中國(guó)蜂農(nóng)給誰打工？

周濤

中國(guó)作為蜂蜜生產(chǎn)大國(guó)卻是蜂產(chǎn)品產(chǎn)值的創(chuàng)效小國(guó)。國(guó)際國(guó)內(nèi)蜂蜜產(chǎn)品價(jià)差巨大，中國(guó)蜂農(nóng)多年來一直為發(fā)達(dá)國(guó)家的蜂產(chǎn)品商廉價(jià)打工，屈居人下的個(gè)中滋味苦不堪言。

蜂農(nóng)述說養(yǎng)蜂艱辛

清晨6時(shí)，江蘇省南京市浦口區(qū)石橋鎮(zhèn)九華村，養(yǎng)著120蜂群（箱）的蜂農(nóng)楊瑞清和妻子邵澤美，就開始從蜂箱的臺(tái)閣上一只只取下半個(gè)米粒狀的蜜蜂幼蟲，接著用移蟲針把這些小生靈挨個(gè)放到指甲蓋大小、半橢圓形的臺(tái)基里，然后重新放回蜂箱由工蜂喂其蜂王漿，3天后再將這些已長(zhǎng)大一倍的幼蟲一只只取出，這時(shí)才能從臺(tái)基里掏出些許乳黃色的蜂王漿。

每個(gè)蜂箱內(nèi)有5條閣臺(tái)，每條閣臺(tái)上66個(gè)臺(tái)基，每箱共330個(gè)，每天上午6～12時(shí)，除去如廁一刻不停能做40箱，下午的時(shí)間必須留給取漿和清理。不包括取漿，邵澤美每天僅右手一上一下取蟲、移蟲的次數(shù)就是13200次。

邵澤美一邊忙著，一邊告訴筆者：“眼力要好，手腕的力度更要恰到好處，稍微用力或位置不準(zhǔn)，這些小家伙就沒了命，120箱蜂，三天一輪天天如此，小凳子一坐半天，腿腳發(fā)麻，腰酸背痛，手中活兒不能停。”“取王漿只是蜂農(nóng)活計(jì)的一部分，還有取蜜、割雄蜂蛹、脫粉等更多勞作，要從每年4月馬不停蹄一直忙到，9月底10月初，每天睡不到6個(gè)小時(shí)。”養(yǎng)蜂26年的南京市浦口區(qū)湯泉鎮(zhèn)滴水珠村蜂農(nóng)周幫山說，天轉(zhuǎn)寒后蜜蜂冬眠，蜂農(nóng)便要清理養(yǎng)蜂用具和管理蜂群的輔助活計(jì)，而春秋兩季移動(dòng)蜂群風(fēng)餐露宿追尋蜜源更是辛苦寂寞。

周幫山說，原先南京浦口區(qū)一帶，有蜂農(nóng)百十來戶，到眼下還剩十多戶，且后繼乏人。除勞動(dòng)強(qiáng)度大，蜜源減少外，生產(chǎn)成本也在逐年增加。自然環(huán)境改變致使蜜源不足，須買白糖調(diào)水喂養(yǎng)蜜蜂，每箱用量120斤，糖價(jià)年年漲；此外，蜂箱出口處堆積的蜂蠟、蜂蛹、蜂尸等都是白蟻的喜食之物，箱損率高年年更換，其他勞動(dòng)工具也都是易耗品，而蜂產(chǎn)品價(jià)格利潤(rùn)極低。“因城市周邊生態(tài)日益受工業(yè)化影響，今年春季我的蜂群繁殖力下降，從原先100多群降到60群，扣除成本全年收益最多在3萬元上下，只能維持溫飽，大伙干著都沒勁。自己做了半輩子，對(duì)蜜蜂有感情，再說也沒其他手藝養(yǎng)家，只能低頭苦撐。”周幫山一臉的無奈。

國(guó)際國(guó)內(nèi)巨大價(jià)格差

中國(guó)是世界上的養(yǎng)蜂大國(guó)，蜂群數(shù)量、蜂蜜產(chǎn)量、從業(yè)人員、蜂蜜及王漿出口4項(xiàng)指標(biāo)均居世界前列。全國(guó)現(xiàn)有蜂農(nóng)30多萬人，飼養(yǎng)蜂群800多萬群，占全世界蜂群的12.5%。目前，中國(guó)蜂蜜年產(chǎn)量40多萬噸，占世界蜂蜜總產(chǎn)量1/4以上。中國(guó)蜂蜜每年出口都在10萬噸，為世界首位，而中國(guó)蜂王漿出口則占到世界蜂王漿貿(mào)易總量的90%，居全球第一。

但一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)既扎眼也殘酷，中國(guó)作為蜂蜜生產(chǎn)大國(guó)卻是蜂產(chǎn)品產(chǎn)值的創(chuàng)效小國(guó)。中國(guó)蜂王漿專業(yè)委員會(huì)主任委員陳明虎和蜂農(nóng)蜂產(chǎn)品打了四十多年交道，他說，目前，中國(guó)蜂產(chǎn)品主要出口地是歐洲和日本，少量出口到東南亞及中東地區(qū)。以蜂王漿為例，蜂農(nóng)出手價(jià)每公斤100～110元人民幣，出口歐洲價(jià)為每公斤30多歐元，當(dāng)?shù)胤洚a(chǎn)品商將中國(guó)蜂王漿重新包裝加工后以每公斤400多歐元售出，兩者間的價(jià)格差顯而易見。

陳明虎還介紹，多年來，但凡來中國(guó)的日本游客都要大量購(gòu)買中國(guó)蜂產(chǎn)品，原因就是中國(guó)價(jià)格比其本國(guó)低很多，而法國(guó)等歐洲國(guó)家現(xiàn)在的人工取漿已全部停止，直接原因是人工費(fèi)用高昂，而最關(guān)鍵是能買到比其國(guó)內(nèi)價(jià)格低廉?dāng)?shù)倍的中國(guó)蜂王漿。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士都搖頭嘆息，人們不禁要問，如此不公平的局面是如何形成的？

據(jù)了解，中國(guó)現(xiàn)有蜂產(chǎn)品加工企業(yè)2000多家，主要集中在江浙滬皖京鄂魯川等地。隨著人工、物流等成本的節(jié)節(jié)攀升，同行間為爭(zhēng)得市場(chǎng)競(jìng)相壓價(jià)屢見不鮮，一些消費(fèi)者過分追求低價(jià)產(chǎn)品，也誘使廠家千方百計(jì)降低成本，市場(chǎng)上出現(xiàn)了摻雜使假的產(chǎn)品更是不爭(zhēng)事實(shí)。

冰凍三尺非一日之寒，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)殘酷廝殺的價(jià)格戰(zhàn)，直接引發(fā)國(guó)外商人對(duì)中國(guó)出口蜂產(chǎn)品價(jià)格的集體打壓。據(jù)悉，每每中國(guó)企業(yè)將國(guó)內(nèi)生產(chǎn)成本增加，蜂農(nóng)利益受損、生存狀況堪憂等事實(shí)知會(huì)給外國(guó)商戶，希望制定合理價(jià)格時(shí)，對(duì)方都較為傲慢地說，你們國(guó)內(nèi)賣價(jià)就低，為什么要我們付高價(jià)？更嚴(yán)重的是，國(guó)內(nèi)蜂產(chǎn)品價(jià)格長(zhǎng)期被嚴(yán)重低估的現(xiàn)象，直接影響到中國(guó)蜂產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的地位和形象，中國(guó)和世界其他蜂蜜出口國(guó)的出口單價(jià)差越來越大。

謠言蠱惑內(nèi)銷疲軟

已經(jīng)有很長(zhǎng)時(shí)間，蜂王漿含激素易引發(fā)乳腺癌的流言在民間廣為流傳，在談癌色變的當(dāng)下，人們寧信其有不信其無。業(yè)內(nèi)專家介紹，緯度適宜、蜜源植物多、勞動(dòng)力成本相對(duì)較低、價(jià)廉物美的中國(guó)蜂王漿在國(guó)際市場(chǎng)上不缺買家。

日、韓、歐美等國(guó)連續(xù)多年都在加速購(gòu)買中國(guó)蜂王漿，2010年至今，每年以20%以上的速度增長(zhǎng)。2013年，我國(guó)蜂王漿出口升到1620噸，比2012年增加40噸，首次超過國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷量（1200噸），就在世界公認(rèn)的長(zhǎng)壽之國(guó)日本國(guó)民消費(fèi)蜂王漿總量達(dá)全球之最的同時(shí)，國(guó)內(nèi)蜂王漿銷量卻因致癌謠言逐年下跌。來自中國(guó)最大的蜂產(chǎn)品龍頭企業(yè)南京老山藥業(yè)股份有限公司的數(shù)據(jù)顯示，蜂王漿占其產(chǎn)值比從原先80%跌至現(xiàn)在20%。市場(chǎng)下滑導(dǎo)致蜂王漿價(jià)格長(zhǎng)期低迷。

陳明虎說：“蜂業(yè)關(guān)系國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展、生態(tài)保護(hù)等多個(gè)領(lǐng)域，不負(fù)責(zé)任的謠言危害大影響壞，全國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)受損嚴(yán)重，經(jīng)不起再折騰了。”

以正視聽求新求變

中國(guó)蜂農(nóng)艱苦的生存狀況和中國(guó)蜂業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀已引起相關(guān)部門和機(jī)構(gòu)的高度關(guān)注，前不久在京召開的“蜂王漿安全評(píng)價(jià)及應(yīng)用研究高層論壇”上，全國(guó)醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者帶著各自領(lǐng)域相關(guān)的科研成果、學(xué)術(shù)文章以正視聽。

腫瘤研究專家丁建華說，激素含量是雌二醇、孕酮、睪酮三類，國(guó)內(nèi)多家專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)一系列的檢測(cè)，蜂王漿中的三類激素含量低于雞蛋中性激素的含量。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生委員會(huì)常委袁寶君進(jìn)行的對(duì)比試驗(yàn)是，選出300個(gè)乳腺癌確診患者，同時(shí)找了300個(gè)正常人士，從年齡、職業(yè)、文化程度、收入水準(zhǔn)、生活習(xí)慣等和病人一對(duì)一配對(duì)，了解服用保健品包括蜂王漿的情況，得出結(jié)論為蜂王漿沒有增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。

另?yè)?jù)連續(xù)5年全國(guó)部分腫瘤登記點(diǎn)女性乳腺癌死亡率報(bào)告，國(guó)內(nèi)消費(fèi)蜂王漿時(shí)間最長(zhǎng)、數(shù)量最多的城市南京，每10萬人中女性乳腺癌死亡人數(shù)為8.57人，遠(yuǎn)低于北京的12.54人和上海的17.79人。同時(shí)，大量購(gòu)買中國(guó)蜂王漿的日本國(guó)女性的乳腺癌發(fā)病率僅為美國(guó)的三分之一，系列數(shù)據(jù)表明服用蜂王漿和女性罹患乳腺癌之間未呈現(xiàn)出相關(guān)性。

中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展》白皮書指出，理順市場(chǎng)勢(shì)在必行，蜜蜂和養(yǎng)蜂人的付出是衡量蜂蜜價(jià)值的基礎(chǔ)依據(jù)。目前，我國(guó)蜂產(chǎn)品安全和質(zhì)量控制都已步入規(guī)范階段，成熟的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)該是質(zhì)量和品牌的競(jìng)爭(zhēng)，而不是惡性的低價(jià)爭(zhēng)斗。低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果背離產(chǎn)品的價(jià)值，質(zhì)量難保證、企業(yè)難盈利、行業(yè)難發(fā)展，對(duì)企業(yè)和行業(yè)發(fā)展不利，對(duì)消費(fèi)者更為不利。中國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)求新求變的目標(biāo)已經(jīng)明確，但實(shí)際困境短時(shí)期難以化解。