規范科學養豬 促進中小企業發展

張永全（安徽省蒙城縣畜牧獸醫局 233500）

規范科學養豬 促進中小企業發展

張永全（安徽省蒙城縣畜牧獸醫局 233500）

豬肉是我們 “菜籃子”中不可缺少的農副產品，是我們餐桌上的美味佳肴，含有豐富的蛋白質、人體需要的營養和能量。豬的全身都是寶，豬皮可以做成美麗的工藝品、皮草衣物、裝飾品；豬油可以加工制成工業用料和食用油；豬糞可以發酵制成沼氣，用于熱源、照明，還可以制成優質的有機肥，用于農作物的基肥等。由于生活水平的提高，人們對餐桌上食品質量安全非常關注，特別是近年來， “瘦肉精”、飼料添加劑過量使用等事件時有發生，對社會產生不好的影響，因此科學規范養豬的呼聲非常強烈。帶著這個問題，筆者走訪了蒙城縣一些養豬戶和企業。

1 目前蒙城縣的養豬現狀

蒙城縣有56家養豬合作社，蒙城京徽蒙農業科技有限公司是蒙城縣的養豬龍頭企業，養殖母豬百頭以上大型企業有15家，養殖母豬50～100頭中型企業戶60多家，養殖母豬50頭以下小型養殖戶70多家，養殖母豬10頭以下，散養的有兩千多戶，種類主要有杜洛克豬、大白豬、長白豬。正常情況下每1頭母豬年產仔豬將近20頭左右，養殖100頭母豬年產仔豬可達2000頭左右。

1.1 京徽蒙農業科技有限公司

該公司規模較大的綜合型養豬業，是全國基層農技推廣改革與建設示范縣生豬養殖基地，國家農業部授予 “生豬標準化示范場”。京徽蒙法人代表慕兆總經理，于2007年在楚村鎮陳仙橋村成立了京徽蒙農業科技發展有限公司，公司總投資6千萬元，有員工160多人，從事畜牧養殖、蔬菜種植；設置有種豬場、種公豬站、沼氣工程、蔬菜示范園等。該公司年銷售額為2000萬元，年向社會提供種豬3000頭，育肥豬6000頭，仔豬3000頭。

1.2 中型母豬企業戶

蒙城縣有養殖母豬50～100中型企業戶60多家。對楚村鎮薛集村養殖戶唐某進行了調研：養豬場占地8畝，豬舍60間，年投入70多萬元，年借貸38萬元左右，月利息1.2～1.5%；現有母豬50多頭，年產豬仔900多頭，喂養5個月后，約800多頭成豬銷售到六安、淮南等地，平均每頭賣1450元左右，1年可賣豬116萬元。

唐某養豬的飼料主要是玉米、麩皮、豆餅、紅薯干、玉米秸等，每頭育肥成豬要吃600多斤飼料，每年要投入飼料54萬斤，每斤按1.6元計算，1年飼料開支要86.4萬元。1年養豬可以得到31.6萬元，再去掉貸款利息6～7萬多元，臨時雇傭人員費用4萬元，疫苗費用3萬多元、電費4.6萬多元、材料、工具、生活費用等開支，養豬純利收入在5萬元左右（疫苗用量較大，從豬出生到成豬有10多種疫苗要打，僅疫苗一項按規定打完要投入3萬元，免費的只有3項。）

唐某感嘆：老倆口起早貪黑的干，1年到頭忙，到頭來卻掙不了幾個錢，舍不得吃，舍不得穿，啥活都要自己干。

1.3 個體母豬養殖戶

個體母豬養殖母豬10頭以下的有1000多戶，少則1～5頭不等。調研楚村鎮富樓村趙某為例：飼養5頭母豬，憑經驗養豬20多年，是年年都死豬，年年都要花錢給豬治病，近幾年母豬共產豬仔80頭左右，可賣到10多萬元，除去疫苗2千多元，飼料6萬多元，再除去給生病豬打針治療，1年下來也只落個2～3萬元。

趙某感嘆：擔心的是豬病，市場行情，價格不穩定，資金周轉慢，貸款利息太高，利潤少，有點劃不來。

問題：小型養豬人掙不多錢，慌、忙、累、操勞、起早貪黑，為什么還要養？

首先養豬給他們帶來了經濟收入，提高了生活質量，比閑著強，比外出打工顧不了家要好，自己生產的農作物飼料減低了養豬成本，相對增加了利潤，有幾頭豬養著總還是有收入的希望。

2 養豬人的困惑與現實問題

2.1 共性問題

（1）資金周轉困難，貸款利息太高。京徽蒙的慕經理也道出了貸款數額大，要還幾十萬甚至上百萬元利息的苦衷，京徽蒙所建物不能做貸款抵押，影響貸款額度；中型養殖戶唐某講述了前兩年買飼料高貸款利息的難處，利息高到1.5分多。小型養豬戶因利潤低付不起工人工資，基本上都是自己干。

（2）疫苗種類太多，用量大，支付疫苗費用總數額大，免費的只有3種（口蹄疫、藍耳、豬瘟），個人購買疫苗包括如圓環病毒、大腸桿菌、偽狂犬、豬傳染性腹瀉-胃腸炎二聯等。

2.2 難以解決的土地問題

如京徽蒙大片用地，而在大棚式集中用地時，存在著墳地難以協調搬遷的問題，影響了土地連片，影響農業大棚搭建規模性用地，影響整體建設。

2.3 豬糞、廢棄物的處理和再利用問題

大型綜合性養豬場對廢物處理和再利用，已基本上符合要求，有糞便處理池和沼氣池，而有些中小養殖戶很難做到，豬糞隨地都是，嚴重影響和污染了環境。

2.4 對死豬和病死豬的處理問題

缺少焚燒處理器具，病死豬無法科學處理易造成疫病傳播，人畜共患傳染疫情傳播，死豬同時污染環境。

2.5 市場物價影響資金困難問題

受市場物價的影響，疫情傳播的侵害，許多中小型養豬戶的抗風險能力較差，因受沖擊虧本，還不起信貸，欠債累累而倒閉問題。

3 扶持推動中小型養豬戶的良好建議

3.1 依托龍頭養豬基地，建立健全養豬組織

設立養豬模式，按養母豬大（100頭以上）、中（50～100頭）、小（10～50頭以下）、散養（10頭以下）4種類型，設計出規范的不同規模的養豬場所，規范圈舍模式，糞便處理設施要求等。

由畜牧獸醫局設計制定標準，免費設計統一圖紙，為中小型及散養戶，設計出科學環保的圈養豬舍，徹底解決豬糞污染，豬糞再利用問題。

3.2 優化政府補貼，擴大對中小型戶的幫扶力度

目前國家政策是扶優扶強，對適度規模養殖戶有一定的政策扶持，對中小規模養殖戶無扶持或很少扶持政策。

建立中小型散養戶與京徽蒙龍頭企業的養殖技術指導和培訓關系，充分發揮合作性或協會的作用，形成連片，降低養豬成本，提高養豬利潤。

3.3 降低貸款利率降低養豬成本

以工業返輔農業為依托，鼓勵廠礦企事業投資，引進大企業老板參與養豬投資，呼吁社會資金參與進來，招商引資，建立養殖基金專款，建立股份制投入機制，采取投資享受分紅，誰投資誰分紅的管理辦法。

3.4 實行疫苗分段按比例補償辦法

由于豬疫苗種類多，投入較大，養豬人投入較大成本給豬打疫苗。為減少養豬成本，建議以補償方式報銷，按豬的頭份數和所用的疫苗數設立補償規則，憑購疫苗發票、清單，給予補貼式報銷。降低養豬成本，減少養豬戶負擔。

3.5 建設生豬無害化處理中心

依托京徽蒙等大型企業建設生豬無害化處理中心，建1個焚燒爐，讓蒙城縣病死豬能得到及時處理，不再為病死豬無法處理而擔憂，徹底切斷傳染源，減少疫情傳播，減低社會危害。

3.6 建立蒙城縣養豬戶網絡平臺

養豬實行網絡化管理，網絡學習培訓養豬技術，動態掌握蒙城縣養豬管理，網絡中心設在畜牧主管單位。把養豬、預防、銷售、市場行情信息、政策優惠待遇等，通過網絡平臺服務渠道來共享。

3.7 建立養豬組織與肉食品加工廠供貨關系渠道

由政府幫扶建立大型綜合性肉聯加工廠，生產生、熟肉食品，精細加工包裝，乃至出口，外聯各大城市銷售肉加工產品，幫扶養豬戶聯絡銷售市場。

民以食為天，食以安為先，養健康豬，吃安全肉。隨著社會進步經濟發展，我國已成為肉、禽蛋類產量和需求量的大國，肉類、禽蛋類人均消費量大于世界平均水平，與發達國家平均消費水平相當。因此，借此大好時機，在縣委、縣政府的大力支持下，以京徽蒙農業科技發展有限公司養豬業為龍頭，畜牧獸醫局為保障，積極推廣科學養豬技術，大力扶持中小養豬戶，普及科學生態養豬知識，蒙城縣要成為科學生態養豬大縣，號召蒙城縣人民，全面立體化的開展轟轟烈烈的養豬事業。