中秋食月餅 巧搭配更營養

吳群

又值中秋佳節，如何健健康康吃月餅成為人們關注的問題。其實，吃月餅時搭配些其他食品，也許會收到意想不到的效果，大家不妨一試。

搭配一：月餅+紅酒

紅酒中蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，可去除月餅的油膩，兩者可謂相益得彰。像火腿、鹵肉等咸月餅，可以配輕澀的紅酒來化油膩。如果咸月餅味帶辛辣，配啤酒也不錯。

搭配二：月餅+水果

月餅味甜，容易發膩，如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果（獼猴桃）、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，也可以起到促進消化、解油膩的作用。需要注意的是在選擇水果的時候需要注意不要挑選楊桃、板栗等含糖量很高的水果。因為月餅本身屬于高糖食物，再攝入過多高糖水果，會極大增加身體負擔。榴蓮含高蛋白和高熱量，應節制食用。

搭配三：月餅+果醋飲料

醋中的醋酸可以調解血液的酸堿平衡，起到降低血壓、消食除積，預防動脈硬化的功效，它能調節胃液的酸度，不但健脾胃，還有助于消化，因此用來搭配月餅不失為一種健康選擇。

搭配四：月餅+雜錦粥

如果食用了過多高熱量及高糖分的月餅，會導致胃部感覺不適，這時，說不定以五谷雜糧為主要成分的雜錦粥可以幫到你，因為給身體補充營養膳食纖維，可以起到一定的養胃作用。

搭配五：月餅+清茶

茶可促進消化道分解月餅里的油，減少“積食”。綠茶和薄荷能促進人體葡萄糖代謝，烏龍茶含有豐富的茶多酚，還能吸附油脂排出體外，避免攝取過多的熱量。但要注意：濃茶和咖啡中含較高的咖啡因，汽水、可樂或果汁等含有大量熱量和糖分，與月餅搭配吃無助于健康，而且更油膩。

（摘自《浙江老年報》）endprint