領袖們吃過的工作餐

去年12月28日，習近平總書記來到北京慶豐包子鋪，自己買單、端盤子、取包子。據悉，他點了二兩豬肉大蔥餡的包子、一碗炒肝、一份芥菜，共消費21元，并吃得干干凈凈。

他的這份工作餐頗為引人關注，網友們“點贊”不斷。其實，領袖們的工作餐，一點都不神秘。可工作餐吃什么、怎么吃，確實不是一個只關乎飯碗的小問題，它也反映了一個政黨的精神面貌。

大年初一吃肉面，好看好吃更添壽

談起毛澤東的日常餐飲，有個大家耳熟能詳的詞——“四菜一湯”。最典型的表述來自1968—1976年擔任毛澤東家生活管理員的吳連登。他說：“毛澤東主席餐桌上，我們經常見到是四菜一湯，山珍海味、海參魚翅都沒有，這四菜一湯就是百姓常吃的家常飯——雞、魚、肉、蛋。”

第一道菜是肉，紅燒肉、牛肉或羊肉；第二道菜是魚，毛澤東特別喜歡吃魚；第三道菜葷素搭配；第四道是素菜，比如空心菜、木耳什么的，湯一般就是西紅柿雞蛋湯。

一碗面也可能是毛澤東的工作餐。1957年大年初一的早上，毛澤東請40位黨外人士到中南海開座談會，招待大家吃了一碗肉末掛面。這頓簡單的工作餐使黨外人士既吃驚又敬佩，有人當場贊曰：大年初一吃肉面，好看好吃更添壽。

生日吃工作餐

周恩來的工作餐很簡單，主食經常吃些粗糧，副食一般是一葷一素一湯，吃剩的飯菜，要留到下餐再吃。

他從不浪費一粒米，一片菜葉。每次吃完飯，他總會夾起一片菜葉把碗底一抹，把飯湯吃干凈，最后才把菜葉吃掉。

當然，也有人對他如此節儉感到不解，周恩來說：“這比人民群眾吃得好多了！”他不僅自己這樣做，還要求其他領導干部也這樣做。

一位專機機長的回憶，頗為傳神地反映了周恩來在飲食方面的律己要求。有一次，這位機長看周恩來吃飯時，掉了個飯粒在桌上，他連夾兩次才夾住放進嘴里，笑著吃了。

1958年3月5日，周總理到重慶考察長壽湖規劃，正值他60歲生日。周總理特地打招呼，不要虛張聲勢、鋪張浪費、大操大辦，吃飯要簡單，只吃工作餐。這天飯菜異常簡單，桌上最好的菜是工作人員到長壽湖上游打撈的長壽湖鯽魚。事后，大家才知道那天是周總理生日，不少人都后悔沒祝總理生日快樂。

“工作餐，我看西紅柿炒雞蛋就很不錯了”

1975年重新“出山”不久，鄧小平便在一次高級干部會議上強調：像我們這樣的人，到下面去調查研究，不要給地方干部增加負擔，不要搞什么招待，生活方面特別是在吃的問題上，工作餐，我看西紅柿炒雞蛋就很不錯了。

1958年時，重慶市城市人口比重較大，副食品供應緊張，勞動力尤其不足。這年11月初，鄧小平在貴州視察工作，時任四川省委書記李井泉、重慶市委書記任白戈隨行。途中任白戈向鄧小平反映了上述困難，同時提出：將江津地區管轄的巴縣（現巴南區）、綦江和涪陵地區管轄的長壽三縣劃歸重慶，擴大重慶的后勤供應基地。

11月5日，鄧小平決定到基層作些調查，聽聽基層對這個問題的意見。在貴州視察后，下午6點多鐘，鄧小平一行到達綦江縣城，到交通路的國營食堂吃晚飯。為不影響食堂正常工作，鄧小平要食堂照常營業。鄧小平一行的晚餐十分簡樸，主菜是活水豆花和綦江地方小吃——粉蒸羊肉 （又稱羊肉籠籠）。幾位領導吃得很高興，對粉蒸羊肉贊不絕口。但回鍋肉卻有些不正宗，鄧小平笑對隨行人員說：“北方人搞的回鍋肉，既不是北方味，也不是正宗的川味，很特別啊。”

作為和鄧小平見面次數最多的外國人，基辛格曾向媒體透露他1982年訪華細節：“鄧小平請我去吃火鍋，在一個單間；但餐館本身卻是普通餐館，不是國賓館。中國領導人帶外國客人去普通餐館吃飯并不多見。顯然，那是一頓美好的工作餐。”

（據《解放日報》）