健腸胃藥膳

蘇茯薏

秋冬季節氣候干燥，空氣濕度較低，人體汗液蒸發快，容易出現口舌生瘡、鼻腔和皮膚干燥、咽喉腫痛、咳嗽、便秘等癥狀。這些癥狀跟體液分泌失調，特別是胃腸道消化液不足有關，而一些酸味果蔬中所含的鞣酸、有機酸、纖維素等物質，能起到刺激胃腸道消化液分泌、加速胃腸道蠕動的作用。

石榴開胃飲

原料：石榴1個，姜汁少許，茶葉適量。

做法：1.石榴洗凈，搗碎取汁。

2.鍋內放入石榴汁、姜汁，大火燒沸后加進茶葉，稍煮后關火，略涼即可。

用法：每日2～3次，連服數日。

功用解析：適用于食欲不振、消化不良、嘔吐、痢疾、久瀉、便血等。需要注意的是，秋季不宜多食姜、蔥、蒜、辣椒、花椒、桂皮等辛辣之品。民間也流傳著“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜”的說法。這并不是說辛辣燥熱之品在秋天一點也不能吃，關鍵是不能“多食”。

山楂核桃茶飲

原料：山楂50克，核桃仁150克，白糖適量。

做法：1.核桃仁用清水浸泡30分鐘，洗凈，加少許水磨成核桃仁漿，再加適量清水稀釋；山楂洗凈。

2.鍋內放入山楂，加適量清水，中火煎煮20分鐘，取汁；鍋中倒入清水再煎，共煎3次，合并3次山楂汁。

3.沙鍋中倒入山楂汁、白砂糖，用中火煎煮，白砂糖溶化后，緩緩倒入核桃漿，邊倒邊攪，燒至微沸即可。

用法：代茶飲。

功用解析：這道飲品能消食化積，補益肺腎，減肥。需要注意的是，核桃仁中脂肪含量高，多食易生痰，令人惡心、吐水、吐食，大便溏泄者、吐血者、出鼻血者、陰虛火旺者忌食。

蘋果甘蔗西紅柿汁

原料：西紅柿2個，甘蔗500克，蘋果1個。

做法：1.西紅柿洗凈，去皮，切塊；蘋果洗凈，去核、皮，切成小塊；甘蔗去皮，切段。

2.將西紅柿、蘋果、甘蔗放入榨汁機中榨取汁液，去渣取汁，沖入涼開水攪勻即成。

用法：適量飲用。

功用解析：甘蔗常被用于調治大便燥結、小便不利、消化不良、反胃嘔吐等癥；蘋果被人們稱為“全方位的健康水果”，也有調節腸道菌群、增加腸道蠕動、促進排便的功效。

桂香荷葉茶

原料：荷葉半張，山楂50克，肉桂2克，冰糖適量。

做法：1.荷葉洗凈，剪碎；山楂、肉桂分別洗凈。

2.鍋中放入荷葉、適量水，小火煮沸后下入山楂，煮5分鐘左右，加入肉桂、冰糖，再煮3分鐘左右即可。

用法：每日1次。

功用解析：這道飲品能清熱解暑，健胃整腸，特別適合肥胖癥患者。

（摘自《老年世界》）endprint