蔬菜也怕熱 防御有對策

夏秋高溫季節，不僅人易中暑，就連蔬菜正常的生長發育也會受到影響，引起所謂的“高溫熱害”。如果采取合理有效的防御措施，將大大提高蔬菜種植的經濟效益。

高溫對蔬菜生長發育的影響

高溫對蔬菜生長發育的影響是多方面的，通常表現為植株生長緩慢；花芽分化不良，授粉受精受到影響，落花落果及畸形果增多；瓜果類蔬菜易發生日灼病，病部被烈日曬成灰白色或淺白色革質狀，組織壞死發硬，后期往往因腐生菌侵染而腐爛。

不同作物對高溫的耐受力不同，據試驗觀察，黃瓜遇到30℃以上高溫時，花粉萌發率下降，花粉管伸長受到抑制，35℃經過10小時花粉萌發率不足1/3，40℃經過2小時即基本不能萌發，若在45℃下持續3小時，則葉色變淡，雄花不開，出現畸形果。番茄在遇到30℃的高溫時，會使光合強度降低，至35℃時開花、結果受到抑制，40℃以上時則引起大量花果脫落，而且持續時間越長，花果脫落越嚴重，果實成熟時遇到30℃以上的高溫，茄紅素形成減慢，超過35℃茄紅素則難以形成，表面出現綠、黃、紅相間的雜色果。菜豆在30-35℃高溫下，花芽發育停止，開花減少。馬鈴薯遇到26.7-29.4℃以上的高溫時，塊莖停止膨大。

防御措施

1.選用耐熱抗病品種。如番茄可選用毛粉802、新L402，櫻桃番茄可選用圣女、亞蔬6號等。

2.改進栽培管理方式。合理密植，使莖葉相互遮蔭。與高桿作物間作，利用高桿作物為蔬菜遮蔭。越夏番茄整枝時，在最上層果穗上留2-3片葉，以遮光防曬。甘藍、花椰菜等結球后，摘取其外圍葉片蓋在葉球上，避免陽光直曬。瓜類作物結瓜后，可用草上邊蓋、下邊墊，防止出現日灼和爛瓜。

3.以水降溫。夏秋高溫季節，適時灌水可以改善田間小氣候條件，使氣溫降低1-3℃，從而減輕高溫對花器和光合器官的直接損害。中午“熱陣雨”過后，及時用井水串灌降溫，可以改善菜田土壤空氣狀況，增強根系活力，防止蔬菜死苗。

4.根外追肥。在高溫季節，用磷酸二氫鉀溶液、過磷酸鈣及草木灰浸出液、天達2116溶液連續多次進行葉面噴施，既有利于降溫增濕，又能夠補充蔬菜生長發育必需的水分及營養，但噴灑時必須適當降低噴灑濃度，增加用水量。另外，甜椒用30PPM對氯苯氧乙酸溶液噴花，對高溫引起的落花具有一定防治效果；番茄噴灑2000-3000PPM比久（B9）溶液、0.1%硫酸鋅或硫酸銅溶液，可提高植株的抗熱性，增強抗裂果、抗日灼的能力，用2，4-D浸花或涂花，可以防止高溫落花和促進子房膨大。

5.人工遮蔭。在菜地上方搭建簡易遮蔭棚，上面用樹枝或作物秸桿覆蓋，遮成稀疏的花蔭，可使氣溫下降3-4℃。采用塑料大棚栽培的蔬菜，夏秋季節覆蓋遮陽網遮蔭，降溫效果可達4-6℃，并能防止暴雨、冰雹及蚜蟲直接危害蔬菜。endprint