吃對橘子，勝過補藥

李紅珠

俗話說“橘子黃，醫者藏”。吃對橘子不僅強身健體，還能代替藥物治療多種疾病。橘子一身都可入藥，除了橘子果肉，橘皮、橘絡、橘核等“廢棄物”都有用，具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的功效，是男女老幼，尤其是老年人、急慢性支氣管炎及心血管病患者的上乘果品。

橘子一身都是藥

橘肉 橘子的果肉富含維生素C、檸檬酸、膳食纖維及果膠，可輔助治療血脂異常、動脈粥樣硬化及多種心血管疾病，具開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等。

陳皮 橘子及其同屬多種植物干燥成熟的外果皮入藥叫陳皮，一般需存放一年以上。具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功能，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥，還可解魚蟹毒。明代醫藥學家李時珍在《本草綱目》中說陳皮“苦能泄能燥，辛能散，溫能和……同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”。

治聲音嘶啞可用橘皮20克水煎，梨2個洗凈后榨汁，將梨汁與橘皮湯混合后同飲。治慢性胃炎，可用干橘皮30克，炒后研末，每次取6克，加白糖適量，空腹溫開水沖服。治咳嗽痰多，可用橘皮、生姜、蘇葉各6克，水煎后加適量紅糖飲服，每日2次。治感冒咳嗽，可取鮮橘皮30克，水600毫升，煎至400毫升，加適量白糖趁熱喝200毫升，半小時后加熱再喝200毫升。

青皮 指橘子未成熟果實之外皮或幼果，具疏肝破氣、散結消痰之功，力較陳皮更強，常用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結塊等癥。陳皮、青皮均能行氣，用于氣滯。陳皮行氣力緩，長于理脾氣，脾胃氣滯者常用，兼入肺經而燥濕化痰，故又可用于濕痰咳嗽；青皮行氣力猛，長于破氣而疏肝經郁滯，用于食積氣滯，破氣散積化滯之力較強，但健脾作用不及陳皮。治食痛、飽悶，用青皮、山楂、神曲、麥芽、草果，打成粉，為丸服。

橘絡 有行氣通絡、化痰止咳之功，適用于經絡氣滯、久咳胸痛、痰中帶血、傷酒口渴等。《本草崇原》言“橘瓤上筋膜，治口渴吐酒，煎湯飲甚效，以其能行胸中之飲，而行于皮膚也”。橘絡中的維生素P含量高，因此可以有效防治高血壓，老人平時多吃橘子對身體健康有很大幫助。治胃痛，取橘絡3克，生姜6克，水煎加適量紅糖服用，對受寒胃痛者有一定療效。

橘核 專門理氣散結止痛，對睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結塊脹痛、腰痛等有良效。《日華子本草》說它“治腰痛，膀胱氣，腎疼。炒去殼，酒服良”。腰痛用橘核、杜仲，炒研末，每次服6克，每日2次。身體虛弱者禁用。

橘皮浴似芳香療法

吃完橘子剩下的橘皮用來洗浴好處多多，是簡便易行的芳香療法。因為鮮的柑橘皮含有多種芳香精油，有殺菌、祛風寒、保濕、助眠、去異味的功效，用來洗頭泡澡不但能清除皮膚污垢，使體味芬芳，還滋潤肌膚，消除疲勞。

柑橘皮浴在冬天還有保暖效果，尤其適合體質偏寒、怕冷的人，對治療風寒感冒初起也有良好效果。柑橘皮還可護發，使毛發光滑柔軟；柑橘皮泡腳能改善睡眠。橘皮味辛性溫，皮膚過敏的人，有發熱、口干、便秘、尿黃等癥狀者慎用。洗浴前把柑橘皮裝入棉布袋里，或者將橘皮加米酒煮過后，留下皮渣，裝入不穿的舊絲襪里，再放入洗澡水內浸泡，就可以享受清香怡人的橘皮浴了。

健康吃橘子

◆每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。橘子果肉中含有一定的有機酸，飯前或空腹不宜吃。

◆胃寒、冬天怕冷、貧血、月經量多的人比較適合吃橘子，特別對經常服用降壓藥的老年患者有補鉀的功效。但陰虛陽盛體質，或體內有熱、發燒、感染性疾病患者及更年期女性要盡量少吃。橘子性溫，多吃易上火，特別是陰虛陽盛體質者，最好少吃，不然會出現口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。

（摘自《食品與健康》）endprint