牧草蔗新品種“閩牧101”栽培草菇試驗

黃冬梅

(廈門市林業局 361000)

飼用雜交甘蔗閩牧101(又稱牧草蔗)是福建省農業科學院甘蔗研究所以ROC10(新臺糖10號)與甘蔗CP65－357雜交選育而成的牧草蔗新品種，屬禾本科多年生草本植物。該品種于2011年通過福建省農作物品種審定委員會審定。閩牧101具有耐寒、耐旱、再生性強、宿根性好、終年不開花結實的特點，每667 m2產量可達8666～11333 kg，是一個優良的牧草品種，原用途僅作為牧草。

草菇肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有很好的保健價值，是一種優質的食用菌，深受廣大消費者喜愛，其生產周期短、價值高、市場容量大，具有廣闊的發展前景。飼用雜交甘蔗閩牧42營養豐富，可供代料栽培草菇［1］，利用牧草蔗生長旺季栽培草菇，拓寬閩牧101的用途，筆者進行了牧草蔗栽培草菇試驗，旨在為生產推廣提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

①閩牧101，②閩牧42，③稻草，④供試菌種為草菇V2389(福建農株大學菌草研究所提供)。其中①、②、③等3種材料均用粉碎機粉碎。

1.2 試驗設計

試驗設3個處理，分別為A:閩牧101、B:閩牧42、C:稻草(CK)，3個處理添加量均為60%，其余配方均加棉籽殼25%、石灰2%、干牛糞13%。每個處理3次重復，采用完全隨機區組設計。

1.3 試驗方法

草菇原種于4月7日制作，栽培種于5月7日接種，均在室內自然溫度下發菌。每個處理用干料總量45 kg，棉籽殼先暴曬1 d，再用2%石灰水浸2～3 h，牛糞提前1 d預濕，最后按不同處理干料混合拌勻，掌握培養料濕度在65%左右，即手握培養料，指間有水滲出，pH值調至10左右，培養料堆集1個晚上，第2 d用編織袋 (50 cm×33 cm)裝料，扎緊袋口，高壓滅菌，100℃維持10 h，料溫降至36～40℃時移入棚內，堆放在第2層菇床上，每個處理的每個重復用干料15 kg，鋪成長×寬×高為75 cm×60 cm×15 cm的料壟，趁熱將菌種按栽培料的5%(0.75 kg)，將菌種均勻撒在料面上，用木板按壓，使其與栽培料充分接觸，并蓋上塑料薄膜，以保溫保濕。關閉大棚避光，室溫保持在28～32℃，料溫控制在35℃左右，空氣濕度控制在80%左右。第5 d后進入針頭期，應揭膜，保持室溫在28～32℃，進行噴霧增濕保持空氣相對濕度為85% ～95%。第8～10 d后進入菇蕾期，此時子實體形成，應適當增加室內光照，中午打開氣窗換氣，每天至少噴水1次，栽培料含水量控制在70% ～75%。3～4 d后采收，直至采菇結束，保持空氣相對濕度85% ～95%，溫度控制在28～30℃。

1.4 數據分析

采用DPS統計軟件進行分析。

2 結果與分析

2.1 菌絲生長及始菇期情況

據觀察，草菇菌絲在閩牧101和閩牧42兩種栽培料上生長較好，菌絲濃密、粗壯，菌絲向床底伸展速度較快，只需4 d，稻草較遲(1 d)。閩牧101和閩牧42兩種栽培料出菇和開始采收時間均比稻草早2 d，即第8 d出菇，第11 d開始采收(表1)。

2.2 產量表現

以收二潮菇的產量進行比較(表1)，處理A每平方米產量13.98 kg，比處理C(CK)增加19.39%，比處理B增加1.30%。經方差分析結果表明，處理A產量與處理C(CK)產量差異達顯著水平，但未達極顯著水平，處理A產量略高于處理B，但差異不顯著。處理A的生物學效率為41.93%，與處理B相近，分別比處理C(CK)高6.80和6.27個百分點。

表1 不同處理產量比較

2.3 綜合表現

3種栽培料出菇表現均較好，菇體較大，但處理A和處理B出菇潮次不明顯，且菇期較長，約16 d，處理C菇期只有10 d左右。

3 小結與討論

通過試驗對比，采用閩牧101為主要材料栽培草菇在菌絲生長和產量、外觀品質、生物學效率上均表現較好，與用閩牧42為主要材料栽培草菇無顯著差異，用稻草為主要材料栽培草菇表現較差。表明閩牧101適宜作為栽培草菇新的培養料，但以何種配方更有利于提高草菇的產量和品質，還有待進一步研究。

從經濟效益看，閩牧101和閩牧42每50 kg干料成本比稻草低5.0元左右 (當地市場價)，在水稻種植面積較少、食用菌原料缺乏的廈門地區可以適當進行推廣。

［1］曾日秋，鄭芥丹，林一心，等.雜交飼用甘蔗閩牧42袋栽草菇試驗［J］.食用菌，2001(3):17.