強化監管 把好畜產品質量安全關

李曉元

吉林省畜牧業學校，吉林白城 137000

強化監管 把好畜產品質量安全關

李曉元

吉林省畜牧業學校，吉林白城 137000

畜產品質量安全關系到百姓的生活，備受社會的關注，做好畜產品質量安全監管工作，有效防范重大畜產品質量安全事件，切實維護人民群眾“舌尖上的安全”，是保障社會和諧的永恒主題。

1 加強定點屠宰環節監督管理

取締私屠濫宰窩點，重點打擊私屠濫宰、注水及注入其他物質、屠宰病死動物等違法行為，嚴防病害肉、“注水肉”流入市場，嚴格規范企業經營行為，屠宰廠必須有動物防疫合格證、排污許可證、畜禽屠宰許可證、標志牌，有肉品品質檢驗制度，肉品品質檢驗人員持證上崗，有健全的無害化處理設備設施及無害化登記記錄，不得出現超范圍經營，冒用、偽造、出借、轉讓證照等違規現象。

2 加強病死畜禽無害化處理

規范產地和屠宰檢疫，嚴格按照農業部制定的《生豬產地檢疫規程》和《生豬屠宰檢疫規程》等檢疫規范操作，開展定點屠宰企業病死、死因不明動物及動物產品無害化處理專項整治，嚴格執行對病死畜禽不準宰殺、不準食用、不準轉運、不準出售、進行無害化處理規定，把好產地檢疫和屠宰檢疫關，堅決杜絕病害動物及動物產品流入市場，上到餐桌。

3 開展畜禽產品質量安全監測

科學制定監測計劃，堅持例行監測與監督抽查相結合，加大監測力度，及時發現隱患和問題。抓好養殖、收購、貯藏、販運、屠宰、檢疫等關鍵環節監督抽查，規范養殖檔案建設，實施畜產品可追溯制度，指導養殖戶健康養殖，開展“瘦肉精”、“三聚氰胺”等違法添加物質和獸用抗菌藥物殘留檢驗監測，對屠宰企業、農貿市場和超市的畜產品進行抽樣檢查，對生鮮乳收購站及運輸車進行監管，實施風險評估，筑牢檢疫檢驗動態監測防線。

4 開展違法添加物質專項治理

對生豬、肉牛、肉羊養殖場（小區）開展“瘦肉精”監督抽檢，對奶源基地生鮮乳進行違禁添加物專項監測，對嬰幼兒乳粉原料奶監督抽查，加強對獸藥GMP企業巡查，落實經營誠信檔案以及購銷臺賬，嚴格獸藥經營企業和動物診療機構的開辦條件，對獸藥經營企業進行獸藥監督抽檢，嚴厲打擊飼料生產中非法添加“瘦肉精”、原料奶生產、收購和運輸過程中制假售假、獸藥殘留超標、超劑量超范圍使用、非法使用禁用藥物等違法行為。

5 開展飼料生產經營環節整治

督促飼料生產企業全面貫徹落實飼料法規，嚴格執行原料進廠把關、產品出廠檢驗、問題產品召回報告制度，開展飼料市場監督抽查，加強飼料經營門店檢查，督促建立健全購銷臺賬，嚴禁銷售并堅決查扣“三無”飼料產品和拆包、分裝飼料。

6 嚴格執法監管，打擊違法違規行為

畜牧部門要落實畜產品質量安全監管責任，細化工作任務和工作要求，明確工作進度目標，確保各項任務落到實處，圍繞重點產品、重點區域和苗頭性問題，有針對性地開展風險隱患排查，及時發現各類區域性、行業性風險隱患及“潛規則”問題。對于發現的問題隱患，要及時預警，主動設防，防患于未然。按照《農產品質量安全法》等法律法規，強化執法監管，嚴肅紀律問責，切實加強畜產品質量安全執法，堅持專項整治和常態監管相結合，強化落實生產經營主體責任，堅持源頭治理與過程監管協調統一，做到有案必查、查必到底，絕不放過任何一個違法行為，加強行政執法與刑事司法的銜接，對涉嫌犯罪的，移送公安機關，堅決杜絕有案不移、以罰代刑，嚴厲打擊非法生產、銷售、使用畜牧投入品和非法添加有毒有害物質等違法違規行為，確保畜禽產品合格入市。

2015-01-16

李曉元，女，1968年生，助理講師，實驗員。