新生農場：治愈系農耕生態

鄭悅

家住新界大圍的王女士經常在下班時，在回家的地鐵站里順便為家人買菜。開在大圍地鐵站里的蔬菜店，方便又快捷。這家叫做Farmfresh330的店除了售賣糧油蔬菜，還出售餅干小食以及花果茶等。和大圍一樣，屯門、大坑的地鐵站里也開有同樣的門市店，不過對于寸土寸金的香港來說，網上商店顯然更為明智。門店與網店相同的是出售的都是來自新生農場生產的有機產品，但與其他有機產品生產商不同，這些產品大多出自精神疾病療養者之手。

位于香港屯門新福路33號的新生農場，隱藏在逼仄的城市角落之中。如果不是一面綠色、繪有可愛卡通圖案的墻提醒著人們這里是“新生農場”，匆匆而過的大部分人都會忽略掉這扇可以通向奇妙農作世界的門。在這片占地4.1公頃的私家園地里，小路兩旁是成熟到嬌羞低頭的柚子，低調又實用的羅勒、薄荷，略顯張揚的仙人掌和蘆薈。點綴于各處的“蝴蝶館”、“蘑菇房”等設施以及地里默默綻放的洛神花草等，提醒著人們這里是城市中難得的田園。

成立于1968年的新生農場，其中廚余與堆肥處理環節是農場人引以為傲的，因為閉環的循環處理保證了環境友好以及可持續發展。使用菜梗、魚骨頭、咖啡豆粉與經過機器處理的廚余垃圾與糞料形成了回收與利用的閉合，也保證了有機產品的品質。新生農場每日出產約200～400斤有機蔬菜，這些蔬菜會被運送至Farmfresh330、新生農社出售，而新生糕美、新生咖啡則把新生農場的有機作物再次加工成各種成品食物、低碳飲料及生活用品。這些新生系企業都隸屬于成立于1965年的新生精神康復會，它們以社會企業的形態生存，即切實可行的業務，能持續營收并賺取收入，所得盈利全數用作發展而分發給股東，有社會目標，協助殘疾人士與弱勢社會群體的培訓及就業。

治愈系農耕

農場的一角有間教室，里面更像是個手工作坊。如果你步入其中，可以使用麻繩和廢棄的塑料瓶親手制作一個裝飾性的綠植掛件。在底部事先鉆好幾個小孔的截成一半的塑料瓶上，用一段雙面膠，粘住依瓶壁纏繞的麻繩，最后在塑料瓶打個漂亮的結，就可以形成一個可懸掛的調飾。親手將泥土和綠植放入其中，帶回家或者選擇留在教室里捐贈給社區孩童。這是新生農場生態旅游的一部分。

如果說購買生態友好相關產品是消費者對生活的一種主張，香港高節奏的都市生活也讓白領們對農耕發生了興趣。新生農場是全港第一家以社會企業模式舉辦生態旅游活動的。從2006年下半年開始，面向社會開展生態旅游。參觀者在康復者擔任的引導員的帶領下，在農場中介紹各種植物及環保知識，并通過游戲等形式，親身參與農耕。與自然的親近可以放松心情，治愈高度緊張的精神。如果這只是撫平了白領的日常生活的話，新生農場的實際運作為精神疾病患者的救助提供了一種思路。

如果你是參加生態旅游的游客，在新生農場最常聽到的提醒便是請不要拍攝工作中的人員。的確，走在新生農場中，時不時會遇到目光游離的工作人員正在照顧花草樹木。不過他們常常用熱烈的招呼方式希望和你分享勞作的快樂。精神疾病患者往往在就業中受到歧視，因此新生農場及相關新生系企業都優先錄用此類人群。他們可以借助自己的勞動，每月領取工資。而康復的患者在接受培訓之后，也可以到社區的合作小學中授課，教授植物的相關知識。農場分別設計了針對團體、幼兒園、中學生和大學生等不同類別的套餐。實際上，正是構建農耕、售賣有機產品、開展生態旅游一體化的商業模式，新生農場才在實現了弱勢人群的就業問題之外，同時實現了自身的可持續發展。