癥和脂肪肝。母牛過瘦，分娩時子宮乏力，胎兒不易產出，分娩后造成胎衣不下，子宮炎發病率高，對配種和生產影響較大。干奶前期（4～14d）的飼養，應減喂精料和多汁飼料，改喂大量粗料（青干草）。完全停止泌乳期，乳房內乳汁被吸收，乳房已萎縮，飼養要按標準進行。日糧應以青干草為主，并喂以適量的青綠塊根飼料和精料。同時采用低鈣飼養法，鈣占日糧的0.4%以下，若干奶期攝入過多的鈣則腸粘膜上皮細胞鈣結合蛋白活性降低，導致鈣吸收率降低。同時高鈣將抵制甲狀旁腺機能，導致甲狀旁腺激素分泌減少，影響動用骨鈣吸收入血液中，導致奶牛產后低血鈣或癱瘓。

4 圍產期飼養管理

分圍產前期即產犢前15d和圍產后期即產犢后15d二個階段。圍產期飼養管理的好壞直接關系到奶牛產后健康狀況及泌乳性能的發揮，關系到奶牛下一胎的產奶量及終生產量，圍產期飼養管理跟不上，會導致母牛產后發病率增高。也可以說，只要控制了奶牛圍產期的疾病，就等于控制了奶牛70%的疾病。所以這個階段的飼養管理應以保健為中心，防止疾病發生，應飼喂易消化、吸收的優質青干草、青貯和精料。

4.1 圍產前期的飼養管理

為了使奶牛瘤胃建立起適應于消化大量飼料的微生物體系和內環境，從產犢前2周開始，每天在原精料水平的基礎上增加0.5kg，直到采食精料量達到體重的1～1.5%為止，但對產前乳房水腫嚴重的奶牛不宜多喂精料。精料中可適當增加麩皮含量，以防便秘，利于分娩。同時采用低鈣飼養法：鈣占日糧干物質的0.4%以下，鈣磷比為1：1；分娩后一周內采用高鈣飼養法，鈣占日糧干物質的0.6%，鈣磷比為1.5～2.0：1，這種方法可有效地降低產后癱瘓的發病率。

4.2 圍產后期的飼養管理

這個時期奶牛剛剛分娩，機體較弱，對疾病抵抗力降低，應使其安靜休息，飲喂溫熱麩皮鹽鈣湯10～20kg（麩皮1kg，食鹽100g，碳酸鈣100g），以利奶牛恢復體力和胎衣排出。并做好牛體衛生消毒，防止生殖道感染。此階段日糧應以優質干草為主，精料為輔，以高能量、高蛋白為特點，各項營養物質的攝入量為干物質占奶牛體重的3～3.8%，每千克干物質含2.3～2.5個NND，可消化粗蛋白占日糧干物質的11～15%， 鈣為 0.7～1%， 磷為0.5～0.7%。

5 泌乳盛期的飼養管理

指產犢后16～100d這段時間，這時奶量增加很快，分娩4月內的泌乳量一般可達一年總量的50%，產后4～6周達泌乳高峰。這階段產奶量增加快，奶牛對能量需要特別多，依日糧所提供的物質遠不能達到合成牛奶的能量需要，奶牛需動用體內貯備的大量脂肪，來補充合成牛奶的能量需要。若飼喂谷物飼料，增喂過量或過快，往往導致奶牛患酸毒癥和皺胃異位等。若飼喂谷物飼料不足，則奶牛大量動用體脂，而體重下降嚴重，即便是一時高產，維持高峰時間也很短，也會導致奶牛酮病的發生或卵巢停止而繁殖力降低等，所以這個階段奶牛最難飼養。此時日糧營養為干物質占體重的3.5%，每千克干物質含2.4個NND，粗蛋白占16～18%，鈣0.7%，磷0.45%，精粗比為60：40，粗纖維不少于15%。另外為彌補能量不足，日糧中可添加300～500g的過瘤胃脂肪（脂肪酸鈣鹽）可減緩體脂的消耗還可增加日產奶量，使酮酸和酸中毒癥得到抑制，產后繁殖力得到提高。

6 泌乳中期的飼養管理

指產后101～200d的這段時間，這個階段奶牛產奶比較平穩，產奶量開始逐漸下降，每月遞減5～8%或更多。同時采食量有較大增加，這階段精、粗料飼喂過多，極易造成奶牛過肥，影響產奶和繁殖，精料飼喂量因此較前期減少，應多吃干草，逐漸降低精料比例，精粗料比為40：60，蛋白占日糧干物質總量的13%，鈣0.5%，磷0.4%，粗纖維含量不低于17%。

7 泌乳后期的飼養管理

指產犢后201d至干奶以前這段時間，這一個階段奶牛正處于妊娠中期，產奶量已開始大幅度下降，每月減8～12%。這個階段精料應適當減少，注重奶牛體況的恢復，并滿足胎兒發育所需的營養。

8 夏季飼養管理

奶牛是耐寒、怕熱的家畜。每到夏季，奶牛的產奶量、犢牛的初生重及其奶牛情期受胎率受到較大的影響。所以，夏季奶牛飼養應采取 “少而精”的原則，飼喂適口性好、易消化、營養價值高的優質飼料，采用高能量、高蛋白的精料配方。

謝建華，男，漢族，大學本科，助理獸醫師，甘肅省舟曲縣人。