蘭卡威，唯美食與美景不可辜負

安潔

幾乎是從機場出來就愛上蘭卡威了。我最大限度地看見了藍天，看見遠方海與天的交集，看見一絲絲白云在藍天中低矮的漂浮，慢悠悠地游走。

度假，就從當下開始。

蘭卡威是個沒有被過度開發的小島，它由104個島嶼組成，漲潮的時候就變成99個小島。主島就是我住的這個島，向來被稱為“蘭卡威”。凡是熱帶島嶼的必備要素——陽光、沙灘、潛水教練、摩托艇、拖曳傘和數不清的熱帶美食，蘭卡威一樣不缺。

去蘭卡威如果只享受美景而不品嘗美食，那真是旅行中的一大憾事。

蘭卡威傍海而居，海鮮自是不用說的。在海島上，馬來菜和泰國菜也是非常的好，當然還有不少華人開的中餐廳。

在珍南海灘有不少好吃的餐廳，紅燈籠餐廳的奶油老虎蝦、真浪海鮮餐廳的大龍蝦都是極好的，而且價格極其實惠。

餐廳一般在晚上6點后才開始營業。海鮮餐廳都算不上精致，坐在靠海的大廳里，復古風的吊扇在不停地吹，跑堂的服務員大都會說中文，均上了年紀且精瘦，白色的確良短袖加黑色長褲，這種場景忽然就感覺置身在上世紀五六十年代的港片里，時間流轉、歲月氤氳。

若吃海鮮，奶油虎蝦、螳螂蝦、大龍蝦都值得推薦。奶油做法口感濃郁偏甜，適合女士和小孩。螳螂蝦一般用來椒鹽，三個人點3只螳螂蝦足夠。大龍蝦做法較多，可蔥姜可泡飯，有意思的是看到很多吃客都會在選好龍蝦前先和龍蝦合影，然后再拿給廚房去做。

除了海鮮，一些馬來西亞的本土美食也值得品嘗。幾乎每家餐廳都會有米粉或者炒粿條。暹羅米粉是一種幼細、多筋、容易消化的粉食，加上醬汁、羅望子汁、酸橙汁、雞肉和蝦等佐料，使這道主食更加美味可口。炒粿條也是用米做成的，只是較寬，類似中國的河粉，口感也非常棒。

椰漿飯也是當地特色美食，是一種既香又辣的飯食。飯是以椰漿蒸煮而成，佐以咖喱雞、牛肉或魷魚以及黃瓜、炒江魚仔和三巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片里，是一道不可抗拒的美食。

如果你對香料不反感，而且也能接受稍微刺激一點的美食，那么不妨嘗試一下娘惹美食。娘惹又稱為“巴巴娘惹”，擁有豐富的文化與烹飪傳統，深受當地人喜愛。娘惹食物的烹煮結合了各種各樣的香料、草本植物、洋蔥、大蒜和辣椒，口感酸偏甜，又有些辛辣的刺激，如同初戀的味道。

飯后甜點我強烈推薦榴蓮冰淇淋。水果店的老板用新鮮榴蓮現做冰淇淋薄餅，5馬幣滿滿一大杯，只要不排斥榴蓮，那種吃冰淇淋的幸福感是無可替代的。調入牛奶、以嫻熟的技巧拉成的風味拉茶，也是大馬人愛喝的飲料。endprint