水產微生物學本科教學改革探究

鄭蘭蘭 劉變枝 高春生

摘 要 水產微生物學是一門主要研究微生物與水產動物關系的專業必修課，包括理論教學與實驗教學兩部分。本文總結教學過程中的一些心得體會，為該課程教學提供借鑒。

關鍵詞 水產微生物學 教學 改革

中圖分類號：G424文獻標識碼：A

Aquatic Microbiology Undergraduate Teaching Reform Exploration

ZHENG Lanlan， LIU Bianzhi， GAO Chunsheng

（College of Animal Science and Veterinary Medicine， He'nan Agricultural University， Zhengzhou， He'nan 450002）

Abstract Aquatic Microbiology is a major research the relationship between microbes and aquatic animals' professional courses， including theoretical teaching and experimental teaching in two parts. This article summarizes some of the teaching process their feelings and experiences， provide a reference for the teaching.

Key words Aquatic Microbiology; teaching; reform

水產微生物學是微生物學的一門分支學科，是在研究動物微生物學的理論基礎上，著重研究微生物與水產養殖環境、水產動物疾病及水產品關系的一門科學。主要研究目的是掌握微生物的形態、結構、生理特性等生命活動的基本規律;利用和改善有益微生物;控制改造和消滅有害微生物;為淡水養殖、水族學及海水養殖服務。水產微生物學是水產養殖專業的專業必修課，具有較強的理論性和實踐性，是一門重要的專業核心課程，其課程設置與內容對教學效果有著非常重要的作用。本文主要探討了水產微生物學課程的教學內容與教學方法改革，為教學質量的提高起到一定的輔助作用。

當前我國農業的發展以可持續發展為首要目標，而無處不在、無所不能的微生物也必將在農業的大發展中發揮不可估量的作用。為了適應新形勢下的教學要求，跟隨科技日新月異的發展腳步，水產微生物學課程的教學內容和教學方法也必須要不斷地進行改革與實踐探索。筆者結合近幾年在水產微生物學教學過程中的體會，對課堂理論教學與實踐教學進行思考，形成以下幾點想法。

1 課堂教學內容的調整

結合水產微生物學教材的實際編寫情況，我校水產養殖本科專業目前采用的是2004年出版的全國高等農業院校教材《水產微生物學》，教材的編寫距離現今已10年整。對于一門生命學科來講，10年的發展是非常巨大的，有很多新的、前沿性的內容需要在課堂教學中予以補充。因此，在實際的授課過程中，很多教學內容不能再僅僅局限于課本，而應該更多地和實踐、和當前的微生物學研究發展相結合，提高學生的上課興趣，挖掘學生中存在的創新點。在教學過程中，由于存在課程內容較多、學時設置少的矛盾，按照教學日歷的授課計劃，在緒論第一堂課的講解中，應以微生物的發展簡史為時間主線，將微生物的相關重要事件、經典的實驗設計、劃時代的人物給同學們一一展現，從而激起學生學習水產微生物學的興趣。此外應突出課本中重點知識講授，如細菌、真菌、病毒這些重要的微生物，并和實驗課緊密結合，努力使學生達到能熟練掌握微生物學的基礎理論知識和基本實驗技能。①而對于其他種類的微生物進行講解時可壓縮內容。同時，要緊扣水產微生物學的范疇，著重講述特殊的水產微生物種類，及水產微生物在生產實踐中為水產養殖業服務的現狀與實例。

2 課堂教學方法的改進

隨著計算機在大學應用的日益普及，目前的大學授課基本采用多媒體教學手段，并在講臺上進行操作演示，使水產微生物學這門略顯枯燥的課程借助現代科技手段，生動而形象地展示在學生們面前。如在講解細菌的二分裂繁殖時，通過動畫的設計，使學生既明白了二分裂繁殖的概念，同時也對細菌強大而快速的增殖過程有了深刻而形象的記憶。同時，學院盡量保證小班化教學，提高教學效果。此外，可以借助先進的計算機手段，利用課余時間制作或者從網上下載水產微生物學實驗基本操作的視頻錄像，上傳到專門的課程網站中，提前讓學生對實驗過程進行了解，提高學生上課的興趣，增加實驗課的趣味性與可操作性。②在每次課程結束之后，要注重課下與學生的交流，很多學生不好意思當面指出老師教學中的問題或者說出自己在上課過程中的困惑，因此，通過QQ、微信、郵箱等方式收集學生課后的反饋意見，可以及時發現課堂中的問題，并有針對性地進行改進或者給學生以及時、恰當的反饋。此外，現在手機進課堂的情況十分普遍與嚴重，很大程度上干擾了正常的教學活動，為提高學生聽課的效果，集中聽課注意力，就要加強課堂提問?？梢圆捎脙煞N方式：（1）在每次上課前5分鐘，對上次課的內容進行檢查回顧，督促學生課下的復習與筆記整理，及時了解學生對已講述知識點的掌握情況;（2）在課堂中講授新知識過程中，遇到重點、難點，或者學生注意力分散時，要及時進行提問，使他們能迅速回歸到課堂教學活動中來。 （下轉第224頁）（上接第192頁）

3 實驗教學形式的補充

水產微生物學是分支于微生物學，隸屬于生命科學的，具有很強的實踐性的一門學科，對于實驗教學的高要求是致力于提高水產專業學生實踐能力的不二法寶，具有十分重要的意義。河南農業大學的水產微生物學課程針對水產養殖專業大三學生開設，課程設置總學時為48學時，其中實驗課為20學時，所占比重較大，也凸顯了學校在教學大綱制定過程中對學生實踐動手能力的重視。在實驗課的設計過程中，實驗課教學內容應突出實驗的連貫性、整體性和綜合性，將實驗教學內容設計為兩大部分：③基礎實驗與綜合實驗?；A實驗主要包括培養基的配制、高壓滅菌消毒、無菌操作、微生物的劃線分離、微生物的培養等常規操作技能，是水產微生物學實驗的基礎操作;綜合實驗可以設定為未知水樣的綜合檢測，將前期學習的基本實驗技術進行綜合運用，自行進行試驗設計，對未知的試驗結果進行判定與分析。實驗內容與在安排時間上與課堂理論教學緊密結合，從而有利于學生將課堂所學理論知識迅速應用到實際中去，④進一步鞏固課堂理論教學成果，提高學生參與實驗課的興趣，同時增強學生的創新性與動手能力，力爭培養合格的水產養殖專業人才。

隨著食品安全問題的日益凸顯，人們對微生物的關注也越來越高，微生物知識的應用也越來越廣泛。網絡的普及，學生所處時代的不同，科技發展的日新月異，水產微生物學教學也遇到了前所未有的機遇與挑戰。在進行水產微生物學教學工作的過程中，教師也需要順應時代發展，進行水產微生物學教學的改革與探索，致力于培養實用型、創新型、吃苦耐勞型的專業技術人才，力爭為我國水產行業的可持續發展起到重要作用。

注釋

① 譚鳳霞，彭本英，羅靜波.水產微生物學實驗教學體系的構建與實踐[J].長江大學學報（自然科學版），2011.8（8）：270-272.

② 林旭吟，黃瑞，曾瑞娟.水產微生物實踐教學改革探析[J].現代農業科技，2009.21：308，310.

③ 安曉萍，齊景偉.水產微生物學課程教學的改革初探[J].教育教學論壇，2014.5（19）：30-31.

④ 譚鳳霞.水產微生物學課程教學改革探討[J].安徽農業科學，2012.40（18）：9965-9966.