虔茶之旅 虔心品味

◇文/韓衛東（本刊記者）攝/廖承龍 林才輝

“虔”，古時贛州名，亦是現代贛州的別稱，是贛州深厚歷史文化尤其是宋代文化的集中反映。江西恒泰生態農業有限公司就位于有著深厚文化底蘊的贛州龍南縣，公司更是將所產茶葉取名“虔茶”，既體現產品對千年虔城茗品貢茶的傳承，也意寓著“虔茶”品牌決策者重振贛州茶葉品牌的決心。中國文化中，茶占據著很高的地位，認為茶是大自然恩賜的珍木靈芽，無論是種茶、做茶、喝茶都應帶著修行的虔誠與恭敬，追求返璞歸真、任由心性，才能回歸茶的本真。而“虔茶”之稱顯然又與茶之精髓不謀而合。此次，記者帶著虔誠之心，來到龍南縣臨塘鄉虔山“虔茶”有機茶園中，細細品味這顆深山里的綠色“明珠”——虔茶。

虔茶有機茶園里的“機密”

剛到恒泰公司，工作人員就給記者泡上了一壺虔茶，茶香飄遠清香怡人，喝起來更是沁人心脾。據工作人員介紹，在7月份剛剛落幕的第三屆“國飲杯”全國名茶評比中，“虔茶云杉”、“格物之源白茶”獲綠茶類特等獎，并且這已是公司產品參加中國茶葉學會組織的全國名茶評比活動中連續三年皆獲頭獎。

品質與品牌俱佳，虔茶到底是如何做到的呢？走進有機茶基地，記者才發現“機密”所在。

優越的自然條件。虔茶種植所在的虔山，平均海拔600多米，遠離城市污染，屬原生態山區，此地空氣清新，終年云霧繚繞，氣候溫和，雨量充沛，土壤富含有機質且偏酸性，這為生產高品質茶葉提供了優越的自然條件。通過多次的實地考察和權威專家的咨詢指導，經中國農科院茶葉研究所鑒定，確立在此地發展優質茶種植項目。經過幾年的實驗驗證，此地所產的綠茶氨基酸含量是普通綠茶的2-3倍，最高可達10%。

伴紅豆杉而生。在茶園里記者發現茶樹中套種著大量紅豆杉樹苗。據工作人員介紹，離茶園僅幾十公里遠的國家森林公園九連山擁有南方紅豆杉最大的群落。恒泰利用天時地利之便，首創了茶樹與紅豆杉套種模式，實現了二者的同生同息。紅豆杉被稱為“天然造氧機”，具有極強的通透性，含有珍稀抗癌物質“紫杉醇”。業內人士認為，茶樹與紅豆杉套種，通過土壤接觸與空氣流通、再利用植物的通透性，使茶葉也因此可能含有防癌抗癌“紫杉醇”成分，從而賦予其獨特的保健功能。

茶園“義工”。在虔茶1號基地，一大群活蹦亂跳的“茶園雞”吸引了記者的注意。原來家禽養殖是該企業實施生態農業立體開發的一個項目，利用“茶-雞”共作原理，實現生物鏈的有機循環：雞群在茶園覓食昆蟲、嫩草，給茶園松土，成為茶園天然“義工”，同時雞糞還園，為茶樹提供優質的有機肥。

竹根水滋潤。茶園周圍3萬多畝毛竹林也是這生態環境的護衛者?！爸窳謱τ诰S持茶葉生長小氣候具有重要作用，它不僅是茶樹蟲害的隔離帶，而且毛竹本身還具有很強的蓄水功能。這里的茶樹都是喝毛竹釋放出的竹根水長大的?！侗静菥V目》記載，竹根水具有清熱解毒，過濾毒素之能，被稱為神水。其水質柔軟甘甜，富含多種微量元素，被竹根水滋潤的茶樹，所產茶葉香氣高遠、口感甘甜無比?！辈鑸@負責人廖承龍對記者說道。

除了這些，茶樹中間種著很多具有防蟲驅蟲功效的植物，并漫山遍野豎起了物理粘蟲板和太陽能滅蟲燈。這里6000畝茶樹均采用標準的有機管理模式，不打農藥，不施化肥，確保綠色、有機。

受云霧之滋潤，集天地之精華，有紅豆杉相伴，又有竹根水滋潤，所產虔茶更是色澤碧綠，香高持久，滋味鮮爽甘醇，飲后有甜香回味，湯色清澈明亮。故在眾多名茶中獨樹一幟，倍受市場青睞。

虔茶有機茶園成茶農“綠色銀行”

在我國，面積達到4000畝以上的茶園為數不多，而恒泰茶業第一期標準茶園就達到6000畝的規模。十年前，這家公司以生產“恒泰花生”名震一方，董事長謝朗明被譽為“花生大王”。十年后，這家小食品公司已成為集醫療衛生、資源開發、生態農業、大型超市等業務為一體的跨領域集團。2009年，在當地政府的支持下，恒泰集團成功流轉了5萬畝林地，2010年利用殘次林、火燒跡地開始種植茶葉和改造撫育毛竹林，走上了農林產業化道路。

“以前我們這里的山地基本上都撂荒，因為兒子、兒媳都出去打工了，留在村子里的都是老人和孩子?，F在山地流轉給恒泰公司，我們得到了一筆流轉費，而且能在茶園上班，包吃包住，學到一門手藝不說，還能增加家庭收入。”50多歲的村民謝五月說道。

如今，周邊有600多人專職在茶場打工，平均每月收入有1800元，而在采茶季節，茶場還要聘請2000多名臨時采茶工人。虔茶基地所在的東坑村像謝五月這樣在家帶孫子，空閑時到茶園上班的老人還很多，他們都很感激恒泰茶業給他們帶來了家門口的就業機會。小茶葉撬動大產業，一個產業的壯大無不凝聚著締造者的心血。茶葉不僅裝扮了龍南的山山水水，更致富了一方百姓，成為龍南茶農致富奔小康的“綠色銀行”。

虔茶為休閑農業帶去發展曙光

記者在基地采訪期間，茶園負責人廖承龍正忙得不亦樂乎。經過詢問，廖承龍解釋道，近期，茶園將舉辦免費的帳篷節，為市民提供釋放身心、親近自然的好去處。據了解，帳篷露營只是公司發展休閑農業的一部分，公司還正在進行溫泉療養、跑馬場、野戰區等項目的建設，待建成后，基地將成為一個集茶葉采摘品鑒、旅游觀光、休閑度假為一體的茶旅復合型高端生態旅居勝地，真正實現農業與旅游業的捆綁發展。

“虔于心 道于茶?！鼻逑愀侍鸬尿枘Y了中華茶文化的精華，其優質天然的品質及對環境的呵護，無時無刻不在詮釋著和、靜、怡、真的茶文化核心及終極追求。更可貴的是，虔茶的制作者用一顆虔敬的真心帶領農戶奔富裕，串聯起一條綠色的產業鏈，提升了虔茶的境界。此次虔茶探訪之旅，讓記者對虔茶多了幾分了解，幾分尊敬，而這正源于恒泰茶業一直恪守的做茶如做人的道理。

虔茶用虔心，虔心品虔茶。