夜宵更需健康吃

夜宵進食有禁忌

1. 空腹不可吃甜品

香甜可口的各式點心和口感爽滑、滋味甜美的甜湯和奶制品，是很多熬夜人士的至愛。但是，空腹吃甜品會導致胃酸過多，引起胃部不適。如少量進食甜品，應搭配其他食物一起吃，這樣不僅可以緩解胃部不適，也避免了因甜食過量造成的脂肪堆積。

2. 油炸、燒烤不宜食用

煎烤食物熱量十分高，但是不利于消化，營養也不全面。所以，宵夜不可過油、過辣、過咸，以清淡、營養、均衡、適度為好。

3. 夜宵食物有選擇

適合宵夜的食物有全麥面包、湯面、牛奶、雞蛋、堅果、蘋果、番茄等。這些食物大多清淡，富含優質蛋白質、維生素、膳食纖維、鈣和鐵等營養物質。尤其富含B族維生素，B族維生素有助于緩解疲勞，保護肝臟，并能起到安定神經、提高注意力、舒緩壓力的作用。有熬夜習慣的人平時加強營養也同等重要，應盡量攝取一些魚、瘦肉、蛋、奶等優質蛋白質食物及蔬菜水果，以彌補熬夜帶來的營養損失。

熬夜工作難免長時間面對電腦，視力下降、眼肌疲勞不可避免，平時應多吃富含維生素A及B族維生素的食物。這有助于提高熬夜工作者對昏暗光線的適應力，有增進視力，防止視覺疲勞。富含維生素A及胡蘿卜素的食物：牛奶、動物肝臟、蛋類、鱔魚及菠菜、胡蘿卜、油菜、薺菜、紅薯、西紅柿、柿子椒等橙黃色和綠色蔬菜；富含B族維生素的食物：瘦肉、魚肉、豬肝、粗糧、乳制品、花生等。

健康夜宵首選粥

粥品中的淀粉能充分地與水分結合，既提供熱能，又不乏大量水分，而且味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易于消化，因此粥品是健康夜宵首選。

1. 紅棗枸杞粥：粳米100克、紅棗5枚、枸杞15克，桂圓、酸棗仁少許，酸棗仁煎汁去渣，共煮成粥，睡前食用。

紅棗含有豐富的糖類、有機酸、胡蘿卜素、維生素、礦物質等，具有補血健脾、補心安神、益氣生津之功效，枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素及鈣、鐵等健康眼睛的必需營養素，具有補腎益精，養肝明目，滋陰養顏等功效。紅棗枸杞粥適用于因熬夜導致血虛眩暈、耳鳴、失眠等癥的熬夜者食用。

2. 芝麻桃仁粥：粳米80克、燕麥片20克、黑芝麻25克、核桃仁50克，粳米、燕麥與芝麻、核桃仁共煮成粥。

此粥具有補中益氣、滋補身體的作用，常吃可以養神清熱，潤肺和喘，對于調養腸胃，緩解工作壓力都很有好處。