博士撰文論鹵味 鉆研較真當點贊
2015-01-20 18:04:53佚名
甘肅教育 2014年24期
關鍵詞：一致性
佚名
論文專注于對鹵味烹調的科學控制，希望實現鹵制風味的一致性與穩定性。這種基礎性研究不應被嘲諷，某些人“少見多怪”恰恰印證了相關研究的稀缺與不足。進一步說，孫博士的這股鉆研勁兒，更值得食品質檢、衛生監督等部門好好學習。如果他們對混亂的食品添加劑多一些較真兒，老百姓的“入口隱患”也會少一些。endprint
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