矮生菜豆新品種11—6的選育及配套栽培技術(shù)

陳新+崔曉艷+張紅梅+袁星星+陳華濤+顧和平

摘要：11-6矮生地豆是江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所最新選育的矮生菜豆新品種，2013年6月通過江蘇省農(nóng)業(yè)委員會組織的成果鑒定。該品種具有不需搭架、高產(chǎn)、抗病、品質(zhì)優(yōu)等多種優(yōu)點，適合江蘇省及周邊地區(qū)作保護地或露地栽培。對該品種的選育過程、特征特性、高產(chǎn)栽培技術(shù)作一闡述，供廣大蔬菜研究單位及農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門參考。

關(guān)鍵詞：矮生菜豆；新品種；選育；栽培技術(shù)

中圖分類號：S643.104文獻標志碼：A文章編號：1002-1302（2014）11-0194-02

菜豆，別稱四季豆、蕓豆，在江蘇省是人們最喜歡的食用蔬菜之一，在夏季供應(yīng)的蔬菜中占有相當大的比重，據(jù)不完全統(tǒng)計，在南京市場夏季供應(yīng)的蔬菜中，菜豆約占25%。菜豆是豆類作物，可以和其他蔬菜作物以及大田作物合理輪作，有效提高土壤肥力，改善土壤理化性狀，促進其他作物的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)[1]。菜豆還是蔬菜加工的重要原料，速凍加工或者干燥處理矮生菜豆，不僅可以促進蔬菜的周年供貨，還是制作其他葷菜的重要配料，因此，搞好菜豆育種，從遺傳基因上改變矮生菜豆現(xiàn)有產(chǎn)量和品質(zhì)，同時將現(xiàn)有的菜豆栽培技術(shù)進行技術(shù)合成和創(chuàng)新，從而進一步提高矮生菜豆的商品性、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性，對蔬菜生產(chǎn)具有重要意義。

菜豆是江蘇省重要的蔬菜作物之一，常年栽培面積為2.67萬hm2左右，露地主要種植時間為4月和7月，大棚秋季種植時間可延遲到8—10月。在江蘇省，菜豆一般有直立型和蔓生型2種，直立型菜豆一般稱為地蕓豆，蔓生型菜豆一般稱為四季豆。目前，江蘇省市場上矮生型菜豆（即地蕓豆）品種非常缺乏，一般以外來品種為主，如美國供給者等，本地品種（如81-6）雖然占據(jù)一定面積，但品種育成時間長（該品種育成已近20年），新品種非常缺乏。為進一步培育適合江蘇省及周邊地區(qū)栽培的矮生菜豆新品種并研究新品種的配套栽培技術(shù)，鑒定江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所選育的矮生菜豆品種（系）的適應(yīng)性、生產(chǎn)力與商品性，從中篩選符合出口和加工需要的優(yōu)良品種，為江蘇省矮生菜豆生產(chǎn)提供新品種，筆者進行了矮生菜豆新品種選育工作。

11-6矮生菜豆是江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所以81-6菜豆為母本、美國供給者菜豆為父本，經(jīng)雜交后通過后代系統(tǒng)選育而成。該品種適合江蘇省及周邊地區(qū)春、秋季大棚及露地栽培，現(xiàn)將該品種的選育過程、栽培技術(shù)、推廣等情況介紹如下。

1品種選育過程

該品種于2004—2009年經(jīng)過6年時間育成，父母本主要農(nóng)藝性狀如下。

父本供給者菜豆：植株長勢中等，苗期莖呈綠色，株高38cm，開展度44cm，5～6節(jié)后封頂。花淺紫色，嫩莢近圓棍形，莢淺綠色，長15cm、寬1cm，平均單莢質(zhì)量8～9g，肉厚，纖維少，品質(zhì)好。種子呈腎形，淺肉色，上有淺棕色細紋。抗菜豆煙草花葉病毒和白粉病。播種至始收嫩莢約60d，適應(yīng)性強。

母本81-6菜豆：該品種早熟，矮生直立，抗病性、生長勢強，株高40～60cm，主莖分枝3～5個，每花序結(jié)莢7～9個，坐莢率超過80%。嫩莢棍形、直立、綠色，一般產(chǎn)嫩莢22500kg/hm2左右。籽粒黑色，富含多種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A、維生素B，營養(yǎng)價值較高，加工品質(zhì)較好。

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所按照優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)的育種目標，2004年以81-6為母本、供給者為父本配制雜交組合，F(xiàn)0代得到22個莢。2005年將收獲的種子單莢種植，并在海南省加代進行單莢間的農(nóng)藝性狀比較試驗。2006年進行F2代品系比較試驗，單株種植，同時進行農(nóng)藝性狀比較。2007年在海南省加代，得到22個F3株系，淘汰15個株系，保留7個株系，選出3、6、10等3個較優(yōu)株系。2008年發(fā)現(xiàn)第6株系產(chǎn)量、生育期、株型等田間農(nóng)藝性狀較好，同年在海南省加代，穩(wěn)定性觀察。2009年統(tǒng)一編號為6，進行品系比較試驗，在江蘇省內(nèi)南通、淮安、南京、蘇州等地進行多點試驗，同時在南京繁種，準備參加江蘇省四季豆區(qū)域試驗。

2主要特征特性

2.1產(chǎn)量方面

2010—2011年試驗平均產(chǎn)量，11-6矮生菜豆產(chǎn)量為31681.5kg/hm2，比對照81-6增產(chǎn)14.64%；2011年大面積生產(chǎn)試驗產(chǎn)量為30357.0kg/hm2，比對照81-6增產(chǎn)15.57%。

2.2品質(zhì)方面

該品種品質(zhì)優(yōu)，蛋白質(zhì)含量高，在20℃條件下可儲存5d，適口性好，稍甜面，符合加工需求。

2.3抗病性

2009年及2010年春通過苗期接種及大棚病圃鑒定銹病、炭疽病抗性，鑒定結(jié)果顯示，該品種銹病發(fā)病率為1.2%，為輕度或不發(fā)病，炭疽病發(fā)病率為0；而對照81-6銹病發(fā)病率為12%，炭疽病發(fā)病率為7.3%。11-6矮生菜豆的炭疽病和銹病發(fā)病率都大大低于對照。

2.4主要農(nóng)藝性狀

該品種為矮生型，不需搭架，植株矮、節(jié)間密、分枝多，一般植株高40～45cm，分枝3～5個，每個側(cè)枝可長2～3個花梗，花梗直立。花梗頂端陸續(xù)著生花蕾開花結(jié)莢，莢長14～16cm，粗壯緊實，鮮嫩食口感好，一般產(chǎn)量可達30000kg/hm2。春播至始收70d左右，采莢期20d左右；秋播至始收62d左右，秋播的可供采莢期15d左右。該品種豆莢扁圓形，品質(zhì)優(yōu)，每100g鮮莢含蛋白質(zhì)2.52g、脂肪0.25g、碳水化合物7.8g、鈣44.1mg、鐵1.33mg、維生素B10.02mg、尼克酸0.51mg，都遠高于對照品種。

2.5綜合評價

11-6矮生菜豆為早熟、高產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì)、廣適新品種，適合在江蘇省種植。

綜上所述，11-6矮生菜豆熟期比對照81-6早3～5d，結(jié)莢性、產(chǎn)量及品質(zhì)優(yōu)于對照，達到選育目標。

3新品種配套栽培技術(shù)[2-3]

經(jīng)研究，該品種的高產(chǎn)栽培技術(shù)如下。

3.1忌豆茬

輪作換茬，減少病害。

3.2平整土地，施足底肥

一般施腐熟農(nóng)作肥22500～30000kg/hm2、過磷酸鈣225～375kg/hm2或磷酸氫二銨150kg/hm2。

3.3播種期

因地而異，江蘇省露地春播4月上旬即可播種，蓋膜還可提前。如采用大棚春季可提早到3月初（地溫穩(wěn)定在12℃以上）。

3.4播種方法

以穴播為佳，行距50cm，穴距25～30cm，每穴3～5粒，留苗2～3株，播量75kg/hm2左右。

3.5科學(xué)管理，運籌水肥

3.5.1苗期保持土壤濕潤，以降低土溫。在出苗后25～30d定植，結(jié)合澆水追尿素225kg/hm2，并注意中耕除草，根部培土。從現(xiàn)蕾開始用0.2%～0.3%尿素與磷酸二氫鉀溶液混合0.01%～0.03%鉬酸銨溶液，對植株噴灑2～3次，有利于開花結(jié)莢。

3.5.2開花結(jié)莢期植株開花結(jié)莢后，豆莢開始伸長時，要增加澆水量，保持土壤濕潤，并結(jié)合澆水追尿素2250kg/hm2，以促進莢果的生長。水分管理總原則是澆莢不澆花，即前期控制澆水，結(jié)莢后可每隔5～7d澆水1次。追肥的原則是花前少施、花后多施、結(jié)莢期重施。蔓生種在蔓長10～15cm時及時搭架引蔓。此后氣溫降低，蒸發(fā)量和蒸騰減少，一般7d左右澆1次水即可。花期若遇30℃以上高溫，可通過地面澆水和田間噴水降低小氣候溫度，促進結(jié)莢。

3.6防治病蟲，提高品質(zhì)

菜豆的主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱和豆稈蠅等。可用高效低毒的吡蟲啉防治蚜蟲，掌握噴花不噴莢、要噴落地花的原則，即從蕾期開始每隔10d噴1次，噴藥時重點放在開花部位，兼噴落地花，以消滅蟲源；用阿維菌素防治紅蜘蛛和其他害蟲。病害主要有炭疽病、銹病、細菌性疫病和根腐病等，炭疽病可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑或25%百菌清可濕性粉劑800倍液防治；銹病可用15%三唑酮可濕性粉劑1000倍液防治；四季豆細菌性疫病俗稱葉燒病，可用50%福美雙可濕性粉劑拌種預(yù)防，發(fā)病后可用新植霉素防治。

4新品種及栽培技術(shù)推廣情況

該品種先后在江蘇省內(nèi)通過多年多點試驗，建立了新品種的種子繁育體系、栽培技術(shù)體系，并通過最近的多點示范，取得了一定成果。具體示范情況如下：（1）2008年3—6月，在江蘇省金湖縣農(nóng)業(yè)局科技示范園內(nèi)種植，鮮莢產(chǎn)量29280kg/hm2，比對照81-6增產(chǎn)15.8%，達極顯著水平。（2）2009年3—6月，在江蘇太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所內(nèi)示范種植1hm2，產(chǎn)量達到31500kg/hm2以上，效益90000元/hm2以上。（3）2009年3—6月，在湖北省武漢市種植0.87hm2，鮮莢產(chǎn)量31980kg/hm2，在全國各地所有20個品種中排名第一，創(chuàng)當?shù)夭硕棺罡弋a(chǎn)量。（4）2013年在江蘇省南通市推廣4.2hm2，在淮安市推廣10hm2，在江蘇省內(nèi)其他地區(qū)推廣20hm2，已經(jīng)具有一定面積和規(guī)模。（5）2013年在浙江、湖北、安徽等省（市）已推廣34hm2。

綜合以上情況，筆者認為11-6矮生菜豆新品種選育及配套栽培技術(shù)成果已經(jīng)熟化且具有一定推廣價值。

參考文獻：

[1]陳新，陳凱，袁星星，等.菜豆新品種蘇菜豆1號的選育及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（6）：236-237.

[2]鄭文法.菜豆高產(chǎn)栽培技術(shù)研究[J].園藝與種苗，2012（4）：32-34.

[3]陳新，袁星星，陳華濤，等.矮生菜豆新品種蘇地豆1號的特征特性及配套栽培技術(shù)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（2）：109-110.

3.1忌豆茬

輪作換茬，減少病害。

3.2平整土地，施足底肥

一般施腐熟農(nóng)作肥22500～30000kg/hm2、過磷酸鈣225～375kg/hm2或磷酸氫二銨150kg/hm2。

3.3播種期

因地而異，江蘇省露地春播4月上旬即可播種，蓋膜還可提前。如采用大棚春季可提早到3月初（地溫穩(wěn)定在12℃以上）。

3.4播種方法

以穴播為佳，行距50cm，穴距25～30cm，每穴3～5粒，留苗2～3株，播量75kg/hm2左右。

3.5科學(xué)管理，運籌水肥

3.5.1苗期保持土壤濕潤，以降低土溫。在出苗后25～30d定植，結(jié)合澆水追尿素225kg/hm2，并注意中耕除草，根部培土。從現(xiàn)蕾開始用0.2%～0.3%尿素與磷酸二氫鉀溶液混合0.01%～0.03%鉬酸銨溶液，對植株噴灑2～3次，有利于開花結(jié)莢。

3.5.2開花結(jié)莢期植株開花結(jié)莢后，豆莢開始伸長時，要增加澆水量，保持土壤濕潤，并結(jié)合澆水追尿素2250kg/hm2，以促進莢果的生長。水分管理總原則是澆莢不澆花，即前期控制澆水，結(jié)莢后可每隔5～7d澆水1次。追肥的原則是花前少施、花后多施、結(jié)莢期重施。蔓生種在蔓長10～15cm時及時搭架引蔓。此后氣溫降低，蒸發(fā)量和蒸騰減少，一般7d左右澆1次水即可。花期若遇30℃以上高溫，可通過地面澆水和田間噴水降低小氣候溫度，促進結(jié)莢。

3.6防治病蟲，提高品質(zhì)

菜豆的主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱和豆稈蠅等。可用高效低毒的吡蟲啉防治蚜蟲，掌握噴花不噴莢、要噴落地花的原則，即從蕾期開始每隔10d噴1次，噴藥時重點放在開花部位，兼噴落地花，以消滅蟲源；用阿維菌素防治紅蜘蛛和其他害蟲。病害主要有炭疽病、銹病、細菌性疫病和根腐病等，炭疽病可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑或25%百菌清可濕性粉劑800倍液防治；銹病可用15%三唑酮可濕性粉劑1000倍液防治；四季豆細菌性疫病俗稱葉燒病，可用50%福美雙可濕性粉劑拌種預(yù)防，發(fā)病后可用新植霉素防治。

4新品種及栽培技術(shù)推廣情況

該品種先后在江蘇省內(nèi)通過多年多點試驗，建立了新品種的種子繁育體系、栽培技術(shù)體系，并通過最近的多點示范，取得了一定成果。具體示范情況如下：（1）2008年3—6月，在江蘇省金湖縣農(nóng)業(yè)局科技示范園內(nèi)種植，鮮莢產(chǎn)量29280kg/hm2，比對照81-6增產(chǎn)15.8%，達極顯著水平。（2）2009年3—6月，在江蘇太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所內(nèi)示范種植1hm2，產(chǎn)量達到31500kg/hm2以上，效益90000元/hm2以上。（3）2009年3—6月，在湖北省武漢市種植0.87hm2，鮮莢產(chǎn)量31980kg/hm2，在全國各地所有20個品種中排名第一，創(chuàng)當?shù)夭硕棺罡弋a(chǎn)量。（4）2013年在江蘇省南通市推廣4.2hm2，在淮安市推廣10hm2，在江蘇省內(nèi)其他地區(qū)推廣20hm2，已經(jīng)具有一定面積和規(guī)模。（5）2013年在浙江、湖北、安徽等省（市）已推廣34hm2。

綜合以上情況，筆者認為11-6矮生菜豆新品種選育及配套栽培技術(shù)成果已經(jīng)熟化且具有一定推廣價值。

參考文獻：

[1]陳新，陳凱，袁星星，等.菜豆新品種蘇菜豆1號的選育及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（6）：236-237.

[2]鄭文法.菜豆高產(chǎn)栽培技術(shù)研究[J].園藝與種苗，2012（4）：32-34.

[3]陳新，袁星星，陳華濤，等.矮生菜豆新品種蘇地豆1號的特征特性及配套栽培技術(shù)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（2）：109-110.

3.1忌豆茬

輪作換茬，減少病害。

3.2平整土地，施足底肥

一般施腐熟農(nóng)作肥22500～30000kg/hm2、過磷酸鈣225～375kg/hm2或磷酸氫二銨150kg/hm2。

3.3播種期

因地而異，江蘇省露地春播4月上旬即可播種，蓋膜還可提前。如采用大棚春季可提早到3月初（地溫穩(wěn)定在12℃以上）。

3.4播種方法

以穴播為佳，行距50cm，穴距25～30cm，每穴3～5粒，留苗2～3株，播量75kg/hm2左右。

3.5科學(xué)管理，運籌水肥

3.5.1苗期保持土壤濕潤，以降低土溫。在出苗后25～30d定植，結(jié)合澆水追尿素225kg/hm2，并注意中耕除草，根部培土。從現(xiàn)蕾開始用0.2%～0.3%尿素與磷酸二氫鉀溶液混合0.01%～0.03%鉬酸銨溶液，對植株噴灑2～3次，有利于開花結(jié)莢。

3.5.2開花結(jié)莢期植株開花結(jié)莢后，豆莢開始伸長時，要增加澆水量，保持土壤濕潤，并結(jié)合澆水追尿素2250kg/hm2，以促進莢果的生長。水分管理總原則是澆莢不澆花，即前期控制澆水，結(jié)莢后可每隔5～7d澆水1次。追肥的原則是花前少施、花后多施、結(jié)莢期重施。蔓生種在蔓長10～15cm時及時搭架引蔓。此后氣溫降低，蒸發(fā)量和蒸騰減少，一般7d左右澆1次水即可。花期若遇30℃以上高溫，可通過地面澆水和田間噴水降低小氣候溫度，促進結(jié)莢。

3.6防治病蟲，提高品質(zhì)

菜豆的主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱和豆稈蠅等。可用高效低毒的吡蟲啉防治蚜蟲，掌握噴花不噴莢、要噴落地花的原則，即從蕾期開始每隔10d噴1次，噴藥時重點放在開花部位，兼噴落地花，以消滅蟲源；用阿維菌素防治紅蜘蛛和其他害蟲。病害主要有炭疽病、銹病、細菌性疫病和根腐病等，炭疽病可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑或25%百菌清可濕性粉劑800倍液防治；銹病可用15%三唑酮可濕性粉劑1000倍液防治；四季豆細菌性疫病俗稱葉燒病，可用50%福美雙可濕性粉劑拌種預(yù)防，發(fā)病后可用新植霉素防治。

4新品種及栽培技術(shù)推廣情況

該品種先后在江蘇省內(nèi)通過多年多點試驗，建立了新品種的種子繁育體系、栽培技術(shù)體系，并通過最近的多點示范，取得了一定成果。具體示范情況如下：（1）2008年3—6月，在江蘇省金湖縣農(nóng)業(yè)局科技示范園內(nèi)種植，鮮莢產(chǎn)量29280kg/hm2，比對照81-6增產(chǎn)15.8%，達極顯著水平。（2）2009年3—6月，在江蘇太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所內(nèi)示范種植1hm2，產(chǎn)量達到31500kg/hm2以上，效益90000元/hm2以上。（3）2009年3—6月，在湖北省武漢市種植0.87hm2，鮮莢產(chǎn)量31980kg/hm2，在全國各地所有20個品種中排名第一，創(chuàng)當?shù)夭硕棺罡弋a(chǎn)量。（4）2013年在江蘇省南通市推廣4.2hm2，在淮安市推廣10hm2，在江蘇省內(nèi)其他地區(qū)推廣20hm2，已經(jīng)具有一定面積和規(guī)模。（5）2013年在浙江、湖北、安徽等省（市）已推廣34hm2。

綜合以上情況，筆者認為11-6矮生菜豆新品種選育及配套栽培技術(shù)成果已經(jīng)熟化且具有一定推廣價值。

參考文獻：

[1]陳新，陳凱，袁星星，等.菜豆新品種蘇菜豆1號的選育及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（6）：236-237.

[2]鄭文法.菜豆高產(chǎn)栽培技術(shù)研究[J].園藝與種苗，2012（4）：32-34.

[3]陳新，袁星星，陳華濤，等.矮生菜豆新品種蘇地豆1號的特征特性及配套栽培技術(shù)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（2）：109-110.