果蠅：我比男人更懂啤酒

都說煙酒不分家，人類當中酒鬼數(shù)量絲毫不比煙民少。很多人自認為是酒中豪杰，覺得沒人能比自己更懂酒。但是在果蠅面前，這些人也只能甘拜下風。你以為啤酒的香醇氣息是為了吸引你品嘗賞鑒嗎？你太天真了，快點醒醒吧！事實上，啤酒散發(fā)出的特殊氣味，是為了吸引一種身材迷你的昆蟲——果蠅。

首先我們要知道，啤酒的特殊香味來自于酵母產(chǎn)生的少量揮發(fā)性物質(zhì)，這種物質(zhì)可以讓啤酒擁有一種聞起來類似成熟水果的味道。酵母擁有這項“技能”，要歸功于一種可以控制芳香物質(zhì)合成的基因，如果去除這種基因，酵母就不會再釋放出水果氣味，反之，如果過度激活這種基因，酵母產(chǎn)生的香味就會更濃郁。

那么，這和果蠅又有什么關(guān)系呢？原來，果蠅以釀酒酵母等微生物為食來補充蛋白質(zhì)，因此酵母的香味會指引果蠅找到食物；作為交換，酵母則可以搭著果蠅這個“順風車”擴散到新的營養(yǎng)豐富的環(huán)境中，從而提升自己的生存能力。

這其實是一種互利互惠的共生策略！那些喜歡啤酒氣味的人，真是恭喜你們啦，你們和果蠅的品味真是一樣一樣的啊！