云縣生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)調(diào)查

魯天才 董仲生 熊炳桂 張先強(qiáng) 楊春梅 施澤志 李光菊

1.云南省云縣畜牧獸醫(yī)局，云南云縣 675800；2.云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，昆明 650212；3.云南省云縣栗樹鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南云縣 675800

云縣生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)調(diào)查

魯天才1董仲生2*熊炳桂1張先強(qiáng)3楊春梅1施澤志1李光菊1

1.云南省云縣畜牧獸醫(yī)局，云南云縣 675800；2.云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，昆明 650212；3.云南省云縣栗樹鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南云縣 675800

2014年8-9月，對云縣生豬存欄和出欄、3個(gè)行政村中的60個(gè)散養(yǎng)戶及12個(gè)規(guī)模化養(yǎng)殖戶進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果顯示，2014年散養(yǎng)戶發(fā)展速度快，仍然是云縣生豬養(yǎng)殖的主體；壩區(qū)、半山區(qū)和山區(qū)的發(fā)展速度和質(zhì)量提升差異顯著；規(guī)模化養(yǎng)豬的技術(shù)提升速度快，效益比散養(yǎng)戶好；云縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)健，已經(jīng)由原來增加基數(shù)轉(zhuǎn)變?yōu)樘豳|(zhì)增效；全國的生豬養(yǎng)殖快速向規(guī)模化方向發(fā)展，但云縣的散養(yǎng)戶能繁母豬和出欄商品豬還在增長，散養(yǎng)還將繼續(xù)存在很長一段時(shí)間。

云縣；生豬養(yǎng)殖；產(chǎn)業(yè)調(diào)查

云縣是云南省生豬養(yǎng)殖大縣，2013年出欄肥豬50.69萬頭。目前，生豬養(yǎng)殖仍是農(nóng)民收入的主要來源之一。為了及時(shí)掌握生豬生產(chǎn)中存在的問題，確保產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)步發(fā)展，2014年8-9月，開展了全縣的生豬生產(chǎn)調(diào)查。

1 調(diào)查方法及內(nèi)容

1.1 材 料

1）云縣2014年存欄和出欄的生豬。

2）散養(yǎng)戶。將云縣190個(gè)行政村分為壩區(qū)（城郊）、半山區(qū)、山區(qū)3種類型。隨機(jī)選出愛華鎮(zhèn)水磨村20戶，忙懷鄉(xiāng)舊基地20戶，涌保鎮(zhèn)石龍村20戶，作為壩區(qū)（城郊）、半山區(qū)、山區(qū)生豬散養(yǎng)的代表。

3）規(guī)模養(yǎng)豬。隨機(jī)選出能繁母豬100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶12個(gè)。

1.2 方 法

1）調(diào)查內(nèi)容。全縣生豬產(chǎn)業(yè)狀況。散養(yǎng)戶和規(guī)模化養(yǎng)殖戶的基本情況。散養(yǎng)戶與規(guī)模化養(yǎng)殖戶的防疫狀況。

2）2014年1-8月的基本數(shù)據(jù)，采用現(xiàn)場調(diào)查。2013年同期的數(shù)據(jù)，查閱業(yè)務(wù)部門2013年的生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)資料。

2 結(jié)果

2.1 全縣生豬產(chǎn)業(yè)狀況

2014年1月至8月，全縣生豬存欄512 961頭，其中能繁母豬52 603頭，出欄商品豬227 299頭。與上年同期比，能繁母豬增長1%；生豬存欄增長2.4%；出欄商品豬增長32.4%。

2.2 抽樣調(diào)查結(jié)果

1）農(nóng)村散養(yǎng)戶。3個(gè)村共60個(gè)生豬養(yǎng)殖戶調(diào)查結(jié)果，從表1得知，2014年1-8月，與上年同期相比，能繁母豬存欄增長108.5%，優(yōu)質(zhì)種豬增長206.7%，生豬存欄增長22.8%，出欄商品豬增長64.5%，養(yǎng)豬純收入增長166.9%，戶均增收3 761.3元，按戶均5人計(jì)，人均增加752.3元。

2）規(guī)模養(yǎng)殖戶。2014年1-8月，12個(gè)生豬規(guī)模化養(yǎng)戶生豬存欄共1 586頭，其中能繁母豬共352頭，優(yōu)質(zhì)種豬共317頭，出欄商品豬共2 672頭，養(yǎng)豬毛收入共305.1萬元，純收入共97.2萬元。與上年同比，生豬存欄減少5.5%；能繁母豬存欄增加5.7%；優(yōu)質(zhì)種豬存欄增長16.5%；出欄商品豬增長31.9%；養(yǎng)豬純收入增加91.0萬元，增長14.7倍，戶均增加7.6萬元（表1）。

表1 散養(yǎng)戶生產(chǎn)情況調(diào)查表

3）疾病防治情況（表2）。調(diào)查結(jié)果，60個(gè)散養(yǎng)戶，2014年1月至8月，生豬飼養(yǎng)總數(shù)572頭，豬瘟免疫密度90.0%；高致病性藍(lán)耳病免疫密度87.4%；口蹄疫免疫密度68.2%；生豬死亡12頭，死亡率2.1%。

表2 2014年1-8月生豬免疫情況調(diào)查表

12個(gè)規(guī)模養(yǎng)豬場戶，生豬存欄共1 586頭，豬瘟免疫密度95.8%；高致病性藍(lán)耳病免疫密度95.5%；口蹄疫免疫密度64.7%；生豬死亡63頭，死亡率3.9%，其中疫病死亡60頭，死亡率3.8%。

3 討 論

1）調(diào)查結(jié)果說明，2014年1-8月，云縣能繁母豬增加1%，生豬存欄增加2.4%，但出欄商品豬增長32.4%，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民人均純收入6 711元。說明生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)健，已經(jīng)由原來增加基數(shù)轉(zhuǎn)變?yōu)樘豳|(zhì)增效。

2）舊基地村的能繁母豬和生豬存欄分別為6頭和70頭，至今仍無優(yōu)質(zhì)種豬。水磨村和石龍村的生豬養(yǎng)殖發(fā)展速度超過全縣的平均水平，其中水磨村的優(yōu)質(zhì)種豬數(shù)量和商品豬出欄數(shù)比石龍村增加速度更快。顯示云縣的生豬養(yǎng)殖發(fā)展不平衡，壩區(qū)、半山區(qū)和山區(qū)的發(fā)展速度和質(zhì)量提升差異顯著。提示，農(nóng)村生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)因地制宜，經(jīng)濟(jì)來源廣，勞動力轉(zhuǎn)移條件好的村寨，不一定堅(jiān)持做傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。

3）與2013年同期相比，散養(yǎng)戶的生豬存欄增加22.8%，能繁母豬增加108.5%，優(yōu)質(zhì)種豬增加206.7%，出欄商品豬增加64.5%，養(yǎng)豬純收入增加166.9%，人均增加752元。規(guī)模化養(yǎng)豬場的存欄數(shù)減少5.5%，出欄數(shù)增加31.9%，純收入增加14.7倍，戶均增加7.6萬元。說明，在云縣，散養(yǎng)戶在2014年發(fā)展速度更快，仍然是生豬養(yǎng)殖的主體。規(guī)模化養(yǎng)豬的技術(shù)提升速度快，效益比散養(yǎng)戶高，是生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。

4）免疫情況。豬瘟和高致病性藍(lán)耳病，規(guī)模化養(yǎng)殖戶的免疫率超過95%，散養(yǎng)戶約90%；口蹄疫的免疫率，規(guī)模化養(yǎng)殖戶64.7%，散養(yǎng)戶68.2%，其中舊基地村未免疫。反映出農(nóng)村生豬免疫的實(shí)際情況，規(guī)模化養(yǎng)殖戶組織重大疫病免疫較方便，散養(yǎng)戶有一定的難度，尤其是免疫反應(yīng)強(qiáng)的口蹄疫，無疫情時(shí)，農(nóng)戶有抵觸情緒，工作基礎(chǔ)好的村寨，免疫效果好。免疫率主要取決于防疫員平時(shí)工作的群眾基礎(chǔ)。

5）全國的生豬養(yǎng)殖快速向規(guī)模化方向發(fā)展，散養(yǎng)戶迅速萎縮。受地方經(jīng)濟(jì)環(huán)境和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的制約，云縣的散養(yǎng)戶能繁母豬和出欄商品豬還在增長，散養(yǎng)現(xiàn)象還將繼續(xù)存在很長一段時(shí)間。如何正確引導(dǎo)，并幫助散養(yǎng)戶提高效益，仍是需要研究的課題。

2015-01-09

*通訊作者

魯天才，男，1974年生，畜牧師。