低溫脅迫改變葡萄不同組織糖含量及細胞結構

據《果樹學報》2015年第4期《低溫脅迫改變“貝達”和“赤霞珠”葡萄不同組織糖含量及細胞結構》（作者姜寒玉等）報道，以抗寒砧木貝達和低溫敏感品種赤霞珠盆栽苗為試驗材料，采用低溫處理的方法，研究了兩個葡萄品種在低溫脅迫下不同組織糖含量、莖段解剖和超微結構的變化。以此來比較低溫脅迫下貝達和赤霞珠葡萄不同組織糖含量及細胞結構的變化。結果顯示，2個品種受到低溫脅迫時能通過快速提高蔗糖含量來適應外界低溫。各器官對低溫脅迫的敏感性不同，葉片通過提高碳水化合物含量對低溫脅迫迅速響應，其次為莖段，根部最為遲緩。從莖段的解剖結構變化來看，貝達細胞小,層數多，角質層厚，在低溫脅迫下淀粉粒積累早、數量多，而赤霞珠細胞大，層數少，角質層薄，在低溫脅迫下淀粉積累晚、數量少；從莖段細胞的超微結構變化來看，低溫脅迫對赤霞珠細胞損傷更為嚴重，脅迫至6 d，葉綠體雙層膜破裂，部分葉綠體的類囊體解體松散，細胞器降解。貝達部分細胞質中亦發現一定數目呈同心圓排列的多層膜結構。結果表明，抗寒砧木貝達莖段在低溫逆境下的解剖及超微結構與低溫敏感品種赤霞珠存在明顯差異，同時各器官對低溫的糖積累響應亦有不同，研究結果為不同葡萄品種間的抗寒性差異提供了細胞學證據。

（高 敏/摘錄）