常見病藥膳食療（十八）

乾人

中醫一般指慢性腰肌勞損、腰椎增生等，腎臟、脊椎或女性生殖器官疾病也可引起腰疼。中醫認為“腰為腎之府”，年齡、性別、季節和腰痛發病因素雖有區別，但與腎虛關系密切。如中年腎虛易引起腰痛屈伸不利，老年多“精血不足、腎精虧虛”不能濡養經脈，女性則“邪阻經絡、氣血瘀滯”。

藥膳食療以辨別“虛實寒熱、對證施食”。常用中藥材有：當歸、杜仲、巴戟、牛膝等。食物可用羊肉、核桃、牛鞭等。

杜仲熗腰花

豬腰100克，杜仲15克，調料適量。豬腰去除雜質，治凈后切花刀；杜仲煎汁備用。鍋中加水煮至將沸騰時，改小火，放入腰花煮至斷生即撈出，放入杜仲汁內浸泡片刻；另備蘸料即可。可補腎壯陽。

補腎牛鞭膏

牛鞭100克，黨參15克，巴戟天12克，藏紅花1克，茯苓15克。牛鞭洗凈切段去腥，大火燒開后轉小火蒸酥爛；將四味中藥材煎汁棄渣后，倒入熟爛的牛鞭內逐步蒸發收膏，最后根據個人口味加適當調味料即可。可溫腎補陽、補氣活血。

腰疼

食療原則

呃逆多為“進食過快”或“吸入冷氣”所引起膈肌的痙攣。藥膳食療對呃逆有輔助治療作用，但對于胃腸道或影響膈肌的其他病變，呃逆是一個信號，因此若發生經常性的呃逆應及時就醫檢查，以排除疾病隱患。

脾胃陽虛型：見呃聲輕微、食少納呆、面色蒼白、手足不溫者，宜以“溫中理氣、健脾開胃”的食療原則為主。胃陰不足型則“口干舌燥、心煩不寧”。常用中藥材有：黨參、黃芪、肉桂、丁香、紫蘇、陳皮、沙參、玉竹、麥冬、石斛等。食物可用鮮生姜、白菜、刀豆、豌豆、番茄、刀魚、羊乳等。

香蘇理氣粥

粳米100克，丁香0.3克，紫蘇6克。丁香、紫蘇煎汁備用；粳米洗凈加水，大火燒開小火煮至粥稠，將煎好的丁香、紫蘇汁倒入，略煮即可。可溫中理氣、滋陰養胃。

姜棗陳皮煎

鮮生姜30克，紅棗10克，陳皮3克，調味料適量。鮮生姜洗凈切片，紅棗洗凈煮至熟軟時，加入生姜片、陳皮，略煮即可。可溫胃散寒、理氣止呃。endprint