網購“純天然”自榨油有風險

今年春節前，號稱“年貨必備”的家用榨油機，以及“手工煉制”的農家自榨花生油、菜籽油在網上熱銷。

“我家90多歲的奶奶一直吃自家榨的花生油，沒有任何添加，每一道工序都是古法壓榨。先把花生米碾碎，然后蒸5分鐘左右，再在大鐵鍋里炒到金黃油亮，再進榨油機里壓榨，壓出來的油自然靜置半個月，就上市銷售了。”一名山東賣家聲稱，這些步驟都是老一輩傳下來的，整個過程不添加任何化學品。

此外，家用榨油機也是熱門的小家電。記者在淘寶上共搜索到近5000件產品，涉及幾十個品牌，價格從600多元到3000多元不等，最高月銷售記錄達到860件。“告別地溝油”“不添加任何防腐劑”是最常見的宣傳語。

但是這些“自家壓榨”的油品真的安全嗎？

海獅油脂公司總工程師唐萍華告訴記者，無論是小作坊還是家用榨油機，生產出來的都不是我們在超市里看到的一級油，而是初加工的毛油。缺乏精煉的毛油含有很多雜質，有的肉眼能看到，可以通過沉淀過濾后去除，有的則是油溶性的膠體物質，如磷脂、黃曲霉素、農藥殘留等。在工業生產中，可以通過前期的原料把關、后期的高溫高真空來處理，但這樣的技術條件，顯然不是小作坊或者家用榨油機可以做到的。食用毛油會有害健康。

唐萍華指出，僅從生產環境來說，工業生產都是在密閉管道中進行，而小作坊和家庭廚房都是敞開式的，因此不建議消費者購買此類油品或家用榨油機。