栝樓棚架-丹參立體高效栽培模式研究

劉偉，劉大會，史國玉，周潔，劉建華，王曉*，趙紅艷

(1.山東省科學院 中藥過程控制研究中心/山東省分析測試中心，山東 濟南 250014；2.云南省農業科學院 藥用植物研究所，云南 昆明 650223；3.濟南禾寶中藥材有限公司，山東 濟南)

“十二五”國家科技支撐計劃課題(2011BAI06B06)；國家自然科學基金(81102749)；山東省科技發展計劃(2011GSF11908，2012GGA12024)；山東省科學院科技發展計劃(科基合字(2011)第3號)

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王曉，研究員，研究方向：中藥資源與化學，Tel：(0531)82605304，E-mail：wangx@sdas.org

栝樓棚架-丹參立體高效栽培模式研究

劉偉1，劉大會2，史國玉1，周潔1，劉建華1，王曉1*，趙紅艷3

(1.山東省科學院 中藥過程控制研究中心/山東省分析測試中心，山東 濟南 250014；2.云南省農業科學院 藥用植物研究所，云南 昆明 650223；3.濟南禾寶中藥材有限公司，山東 濟南)

以山東兩個主要道地藥材為研究對象，對山東地產栝樓-丹參立體規模化栽培的選種、栽培管理過程進行研究總結，介紹栝樓-丹參規模化栽培的田間管理措施及其采收、加工過程，規范化種植當年，每畝可產鮮栝樓2500～3000公斤，丹參種苗30萬株，研究結果表明，栝樓-丹參高效栽培模式適合栝樓大面積規范化種植，為提高農業經濟效益起到了良好的作用。

栝樓；丹參；立體栽培

栝樓和丹參均為山東道地藥材，其中栝樓TrichosantheskirilowiiMaxim是葫蘆科Cucurbitaceae栝樓屬的多年生纏繞性藤本植物[1]，其果實、種子和根等均為傳統中藥。栝樓果實入藥稱之謂瓜蔞，主治胸痹，具有降低血清膽固醇、擴張冠脈、抗心肌缺血、改善微循環、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用[2]；栝樓種子中含有油脂、甾醇、三萜皂苷、蛋白質、多種氨基酸和無機元素[3]，是治療心血管系統疾病特別是冠心病的常用中藥；栝樓根俗稱天花粉，是一種臨床常用中藥，具有清熱生津、消腫排膿的功效。栝樓除傳統藥用外還有良好的保健作用，因此，栝樓具有很高的綜合開發價值[1]。丹參為唇形科Lamiaceae鼠尾草屬植物丹參SalviamiltiorrhizaBge.的干燥根及根莖，其有效成分為脂溶性的菲醌類衍生物和水溶性的酚酸類成分，前者具有抗菌、抗炎、抗腫瘤、抗動脈粥樣硬化等作用，而后者主要作用為抗氧化、抗肝損傷、保護心肌等[4]。

栝樓生長對土壤要求不嚴格，但栽培技術對栝樓的產量和質量存在很大影響[5-7]。目前，山東栝樓主要由農戶種植，零星分布，主要栽培模式為搭架式，此方式雖然投資較少，但因為種植密度較大，采光效果不好，從而導致栝樓產量不高，而且在收獲期由于通風效果不好使栝樓大量腐爛，因此搭架模式不適合大面積的栝樓栽培。丹參作為我國大宗中藥材和山東道地藥材，其用量逐年上漲，目前丹參的栽培主要靠育苗移栽種植。栝樓和丹參間作可以充分利用土地資源，栝樓在生長期間搭建的棚架可以為丹參苗期生長提供遮蔭棚，滿足丹參苗期對陰涼環境條件的要求。本研究以山東兩個道地藥材為對象，針對栝樓生育特性及山東氣候、環境特點，探索適合山東栝樓大面積規范化栽培的最佳模式，同時結合丹參育苗的特點，對栝樓和丹參育苗的立體栽培模式進行研究，結果將促進栝樓、丹參的規模化和規范化種植發展，同時節約用地，帶動農村產業結構調整，在發展區域特色經濟方面起非常積極的推動作用。

1 選種、選地及整地

1.1 選種

本研究選擇2個當地主要種質資源(表1)，均為果實用栝樓，其中1號種質果型大，圓球形，表皮白綠色，皮薄，籽粒飽滿。種質2橢圓形，表皮網狀墨綠色，皮厚。10月份采收后選擇無病蟲害塊莖作種株，粗細均勻，斷面白色新鮮，塊莖長約 5～10 cm，徑粗2～3 cm，無病蟲害的植株。

表1 種質編號及其生物學特征

1.2 選地與整地

基地選擇在山東平陰孔村鎮禾寶中藥材基地，種植面積100畝。選擇土層深厚、肥沃的地塊。伴隨整地上足基肥，基肥以有機肥為主，每畝施入有機肥2 500～3 000 kg，磷肥30～50 kg，鉀肥15 kg。

2 定植

2.1 種苗選擇

2.1.1 栝樓 選取生長健壯、無病蟲害的栝樓根塊，雄株比例10%以下，切成長約5～10 cm長小段，在切口上蘸取草木灰稍晾干后栽種。

2.1.2 丹參 6月份收獲丹參種苗田種子，挑選顆粒飽滿、成熟一致的作為育苗田種子。

2.2 種植

2.2.1 栝樓 栝樓定植時間為4月初，在整好的地塊上以1.5 m的行距挖溝，溝寬35 cm，深10 cm，將選好的栝樓根莖以1 m的株距在溝中定植，定植時將根莖平放，覆土3 cm～5 cm，定植后溝中灌水，1天后將栝樓種植溝填平，并在上覆土10 cm，做壟。上層覆蓋白色地膜，以便保溫保濕，促進根塊萌發。20天后扒開覆蓋土檢查出苗情況，出苗后將薄膜清除。

2.2.2 丹參 6月份收獲丹參種苗田的種子，篩選后拌入細沙撒入栝樓壟間的畦中，畦提前灌溉，播種量為每畝0.5 kg種子，播種后上層覆蓋一層細土，以不見種子為宜。土溫20 ℃～25 ℃，15 d～20 d出苗。丹參種苗前期喜陰，7～10月份栝樓棚可很好的起到遮陰效果，后期10～11月份，栝樓藤干枯，可使丹參順利的進行光合作用，進行碳水化合物積累，促進根系發育。次年3～4月份丹參幼苗有3～4對葉片時即可移栽，畝產丹參種苗30萬株。

3 田間管理

3.1 催苗及中耕除草

栝樓苗長到15～20 cm時，每畝撒施尿素25 kg，并及時澆水；或在距栝樓基部20 cm處點穴，穴深5～8 cm，放入30 g碳銨覆土壓實，并及時澆水。栝樓出苗后，隨著溫度的上升，土壤蒸發量逐漸加大，為保持土壤保水性和透氣性，應適當對種植地塊中耕除草，即對土壤進行表土耕作，將板結的表層土壤鋤松。適當的表土耕作，可以減少水分蒸發，改善土壤結構，促進土壤有機質分解，增加土壤肥力，同時中耕還能清除田間雜草，減少病蟲害。

3.2 培土

栝樓出苗后，伴隨著中耕除草應適度進行培土，即用碎土掩埋裸露的根部。培土能保護栝樓芽頭，促進側芽萌發增加分枝，同時起到壯苗的作用。

3.3 立架搭棚

栝樓出苗后，應立即進行搭棚管理。選擇10 cm×10 cm×250 cm的水泥柱，將其按照2 m的間距埋在同壟栝樓植株之間，地下埋入0.5 m深，地上高2 m，各水泥柱頂端縱橫用10號鋼絲連接呈網狀，鋼絲兩頭固定在周邊水泥柱地下，同時將周邊水泥柱拉好斜撐固定。主架打好后，選擇孔徑為20 cm的尼龍網覆蓋于鋼絲網上部，周邊和水泥柱上方固定。栝樓出苗長到0.3～0.5 m時，在栝樓植株旁邊斜插一竹竿，用尼龍繩將竹竿和上部尼龍網連接，同時將栝樓苗引接到尼龍繩上，便于其爬蔓上棚。

3.4 整枝修剪

栝樓出苗后要及時整枝，基部留2個主枝。枝條上架長到1.5 m時摘心打頂，并及時摘除生長過密和細弱的分枝、徒長枝等，根部多余的弱苗、架面以下藤蔓上的腋芽要及時抹去，結果的腋間又生長的腋枝多為不結果的無效枝，全部疏掉。同時將架上部的枝條按照不同的方向分配，防治枝條重疊，影響植物光合作用。第2年以后，只留一個健壯主莖，主莖長到2.5 m左右打頂斷頭，以促進側枝生長，同時在生長過程中要及時剪去一些小枝頭、老葉及多次分枝。栝樓收獲后摘除側枝、花蕾，以便養分積累，利于第二年栝樓的生長。

3.5 水肥管理

6月之前為栝樓營養生長期，此階段應多施氮肥，保證植株正常生長及形態建成；6～8月份為栝樓營養生長和生殖生長并重階段，在此階段要以有機肥和鉀肥為主，重施2～3次花果肥，追肥時間及用量見表2。

丹參育苗部分施肥主要為含氮少、速效磷、鉀多的復合肥150 kg·hm-2左右，以促進丹參根部生長。開花時可以噴灑2次保花保果藥，坐果后10 d噴施1～2次瓜果膨大肥。

栝樓為多年生植物，根系發達，比較耐旱，但在形態建成和花果期應注意水分管理，如遇干旱，應及時澆水，遇澇要及時排水。丹參幼苗培育目標是促進根的生長，所以不能水分過多，應適當煉苗，遇澇要及時排水，以免根部腐爛而死苗。

3.6 越冬管理

上凍前剪去莖蔓，留地面1 m長盤繞植株地上部，將丹參苗地上部枯萎部分清除，用玉米秸稈將栝樓及丹參根部覆蓋，或將栝樓基部周圍的土集成土堆，土堆高出地面30 cm，以便防寒越冬。

表2 栝樓追肥時間及施用量 g/株

表3 立體栽培模式下栝樓畝產鮮重及丹參幼苗產量 kg鮮重/公頃

4 栝樓的采收、加工及貯藏

4.1 采收

本研究中的栝樓種質為果實用，一般在10月上旬左右陸續開始變黃成熟，采收標準為果實表皮有白粉，果皮顏色為淡黃色。果實成熟后，植株上端枯萎，頂端果實處于通風、通光狀態，因此在果實成熟后可以繼續讓其在植株上晾曬，在霜降后采收。采收時，用剪刀在果柄與莖連接處連莖剪下。

4.2 加工

將采摘后的栝樓利用蒸汽蒸制10～15 min，用機械壓制成餅狀，按照2～3 cm寬切片后烘干。

近年來，我國中藥材栽培生產逐漸規范化、規模化，栝樓的規范化栽培有了一定進展，但目前仍有許多問題。因為市場原因，山東地產栝樓面積逐漸縮小，一些優良的栝樓品種也在逐年減少。針對目前栝樓生產中的實際問題，本研究依靠國家科技支撐計劃，在良種選育的基礎上，逐步對不同生態因素、栽培措施對栝樓產量和品質的影響進行研究，同時結合其它中藥材栽培，采取規范化的、創新性的管理措施，為栝樓的規模化生產提供技術支持和保障。

[1] 宋振巧，王洪剛，王建華.栝樓的研究進展[J].山東農業科學，2005，(5)：72-75.

[2] 陰健，郭力弓.中藥現代研究與臨床應用[M].北京：學院出版社，1993：260-262.

[3] 徐吉民.正交法在醫藥科研中的應用[M].北京：醫藥科技出版社，1987：36.

[4] 李文喆，王勇.丹參藥用成分研究進展[J].人民軍報，2008，51(3)：180.

[5] 韓琳娜，周鳳琴，郭慶梅，等.中期施肥對栝樓果實產量與品質的影響[J].甘肅農業大學學報，2011，46(6)：36-40.

[6] 李珊，程舟，楊曉伶，等.鉛、鋅脅迫對栝樓幼苗生長及抗逆生理因子的影響[J].生態學雜志，2008，27(2)：278-281.

[7] 秦芳，蒙炎成，蘇天明，等.不同基質對栝樓苗生長的影響[J].廣西農業科學，2008，39(4)：523-526.

TheStudyofCultivationProcessofTrichosantheskirilowiiandSalviamiltiorrhiza

LIUWei1，LIUDahui2，SHIGuoyu1，ZHOUJie1，LIUJianhua1，WANGXiao1，ZHAOHongyan3

(1.ProcessControlResearchCenterofTraditionalChineseMedicine，ShandongAnalysisandTestCenter，Jinan250014，China；2.InstituteofMedicinalPlants，YunnanAcademyofAgriculturalSciences，Kunming650231，China；3.HebaoChineseTraditinalmedicinalcompany，Jinan271100，China)

The cultivation of two main genuine Traditional Chinese Medicine in Shandong was studied in this paper，and the purpose was to discuss the way of seed selection，cultivation process ofTrichosantheskirilowiiandSalviamiltiorrhiza.The yield of fresh fruit of Trichobitacin was 2 500 to 3 000 kg per acre and 300 000 seedlings ofSalviamiltiorrhiza.The results show that the efficient planting pattern suited for large-scale ofTrichosanthesplanting，and it plays a good role to improve the agricultural economic benefits.

Trichosantheskirilowii；Salviamiltiorrhiza；Cultivation process

10.13313/j.issn.1673-4890.2014.02.009

2013-06-08)