郭仕紅老師“寫一種美食”教學設計及設計意圖

本次寫作訓練的主題——“我喜歡的一種美食”，是包括聽說、體驗、練寫的一種綜合性訓練。一道美味成為學生非常喜歡的食品，自然有道之不盡的話語，美麗的色澤、誘人的香氣、獨特的外形、難忘的味道、豐富的營養、親自體驗的制作過程……這次寫作訓練主要是充分調動學生的感官——眼、耳、口、鼻等，通過觀察、體驗，完成一篇介紹自己喜愛的美食的習作。本次寫作意在開掘學生的生活資源，結合語文綜合實踐活動，借鑒身邊學生的作文片段與習作美文，使學生有所仿，有所創，又不局限于單一的表達。

【教學目標】

1.借用“美食中國”與班級評選“美食王”，激發學生表達的欲望。

2.選擇自己喜歡的美食寫作，突出色、香、味、形等。

3.能在敘述的過程中融進自己的心理體驗。

4.通過互動，培養小組合作意識。能夠讀、評別人的文章，提高寫作能力。

【教學重難點】

選擇喜歡的美食寫下來，突出它的色、香、味、形；能在敘述的過程中融進自己的心理體驗，會評價他人作文。

【教學過程】

一、談話激趣，關注美食

1.欣賞一組圖片。看了圖片你想說什么？

2.導入：“民以食為天”。中央電視臺的“美食中國”電視擂臺賽，現場評委從色、香、味、意、形、養幾方面品評美食。你們知道這六個字分別代表了美食的什么特點嗎？平時，你們喜歡關注美食的什么？你們的家人一般關注美食的什么？（互動交流）

【設計意圖】課前的一組美食圖片選自語文綜合實踐表，讓學生自然產生了對“美食”的親近感。通過多幅誘人的美食圖片展示，觀賞“美食中國”電視擂臺賽，講述老師的烹飪愛好及家長做菜的困惑，激發學生的表達欲望。由中央電視臺的“美食中國”電視欄目而聊起的“家庭美食”話題，激發學生對美食的關注與期待，使每個學生都想寫，讓自己喜歡的美味走進老師和同學的家庭，與大家共享。

二、鏈接生活，導寫片段。

1.過渡：聽說有些家長，近期常為做什么美食給你們這些寶貝吃而苦惱！最近，郭老師作為家庭主婦也遇到了這個難題，常常不知自己該為家人燒什么菜肴。我好苦惱！于是就想到了請你們來幫忙。愿意嗎？

2.填表。（出示：五年級綜合實踐表）

■

3.借用表格指導片段。（實物投影：學生填寫好的語文綜合實踐表）

（1）提供典型片段。閱讀了同學們的“實踐調查”，有的美食名字很誘人，而寫的內容沒有什么特點，看一眼我就放一邊去了。有的美味不知色、香、味等如何。（出示表格：寫色、香、味、形不夠具體的）有的讓我很想嘗試做做你們家的美食，可是看了卻不知怎么做。（出示表格：美食做法寫得不清楚的）……怎樣才能讓別人喜歡你的美食，還想學做你家的美食呢？我們就來探討。閱讀下面幾個小片段，你或許會有發現。（出示作文片段，把打印好的資料發給學生）

（2）評析典型片段。①片段。（紅燒牛肉粉絲的色、形）我之所以最喜歡紅燒牛肉粉絲，對它“情有獨鐘”是因為它的看相好……（小籠包子的吃法）揚州小籠包最好趁熱吃，吃的時候……（龍蝦的色香味形）龍蝦出鍋嘍！廚房里香味彌漫，那香味撲鼻而來，真讓人垂涎三尺……（油燜大蝦的做法）媽媽先將對蝦洗干凈，把里頭的沙線剔除，隨意拋到油鍋中……（小籠饅頭的趣吃）吃小籠包子也是一件十分有趣的事兒……正是我該吃的時候了，誰知因為我的臉貼得太近，竟把自己弄得滿臉是花！②評說。合理運用比喻、夸張等修辭手法。運用恰當的象聲詞。真實的心理體驗。運用一些就地取材的詼諧語言。

4.學生寫片段。建議在旁邊重新寫，可以修改“語文綜合實踐”。

5.交流，反饋。

【設計意圖】以幫助家長和老師解決“煩惱”而引出的“家庭美食”，激發學生表達的興趣。寫作前，教師精心組織學生開展“關于美食”的綜合實踐活動，并完成一份表格，培養學生觀察、思考和表達的能力。學生走進生活，有了親身體驗與感受，為寫作提供了充足的素材。“語文綜合實踐表”讓學生的記憶瞬間清晰起來。同時教師潛移默化地滲透寫作方法的指導，做到“潤物細無聲”。選自學生生活日記中的片段，能激發他們的表達欲望，且寫作方法的指導也暗含其中，通過精要的點評，讓學生知道 “制作過程”要寫得清楚明白，“誘人之處”要具體地寫出色、香、味、形。

三、閱讀范文，指導謀篇

1.過渡：同學們，寫出美食的一個特點，有時還不足以吸引讀者。其實，一種讓人喜歡的美食，有許多方面誘人呢！最近，我閱讀了班級一個孩子寫的美食，忍不住嘗試做了，還真是美食！知道是什么嗎？（出示清蒸鳊魚圖片）這份菜郭老師已經在這個雙休日實踐過，真是美味。我要謝謝金凌同學。

2.欣賞佳作：“美味，更是親情——我家的清蒸鳊魚”（出示佳作，把打印的資料發給學生）

（1）閱讀了這篇寫美食的文章你有什么發現？（交流寫法。賞美食：看、聞——色香俱全；做美食——動詞準確；嘗美食——寫出情趣）

（2）現在如果讓你來介紹一種美食，你還可以寫哪些內容？（補充：說美食——趣聞傳說、營養價值等，如臘八粥、東坡肉的來歷和傳說）

【設計意圖】美麗的色澤、誘人的香氣、獨特的外形、難忘的味道、豐富的營養、親自體驗的制作過程……使一道美味成為學生非常喜歡的食品，對于喜歡的東西，學生自然有道之不盡的話要說。加之一篇完整作文的展示，讓學生對篇章結構如何有層次表達豁然開朗。

四、再創情境，完善初稿

1.創設情境。今天，我們這里就是“美味中國”現場，老師期待同學們分享自己的美食，然后請你們評出班級“美食王”，推廣你家的美食。這既解決了郭老師的“美食難題”，也會給我們班許多家長以幫助，解除“給孩子做什么美食”的煩惱。

2.提示要點：在你剛剛寫下的片段前加上開頭、結尾，豐富美食的相關內容，題目自擬。注意突出 “色、香、味、形”，關注“意、養”，在敘述過程中融進自己的心理體驗，會更形象生動。

3.自主習作。

【設計意圖】靜靜地寫，因為表達的需要。學生都想寫出自己家中最好的美食，與大家分享。學生當堂寫作，20多分鐘基本寫成初稿，基本功得到扎實訓練，有效提高他們的寫作能力。

五、課堂總結，延伸“美味”

1.教師巡視，隨記作文精彩。

2.適時交流：新穎的文題、不同的開頭、具體的做法、各具特色的表達……

3. 課堂小結：完善自己的“美味”， 讀一讀，改一改！爭當班級“美味王”。4.拓展延伸：出示美食調查表。這次實踐活動之后我們還要再來一次美味比拼，只要是自己知道的、自己喜歡的，都可以展示精彩！期待你的美食帶給更多人享受！

【設計意圖】教師行間巡視，及時發現學生寫作中的閃光點，從作文的題目、立意、開頭、細致的描寫等方面作隨堂點評，可以起到很好的啟示、引領作用。拓展延伸則記錄生活的精彩，延續美食的精彩，生活自然成了學生寫作的資源。

□責任編輯 徐純軍

E-mail：jxjymsdh@126.comendprint

本次寫作訓練的主題——“我喜歡的一種美食”，是包括聽說、體驗、練寫的一種綜合性訓練。一道美味成為學生非常喜歡的食品，自然有道之不盡的話語，美麗的色澤、誘人的香氣、獨特的外形、難忘的味道、豐富的營養、親自體驗的制作過程……這次寫作訓練主要是充分調動學生的感官——眼、耳、口、鼻等，通過觀察、體驗，完成一篇介紹自己喜愛的美食的習作。本次寫作意在開掘學生的生活資源，結合語文綜合實踐活動，借鑒身邊學生的作文片段與習作美文，使學生有所仿，有所創，又不局限于單一的表達。

【教學目標】

1.借用“美食中國”與班級評選“美食王”，激發學生表達的欲望。

2.選擇自己喜歡的美食寫作，突出色、香、味、形等。

3.能在敘述的過程中融進自己的心理體驗。

4.通過互動，培養小組合作意識。能夠讀、評別人的文章，提高寫作能力。

【教學重難點】

選擇喜歡的美食寫下來，突出它的色、香、味、形；能在敘述的過程中融進自己的心理體驗，會評價他人作文。

【教學過程】

一、談話激趣，關注美食

1.欣賞一組圖片。看了圖片你想說什么？

2.導入：“民以食為天”。中央電視臺的“美食中國”電視擂臺賽，現場評委從色、香、味、意、形、養幾方面品評美食。你們知道這六個字分別代表了美食的什么特點嗎？平時，你們喜歡關注美食的什么？你們的家人一般關注美食的什么？（互動交流）

【設計意圖】課前的一組美食圖片選自語文綜合實踐表，讓學生自然產生了對“美食”的親近感。通過多幅誘人的美食圖片展示，觀賞“美食中國”電視擂臺賽，講述老師的烹飪愛好及家長做菜的困惑，激發學生的表達欲望。由中央電視臺的“美食中國”電視欄目而聊起的“家庭美食”話題，激發學生對美食的關注與期待，使每個學生都想寫，讓自己喜歡的美味走進老師和同學的家庭，與大家共享。

二、鏈接生活，導寫片段。

1.過渡：聽說有些家長，近期常為做什么美食給你們這些寶貝吃而苦惱！最近，郭老師作為家庭主婦也遇到了這個難題，常常不知自己該為家人燒什么菜肴。我好苦惱！于是就想到了請你們來幫忙。愿意嗎？

2.填表。（出示：五年級綜合實踐表）

■

3.借用表格指導片段。（實物投影：學生填寫好的語文綜合實踐表）

（1）提供典型片段。閱讀了同學們的“實踐調查”，有的美食名字很誘人，而寫的內容沒有什么特點，看一眼我就放一邊去了。有的美味不知色、香、味等如何。（出示表格：寫色、香、味、形不夠具體的）有的讓我很想嘗試做做你們家的美食，可是看了卻不知怎么做。（出示表格：美食做法寫得不清楚的）……怎樣才能讓別人喜歡你的美食，還想學做你家的美食呢？我們就來探討。閱讀下面幾個小片段，你或許會有發現。（出示作文片段，把打印好的資料發給學生）

（2）評析典型片段。①片段。（紅燒牛肉粉絲的色、形）我之所以最喜歡紅燒牛肉粉絲，對它“情有獨鐘”是因為它的看相好……（小籠包子的吃法）揚州小籠包最好趁熱吃，吃的時候……（龍蝦的色香味形）龍蝦出鍋嘍！廚房里香味彌漫，那香味撲鼻而來，真讓人垂涎三尺……（油燜大蝦的做法）媽媽先將對蝦洗干凈，把里頭的沙線剔除，隨意拋到油鍋中……（小籠饅頭的趣吃）吃小籠包子也是一件十分有趣的事兒……正是我該吃的時候了，誰知因為我的臉貼得太近，竟把自己弄得滿臉是花！②評說。合理運用比喻、夸張等修辭手法。運用恰當的象聲詞。真實的心理體驗。運用一些就地取材的詼諧語言。

4.學生寫片段。建議在旁邊重新寫，可以修改“語文綜合實踐”。

5.交流，反饋。

【設計意圖】以幫助家長和老師解決“煩惱”而引出的“家庭美食”，激發學生表達的興趣。寫作前，教師精心組織學生開展“關于美食”的綜合實踐活動，并完成一份表格，培養學生觀察、思考和表達的能力。學生走進生活，有了親身體驗與感受，為寫作提供了充足的素材。“語文綜合實踐表”讓學生的記憶瞬間清晰起來。同時教師潛移默化地滲透寫作方法的指導，做到“潤物細無聲”。選自學生生活日記中的片段，能激發他們的表達欲望，且寫作方法的指導也暗含其中，通過精要的點評，讓學生知道 “制作過程”要寫得清楚明白，“誘人之處”要具體地寫出色、香、味、形。

三、閱讀范文，指導謀篇

1.過渡：同學們，寫出美食的一個特點，有時還不足以吸引讀者。其實，一種讓人喜歡的美食，有許多方面誘人呢！最近，我閱讀了班級一個孩子寫的美食，忍不住嘗試做了，還真是美食！知道是什么嗎？（出示清蒸鳊魚圖片）這份菜郭老師已經在這個雙休日實踐過，真是美味。我要謝謝金凌同學。

2.欣賞佳作：“美味，更是親情——我家的清蒸鳊魚”（出示佳作，把打印的資料發給學生）

（1）閱讀了這篇寫美食的文章你有什么發現？（交流寫法。賞美食：看、聞——色香俱全；做美食——動詞準確；嘗美食——寫出情趣）

（2）現在如果讓你來介紹一種美食，你還可以寫哪些內容？（補充：說美食——趣聞傳說、營養價值等，如臘八粥、東坡肉的來歷和傳說）

【設計意圖】美麗的色澤、誘人的香氣、獨特的外形、難忘的味道、豐富的營養、親自體驗的制作過程……使一道美味成為學生非常喜歡的食品，對于喜歡的東西，學生自然有道之不盡的話要說。加之一篇完整作文的展示，讓學生對篇章結構如何有層次表達豁然開朗。

四、再創情境，完善初稿

1.創設情境。今天，我們這里就是“美味中國”現場，老師期待同學們分享自己的美食，然后請你們評出班級“美食王”，推廣你家的美食。這既解決了郭老師的“美食難題”，也會給我們班許多家長以幫助，解除“給孩子做什么美食”的煩惱。

2.提示要點：在你剛剛寫下的片段前加上開頭、結尾，豐富美食的相關內容，題目自擬。注意突出 “色、香、味、形”，關注“意、養”，在敘述過程中融進自己的心理體驗，會更形象生動。

3.自主習作。

【設計意圖】靜靜地寫，因為表達的需要。學生都想寫出自己家中最好的美食，與大家分享。學生當堂寫作，20多分鐘基本寫成初稿，基本功得到扎實訓練，有效提高他們的寫作能力。

五、課堂總結，延伸“美味”

1.教師巡視，隨記作文精彩。

2.適時交流：新穎的文題、不同的開頭、具體的做法、各具特色的表達……

3. 課堂小結：完善自己的“美味”， 讀一讀，改一改！爭當班級“美味王”。4.拓展延伸：出示美食調查表。這次實踐活動之后我們還要再來一次美味比拼，只要是自己知道的、自己喜歡的，都可以展示精彩！期待你的美食帶給更多人享受！

【設計意圖】教師行間巡視，及時發現學生寫作中的閃光點，從作文的題目、立意、開頭、細致的描寫等方面作隨堂點評，可以起到很好的啟示、引領作用。拓展延伸則記錄生活的精彩，延續美食的精彩，生活自然成了學生寫作的資源。

□責任編輯 徐純軍

E-mail：jxjymsdh@126.comendprint

本次寫作訓練的主題——“我喜歡的一種美食”，是包括聽說、體驗、練寫的一種綜合性訓練。一道美味成為學生非常喜歡的食品，自然有道之不盡的話語，美麗的色澤、誘人的香氣、獨特的外形、難忘的味道、豐富的營養、親自體驗的制作過程……這次寫作訓練主要是充分調動學生的感官——眼、耳、口、鼻等，通過觀察、體驗，完成一篇介紹自己喜愛的美食的習作。本次寫作意在開掘學生的生活資源，結合語文綜合實踐活動，借鑒身邊學生的作文片段與習作美文，使學生有所仿，有所創，又不局限于單一的表達。

【教學目標】

1.借用“美食中國”與班級評選“美食王”，激發學生表達的欲望。

2.選擇自己喜歡的美食寫作，突出色、香、味、形等。

3.能在敘述的過程中融進自己的心理體驗。

4.通過互動，培養小組合作意識。能夠讀、評別人的文章，提高寫作能力。

【教學重難點】

選擇喜歡的美食寫下來，突出它的色、香、味、形；能在敘述的過程中融進自己的心理體驗，會評價他人作文。

【教學過程】

一、談話激趣，關注美食

1.欣賞一組圖片。看了圖片你想說什么？

2.導入：“民以食為天”。中央電視臺的“美食中國”電視擂臺賽，現場評委從色、香、味、意、形、養幾方面品評美食。你們知道這六個字分別代表了美食的什么特點嗎？平時，你們喜歡關注美食的什么？你們的家人一般關注美食的什么？（互動交流）

【設計意圖】課前的一組美食圖片選自語文綜合實踐表，讓學生自然產生了對“美食”的親近感。通過多幅誘人的美食圖片展示，觀賞“美食中國”電視擂臺賽，講述老師的烹飪愛好及家長做菜的困惑，激發學生的表達欲望。由中央電視臺的“美食中國”電視欄目而聊起的“家庭美食”話題，激發學生對美食的關注與期待，使每個學生都想寫，讓自己喜歡的美味走進老師和同學的家庭，與大家共享。

二、鏈接生活，導寫片段。

1.過渡：聽說有些家長，近期常為做什么美食給你們這些寶貝吃而苦惱！最近，郭老師作為家庭主婦也遇到了這個難題，常常不知自己該為家人燒什么菜肴。我好苦惱！于是就想到了請你們來幫忙。愿意嗎？

2.填表。（出示：五年級綜合實踐表）

■

3.借用表格指導片段。（實物投影：學生填寫好的語文綜合實踐表）

（1）提供典型片段。閱讀了同學們的“實踐調查”，有的美食名字很誘人，而寫的內容沒有什么特點，看一眼我就放一邊去了。有的美味不知色、香、味等如何。（出示表格：寫色、香、味、形不夠具體的）有的讓我很想嘗試做做你們家的美食，可是看了卻不知怎么做。（出示表格：美食做法寫得不清楚的）……怎樣才能讓別人喜歡你的美食，還想學做你家的美食呢？我們就來探討。閱讀下面幾個小片段，你或許會有發現。（出示作文片段，把打印好的資料發給學生）

（2）評析典型片段。①片段。（紅燒牛肉粉絲的色、形）我之所以最喜歡紅燒牛肉粉絲，對它“情有獨鐘”是因為它的看相好……（小籠包子的吃法）揚州小籠包最好趁熱吃，吃的時候……（龍蝦的色香味形）龍蝦出鍋嘍！廚房里香味彌漫，那香味撲鼻而來，真讓人垂涎三尺……（油燜大蝦的做法）媽媽先將對蝦洗干凈，把里頭的沙線剔除，隨意拋到油鍋中……（小籠饅頭的趣吃）吃小籠包子也是一件十分有趣的事兒……正是我該吃的時候了，誰知因為我的臉貼得太近，竟把自己弄得滿臉是花！②評說。合理運用比喻、夸張等修辭手法。運用恰當的象聲詞。真實的心理體驗。運用一些就地取材的詼諧語言。

4.學生寫片段。建議在旁邊重新寫，可以修改“語文綜合實踐”。

5.交流，反饋。

【設計意圖】以幫助家長和老師解決“煩惱”而引出的“家庭美食”，激發學生表達的興趣。寫作前，教師精心組織學生開展“關于美食”的綜合實踐活動，并完成一份表格，培養學生觀察、思考和表達的能力。學生走進生活，有了親身體驗與感受，為寫作提供了充足的素材。“語文綜合實踐表”讓學生的記憶瞬間清晰起來。同時教師潛移默化地滲透寫作方法的指導，做到“潤物細無聲”。選自學生生活日記中的片段，能激發他們的表達欲望，且寫作方法的指導也暗含其中，通過精要的點評，讓學生知道 “制作過程”要寫得清楚明白，“誘人之處”要具體地寫出色、香、味、形。

三、閱讀范文，指導謀篇

1.過渡：同學們，寫出美食的一個特點，有時還不足以吸引讀者。其實，一種讓人喜歡的美食，有許多方面誘人呢！最近，我閱讀了班級一個孩子寫的美食，忍不住嘗試做了，還真是美食！知道是什么嗎？（出示清蒸鳊魚圖片）這份菜郭老師已經在這個雙休日實踐過，真是美味。我要謝謝金凌同學。

2.欣賞佳作：“美味，更是親情——我家的清蒸鳊魚”（出示佳作，把打印的資料發給學生）

（1）閱讀了這篇寫美食的文章你有什么發現？（交流寫法。賞美食：看、聞——色香俱全；做美食——動詞準確；嘗美食——寫出情趣）

（2）現在如果讓你來介紹一種美食，你還可以寫哪些內容？（補充：說美食——趣聞傳說、營養價值等，如臘八粥、東坡肉的來歷和傳說）

【設計意圖】美麗的色澤、誘人的香氣、獨特的外形、難忘的味道、豐富的營養、親自體驗的制作過程……使一道美味成為學生非常喜歡的食品，對于喜歡的東西，學生自然有道之不盡的話要說。加之一篇完整作文的展示，讓學生對篇章結構如何有層次表達豁然開朗。

四、再創情境，完善初稿

1.創設情境。今天，我們這里就是“美味中國”現場，老師期待同學們分享自己的美食，然后請你們評出班級“美食王”，推廣你家的美食。這既解決了郭老師的“美食難題”，也會給我們班許多家長以幫助，解除“給孩子做什么美食”的煩惱。

2.提示要點：在你剛剛寫下的片段前加上開頭、結尾，豐富美食的相關內容，題目自擬。注意突出 “色、香、味、形”，關注“意、養”，在敘述過程中融進自己的心理體驗，會更形象生動。

3.自主習作。

【設計意圖】靜靜地寫，因為表達的需要。學生都想寫出自己家中最好的美食，與大家分享。學生當堂寫作，20多分鐘基本寫成初稿，基本功得到扎實訓練，有效提高他們的寫作能力。

五、課堂總結，延伸“美味”

1.教師巡視，隨記作文精彩。

2.適時交流：新穎的文題、不同的開頭、具體的做法、各具特色的表達……

3. 課堂小結：完善自己的“美味”， 讀一讀，改一改！爭當班級“美味王”。4.拓展延伸：出示美食調查表。這次實踐活動之后我們還要再來一次美味比拼，只要是自己知道的、自己喜歡的，都可以展示精彩！期待你的美食帶給更多人享受！

【設計意圖】教師行間巡視，及時發現學生寫作中的閃光點，從作文的題目、立意、開頭、細致的描寫等方面作隨堂點評，可以起到很好的啟示、引領作用。拓展延伸則記錄生活的精彩，延續美食的精彩，生活自然成了學生寫作的資源。

□責任編輯 徐純軍

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