玉米青貯飼料的種植與制作

袁海迪　俞春山　張兵

摘 要 玉米青貯飼料柔軟多汁，氣味酸甜芳香，飼料的適口性好，牲畜喜食，易于消化。而且玉米青貯飼料制作方法簡便，保存時間長，保存不受氣候和季節的影響，易于推廣應用?；诖?，闡述了青貯玉米的種植技術及其加工制作過程中應注意的關鍵措施。

關鍵詞 玉米；青貯飼料；種植；制作

中圖分類號：S816.53 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2014）10--2

隨著中衛山羊選育場牛、羊業育肥的迅速發展，需要大量的優質飼草作保障。玉米青貯飼料因其制作方法簡、保存時間長、不受氣候和季節的影響等優勢，越來越為各羊、牛養場重視。玉米青貯飼料柔軟多汁、氣味酸芳香，是反芻動物重要的粗飼料來源，而且能增進牛、羊食欲。

1 青貯玉米的種植

1.1 播前準備

根據中衛山羊選育場的實際情況，將6.6 hm?土質疏松肥沃，有機質含量豐富的苜蓿基地改種青貯玉米。為獲得青貯玉米高產打好基礎；頭年整地時要求施足基肥，施腐熟的牛、羊糞800～1 000 kg/hm2，過磷酸鈣250 kg/hm2混合，在冬季翻耕熟化土壤的基礎上翻入土壤，精細整地，耱平保墑，基本達到“平、松、碎、凈、墑”的標準。

1.2 選種、與播種

1.2.1 選種

寧夏回族自治區種子公司推廣的“正大12”是一個籽粒青貯兼用的優質玉米品種。該品種粗蛋白含量在9.89%，干物質在30%左右，產量在6 000kg/667m?左右，有良好的經濟效益，是做青貯玉米的首選。

1.2.2 播種

寧夏中衛山羊選育場引黃灌溉，在4月中旬淌水后開始種植青貯玉米。用五鏵犁深翻土地，做好保墑，然后噴灑乙草胺作為播前除草劑。用量在120 mL/667m?，加水40 kg均勻噴霧，達到很好的除草效果。青貯玉米種子純度不低于98%，凈度不低于98%。在播前撿破種并曬種1～2 d，提高發芽率，播種4 500株/667m?。經實驗證明，播種在4 500株/667 m?產量最高，單行種植，行距50 cm左右，株距20～25 cm。

1.3 田間管理

1.3.1 補苗

青貯玉米在出苗15 d以后可根據苗情進行定苗。爭“五苗”，即早、全、齊、勻、壯苗是保證合理密植、獲得高產的重要基礎。

1.3.2 施肥

青貯玉米的植株高大，要科學施肥，用好四次肥，即在5月中旬淌第一水時，根據土壤實際情況，施入尿素400 kg/hm2，二銨200 kg/hm2，玉米復合氮肥200 kg/hm2，這時青貯玉米營養和生殖生長同時進行，施入充足的肥料有利于莖稈發育。每15 d淌一次水，第二次施肥在青貯玉米淌第三水時施入碳酸氫銨500 /kghm2，用于肥葉。第五水施入尿素400 kg/hm2，二銨150 kg/hm2，硝酸銨鉀200 kg/hm2，施入充足的肥料有利于果穗生長發育[1]。由于中衛山羊選育場地處南山臺，早晚氣溫低，生長期長，在青貯玉米收獲前2星期，8月中旬施入碳酸500 kg/hm?，每次施肥離根6～8 cm防止玉米燒死。

2 青貯玉米的制作

2.1 收割準備

在收割前8～10 d灌一次水，使植株內部吸足水份，確保產量與玉米青貯質量的提高。由于中衛山羊選育場的特殊地理環境，玉米在8月上旬灌漿，在玉米灌漿后10 d進行收割。

2.2 貯窖的準備

貯窖選用地下水位較低，用水泥板搭建的無縫隙的青貯窖。窖為梯形，上口寬6 m，下口寬4 m，長18 m，高2 m無滲水的青貯窖。使用前將青貯窖打掃干凈并消毒，以防污染。

2.3 青貯方法

用青貯方法將秋季尚未成熟的玉米用收割機將青綠的玉米秸稈一起收割粉碎儲存，有利于防火、防雨、防霉爛及消滅秸稈上的農作物害蟲等。

2.4 青貯飼料制作的關鍵技術

2.4.1 原料要有一定的含水量

一般制作青貯的原料水分含量應保持在65%～70%，低于或高于這個含水量，均不易青貯即粉碎的原料以手捏不出水，放在地上自散為宜。

2.4.2 發酵

嚴格地講是將青貯飼料經過壓實密封內部缺乏氧氣乳酸菌發酵分解糖類后產生的二氧化碳進一步排除空氣分泌的乳酸使得飼料呈弱酸性（pH值3.5～4.2），從而有效地抑制其他微生物生長。最后，乳酸菌也被自身產生的乳酸抑制發酵過程停止飼料進入穩定儲藏。

2.4.3 青貯過程要快

縮短青貯時間最有效的辦法是快，中衛山羊選育場青貯過程應在0.5～1 d內完成。收割機械采用專用青貯收割機-德國克拉斯青貯機，這樣可以降低玉米青貯的氧化損耗，減少養分損失，而且邊收割邊粉碎（玉米秸稈1～1.5 cm）這樣還可以做到：快收、快裝、快踏、快封。

2.4.4 壓實

在裝窖時一定要將青貯料壓實，盡 量排出料內空氣，不要忽略邊角地帶，盡可能地創造厭氧環境。

2.4.5 密封

封窯要求緊密不透風、不滲水青貯池不能漏水、露氣。一定要注意后天的維護工作。

2.5 青貯制作過程

窖底灑鹽，鋪上一層20～30c m厚的青貯玉米，再撒一層鹽，每層用機動車往返壓實。如此重復操作，直到青貯玉米壓入量高出窖口30 cm。將青貯玉米表面壓實，再灑一層鹽。

密封，先用麥草覆蓋整個青貯面，再用塑料薄膜覆蓋青貯面，然后覆土20～30cm壓實、壓嚴防漏氣，封窖一月后即可開窖取用。

參考文獻

[1]盧妍.青貯玉米在畜牧業中的發展策略[J].畜牧與飼料科學，2009，30（3）：52-53.

（責任編輯：劉昀）endprint