旅游高等教育與旅游產業互動協同發展的實證研究

何劍波

摘 要 長期以來，我國旅游高等教育人才培養“同質化”問題嚴重，對旅游產業發展總體貢獻率偏低。在此背景下“江西省金牌講解班”應運而生。它將旅游高等教育人才培養與旅游行業需求緊密貼合，通過大力實施人才培養改革的系統工程，進一步增強專業核心競爭力，以期為培養適應旅游產業需求的應用型、復合型高端旅游人才提供參考和借鑒。

關鍵詞 江西省；金牌講解班；旅游高等教育；同質化；協同發展

中圖分類號 G718.5 文獻標識碼 A 文章編號 1008-3219（2014）20-0005-04

一、總論

有數據表明，近年來，旅游專業畢業生初次在本行業內就業的人數比例一般在10%～20%之間，造成了旅游行業的低就業率；另一方面，旅游專業畢業生行業內就業又有著較高的流失率，兩年后仍在旅游行業就業的不到20%[1]。

從全國范圍來看，目前旅游高等教育同質化問題嚴重，“專業無特色，學生無特長，特色不鮮明”是其典型特征。旅游院校在人才培養結構、辦學理念、教學模式、教學內容等方面還比較機械、保守，所培養的學生缺乏職業崗位所需要的技能和經驗，成為制約旅游業持續發展和服務品質提升的重要因素。

究其原因，當前我國高等旅游院校雖已呈現多元化的發展趨勢，但其走的是一條“外延式”而非“內涵式”的發展道路[2]。在經歷了上世紀末和本世紀初擴張式、規模化發展以后，我國旅游高等教育進入了發展空間狹窄、停滯不前的瓶頸期。過快的發展速度不可避免地帶來了諸多問題，如辦學目標不明確、定位不準，本、專科人才培養趨同；“雙師型”師資力量嚴重匱乏，課程內容陳舊落后，實踐教學體系構建欠科學等，以致旅游高等教育未能體現旅游業的綜合性要求，培養的人才在知識結構、能力結構方面難以適應現代旅游行業相關崗位的任職要求。

二、“江西省金牌講解班”的旅游高等教育實踐

（一）成立背景

江西省是旅游資源大省，豐富的生態旅游和紅色旅游資源，優越的區位條件為旅游業的發展提供了良好的條件。“十二五”時期是江西旅游產業全面轉型升級，形成完善的旅游產業體系，順利實現建設旅游產業強省宏偉戰略目標的重要時期。但與其不相對稱的是江西旅游高等教育的辦學現狀。江西省旅游專業人才培養滯后，人才數量和質量遠遠不能滿足江西旅游業高速發展的要求，出現了旅游人才培養與市場脫節、旅游人才建設與行業發展不適應、旅游人才培養滯后于企業需求等問題。

為了破解旅游高等教育發展難題，使之能與發展勢頭強勁的旅游產業相適應，并促進旅游教育和旅游產業之間良好地互動協同發展，2012年9月，全國首創的旅游管理專業綜合改革試點項目——“江西省金牌講解班”應運而生。作為政、校、企、研協同創新的產物，“江西省金牌講解班”的目標是成為“立足江西，面向區域，輻射全國”的高等學校專業綜合改革的“試驗田”。

（二）人才培養“六大改革”

1.選拔方式改革

旅游行業屬于服務業，有其自身特有的行業標準和人才要求。唯有把好“入口關”，才能保證學生今后的“出口”。“江西省金牌講解班”的選拔考核緊緊圍繞旅游管理高端應用型人才評價總體要求，著重考察學生的綜合素質和職業核心能力，采取專業筆試（中英并舉）、口語測試和綜合素質測試“三位一體，擇優選拔”的方式，對應試學生的語言水平、才藝特長、形象氣質、職業能力等綜合素質，以及理想目標、思維反應、心理個性等方面，嚴謹、客觀、全面地進行考評。經過層層遴選，33名學生脫穎而出，組成首屆“江西省金牌講解班”。他們分別來自于8個不同的本科專業，形象氣質佳，表達能力強，英語水平好，綜合素質優。前期不同的專業背景可使他們更好地融匯各專業優勢，相互取長補短，彼此學習，共同進步。“江西省金牌講解班”的選拔模式突破了固有的專業界限，注重學生綜合素質，開辟了旅游高等教育跨專業、跨學科選拔的新路徑。

2.人才培養模式改革

以提高人才培養質量為核心的高等學校人才培養模式改革，必須遵循教育的外部關系規律與教育的內部關系規律[3]。人才培養方案是高等院校實施人才培養工作的根本性指導文件，是組織教育教學過程、進行教學改革的主要依據。為了推動“江西省金牌講解班”人才培養工作的科學化和合理化，學校本著“三貼近”（貼近企業，貼近行業，貼近人才需求）的宗旨，不斷凝練專業特色，修訂人才培養方案，使其能更加符合新時期人才培養模式改革的要求和定位。

新的人才培養方案主要具有以下特色：通過課程體系改革，滿足人才培養需要，實現綜合素質、專業能力、職業方向“三位一體”的改革思路；突出現代教育理念，實現旅游管理理論與實踐教學并重的創新，使新的人才培養方案更符合教育科學發展觀的要求；對課程體系進行優化整合，與就業崗位對接，突出人才培養的崗位指向性，使人才培養在與崗位的不斷對接中形成自己的亮點，并以此貫通旅游管理學科課程體系間的內在聯系，使課程設置更趨合理，內容更符合旅游業發展現狀和行業對人才的需求。

此外，“江西省金牌講解班”還確定了在“產、學、研一體化”的基礎上，構建可行性、操作性強的“1+X導師制金牌講解導游人才培養模式”。“1+X導師制金牌講解導游人才培養模式”是在行業主管部門的統籌和協調下，學校與旅行社、旅游景區（點）等旅游企業聯動，共同培養旅游管理專業卓越人才的一種新型教育模式。按照教育教學水平、專業能力、科學研究水平、協調溝通能力及雙師素質等標準，經過嚴格評估，在校內遴選出一批具有較高綜合素質的專業教師加入“江西省金牌講解班”的校方指導教師團隊；在自辦實踐教學基地和深度合作企業實習基地中，選拔一批職業素養高、業務能力精、創新意識強、協調溝通能力佳、從業經驗豐富的一線管理人員組建企業方指導教師團隊；將“金牌講解班”全體學員劃分為若干學習小組，學校及企業為每一組學員配備1位校方指導教師和X位企業方指導教師，共同培養符合旅游行業能力需求的創新型、應用型卓越人才，即對學生的培養采取“雙導師制”。校方指導教師主要負責學生學習規劃的制訂、人才培養方案中理論教學環節的實施、學生科研活動的指導等；企業方指導教師則按照專業方向中的不同行業崗位，如旅游接待、定點講解、導游、出境領隊、計調、營銷等，對學員進行全面指導和培訓。

3.課程體系改革

“江西省金牌講解班”課程體系改革的目的是改變傳統的“學科本位”課程觀，在“能力本位”課程觀的基礎上，構建一種“多元整合”的課程觀。根據旅游事業發展對人才需求的總體要求，按照“突出特色，強調能力，注重素質教育”的培養目標，通過“精簡、融合、重組、增設”等手段，整體優化課程結構體系，構建課程教學模塊，加大專業實訓比重，優化課堂教學內容，實行專業課程、語言課程及素質教育課程“三位一體”的課程構架，即以緊湊、充實的“金牌講解”專業課程為主體，如模擬導游（雙語）、江西歷史與文化（雙語）、客源國概況（雙語）、出境領隊實務（雙語）、導游業務、旅游美學等，輔以足量的語言類課程，如旅游英語視聽、旅游英語口語、語言與交際等，并匹配豐富的素質教育課程，如旅游接待禮貌禮儀、中外名篇經典誦讀、聲樂、舞蹈與形體等課程。

此外，為了進一步加深學生對旅游行業的認識和理解，拓寬其專業視野，“金牌講解班”以前沿講座的形式，邀請行業杰出人才、優秀校友、知名學者等為學生進行學術講座和授課。行業專家和學者的講座緊貼行業前沿，開闊了學生的專業視野，是課堂教學的有效補充。通過對課程體系與教學內容的持續革新，進一步增強人才培養的市場適應性，使培養方案有利于學生的個性發揮，有利于學生知識、能力、素質的協調發展。通過教與學的有機結合，達到人才培養的目標。

4.師資隊伍建設改革

師資隊伍建設是建設強校、強專業、強人才培養中最基本的建設，是一項戰略性的任務。為辦好“金牌講解班”，在相關部門的大力協調和統籌下，“金牌講解班”師資隊伍建設打破了教師傳統的學院歸屬，積極協調與專業相關的校內其他交叉學科優質資源，在全校范圍內遴選出一批學術視野寬闊，造詣深厚，德才兼備的專家學者整合到教學團隊中來。目前，“金牌講解班”總體師資結構合理，業務能力出色，學緣結構良好，保證了教學工作高效有序運行。

學校還通過協調多方力量，整合現有師資資源，引入競爭機制，制定選拔標準，通過評價和考核，在學校內部遴選出一批具有行業一線實踐經驗的優質“雙師型”教師資源，組建改革教學團隊。他們分別具有旅游企業咨詢顧問、旅行社總經理（部門經理）崗位證書、全國導游人員資格證書，中華人民共和國出境領隊證等行業證書。此外，學校還主動采取“請進來”的方法，發揮政、校、企、研之間的聯動優勢，在全省范圍內聘請了一大批旅游產業一線和旅游教育一線的專家學者，構建了專家資源庫，從而建立起一支穩定的高水平兼職教師隊伍。

5.實踐教學“四化”模式改革

本著“學校和企業互動、專業與市場對接”的總體原則，根據“金牌講解班”人才培養方案實施細則，構建了實踐教學的“四化”模式，即“實踐教學內容市場化，實踐教學場所現場化，實踐教學師資企業化，實踐教學時間持續化”，確保學生職業能力和職業素養得到快速而全面提高。根據實踐教學“四化”模式改革的具體要求，通過校、政、企、研等多方聯合論證，“金牌講解班”的實踐教學環節共劃分為三個階段：

專業理論學習階段（大學三年級）：“金牌班”學生除了學習人才培養方案規定的專業理論課程外，還將赴區內大型國際旅行社（旅游公司）、旅游景區（點）等旅游企業觀摩、調研、見習實訓，提高學生對旅游行業的認知度，幫助學生進行自我分析，規劃職業發展方向。

工學結合階段（大學四年級上學期）：根據學生確定的職業發展方向，校方指導教師帶領學生將“課堂”整體遷移到合作實習實訓基地。本階段的教學內容主要包括專業知識和實踐操作技能，教學方式主要采取“在崗”學習和企業現場“課堂式”學習：“在崗”學習主要采取“師徒制”“工學結合”的方式。企業方指導教師對學生進行系統的崗前培訓、崗中輪訓，確保學生能獲得較全面的行業技能訓練，提高實踐操作水平。同時，學生在輪訓中亦能更加深入地了解各職業崗位及其所需要的不同崗位能力，為今后正確選擇崗位奠定基礎。“課堂式”學習采取集中授課方式，由校企雙方指導教師共同承擔，在企業現場講授，將教學計劃要求的本階段理論課程按時保質保量完成。有別于傳統的課堂教學，企業現場“課堂式”學習主要采取“啟發式”和“研究式”學習方式，師生雙方就在崗學習中出現的主要問題進行探討，并升華至理論，使理論學習與實踐學習“無縫對接”。

頂崗與論文寫作結合階段（大學四年級下學期）：經過一年半的基礎理論知識及專業操作技能學習和訓練，學生的理論和實踐已經高度結合，有能力作為全職員工勝任專業崗位工作，此時學生進入頂崗階段。在這一階段，學生將以一個全職員工的角色在旅游企業工作，明確自己的權、責、利，同時遵從企業和學校的雙重管理制度。校企雙方根據學生的不同特點、其在工學結合階段的具體表現，以及學生的自我認知三方面來確定其具體頂崗崗位，最大限度地發揮學生的能力和才智。此外，這一階段學生還應完成畢業論文的寫作。鼓勵學生將在崗學習中發現和思考的管理問題、經營難題作為研究對象，確保所做的研究具有較強的針對性、時效性和研究性。學生在頂崗階段進行論文研究有利于將研究結論在實踐中證明、運用和不斷完善，達到研究成果科學化及能夠轉化為生產力的目的。

6.教學質量保障體系改革

依據“以人才培養目標為中心，樹立教學服務質量觀”的總體原則和“以人為本，營造優良的育人環境和建立科學的質量管理機制”的建設思路，學校實行了校院“雙重監督，分層管理”指揮系統，完善校、院兩級管理的教學質量監控體系和信息管理系統，建設基于“金牌講解班”人才培養方案的教學質量評估體系。

此外，為了更加客觀、全面了解教學改革實施效果，及時洞察學生對學習生活的意見和建議，學校設計制作了內容詳實、評價指標科學具體、操作方式簡便的紙質調查問卷，對全體學生進行嚴肅、規范、全面、客觀的“紙質評教”。經過對學生評教數據的統計，有96.3%的學生對“金牌班”的學習感到滿意，90%的學生對專業前景充滿希望。

三、結束語

旅游強國的核心資源是人才，人才發展與經濟發展有著高度的相關性。當前，中國旅游業進入了新的發展階段，即將實現從“世界旅游大國”向“世界旅游強國”的新跨越。旅游業未來的發展給旅游高等教育提出了更高要求。“江西省金牌講解班”是高校教育體制改革的一次新探索，它對切實培養學生的適應能力、競爭能力、創新精神和實踐能力等方面發揮了巨大作用。同時，它也是旅游高等教育和旅游產業互動協同發展的一次有益嘗試。

參考文獻：

[1]劉宏盈，張娟.旅游管理專業人才培養模式的現狀、問題及對策[J].江西農業學報，2009（10）：197-198.

[2]王紅芳.旅游專業人才培養如何適應市場需求[N].中國教育報，2007-07-30.

[3]曾冬梅，黃國勛.高等學校人才培養模式改革要略[J].教育與現代化，2002（2）：79-80.

Empirical Research on Synergetic Development of Higher Tourism Education and Tourism Industry

——Taking “Jiangxi Provincial Elite Tour Guide Class” as an Example

HE Jian-bo

（Tourism College， Jiangxi Science & Technology Normal University， Nanchang Jiangxi 330038， China）

Abstract In the long run， the homogenization problem in talents cultivation of higher tourism education is serious which causes its low degree of overall contribution to the development of tourism industry. In order to crack the difficult problems existing in higher tourism education， “Jiangxi Provincial Elite Tour Guide Class” emerges at the exact moment which combines talents cultivation of higher tourism education with the requirements of tourism industry tightly. As a good attempt of synergetic development， the class energetically implements system engineering of talents cultivation reforms and enhances the major core competitiveness so as to provide references to cultivate the applied and compound high-end tourism talents to fit in with the needs of tourism industry.

Key words Jiangxi； elite tour guide class； higher tourism education； homogenization； synergetic development