入秋調理有八忌

牧之

俗話說：“一夏無病三分虛”，到了處暑時候，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納呆等。根據中醫“春夏養陽秋冬養陰”的原則，此時進補應注意八忌：

一忌無病亂補。無病亂補，害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，血中膽固醇增多，易誘發心血管疾病。

二忌虛實不分。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質淡脈沉細。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，大便干結，小便短赤，舌質紅，脈數。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導致“火上加油”。

三忌多多益善。任何補藥服用過量都有害。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食；過服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。

四忌凡補必肉。肉類不易消化吸收，若久服多服，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，往往是心腦血管病等老年常見病、多發病的病因。新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養物質。

五忌以藥代食。藥補不如食補，多吃芹菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。

六忌重“進”輕“出”。重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。

七忌恒“補”不變。老年人不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。根據不同情況予以調整是十分必要的，不能恒補不變，一補到底。

八忌越補越貴。那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類，其實并無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。