幼蟹培育池蟹稻共生技術研究

佘磊　陳宇　徐志南

摘 要：為了提高養殖幼蟹所帶來的經濟效益，我國于20世紀90年代組織開展了“蟹稻共生”技術的試驗與推廣工作。蟹稻共生開啟了立體農業生態型種養技術的新模式，它已成為目前我國農業增加效率、農民增加收入的重要渠道，其發展形勢非常迅猛。但關于幼蟹培育池蟹稻共生增產增效的原理，研究工作還十分落后。

關鍵詞：幼蟹培育 蟹稻共生 技術研究

中圖分類號：S511 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2014）06（b）-0024-01

稻蟹共生種養，不僅能夠增加水中的溶氧量，還能夠凈化水質環境。蟹稻共生讓幼蟹擁有一個良好的脫殼和隱蔽的場所。在夏季，稻苗能夠遮擋陽光，從而降低蟹池的水溫，使幼蟹脫殼次數增加，有利于幼蟹大而均勻地生長。稻苗上的昆蟲可以作為幼蟹的天然餌料，而幼蟹的糞便也可以作為水稻的綠色化肥。稻蟹共生，可以使水稻、幼蟹雙豐收。本文就如何保證水稻和河蟹產量，使農民經濟效益最大化這一問題展開了以下幾方面的技術研究。

1 試驗步驟

1.1 池塘改造

先要將大蟹池分為三份，其中的一份用于栽種水稻，池中設有平整的灘面，其深度為80cm，圍溝坡比為1∶3，剩余的兩份用于培育幼蟹，其深度為1.5米，池埂坡度為1∶2.5，埂段周圍鋪40目網片，進水口出套上80目過濾網片。3月初，蟹種出售后，及時對塘埂的坍塌和滲漏進行修葺。對于種植水稻的區域，要及早地進行耕翻與曬壟，并要清理水花生的殘根，4月份，要用草甘膦或使它隆加芐磺隆進行除草。接下來對蟹池進行消毒，方法一是每畝75～100 kg生石灰，化漿后趁熱全池潑灑，方法二是每畝25 kg漂白粉，兌水后全池潑灑，方法三是每畝10 kg漂粉精，兌水后全地潑灑。潑灑要不留死角，面面俱到，徹底清除不利于幼蟹生長的因素。清池完成后，把池底曬至皸裂，每畝地施發酵腐熱的有機肥200～300 kg，然后進水[1]。

1.2 水稻種植與放苗

5月上旬，開始進行水稻的播種，水稻一般選擇生長期長、矮稈抗倒伏、抗蟲、抗病的優良品種，播種時注意要點播在池中平板上，大壟雙行播種并適當稀播。放苗前，要保持圍溝水位為40～50 cm，5月中旬，每畝地放0.5 kg生態苗。生態苗要選擇生命力旺盛的健康蟹苗，盡量規格一致。放苗數量略小于每畝地1 kg。然后開始移植優質水草，水草多選用水花生，水花生的覆蓋率約占環溝面積的一半。為有效提高蟹苗成活率，可以每畝地施75～100 kg牛糞，給蟹苗提高天然餌料[2]。

1.3 投餌

投餌要抓兩頭帶中間，放苗前期，蟹苗主要食用水中的浮游生物，若覺得不足，每畝地投2 kg豆漿或新鮮的熟魚糜，早、中、晚各投喂一次。放苗中期，夏秋季節，為防止蟹苗性早熟，增加粗纖維和淀粉的比例，改為投喂豆粉、小麥或南瓜，每畝地1 kg，每隔一天投喂一次。放苗后期，冬季時節，要保障蟹種順利過冬，餌料要增加高蛋白飼料。投喂餌料要定時定量，投喂量依據幼蟹食用情況而定，以當天吃完無剩余為佳[3]。

1.4 施肥

4月下旬，施用商品有機肥。5月份根據水稻生長情況，適當追肥。6月中旬，稻苗長5-6葉，要施好分蘗肥，每畝地25 kg稻麥專用肥加5 kg尿素。7月底施好穗肥，每畝用量稻麥專用肥25 kg加尿素5 kg[4]。

1.5 蟹病防治與水質管理

每個月要定期全塘潑灑每畝地15 kg生石灰，對水體進行消毒，有效防治病蟲害。發現有病蟹、死蟹時，一定要查明病因、病癥，對于死蟹必須用深土掩埋，并采取相應的治療措施，防止蟹病的進一步蔓延。堅持每天早晚觀察水的顏色變化，對于水質及時作出相應的調節，并做好記錄。適當換水，改善幼蟹的生長環境。

1.6 除草

水稻生長過程中不需要使用殺蟲劑來防治水稻蟲害，因為池中的幼蟹會以害蟲為食，偶見水稻葉出現螟蟲危害產生白葉，一般不影響水稻品質與產量。7月上旬，視水稻田間雜草生長情況用適量的使它隆加芐磺隆清除水花生，用千金清除水馬斑草。

2 結果分析

10月中下旬，收割水稻。在保證水稻產量的基礎上，達到了每畝產河蟹20 kg，為養殖戶帶來了顯著的經濟效益。采取大壟雙行的栽種方法，通風效果得到了有效改善、日照程度增強了、相對濕度降低了，水稻產量和品質都有一定的提升。通過蟹稻共生試驗，可以看出蟹稻共生的生態結構可以有效改善水稻群體結構、控制病蟲害、控制雜草、改善環境、提升土壤肥效和水稻質量[5]。蟹稻共生培育過程中，水稻可以從幼蟹的糞便中獲取營養，減少了化肥的使用。幼蟹則以水稻上的害蟲為食，減少了農藥的使用。二者互利共生，實現了“一池多用，一舉兩得”的生態發展新模式。

3 結語

筆者通過蟹稻共生的田間試驗，對河蟹和水稻產量進行了定量的統計與分析。發現蟹稻共生真正實現了共贏，打開了漁民的致富之路。通過在幼蟹池內放養種植水稻，使水稻與螃蟹之間互利互惠，二者相得益彰地有效結合，讓幼蟹培育系統變的多元化，最終實現“用水不費水、用地不占地、一水兩用、一地雙收”，帶來的經濟效益和生態效益都很可觀。探討蟹稻共生，對水稻生態系統和河蟹培育系統都有著極其深遠的意義。為今后稻田河蟹放養、合理利用與規范蟹稻共生技術提供理論依據。

參考文獻

[1] 劉永進，張志國，左曉燕，等.澇洼地池塘無公害河蟹養殖技術研究與推廣[J].齊魯漁業，2006（12）：33-35.

[2] 徐國成，馬甡，萬東善，等.三疣梭子蟹池塘籠式吊養技術研究[J].中國農學通報，2007（8）：557-562.

[3] 王家軍.寶應縣優質河蟹養殖技術及產業發展對策的研究[D].南京農業大學，2010.

[4] 宋新成.河蟹生態育苗技術體系研究及應用分析[D].蘇州大學，2008.

[5] 陳百堯，周家富，朱孟吉.梭子蟹養殖技術之三 三疣梭子蟹大規格苗種工廠化生產技術[J].中國水產，2003（6）：56-57.endprint