小心，別上顏色的當

“好看”的食物受人愛

不同的顏色會對人的心理產生不同的影響，而且，按心理學家們的觀點，有些影響還是相同的。比如紅色、明黃色會給人快樂、興奮、熱情的體驗；而灰色、棕黃色則會讓人感到郁悶、沮喪和悲哀。你相信嗎？人們對某些顏色的偏好，竟然還會對消費市場有影響呢。

超市里色澤紅艷的草莓罐頭，蛋糕店里光彩明麗的水果蛋糕，早餐店里黃燦燦的玉米饅頭總會勾起人們的食欲，或者引起人們的購買欲望。而那些棕紅色的草莓罐頭，顏色淺淡的玉米饅頭，卻總是讓人看著不那么順眼。令人遺憾的是，消費者的“以色取物”之舉竟然煽動了精明商家的某些舉動：往草莓、饅頭里添加沒有味道、沒有營養、沒有防腐能力的食用色素。實際上，這些色素不僅對人體無益，而且如果長期食用還對人體有害。雖然這些違法行為面臨著被處罰的風險，但是很多商家仍樂此不疲，因為添加色素后，食品的顏色更加好看，顧客也更愿意購買。

原來是“愛屋及烏”

為什么那些明艷、鮮麗的色彩能如此吸引顧客的眼球呢？這恐怕與色彩心理學有關。早些年，色彩心理學表明，長期的生活經驗和審美體驗，導致了人們對某些色彩的偏好。比如說金色讓人聯想到日出的景象，從而有舒展、溫暖的感覺；藍色使人聯想起浩瀚的大海，綠色使人聯想起廣闊的草原等。這樣的說法，在今天看來似乎是不太深入的。

對此，美國心理學家提出了這樣的看法：人們是因為喜好某種物品，而“愛屋及烏”地喜歡上這種物品的顏色。為了論證自己的觀點，心理學家們召集96名志愿者進行了一系列的心理實驗。實驗是分兩次進行的。在第一次實驗中，他們讓其中的48名志愿者給32種不同顏色排序，結果顯示，亮紅色、橙色和黃色被排在前面，而棕色和橄欖綠被排在了后面，這樣的排列結果形成了一個“32種顏色喜好度排名”。接下來，心理學家給這些志愿者每人一張涂有顏色的卡片，并要求他們在卡片上盡可能多地寫出與這些顏色相關的物體，比如由紅色可以聯想到蘋果，由棕色可以聯想到垃圾。結果得出了222個不同的具有顏色的物體。然后，讓志愿者們對這222種物體的喜好進行排序，結果便得到了一個“222種物體喜好度排名”。 在第二次實驗中，心理學家給另外48名志愿者展示前面的“32種顏色喜好度排名”和“222種物體喜好度排名”。然后讓他們參照這兩個排名，重新對前面的32種顏色進行排名。結果顯示，這一次顏色加物體的“顏色喜好度排名”與第一次實驗中的純顏色排名基本吻合。這個實驗結果論證了心理學家們關于“愛屋及烏”的觀點。

“有利顏色”和“不利顏色”

弄清真相后，我們就可以理解，在很多消費場所，顏色越是鮮紅的番茄汁會越受顧客們的青睞，顏色越艷紫的葡萄越是會令消費者垂涎三尺，這不僅僅是因為人們喜歡這些顏色，還反應出人們對番茄汁和葡萄的喜愛。可是，人們的這種顏色嗜好到底源于何處呢？

美國的心理學家對此也提出了他們的看法，他們認為，人類的顏色嗜好源于適應。他們是這樣解釋的：在漫長的人類進化過程中，某些顏色的物體有利于人們填飽肚子，獲得溫暖，維持生存，而也有某些顏色的物體不僅無法讓人果腹，還會給人的身體帶來害處，給人的生存帶來威脅。于是，人們就比較喜歡那些能給自己帶來好處，容易讓自己生存和繁殖后代的物品，同時把這種喜好延伸到了物品的顏色上，認為它們是“有利顏色”，而討厭那些不利于讓人生存和繁殖后代的物品，同時也把這種厭惡延伸到此類物品的顏色上，認為它們是“不利顏色”。并且，人們對“有利顏色”的嗜好和對“不利顏色”的厭惡，在進化的過程中被保留了下來。