綠波廊推出世界杯主題菜點

2014巴西世界杯足球賽激戰正酣，上海豫園的老字號飯店“綠波廊”于6月25日至7月13日舉辦“星耀巴西，魚躍綠波”活動，推出一系列以“世界杯”為主題的創意菜點。

綠波廊的點心堪稱一絕，此次推出了一款名為“馳騁綠茵”的中國傳統特色點心。點心師巧妙地用豌豆泥、棗泥、巧克力、椰絲、抹茶粉、糯米做成了足球場，糯米團內包裹著奶黃醬，表面蘸上椰絲，再用巧克力醬點綴，一個個酷似足球的糯米團非常可愛。

還有一道“烏龍·球”，其中的“烏龍”是大烏參，“球”則是鴿蛋。大烏參口感嫩滑香糯，鴿蛋更是玲瓏剔透，奪人眼球。這樣一道營養豐富、鮮美濃醇的創意菜，作為球迷即便是“自擺烏龍”也是心甘情愿的吧。

同期還舉辦“綠波廊黃魚節”，前來綠波廊享用“足球宴”的球迷們還能一嘗來自浙江臺州大陳島的深海黃魚，既有原汁原味、原生態的客家燒法，又有融入上海風味的本幫燒法。“魚躍沖頂”的造型非常有趣，一條醋溜黃魚頭上“頂”著一粒灌湯蝦球，一副“頭球攻門”的架勢，十分討巧。

現在到綠波廊，還有機會品嘗到“葫蘆酥”、“長壽桃”、“順風葉”、“迷你粽”等亞信峰會期間綠波廊點心大師為各國元首夫人特制的精美海派點心。endprint