早春苦瓜嫁接栽培方法及效益分析

（湖南省衡陽市蔬菜研究所，湖南衡陽 421001）

早春苦瓜嫁接栽培方法及效益分析

唐 鍔 曠碧峰 肖昌華 余席茂 譚美麗 鄧先朝 劉小安

（湖南省衡陽市蔬菜研究所，湖南衡陽 421001）

苦瓜嫁接栽培能有效防治枯萎病、疫病，發病率分別比實生苗降低91.6%和92.8%。嫁接時砧木保留1片子葉或不保留子葉可降低側枝發生率，保留2片子葉可提高嫁接成活率，生產上可以根據勞動力是否充足選擇適宜嫁接方法。

近年來，隨著苦瓜在市場上的銷量逐年增加，種植面積也在不斷擴大，同時生產上也不可避免地進行重茬連作，從而導致苦瓜枯萎病和疫病等土傳病害日趨嚴重。

為了更好地解決苦瓜枯萎病和疫病對苦瓜產量和品質造成的影響，筆者于2007年開始進行了苦瓜嫁接及栽培試驗，并在衡山縣白果鎮、衡陽縣西渡鎮及珠暉區金甲嶺等多個蔬菜基地進行示范推廣，效果良好。苦瓜早春栽培枯萎病、疫病發病率分別比實生苗降低91.6%和92.8%； 每667 m2產 量4 000 kg左右，效益25 000元左右。現將苦瓜早春嫁接栽培技術介紹如下。

1 種子處理

接穗選用湖南省德陽市蔬菜研究所自主選育的湘早優1號和晶珠苦瓜（圖1）；砧木選用嫁接專用砧木黑籽南瓜（衡陽市德豐源種業有限公司產品）。

圖1 晶珠苦瓜

嫁接前種子晾曬1 d（天），然后用1%高錳酸鉀溶液浸泡15 min（分），取出洗凈后放入55 ℃溫水中浸種并不斷攪拌，直至水溫降至30 ℃，保持恒溫繼續浸種12 h（小時）。然后將種子用溫水沖洗干凈，用濕布包好置于30 ℃光照培養箱內催芽，每天用溫水沖洗，待70%左右的種子露白時播種。

2 播種

苦瓜早春栽培砧木于12月20日左右點播于8 cm×10 cm的營養穴盤內，接穗于12月30日左右撒播于經殺菌處理的苗床上。嫁接苗于翌年2月8日左右定植；春提早栽培則推遲1個月播種。

3 嫁接技術

嫁接最好在晴天的下午進行，陰天則可全天進行。嫁接前一天砧木澆足水，澆水時可在水中加入適量的廣譜殺菌劑，如多菌靈等，具體濃度為指導葉面噴霧的1/3～1/2。接穗取下后置于50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液中浸泡2～3 min（分），以有效減少接穗的帶菌量。采用劈接法嫁接。

① 保留2片子葉劈接法。先緊貼砧木子葉以上的莖稈稍向下（≤5°）斜切，切除真葉和生長點，再在砧木切口的正中間位置垂直向下切0.8～1.0 cm深；將接穗于子葉下方約1.5 cm處切下，并將接穗子葉下方的莖稈斜切成15°～30°，切面長0.8～1.0 cm，然后將接穗插入砧木切口，用嫁接夾固定（圖2）。接穗可只斜切一面，也可兩面都斜切。試驗結果表明，接穗采用兩面斜切既能提高成活率又能增強嫁接苗的生長勢；嫁接熟練后，嫁接苗成活率可達到93%左右，砧木側枝的發生率在45%左右。

② 保留1片子葉劈接法。嫁接時先緊貼砧木一片子葉上部莖稈稍向下（≤5°）斜切，切去真葉、生長點和另一片子葉，其他嫁接方法同上。試驗結果表明，嫁接時砧木保留1片子葉的嫁接苗成活率平均為75%左右，側枝發生率為14%左右。

③ 切除2片子葉劈接法。嫁接時緊貼砧木子葉下部莖稈平切，切去2片子葉及以上部分，其他嫁接方法同上。試驗結果表明，嫁接時砧木不保留子葉的嫁接苗成活率為60%左右，側枝發生率為0。

因此，苦瓜嫁接在勞動力充足的情況下，以砧木保留2片子葉的嫁接方法為好；在人工不足的情況下，可選擇保留1片子葉或不保留子葉，以減少后期除砧木側枝的勞動時間。據測算及種植戶反映，去子葉嫁接每667 m2約減少5個工，除去用種量、嫁接用工的增加，每667 m2約增收200元。

圖2 保留2片子葉嫁接苦瓜

4 嫁接后管理

4.1 水分管理 嫁接前砧木和接穗澆足水，嫁接后在傷口未愈合前不再澆水，以減少病害發生，提高嫁接苗的成活率。

4.2 光照管理 嫁接苗放置于小拱棚內，蓋好薄膜和遮陽網，視傷口的愈合情況于早晚揭開遮陽網。嫁接后4～5 d（天），遮陽網揭開1 h（小時）左右，之后逐漸延長，至嫁接后7～10 d（天）不再遮陽。

薄膜一般選用新農膜，新農膜的透光率為87.6%，嫁接苗成活率較高；而使用了1 a（年）的舊農膜透光率為54.3%，使用2 a（年）的舊農膜透光率僅為32.1%。遮陽網可以選擇新的，也可以選用經過仔細清洗的舊遮陽網。兩種遮陽網的透光率相差不大，透光率分別為41.2%和38.7%。

4.3 溫度管理 早春栽培培育壯苗十分重要，因此要及時煉苗，以防嫁接苗栽培后受低溫凍害。同時，為促進砧木根系的發育，應嚴格控制土壤含水量在20%～30%。

5 早春栽培技術要點

早春栽培較春提早栽培的經濟效益有明顯的提高，同一品種的苦瓜經濟效益提高均在23%以上。但是早春栽培對設施要求比較高，一定要在溫室內進行（圖3）。而春提早栽培則可以不需要溫室，只要蓋地膜搭小拱棚就行。

圖3 早春栽培嫁接苦瓜

5.1 大田處理 一般每667 m2施入腐熟有機肥（如豬糞）700 kg、三元復合肥（N-P-K為15-15-15）40 kg、餅肥100 kg。重茬栽培的地塊每667 m2還需混合施入50%百菌清可濕性粉劑2 kg，以減少土壤病原菌。

5.2 定植時間 定植一般需避開晴天的上午，定植后澆水時在水中加入一定的殺菌劑，如25%多菌靈可濕性粉劑或50%百菌清可濕性粉劑，濃度達到葉面噴霧指導濃度的1/3左右即可。

5.3 田間管理 田間栽培管理措施同一般大田生產，前期注意大棚內的溫度，以不超過30 ℃為宜；小拱棚栽培也要注意溫度的變化，以不超過35 ℃為好。在晴天的中午適當放風降溫，防止日光灼傷。結果后勤施肥，每次采摘后及時追肥，掌握勤追、輕追的原則即可。

唐鍔，助理研究員，專業方向：遺傳育種、植物保護，電話：0734-8588812，E-mail：hytange@163.com

2014-12-06；接受日期：2015-03-18