落地的禪那（外四章）

有些旅游，并不帶任何目的，也不具備足夠的時間，有點說走就走的味道。某個周日，部門的集體活動是一天的短途自駕，雖然這對于我們而言，不過是換個地方聊天、喝茶、打牌，卻也帶著可以暫避工作的愉快，享受生活在別處的意境。

宜興大覺寺，此前從未來過。如果去過靈山大佛，再來大覺寺，是不會為眼前的任何一隅所動容。因為知道這里是星云法師出資而建，才有了一些興趣。

寺門偌大，清麗秀雅，門前人煙稀少，可見平日里香客并不多。我慵懶地用手遮住頭頂火辣辣的陽光，拖著閑散的步伐看自己在地面上冗長的身影，漫不經心穿過廟門。一抬眼，滿目繁花綠草的小徑，和立在兩邊的石像，并無太多肅穆，倒是平添幾分人間煙火的氣質。本來該有一種遁入空門的頓悟與隨之而來的沉寂，卻被一幕幕接地氣的寺廟容貌所阻滯了。

走在小徑里，一路往前方大雄寶殿走去。細細看石路的兩旁，紅花紅得比門外的山花還絢麗，綠蔭綠得仿佛在烈日下暴曬泌出了油，還有矮矮的石像叢里，幾個小沙彌頂著頭上的戒疤豎著剪刀手憨笑。眼下所見，哪里還有清修地的冷峻樣子，活脫脫一個佛教樂園，處處是歡天喜地到讓人流連忘返。

遮住刺眼光線的指縫里，依舊透出幾縷的刺眼，手上空無一物，無遮無掩。這才發覺，大覺寺的進出自如，竟是不需要門票的。

如果第一道門檻免費，通常在往后總會設置關卡進行收費。這是多數寺廟的慣例，所以一邊欣賞廟里的供奉小品和佛像字畫，一邊張望著最終的收費處。直到不知不覺來到大雄寶殿，看完一場寺內僧眾的法事，在感慨中踱步出了寺門，才雙手合十地對背后不收費的空門做了膜拜。

之后好久，一直疑惑大覺寺的經營運作，到底該如何支撐。似乎越來越多的寺廟只為香火而建，甚至屢屢作出營銷動作，以禪的名義斂財聚富。社會發展至今，大覺寺的行為的確有些標新立異，令世人匪夷所思了。

不免又回望遠處偌大清冷的廟門，此刻正端坐在驕陽里，被光線照射，若隱若現。

某個瞬間，只有光束的泛影，不見了門。空空如也的地方，正應了一句“本來無一物”的禪機，讓這樣一個不與時代共浴的廟宇，在心中留了些脫俗的印象。

而不久以后，想起大覺寺，只記得是一座清凈空門。

那一鍋銷魂的胡椒粉

在一處小小的農家樂飯館就餐，飯館的名字我忘記了，我且稱呼它為“云深不知處”。據說，“云深不知處”里，最傳神的一道菜是魚頭湯，食材鮮香，湯水肥濃。于是，我很馬虎地應付完野山筍、小竹雞這些司空見慣的農家菜以后，狼吞虎咽了第一碗我翹首良久盼來的魚頭湯。

帶著那股子滾燙的濃情，喉嚨給出一個好評后，味蕾也雀躍地說：那叫一個鮮！

我對湯的飲用向來是不知節制，對熬湯的食材向來是從不染指，這等同于喝完中藥倒了藥渣的道理。當然也有特例，好比面對“云深不知處”的魚頭湯，我堅持了前者，打破了后者的堅定，在白得似雪，入口即化的魚頭肉那里，我得到了打破常規以后的滿足和不后悔，肉質嫩滑，滿頰裹香。

邊吃，我邊贊不絕口。

是誰在耳邊，很不滿地嘀咕一句：這湯的美味都是靠胡椒粉堆出來的！

好像真有點那么回事，于是有些憂傷地想到“人艱不拆”。

胡椒粉，它有點像一根魚刺，卡在那一頓“云深不知處”的美味里。以至于我后來在不斷回憶，到底是湯本身鮮美，還是因為胡椒粉的鮮美而鮮美？直到我在反復論證中忘記了其他，而獨獨記得了那一鍋胡椒粉。

與“云深不知處”作別的時候，我就在想，下次如果找不到“云深不知處”的時候，能不能聞著那一路的胡椒粉，就能找到這樣一鍋美味的魚頭湯？

吃貨是種境界

有些字眼一經組合，就像病毒一樣植入記憶，再也忘不掉了。

“吃貨”一詞，正是如此。

想當年，第一次看到“吃貨”兩字躍然眼前，頓時就跟打通了任督二脈似的，歡喜到恨不得拍一下自己大腿，嘿！用這詞來形容我，絕了！

古人有云，食色性也；古人又云，飽暖思淫欲。我一直懷疑說這些話的是不是古代的吃貨們，總覺得能把吃排在“色”和“淫”前面的，必定是當時那個年代里把吃當命的知識分子了。

帶著追隨和崇拜的情緒，我也加入了把吃當命的隊伍，尋訪城中各處美食，以八戒的飯量，嵇康的灑脫，李白的頻率，揮金入肚，終日饕餮。

從名氣響當當的“福記”開始，精美佳肴引人入勝，菜品重形色，時常是碧玉盈盈上一點翠紅鑲嵌，令人食欲大增。有時會尋僻靜花園處，吃些有玩味的菜，觀賞景致，倒是別開生面。“聽松樓”的自助，架起大陽傘，坐在臨河的木柵欄上，吃海鮮，品美味；對面“天寧禪寺”暮鼓聲聲，一頓飯吃得禪意盎然，偶然間悟出吃素的道理，便去餐臺上捧回一堆葉子，坐在晚霞里靜靜細嚼；“醉翁亭”庭院深深，坐落園內，走到近處可聽聞觥籌交錯的豪邁嗓子，果然如同歐陽先生的筆下氣派，連院中樹木花草也染了一腔酒氣，和著疾風勁草，與客同歡。

都市繁華，新一輪的創意私房品牌菜館如潮來襲，shopping mall的形式再也不是滿足shopping而存在，吸睛且吸金的在于一家家個性小館子。川菜類麻辣盛宴，總能吃到眼淚鼻涕一把，嘴唇受到花椒的攻擊，紅得恰如其分，不用再去買支香奈兒42號隨身攜帶補色添彩。“東瀛類匠和風”自助餐廳，刺身手握隨心所欲，芥末帶著淚花坐趟云霄飛車，然后清冽的醇酒淡淡淺嘗回歸溫柔。人氣高漲的品牌菜館“外婆家”，盛名在外，每每臨席總要領號排隊，然后坐在店門口的小椅子上伸著長長的脖子等待，那勢頭比進去吃菜還帶勁，像是一個班級的學生等老師報學號，激情無限積極無比。單是這樣客似云來的場面，菜肴之優勝無需再提了。

日復一日，年復一年。一直以狂熱的癡情的方式對待吃的我堅持一個信念：真的吃貨，敢于直面慘淡的排隊，敢于正視高價的餐單，只要為了吃，上天入地皆可。很是有點金庸先生《射雕英雄傳》中洪七公的品質，生命垂危還不忘鉆進御膳房整日吃喝宮廷盛宴。真可謂是，朝啖美食而夕死可矣。

為吃生，為吃死，終日尋思為吃而吃，曾經認為必須如此才是“吃貨”。

去年年中的某一天，一個人行走，漫無目的。肚子餓了，抬頭看到前方有一家很小的面店，“老牌牛肉店”的招牌很是醒目，門前架起一口大鍋，里面擺著整整齊齊的鍋貼，黃油油的一片誘人姿態，便不自覺地走進店里，要了碗牛肉面，二兩鍋貼。

隔壁桌的大多是老年人，和店里的伙計一樣，都是一臉的歲月劃痕，店堂通向后屋的門總時不時發出“吱——呀——”的聲響，我坐在老式木質的長板凳上，聽伙計收音機里放的京戲，恍如隔世。

一碗清湯掛面，面條微黃，柔和地浸在湯中，上面是一層切得薄薄的牛肉片，再撒上蔥花，一股熱氣升騰上來，真香！鍋貼伴著面湯吃，油而不膩，挑一筷子細面，再夾上一片牛肉，滋滋有味。看看身旁的老戲迷們，跟著收音機里“依依呀呀”的國粹旋律，邊吃面邊用手指敲著大腿，嘴上發出“嘬嘬”的響聲，倒像是跟著節拍在進食。一番復古的生活畫卷，像是泛著陳年的檀木香氣，令人幾近沉迷。

此后，開始走街串巷，發掘這些小吃。它們藏在家家戶戶中間，又刻上了家喻戶曉的流年，它們在講述著小城的故事，而那些故事，會從老伙計渾濁的眼神里露出來，或者從他們布滿褶子的雙手指縫里透出來，刻在一間小小的門面里，供每個來往的食客慢磨消化。

不知不覺，已經是很久沒有再去先前的酒店菜館了。

感慨“吃貨”的標簽是否從此要與我拜別。

今晚，站在陽臺上，隔著窗戶望出去，運河的那邊是霓虹滿目的市中心，美味遍地，車流如織，曾經是執著地鐘愛，而今似乎有些陌生了。

忽地想起這樣一段話：“這世界上很多美味的逝去，是因為很多人都不念舊了，而這世界上很多美味得以留存，是因為有些人依然念舊。”

想來，越是現代，生命的原本美好越值得珍惜，雖然不斷粉飾翻新的名貴和虛華，更容易成為時尚的標簽，但令我們恒永眷戀和無限回味的，一定是心中最初的那道風味。

生活如是，吃亦如是，回歸本初，簡單純粹。

吃貨吃百味，知百態，懂百變，終要落定。

真正的“吃貨”，應當是一種境界吧，至于境界為何，自在一己心中，各有領悟。

曬曬太陽游游水

我希望伙伴們能把我跳水的片刻身姿，描繪成縱身一躍。可是，他們都呆在原地，只是記得，我jump了。

“云湖”，是以前的橫山水庫，改了一個翩翩然的名字，周圍的景致也做了美化。河邊青青楊柳枝，幾塊圓石，眼前湖水波瀾不驚，如玉晶瑩，風景一時如畫，我愿如魚得水，縱身一躍，親水而去。

因為沒有泳衣，沒有跳水臺，厚重的布料和低矮的石頭，令我的縱身一躍并沒有完成一個漂亮的弧線，只是一聲“撲通”，我能想象背后凝固的表情，隨即，我在水中歡快地向前，聽到身后的人聲逐漸增多。

同事們大多在岸邊的一個茶室里打牌談笑，當我掛著一身的水珠站在他們面前的時候，他們并不驚慌，表現出我jump時同樣的淡定，對我微笑。

那是在這樣一個陽光燦爛的日子里，最動人的結束語。

“瓢客”來“做嗲”

出生在蘇北鹽城的姑娘們，自幼會對省內的地域形成這樣的印象：假設本土瓢城（鹽城又名瓢城，因地形如同一只盛水的瓢）為亞洲某一處，則省會南京如同蘇俄，南通揚州如同日韓，蘇州無錫如同歐美，鎮江常州只能如同土耳其。

我，就是這眾多瓢城姑娘中的一枚。這枚姑娘日漸長大，求學求職之路略顯顛簸，走過“蘇俄”，闖蕩了“歐美”，偶然一個機會，降到了“土耳其”。

常州，在此之前從未了解，每每聽到或說起“蘇錫常”，最后的城市總被忽略。腦海中對常州的勾勒，是完全承載于一張白紙之上的。即便是有了“中華恐龍園”的植入式廣告，也一直以為常州只是個存在很多很多恐龍化石的地方。后來才知道，恐龍園沒有恐龍，更不是化石博物館，只是用一個原始的主題在一片城鄉結合部的廣闊土地上造了個吸金的勝地。

這個城市太調皮了，充滿智慧的淘氣。

姑娘曾經總結：“蘇俄”太過龐大，擁堵人潮川流不息；“歐美”太過物質，節奏瘋狂寸土寸金；姑娘走南闖北，青春盡是書寫在“蘇俄”每十步一架的紅綠燈上，和“歐美”每尺千金又高聳入云天的樓房里。所以，當看到“土耳其”寬闊的馬路，清新的BRT，稀少的行人，和兩側廣告牌上的四位數房價，姑娘熱血上涌，激動不已，覺得這里，就是這里，有一種終于找到你的高呼：“我的娘親！”

常州，是一個可以如釋重負的城市。

由于喜歡所以好奇，由于好奇所以深入。想了解一個城市的最佳捷徑，就是與這里的人打個火熱。

與人相處，說話為主。

從“做嗲”開始，更多的詞匯緩緩流入記憶深處，“嗲寧，囊外，贊剛，哈尼估，休格佬，切森窩，兩不尼膩，十個軟盤，十骨千千，喳喳治治”……仍舊是淘氣，吳儂軟語中不太軟不太儂的調皮腔調，又在這個沒有太多矯情和妖嬈的江南城市中凸顯了。

城市中央，繞著西瀛里的城墻瞧一瞧古運河的滌蕩，再數著一塊塊老態龍鐘的青石磚塊，在青果巷聞一聞從煤炭爐火里燒出來的飯菜香，猜想舊時的歲月，熱鬧百態的集市場面，重疊于腦海中清明上河圖的意境里。“龍城”，這個名字很大，像神一樣的懸掛，總不會留在姑娘的心上。屬于這個城市更多的樣貌與形質，是市井的、大眾的、平凡而又生動的，是交錯在每個日子里的縱橫街道和萬家燈火。“蘇俄”不免粗陋，“歐美”太過浮夸，依舊愛稱它“土耳其”，特別、可愛、順口、貼心。

某一個早晨無目的地流連，前方的學校放了學，“小猴子”們“轟”一下從四面八方涌出來，狂奔、嬉笑、打鬧的總比那些胳膊上套著幾條杠的孩子更加引人注目。一個剃平頭的小男孩跑到墻角，突然停下來，很干脆地褪下褲子，露出雪白的屁股，熱尿升騰著白氣，沖得墻角四周到處都是。旁邊一個男孩子箭一般的速度沖到他的后面，突如其來對著他白花花的屁股拍了重重一掌：趴！平頭的孩子猛地轉頭，看到拍他屁股的男孩一溜煙跑得飛快，于是對著塵煙飛揚的方向大吼一聲：做嗲？

做嗲呢？

嘿，問你呢！瓢城的來客。

既然歲月如此靜好，那就繼續在“做嗲”的土地上，依著它的淘氣智慧，繼續嗲！

作者簡介：

王癡癡，真名王婭，80后生人，現供職常州某房產代理公司。曾發表過隨筆。