賀蘭縣稻田扣蟹養殖技術試驗

白文賢

寧夏回族自治區賀蘭縣水產技術推廣服務中心，寧夏賀蘭 750010

賀蘭縣稻田扣蟹養殖技術試驗

白文賢

寧夏回族自治區賀蘭縣水產技術推廣服務中心，寧夏賀蘭 750010

針對寧夏稻田養蟹大面積示范推廣存在扣蟹外調、扣蟹品質差、嚴重制約稻田養蟹大面積示范推廣的實際問題，經過2年的試驗研究，提出適合寧夏地區稻田扣蟹養殖技術規程，確定適宜放養密度為3.2萬只/666.67 m2，為寧夏稻田養蟹大面積示范推廣提供苗種保障。

稻田；扣蟹；養殖

稻蟹共生模式是水稻種植與河蟹養殖結合的一次重要革新，稻田養殖河蟹模式在中國已經有20多年的歷史[1]，在稻蟹共生這一生態系統中，稻田為河蟹提供一個有利于生存的環境，而且稻田中的雜草、底棲動物等可以成為河蟹優質的天然餌料，而河蟹的爬行和捕食等生命活動，又為稻田除草、除蟲和施肥，減少了水稻病害的發生[2]。稻蟹共生模式具有很好的生態、經濟和社會效益，已經成為農民致富的主要途徑之一[3]。

從2009年開始，寧夏把稻田養蟹作為農業結構戰略調整的切入點和突破口，在賀蘭縣、青銅峽市、中衛市等市縣實施稻田河蟹生態種養試驗示范項目，取得成功[4-6]。稻田養蟹改變了傳統的單一種養模式，實現一水兩用、一地雙收，提高土地和水資源的利用率，提升了水稻與河蟹的品質。為更好地推廣稻蟹種養技術，解決扣蟹培育過程的關鍵技術環節，在賀蘭縣開展了稻田扣蟹養殖技術試驗研究，通過密度對比試驗，確定稻田扣蟹放養模式，旨在為寧夏引黃灌區稻田河蟹養殖的大面積推廣提供基礎數據和技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1）水稻品種。寧粳27，生育期150 d，千粒重23 g，株高85 cm，耐肥抗倒。

2）蟹苗。遼河水系（遼寧省盤錦市盤山縣）大眼幼體，每千克15～17萬只。

3）除草劑。必利必能，60%芐嘧磺隆。

4）飼料和肥料。飼料來自寧夏水產研究所自制河蟹專用配合飼料，肥料BB復合肥。

5）試驗地點。賀蘭縣洪廣鎮高榮村三社。6）試驗時間。2009、2010年重復試驗。

1.2 試驗方法

本試驗采用單因子密度梯度法，選擇面積0.80～1.07 hm2的稻田，各梯度各設3個平行，放養同批次大眼幼體密度分別2.4、3.6、4.0萬只/666.67 m2。

1）田間工程。

田塊選擇。選擇交通便利、水源充足、水質良好、排灌方便、保水性好，達到旱不干、澇不淹，無污染的稻田。

田間工程。田埂高50 cm，頂寬40 cm，夯實、拍平，除掉雜草。田內挖環溝，溝寬60 cm、深40 cm，環溝距離田埂120 cm，環溝面積占稻田總面積的6%左右。

選擇稻田的一個拐角，建6 m2、深80 cm的蟹苗暫養池，作為強化培育大眼幼體的暫養池。稻田的進排水口對角設置。

防逃、防敵害。防逃墻高度設為60 cm，拐角處成弧形，防逃布繃緊。扣蟹養殖中的敵害主要有老鼠、青蛙、水鳥、魚等，為防止野雜魚等進入稻田，進排水口處設置相應網目的攔網。

2）水稻種植。

施肥。4月28日旋地后，播種機一次性施BB復合肥50 kg（含N 24%、P 10%、K 6%）。

施藥。5月1日施封閉藥，每666.67 m2施必利必能20～25 kg，60%芐嘧磺隆7～8 g。放入蟹苗后一些雜草可被吃掉，大型雜草采用人工拔除的辦法。

水稻栽培。5月7日稻田換水8 cm左右，5月8-9日插秧。插秧采用寬窄雙行（行距19.8～39.6 cm，株距9.9～11.9 cm），每666.67 m2插1.7～1.9萬穴，為彌補蟹溝占地造成的水稻減產，應發揮邊行優勢，采用邊行密植。

3）大眼幼體放養。

6月6日，從遼寧盤山調運大眼幼體，放入蟹苗暫養池。6月13日，讓蟹苗自動游出，進入稻田中。

4）田間管理。

水質調節。蟹苗進入稻田后，水深保持10 cm即可。6月20日換水5 cm，6月30日換水5 cm。7 月10日、20日，8月12日、25日，9月10日分別換水5 cm。

投喂。6月6日放入蟹苗后，攝食水中枝角類，第3天投喂蛋黃，每千克大眼幼體投喂1個蛋黃，第5天開始，每天每千克大眼幼體可投喂1～2 kg碎魚。半月后，投喂人工配合飼料，每天投喂1次，進入9月份，動物性餌料的投喂比列適當提高，為越冬育肥做好準備。

日常管理。勤觀察、勤巡邏，加強水質檢測頻率，發現問題及時處理。細心觀察河蟹的活動情況有無異常，特別是高溫悶熱天氣更要注意。注意水質變化情況、河蟹攝食情況、有無死蟹、堤壩有無漏洞，防逃設施有無破損等情況。投餌區和脫殼區必須嚴格分開，嚴禁在脫殼區投放餌料。脫殼期間，不換水。

表1 2009年扣蟹產量、水稻產量情況表

表2 2010年扣蟹產量、水稻產量情況表

2 結 果

不同密度下水稻產量、扣蟹產量、扣蟹規格見表1和表2。

在2009年，放養密度3.2萬只/666.67 m2試驗稻田扣蟹產量顯著高于放養密度2.4萬只/666.67 m2和4.0萬只/666.67 m2的試驗稻田（P＜0.05），放養密度2.4萬只/666.67 m2和3.2萬只/666.67 m2試驗稻田的回捕率、扣蟹規格均極顯著地高于放養密度4.0萬只/666.67 m2的試驗稻田（P＜0.01），水稻產量各組之間無顯著差異（P＞0.05）。

在2010年，放養密度3.2萬只/666.67 m2試驗稻田扣蟹產量顯著高于放養密度2.4萬只/666.67 m2的試驗稻田（P＜0.05），極顯著高于放養密度4.0萬只/666.67 m2的試驗稻田（P＜0.01），放養密度2.4萬只/666.67 m2和3.2萬只/666.67 m2試驗稻田的回捕率極顯著高于放養密度4.0萬只/666.67 m2的試驗稻田（P＜0.01），放養密度3.2萬只/666.67 m2試驗稻田扣蟹規格顯著高于放養密度4.0萬只/666.67 m2的試驗稻田（P＜0.05），放養密度2.4萬只/666.67 m2試驗稻田扣蟹規格極顯著高于放養密度4.0萬只/666.67 m2的試驗稻田（P＜0.01），水稻產量各組之間無顯著差異（P＞0.05）。

3 討 論

1）本試驗是利用稻田培育蟹種試驗，扣蟹單位面積產量較高，良好的稻田條件和有效的水質調控措施，是保證本試驗成功的重要基礎。

2）本試驗扣蟹的總回捕率（19.5%以上）較高，有以下幾方面的原因。一是加強防逃設施；二是大眼幼體經強化培育后自行進入稻田，事先培肥暫養池水質，讓蟹苗“肥水下池”，強化培育一周后，此時蟹苗個體較大，對環境適應能力強，利于成活。三是及時投喂飼料。

3）根據試驗結果，稻田養殖扣蟹，水稻產量不會低于常規水稻種植，綜合考慮，適宜放養密度為3.2萬只/666.67 m2。

[1]樊祥國.我國河蟹養殖的現狀和發展對策[J].中國漁業經濟研究，2000（4）：14-15.

[2]姚成田，周世新，楊曉東.稻田養蟹生態農業模式的建立[J].遼寧氣象，2005（2）：14.

[3]閏志利，林瑞敏，牛俊義，等.我國稻蟹共生技術研究的現狀與前景展望[J].北方水稻，2008，38（2）：5-8.

[4]金滿洋，張朝陽，劉瑾冰，等.青銅峽市稻田河蟹生態種養新技術試驗總結[J].寧夏農林科技，2010（5）：4-6.

[5]周學林，曹玉魁，黃迎春.吳忠市稻田養殖河蟹技術淺析[J].寧夏農林科技，2010（6）：46-48.

[6]沈濤.中衛市稻田養殖扣蟹技術[J].漁業致富指南，2011（16）：40-41.

養豬喂料五條 提高養豬效益

1）喂料數量要適宜。在科學配制日糧的基礎上，一定要重視飼料的適宜喂量，以充分發揮生產性能，提高飼料的營養價值。一般豬的日投喂飼料量可按其體重的4%進行飼喂。瘦肉型豬體重在60 kg以上的，可按體重的3.5%進行飼喂。對于育肥豬，可根據預期日增重與預期飼料利用率（飼料/增重）確定。

2）注重科學搭配青飼料。青飼料是多種營養物質相對平衡的保健食品，它們來源廣，物美價廉，一般10 kg青飼料相當于1 kg精飼料。據有關資料顯示，生長育肥豬前期青綠飼料及精飼料的比例為1.0∶（0.3～1.0）∶0.5，后期比例為1.0∶（0.5～1.0）∶0.7，可使每頭豬節約飼料27.3～32.7 kg，飼料利用率提高10%左右，頭均增加利潤12.6～16.2元。一般青綠飼料與精飼料的比例為2∶（1～4）∶1，公豬為1∶（1～2）∶1，后備豬及商品豬前期為0.3∶（1.0～0.5）∶1.0，商品豬后期為0.5∶（1.0～0.7）∶1.0，能繁殖母豬以2∶（1～4）∶1為宜。

3）注重生料拌濕喂及定時喂。據有關試驗，一般飼料熟喂比生喂的利用率低10%左右。因此，除豆類、紅薯及殘渣要熱處理后飼喂外，其他飼料要用水拌濕和生喂，以減少營養成分的損失，提高飼料利用率。同時在喂料次數上，除10周齡以前的仔豬需要日喂3～4次外，其它豬提倡采用日喂2次制（但夏末及冬天提倡夜間加1次餐），以減少因多次飼喂刺激豬只運動而增加體能的消耗和飼料拋撒造成的浪費，從而提高養豬效益。

4）提倡在夜間加喂1次夜餐。冬天光照短，氣溫低，晝短夜長，天氣寒冷，豬的體能消耗較多。23：00-2：00加喂夜食，有利于補充豬體能量的消耗，抵御寒冷，促進生長發育。夏末白天氣溫高，天氣炎熱，豬體的散熱能力差，夜間相對氣溫低，豬食欲旺盛，零點左右給豬加喂1次夜餐可保證豬體的營養需要，促進生長發育。所以，不論是寒冷的冬天，還是炎熱的夏末，給豬加喂夜餐均可提高養殖效益。

5）注重供給清潔充足的飲水。水是體內所有細胞的組成部分，它對調節體溫、養分的運行、消化、吸收和廢物的排泄等一系列新陳代謝過程都有重要作用。一般豬的供水量為：春秋末為體重的16%，夏末為體重的23%，冬末為10%。提倡讓豬自己飲水，以提高增重效果。

來源：世界工廠現代農業網

2014-12-18

白文賢，男，1974年生，水產工程師。