真愛芳心烹飪俱樂部

小王原來的單位，是某市政公司外派的一家管理站，說是管理，其實就是向簽約的物業公司收費。記得剛來的時候，站長的第一句話就是，你會做飯嗎？他有些含糊地說，會點兒。然后站長就說，好的，不會也可以慢慢學，或者自己帶點兒飯。咱這里地方小，沒食堂。

后來來了一個副站長，據說比較有背景，但胸無大志，比較好吃，覺得帶飯不新鮮，于是建議要外賣。外賣也吃膩了，就想找專人做。他自稱是個美食家，于是想招個專職的廚子。他的做法遭到了站長的否定。后來副站長竟把伙食問題報到了上級。上級的答復是，可以改善一下基層的伙食，具體問題自行解決，競還給了專項的撥款。

小王陪副站長一起去人才市場招工。本來這行業招個水電暖等技工還算靠譜，沒想到副站長直接去了廚師的地界。到了那里，他就和人家大談起了各大菜系啥的。人家還以為哪個飯店的經理或行政總廚來了，紛紛圍攏過來。待知道只給一個小部門的三個人做飯，紛紛搖頭。副站長說，加上你不就四個人了嗎？再說干好了有編制。結果，憑他的不爛之舌，以很高的工資招來了個川菜廚子，對外的名義是暖通工。用他的話說，吃川辣，可以不用暖氣了。

副站長體現了他吃貨的本色。按說幾個人的菜，一周采購一兩次也就夠了，而他基本都是上午討論怎么做，下午想著怎么買，還經常跟著去采買。用他的話說，我這個副站長，就是專門管后勤。以他的口味，一個廚師總會吃膩。于是他又想出一個法子，再招一個廚子。三個工作人員，招兩個廚子，他是以水電工的名義把另一個徽菜系的廚子給招了過來。站長質疑廚子和水電工的聯系，副站長說現在做飯，水和電缺了哪一樣也不行啊，您看看哪個廚子不是用電飯煲和電蒸鍋的高手？為了調動兩位廚師的積極性，還讓他倆搞內部競爭。每人做一天，以副站長的口味好惡來評分，得分和月考核及年終獎金掛鉤。而且，周五的時候，還進行同題比拼，也就是做同一道菜，看誰做得好。小王除了去收一些固定的費用外，倒真是清閑，索性就跟師傅學起了烹飪，也算是汲取兩大菜系精髓的小高手了。一次，上級來檢查工作，問及這里有啥亮點工作時，副站長馬上說這里的職工伙食很好。于是，留領導來就餐，且臨時把準備大餐一頓的豆瓣鯽魚換成了家常的魚香肉絲。領導很滿意，臨走，對做飯的師傅說，不知咋的，我老覺得您像個廚子。不日，這里被評為系統十大特色職工之家職工真愛芳心烹飪俱樂部。

后來，小王就不干了，憑借他這幾年對烹飪的研習，周旋在兩位站長和兩廚子間形成的管理經驗，真的自己開了家小館子，還把其中一個廚子給挖了過來，實現了當老板的夢想。那時，站長也被副站長弄得提前退了休。副站長直接升級為站長，繼續招收“兼職”廚子進行美食競賽。最圓滿的是，工作好像也沒耽誤，工作站還連年被評為先進基層站所。

最近，公司精簡內部機構，真愛芳心烹飪俱樂部徹底解散，變成了一個小小的傳奇和歷史的塵埃。

（摘自《三聯生活周刊》2014年第11期）endprint