提高西伯利亞鱘魚苗種成活率的技術要點

王魯

摘要：為了解決貴州省西伯利亞鱘魚苗種“難、少、貴”等問題，提出了提高西伯利亞鱘魚苗種成活率的一些措施，以期為促進鱘魚規模化和產業化發展提供參考。

關鍵詞：西伯利亞鱘魚；成活率；要點

中圖分類號：S965.215 文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2014）08-0243-02

西伯利亞鱘魚具有適溫范圍廣、生長快、病害少等優點^[1]，1999年貴州省梵凈山區成功引進鱘魚，目前已初具規模。但西伯利亞鱘魚苗種主要依賴向其他省購買，苗種質量和數量都不穩定，限制了貴州省鱘魚養殖的快速發展^[2]。苗種生產是水產養殖生產的第一個環節^[3]。近年來，筆者在貴州省梵凈山區冷水魚養殖場進行了西伯利亞鱘魚苗種培育試驗，結果西伯利亞鱘魚苗種成活率達到85%以上，取得了較好效果。本文總結了提高西伯利亞鱘魚苗種成活率的經驗，以期為提高西伯利亞鱘魚苗種品質、解決苗種供不應求的局面提供參考。

1 西伯利亞鱘魚苗種培育環境要點

1.1 水源水質

養殖水源為地下涌泉水，距離養殖場276 m，流量的年度變化為0.1～0.3 m3/s，水溫常年保持在15.5～19.0 ℃，pH值7.9，水質好，無污染，溶氧充足，符合GB 11607—1989《漁業水質標準》^[4]和NY 5051—2001《無公害食品淡水養殖用水水質》^[5]。鱘魚苗培育水溫晝夜溫差不宜大于5 ℃，瞬間溫差不宜超過1 ℃^[6]，適宜的水源水質可以避免由水溫或水質變化造成的魚苗大批死亡現象，同時符合鱘魚苗種培育對溶氧要求高（6 mg/L以上）的需要。用溝渠對水源水曝氣后，引進養殖場過濾池沉淀過濾，再用PVC管引入各流水池內。

1.2 培育池

由于西伯利亞鱘屬于中、下層魚類，主要依靠吻部腹面的近距離或接觸型電覺器官羅倫氏囊來覓食，而視覺、嗅覺等遠距離感覺器官在攝食中的作用不大，因此流水池深度不應超過1 m。養殖初期魚苗個體較小，活動能力弱，低水位有助于提高池水溫度，養殖水體深度保持在30～50 cm即可；養殖后期水體深度應保持在60～80 cm，以提高水中溶氧量，增加魚的活動空間。流水池底部要硬化，不僅有利于西伯利亞鱘的尋食，還可以仔細觀察西伯利亞鱘的攝食和生長情況，中心底部進水，中心表面排水，池底邊緣到底孔中央坡降為5%～7%。

1.3 增氧設備

羅茨增氧機1臺，增氧機與培育池用直徑0.5 cm的聚乙烯塑料軟管連接，以備急需。

2 西伯利亞鱘魚苗種培育要點

2.1 魚苗來源

魚苗是從購于大連永新鱘魚公司的發眼卵孵化而來。鱘魚苗種引進和孵化符合農業部《水產苗種管理辦法》以及《無公害鱘魚養殖標準》，良好的苗種來源可以從源頭提高苗種的成活率。

2.2 暫養期

魚苗暫養前先將苗池盛滿水并溶入5%食鹽水后浸泡消毒1 h。魚苗入池后即進入暫養期，剛孵化的仔魚主要依靠吸收卵黃囊維持生長，體質較弱，腹部膨大，游泳能力較差，仍處于胚胎發育階段，幾乎無排泄物，呼吸耗氧率不高。該時期只須使水垂直入苗池，流量控制在4～5 L/min，并放入 2個氣室充氣，不讓缸中水體旋轉即可。水體交換量不易過大，每天早、中、晚排污3次，及時將死魚苗清出深埋，以達到無害化處理。

2.3 溫度與水量控制

西伯利亞鱘屬亞冷水性魚類，對高水溫敏感，當水溫在15～24 ℃時生長良好，水溫超過26 ℃生長變慢，水溫超過 28 ℃ 攝食不正常，病害增多。因此養殖過程中應密切注意水溫變化，尤其是在夏季高溫季節，養殖水溫應控制在24 ℃以內，嚴防水溫過高造成魚體不適甚至死亡。

西伯利亞鱘耗氧量高，水中溶氧>6 mg/L時生長最快；當水體中溶氧<5 mg/L時，餌料系數開始升高，生長速度下降；水體中溶氧<3 mg/L時，魚體出現不適甚至昏迷狀態。因此保持水體中高溶氧是提高西伯利亞鱘成活率的關鍵之一，及時調節流水池中注水量，保持養殖水體清新、流動，是日常管理的重點。

2.4 合理的放養密度

高密度養殖可以獲得好的養殖效果，但同時也會帶來空間和餌料的競爭，降低苗種成活率。放養密度過大，會加大苗種自身抑制作用，影響苗種的新陳代謝活動及其對餌料的消化利用率，同時也極易污染其生長環境，引起池內缺氧，造成死魚事故。因此，應根據魚苗規格及時調整放養密度^[7]。

2.5 開口管理

把握鱘魚苗的開口時機是提高鱘魚苗成活率的關鍵。一般選擇魚苗孵出后7～10 d，當約50%仔魚個體將在其后腸形成的色素栓排出體外，出現聚集臥底現象時開始進行人工投喂。在魚苗開始分散時，用10 mg/L甘草熬汁浸泡1 h左右能促進魚苗開口攝食，提高成活率^[8]。開口餌料主要選擇水蚯蚓^[9]，投喂前先將水蚯蚓用3%食鹽水消毒5 min，然后用果汁機搗碎至0.5～1 mm大小，再沿缸壁均勻投喂。投喂頻率12次/d，每缸每次投水蚯蚓57 g。投喂時先關閉增氧機以停止充氣，喂畢后30 min再開機充氣。加大進水量，調整笛桿進水角度，使水呈輕微旋轉狀態（魚苗頭向一致），隔天用0.5%～1.0%食鹽水給魚苗洗浴30～40 min。喂食前利用虹吸法，用塑料管進行清污，及時撈出死魚苗。2 d清洗1次魚苗盆底及壁，清洗時用毛巾輕輕擦拭盆底和壁，待水澄清后用塑料管將糞便及殘餌吸岀。隨著魚苗逐漸長大，逐漸加大投喂水蚯蚓長度。每天投喂6～8次，投喂量以水蚯蚓在整個池底均有分布為宜，確保魚苗能夠吃到足夠食物，以免互相殘食。

2.6 馴化管理endprint

經過開口期的精心管理，在鱘魚苗體長達3 cm以上時開始馴化轉食。馴化開始時，先將水蚯蚓按150 g/盆的量用菜刀切碎再加2 g微粒子配合飼料（粒徑0.1 mm）拌勻投喂。投喂11次/d，另投水蚯蚓1次。投喂2 d后有部分魚苗開始攝食人工飼料，然后用果汁機將50 g水蚯蚓搗碎成汁，加2 g微粒料拌勻放置5 min后投喂。2 d調整1次水蚯蚓和配合餌料的配比，逐漸過渡到全部投喂配合飼料。進水1.0～1.5 h 交換1次，每天排污1次，排污時清理死魚并記數。隔天用1.25 kg/盆溶解食鹽為魚苗消毒1 h，消毒過程中增氧機不關閉。由于馴化期間投餌量大，食物殘留多，應及時清除殘餌和死亡魚苗（馴化期間應保持1～2次/d），使育苗池內保持潔凈，防止水質惡化。殘餌和死亡魚苗經過濾池達到無害化處理，符合GB 18596—2001《畜禽養殖業污染物排放標準》^[10]。

2.7 飼養管理

西伯利亞鱘對配合飼料的蛋白質水平尤其是飼料中動物蛋白源所提供的蛋白水平要求較高。在配方設計時，優質魚粉在飼料中的比例不得低于50%，蛋白質水平應在45%左右，同時注意添加足量的維生素和礦物質，保證西伯利亞鱘生長所需的營養成分。另外，考慮到西伯利亞鱘搶食行為不明顯，飼料在水中留存時間較長，配方中還應添加足量的黏合劑，保證營養成分不會立即溶散。

西伯利亞鱘行動緩慢，搶食不明顯，投餌時應放慢節奏，適當擴大投餌范圍，相對延長投餌時間，保證魚苗都能均勻攝食，投餌應堅持“定時、定質、定量”投餌的原則。定時是指每天投餌時間應相對固定，投餌次數根據水溫作適當調整，日投餌2～4次；定質是指餌料質量應穩定，配合飼料的配方根據魚體規格變化作調整，不能經常變動飼料成分和營養水平，不投喂發霉變質的飼料；定量是指每日投餌量不能變化太大，一般依據季節、天氣、水溫、魚體大小以及攝食狀態、生長情況靈活掌握投喂量^[11]。投喂量為魚體質量的3%～4%，但以 0.5 h 內吃完為準，下午或傍晚的投餌量應比上午大，有條件可在夜間增加1次投餌。上述措施可以保證西伯利亞鱘在環境穩定的養殖條件下生長良好，不會因人為因素的劇烈變化出現應激反應。

2.8 分級強化培育

西伯利亞鱘在適宜水溫條件下生長迅速，可以根據魚體生長情況進行過篩分池，按規格將魚分別放入不同流水池中進行養殖，使同一池中的西伯利亞鱘個體大小基本一致，保證同一池中的魚體攝食強度基本相同，有利于節約飼料和提高群體產量。通常情況下，每月應進行1次過篩分池，操作時應注意盡量不使魚體離開水體，減少魚體受傷。在苗種分池換池時，應用3%～5%食鹽水消毒1次，以殺掉魚體上的病原，避免或減少病原傳播。此外，及時分揀弱小苗進行強化培育，也是提高魚苗成活率的關鍵因素。

2.9 日常管理

加強日常管理，堅持早、中、晚巡塘制度，注意觀察魚體的攝食、生長情況，及時清除池塘中雜物，定時排污；隨時撈出池塘中死魚，并結合過篩分池，篩選池中生長遲緩的僵魚；專池強化培育，以提高西伯利亞鱘的成活率和經濟效益；經常檢查進水口、排水口有無堵塞，及時清除堵塞物以保證水流暢通均衡。特別注意及時撈出病魚和死魚，并對其進行無害化處理；觀察并記錄魚的吃食情況，調整投喂量。

2.10 魚病防治

西伯利亞鱘在養殖環境良好、水溫變化小（2～5 ℃）的流水池中極少發生病害，在魚苗種培育過程中基本無魚病發生。對魚病以預防為主，平時應盡可能少用藥或不用藥，減少藥物對魚體肌肉的污染和對環境的危害。養殖過程中，應盡量人為創造西伯利亞鱘適宜生長的生活環境，使養殖魚體健康、快速生長，不僅可以減少用藥造成的浪費，還利于促進魚體快速生長。

參考文獻：

[1]吳文呈，徐強松. 西伯利亞鱘的養殖優點與建議[J]. 福建水產，2000（2）：78-80.

[2]先大強，羅 剛，羅實亞，等. 貴州鱘魚養殖現狀及可持續發展對策[J]. 中國畜牧獸醫文摘，2012（9）：40-41.

[3]張勝宇，何群益，張曉剛，等. 鱘魚無公害養殖重點、難點與實例[M]. 北京：科學技術文獻出版社，2005：18.

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[6]任 華，藍澤橋，蘭大華，等. 鱘魚苗階段性批量死亡的原因分析[J]. 飼料工業，2012，33（4）：27-29.

[7]王 魯. 雜交鱘苗種無公害培育技術[J]. 河北農業科學，2010，14（5）：80-81，90.

[8]李道友，周 路，李正友，等. 喀斯特山區鱘魚苗種的培育[J]. 農技服務，2009，26（10）：63-64.

[9]張 濤，莊 平，章龍珍，等. 不同開口餌料對西伯利亞鱘仔魚生長、存活和體成分的影響[J]. 應用生態學報，2009，20（2）：358-362.

[10]國家環境保護總局，國家質量監督檢疫檢驗總局. GB 18596—2001 畜禽養殖業污染物排放標準[S]. 北京：中國標準出版社，2001.

[11]譚文明. 水庫網箱養殖大規格西柏利亞鱘魚試驗[J]. 水產養殖，2012，33（2）：44-45.endprint

經過開口期的精心管理，在鱘魚苗體長達3 cm以上時開始馴化轉食。馴化開始時，先將水蚯蚓按150 g/盆的量用菜刀切碎再加2 g微粒子配合飼料（粒徑0.1 mm）拌勻投喂。投喂11次/d，另投水蚯蚓1次。投喂2 d后有部分魚苗開始攝食人工飼料，然后用果汁機將50 g水蚯蚓搗碎成汁，加2 g微粒料拌勻放置5 min后投喂。2 d調整1次水蚯蚓和配合餌料的配比，逐漸過渡到全部投喂配合飼料。進水1.0～1.5 h 交換1次，每天排污1次，排污時清理死魚并記數。隔天用1.25 kg/盆溶解食鹽為魚苗消毒1 h，消毒過程中增氧機不關閉。由于馴化期間投餌量大，食物殘留多，應及時清除殘餌和死亡魚苗（馴化期間應保持1～2次/d），使育苗池內保持潔凈，防止水質惡化。殘餌和死亡魚苗經過濾池達到無害化處理，符合GB 18596—2001《畜禽養殖業污染物排放標準》^[10]。

2.7 飼養管理

西伯利亞鱘對配合飼料的蛋白質水平尤其是飼料中動物蛋白源所提供的蛋白水平要求較高。在配方設計時，優質魚粉在飼料中的比例不得低于50%，蛋白質水平應在45%左右，同時注意添加足量的維生素和礦物質，保證西伯利亞鱘生長所需的營養成分。另外，考慮到西伯利亞鱘搶食行為不明顯，飼料在水中留存時間較長，配方中還應添加足量的黏合劑，保證營養成分不會立即溶散。

西伯利亞鱘行動緩慢，搶食不明顯，投餌時應放慢節奏，適當擴大投餌范圍，相對延長投餌時間，保證魚苗都能均勻攝食，投餌應堅持“定時、定質、定量”投餌的原則。定時是指每天投餌時間應相對固定，投餌次數根據水溫作適當調整，日投餌2～4次；定質是指餌料質量應穩定，配合飼料的配方根據魚體規格變化作調整，不能經常變動飼料成分和營養水平，不投喂發霉變質的飼料；定量是指每日投餌量不能變化太大，一般依據季節、天氣、水溫、魚體大小以及攝食狀態、生長情況靈活掌握投喂量^[11]。投喂量為魚體質量的3%～4%，但以 0.5 h 內吃完為準，下午或傍晚的投餌量應比上午大，有條件可在夜間增加1次投餌。上述措施可以保證西伯利亞鱘在環境穩定的養殖條件下生長良好，不會因人為因素的劇烈變化出現應激反應。

2.8 分級強化培育

西伯利亞鱘在適宜水溫條件下生長迅速，可以根據魚體生長情況進行過篩分池，按規格將魚分別放入不同流水池中進行養殖，使同一池中的西伯利亞鱘個體大小基本一致，保證同一池中的魚體攝食強度基本相同，有利于節約飼料和提高群體產量。通常情況下，每月應進行1次過篩分池，操作時應注意盡量不使魚體離開水體，減少魚體受傷。在苗種分池換池時，應用3%～5%食鹽水消毒1次，以殺掉魚體上的病原，避免或減少病原傳播。此外，及時分揀弱小苗進行強化培育，也是提高魚苗成活率的關鍵因素。

2.9 日常管理

加強日常管理，堅持早、中、晚巡塘制度，注意觀察魚體的攝食、生長情況，及時清除池塘中雜物，定時排污；隨時撈出池塘中死魚，并結合過篩分池，篩選池中生長遲緩的僵魚；專池強化培育，以提高西伯利亞鱘的成活率和經濟效益；經常檢查進水口、排水口有無堵塞，及時清除堵塞物以保證水流暢通均衡。特別注意及時撈出病魚和死魚，并對其進行無害化處理；觀察并記錄魚的吃食情況，調整投喂量。

2.10 魚病防治

西伯利亞鱘在養殖環境良好、水溫變化小（2～5 ℃）的流水池中極少發生病害，在魚苗種培育過程中基本無魚病發生。對魚病以預防為主，平時應盡可能少用藥或不用藥，減少藥物對魚體肌肉的污染和對環境的危害。養殖過程中，應盡量人為創造西伯利亞鱘適宜生長的生活環境，使養殖魚體健康、快速生長，不僅可以減少用藥造成的浪費，還利于促進魚體快速生長。

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[11]譚文明. 水庫網箱養殖大規格西柏利亞鱘魚試驗[J]. 水產養殖，2012，33（2）：44-45.endprint

經過開口期的精心管理，在鱘魚苗體長達3 cm以上時開始馴化轉食。馴化開始時，先將水蚯蚓按150 g/盆的量用菜刀切碎再加2 g微粒子配合飼料（粒徑0.1 mm）拌勻投喂。投喂11次/d，另投水蚯蚓1次。投喂2 d后有部分魚苗開始攝食人工飼料，然后用果汁機將50 g水蚯蚓搗碎成汁，加2 g微粒料拌勻放置5 min后投喂。2 d調整1次水蚯蚓和配合餌料的配比，逐漸過渡到全部投喂配合飼料。進水1.0～1.5 h 交換1次，每天排污1次，排污時清理死魚并記數。隔天用1.25 kg/盆溶解食鹽為魚苗消毒1 h，消毒過程中增氧機不關閉。由于馴化期間投餌量大，食物殘留多，應及時清除殘餌和死亡魚苗（馴化期間應保持1～2次/d），使育苗池內保持潔凈，防止水質惡化。殘餌和死亡魚苗經過濾池達到無害化處理，符合GB 18596—2001《畜禽養殖業污染物排放標準》^[10]。

2.7 飼養管理

西伯利亞鱘對配合飼料的蛋白質水平尤其是飼料中動物蛋白源所提供的蛋白水平要求較高。在配方設計時，優質魚粉在飼料中的比例不得低于50%，蛋白質水平應在45%左右，同時注意添加足量的維生素和礦物質，保證西伯利亞鱘生長所需的營養成分。另外，考慮到西伯利亞鱘搶食行為不明顯，飼料在水中留存時間較長，配方中還應添加足量的黏合劑，保證營養成分不會立即溶散。

西伯利亞鱘行動緩慢，搶食不明顯，投餌時應放慢節奏，適當擴大投餌范圍，相對延長投餌時間，保證魚苗都能均勻攝食，投餌應堅持“定時、定質、定量”投餌的原則。定時是指每天投餌時間應相對固定，投餌次數根據水溫作適當調整，日投餌2～4次；定質是指餌料質量應穩定，配合飼料的配方根據魚體規格變化作調整，不能經常變動飼料成分和營養水平，不投喂發霉變質的飼料；定量是指每日投餌量不能變化太大，一般依據季節、天氣、水溫、魚體大小以及攝食狀態、生長情況靈活掌握投喂量^[11]。投喂量為魚體質量的3%～4%，但以 0.5 h 內吃完為準，下午或傍晚的投餌量應比上午大，有條件可在夜間增加1次投餌。上述措施可以保證西伯利亞鱘在環境穩定的養殖條件下生長良好，不會因人為因素的劇烈變化出現應激反應。

2.8 分級強化培育

西伯利亞鱘在適宜水溫條件下生長迅速，可以根據魚體生長情況進行過篩分池，按規格將魚分別放入不同流水池中進行養殖，使同一池中的西伯利亞鱘個體大小基本一致，保證同一池中的魚體攝食強度基本相同，有利于節約飼料和提高群體產量。通常情況下，每月應進行1次過篩分池，操作時應注意盡量不使魚體離開水體，減少魚體受傷。在苗種分池換池時，應用3%～5%食鹽水消毒1次，以殺掉魚體上的病原，避免或減少病原傳播。此外，及時分揀弱小苗進行強化培育，也是提高魚苗成活率的關鍵因素。

2.9 日常管理

加強日常管理，堅持早、中、晚巡塘制度，注意觀察魚體的攝食、生長情況，及時清除池塘中雜物，定時排污；隨時撈出池塘中死魚，并結合過篩分池，篩選池中生長遲緩的僵魚；專池強化培育，以提高西伯利亞鱘的成活率和經濟效益；經常檢查進水口、排水口有無堵塞，及時清除堵塞物以保證水流暢通均衡。特別注意及時撈出病魚和死魚，并對其進行無害化處理；觀察并記錄魚的吃食情況，調整投喂量。

2.10 魚病防治

西伯利亞鱘在養殖環境良好、水溫變化小（2～5 ℃）的流水池中極少發生病害，在魚苗種培育過程中基本無魚病發生。對魚病以預防為主，平時應盡可能少用藥或不用藥，減少藥物對魚體肌肉的污染和對環境的危害。養殖過程中，應盡量人為創造西伯利亞鱘適宜生長的生活環境，使養殖魚體健康、快速生長，不僅可以減少用藥造成的浪費，還利于促進魚體快速生長。

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[11]譚文明. 水庫網箱養殖大規格西柏利亞鱘魚試驗[J]. 水產養殖，2012，33（2）：44-45.endprint