基于AHP的生鮮農產品電商物流配送模式選擇

胡蕓佳　朱清清

摘 要：本文從生鮮農產品電商發展現狀出發，分析現在普遍存在的生鮮農產品電商物流配送模式，即自營物流配送模式、第三方物流配送模式和O2O配送模式，利用AHP方法，通過綜合評判權重，選擇出發展前景最好的生鮮農產品電商物流配送模式。

關鍵詞：生鮮農產品；物流配送；AHP

1 引言

隨著生活水平的提高，人們對于生鮮農產品的質量要求越來越高，消費者對生鮮農產品的要求由數量轉為質量生鮮物流配送模式是生鮮電商必須解決的重大問題，它決定了整個交易過程的效率和顧客的滿意度。

近年來，我國生鮮農產品電商的數量有了進一步的增加。國內一些學者對于生鮮農產品電商物流配送研究也有一定的建樹。于航，張凱（2010）提出了對于鮮活農產品對于物流配送的兩級績效評價指標，在指標的綜合評判下，降低物流成本是增強鮮活農產品物流的關鍵所在。魏國辰（2015）提出了三種生鮮電商物流模式，即“自營物流”、“自營物流+第三方物流”、“自營物流+消費者自提/自營配送”等三類，為適應生鮮業務發展新趨勢，降低物流成本，提出可以采取“第三方物流+消費者自提/第三方配送”模式。

2 生鮮農產品電商發展概況

1、生鮮電商發展進程

最初接觸生鮮電商是一些傳統銷售商，例如麥德龍、沃爾瑪等。在2005年到2008年這一段時間內，由于經常報道食品安全的問題，從而提高了消費者對食品安全性能和質量的更高的要求，這給許多電商企業帶來了更廣闊的生鮮市場。因此，在2009年到2011年涌現了一大批生鮮電商。

2012年是生鮮電商元年。1號店、中糧的我買網以及本來生活網在生鮮電商市場方面有一番作為。中糧我買網、1號店則首先銷售其他品類商品，熟練流程再進行生鮮農產品的銷售。本來生活網從一開始就將生鮮作為市場定位。

生鮮電商市場發生第三次大變化是因為新進的順豐優選的出現，讓商家看到了生鮮電商冷鏈配送的商機。數據統計顯示了國內的生鮮農產品銷售總額大概是2.5億元，而線上的交易額僅為1%，未來這一比例有望達到10%。

2、生鮮農產品電商發展情況

（1）生鮮物流運輸過程中的成本比一般物品運輸的成本要高出許多，生鮮農產品主要包括果蔬、肉制品、奶制品以及水產品等初級產品。生鮮農產品的主要特征就是它的易腐易損。由于這些特性，物流運輸過程以及包裝對生鮮農產品的要求比一般的產品要高幾倍。

（2）生鮮農產品與人們的生活息息相關，但是生鮮電商滲透率不高。由于倉儲冷鏈配送以及商品品質控制要求高，生鮮電商市場已經形成了較高的行業壁壘，對于經驗不足的初創公司所面對的現實是極其殘酷的。

（3）生鮮電商發展的發展需要完善冷鏈物流配送體系。冷鏈物流配送在很大的程度上制約了著生鮮電商的發展。生鮮電商在配送過程中需要采取各種措施來控制損耗率。要從源頭加強商品的品質控制，確保產品的鮮活程度。在配送過程中，提升倉儲的能力，有效保存生鮮產品，同時要提升生鮮配送的技術，尤其是冷鏈配送技術，以此降低產品損耗率。

3 生鮮農產品電商物流配送模式

1、自營物流配送模式

電商企業通過建立自己的配送系統，控制著物流配送整個過程。電商企業依據企業規模大小、商品的多少、企業的戰略方向以及業務網點布局等多方面的要素，在依據離商品源頭和配送點以及消費者三者距離合適的地點建造數量合適的配送中心點，憑借自己的網絡資源進行物流配送業務。自營物流具有一些優勢，即可以加強對整個物流配送過程的控制，協調配送各環節，同時可以加強自身對信息的監管。

雖然自營物流配送有許多優勢，但是前期投入太多，這個過程中涉及許多環節，例如倉儲、加工、包裝、運輸等全過程。對于一些規模較小的生鮮電商，它的業務量局限于某一個省或市，如果建立自營物流，會消耗過多資本，不能將業務重心放到發展生鮮特色業務中，可能會到導致本末倒置的后果。對于規模較大的生鮮電商，建立自營物流配送模式，可以形成規模效應。當物流建立穩定，可以提高配送效率，減少物流成本。

順豐優選是在順豐物流發展基礎上建立起來的。它有著成熟的冷鏈系統以及控溫設備。憑借自身優勢，在生鮮運輸上領先于許多電商企業，有更好的配送方案和冷藏設備及冷鏈技術。

2、第三方物流配送模式

生鮮電商企業將一部分或全部物流活動委托給外部的專門物流公司來完成，物流公司本身不擁有商品，而是與企業、商家簽訂合作協定或結成合作聯盟。第三方物流企業可以滿足許多平臺電商的需求，第三方物流企業專注于物流配送模式的改進，隨著物流規模的擴大，其成本可以得到有效的減少。

現在許多生鮮電商，例如天貓喵鮮生將物流配送委托給第三方物流，將工作重心放到平臺上，物流配送這一塊與其他物流企業簽訂協議。雖然省去繁雜的物流活動安排，但是不能監控整個物流配送過程，會帶來一些產品不能及時到達消費者手中的不可控制的問題。

3、O2O配送模式

生鮮電商企業利用O2O模式，加強與實體店的密切合作。通過利用網上商城向消費者傳遞推廣商品信息，消費者獲取相應信息后選擇合適自己的產品或服務通過網銀等在線支付工具付款，通過實體店獲得優質服務，實體店將統計數據反饋給商家，再將商家所修改的商品信息，快速準確地通過互聯網平臺推送給消費者。

生鮮電商通過線上為終端消費者提供商品信息，線下通過實體店為終端消費者提供產品提貨點，實體店起到的是儲物、配送終端的功能。通過在實體店的冷柜設備，儲存終端消費者的產品，既方便消費者提貨，又能減少配送成本。由于生鮮農產品具有易腐易損的特點，O2O模式在實體店處提供了生鮮農產品保鮮的設備，同時給消費者提供了產品展示的空間。

廚易時代的生鮮物流配送模式是一種集平臺、城市物流、社區終端為一體的綜合服務模式。打造“一個供應中心--N個社區廚易站”公交網狀配送模式，將菜場和超市搬進社區，直接與社區居民對接，提供買菜便利。從源頭直達終端，消除中間環節，嚴控食品安全，集約配送，提供返銷，大幅度降低企業成本。

4 基于AHP的生鮮農產品電商配送模式的選擇

1、層次結構圖

將生鮮農產品電商配送模式指標分為5個，即配送速度，配送成本，配送設備，配送安全性，客戶滿意度。此層次結構圖分為三個層次，第一層為目標層，第二層為決策層，第三層為方案層。（如圖1）

4、層次單排序及其一致性檢驗

矩陣A的最大特征值λ=5.073，歸一化特征向量：ω={0.263 0.475 0.055 0.099 0.110}

由此，可以知道配送成本最重要，其次是配送速度、配送安全性、配送設備、客戶滿意度。

6、權重排序

綜上比較三種方案的權重值，即權重值P3>P1>P2，由此可知方案三O2O模式通過5個指標綜合考慮，是發展前景最好的。其次是自營物流配送模式，最后是第三方物流配送模式。

5 總結

根據我國生鮮農產品電商的發展現狀，選擇合適企業生鮮農產品配送模式，是發展生鮮農產品市場的關鍵一步。從長遠來看，O2O模式將線上與線下相結合，既降低了物流成本，又提高了客戶滿意度。自營物流配送模式需要企業規模龐大，資金雄厚才適合涉足這一物流配送模式。而第三方物流配送模式可以給生鮮電商提供一個專業的物流配送模式，要想長遠發展，生鮮電商需要擴展規模，需要建立自己的冷鏈、配送中心等設備，可以全程監控，調度資源更加方便。

參考文獻

[1]魏國辰.電商企業生鮮產品物流模式[J].中國流通經濟，2015，1，43-50.

[2]歐偉強，沈慶瓊.我國生鮮電商O2O模式發展探析[J].寧德師范學院學報，2014，3，42-45.

[3]朱曉琳，王新利.連鎖超市生鮮農產品物流配送模式選擇分析[J].黑龍江八一農墾學報，2012，24（3），103-108.