旅游高職院校出境領隊人才培養的課程改革探究

鄧應華

（長沙商貿旅游職業技術學院旅游管理系，湖南長沙410004）

一、出境領隊人才培養存在的問題

領隊是一門職業,對領隊人員的教育,就是一種職業教育,而職業教育最大的特點就是以體現能力本位的課程教學為主,以培養學習者方法能力、職業能力和社會能力為基礎,并構成全面職業行動能力。我國現在的領隊教學,在課程設置方面,基本課程有五門,按照傳統學科課程體系結構劃分,《旅游學概論》、《旅游目的地概述》屬于專業基礎課，《出境旅游領隊實務》、《領隊案例分析》和《領隊英語》為專業核心課程，沒有專門的文化基礎課（如素質、道德、文學等方面的課程）。也就是說,即使是按照傳統的三段式教學理論來說，目前的課程體系也是不盡合理的。另外,在課程目標方面,筆者在參閱大量培訓教材(大綱)后發現,培訓課程的目標設置過于復雜,如《旅游目的地概述》課程,將每節課的目標進行綜合,其最終結果可以說是要求學習者掌握所有目的地相關知識,這顯然是不合理的、也是不可能達到的目標。此外，傳統的學科知識型傳授課程模式已經不能適應現代出境領隊教學，為了更好、更高效地培養學生的領隊水平,學校有必要對授課內容進行重新組合。傳統課程教學在形式上習慣于“三段式”(基礎課、專業基礎課、專業課)的教學模式。教師將課本作為學習知識、技能的唯一載體,在課堂上填鴨式地講授知識,未能有效地培養學生的綜合能力。采取這種教學模式顯然與旅游領隊人才培養所要求的學生智力的發揮、潛能的開發、創新精神的培育和實際動手能力的掌握是不相符的,更談不上快速提升專業學生的領隊水平。所謂對出境領隊人才的課程進行改革,引導學生靈活運用相關的基礎知識和專業技能,正確處理面臨的各種問題,已經迫在眉睫。

二、出境領隊應具備的專業素養

出境領隊的工作,不僅代表個人、旅游企業形象,更代表了一個國家的發展和文明程度。因此,在各個方面對出境領隊就有了更高的要求,概括為思想品德、業務素質、工作能力、身心素質、政策水平等五個方面。領隊除了帶領大家進行旅游活動,還應具有相當高的政策水平,能夠從國情出發,正確理解本國和旅游目的地國的相關法規和政策,應具有自律、遵守及維護法規政策的能力。

為實現上述培養目標,需要對專業的知識、能力、素質結構進行分析,進而配置相應的課程模塊予以保證(見表1)。

三、出境領隊人才培養課程改革探究

出境旅游領隊人才培養課程旨在培養學生在境外正確使用外語為本國游客服務、掌握出境旅游的帶團技能、提高從事旅游服務交際的能力。“服務地方，適應社會”是各職業院校辦學指導思想。根據高等職業教育的特點，在教學過程中我們以應用為目的，突出適用性和針對性，結合出境領隊的專題的內容進行教學。在教學中及時調整補充學習內容，重點培養學生的出境帶團能力與水平，提高學生的綜合素質。通過對出境旅游領隊實務實踐課程的改革，使學生能夠掌握涉外旅游服務與管理的基礎理論和基本知識，加深學生對涉外導游和出境游領隊工作流程的了解，熟悉涉外旅游專業的運用，提高學生從事出境領隊工作必須的外語講解、協調交際能力和應變能力，增強學生的出境帶團專業技能。

表1 出境領隊專業方向人才培養知識、能力、素質結構

出境領隊人才培養課程模式改革將基于工作過程導向的課程開發理論，倡導基于工作過程的職業教育課程開發，強調按照工作過程序化知識，著眼于動態行動體系隱形知識的生成和構建，其課程開發過程是一個伴隨學科體系的解構而凸顯行動體系的重構過程。出境旅游領隊課程的工作過程導向課程模式則要求保持課程學習中工作過程的完整性，強調以學生為中心，關注學生在出境領隊課程學習的行動過程中所產生的學習體驗和個性化創造，強調對學習過程的思考、反饋和分析；重視出境領隊典型工作情境中的案例；重視學生自我管理學習。基于出境領隊工作過程的課程開發模式用在本課程改革中被很多高職院校看好，這將對現有的專業師資水平以及班級授課制為主要形式的教學秩序提出更高的要求。

在課程內容上由“學科知識型”向“模塊學習型”轉變。學科知識型傳授該學科領域的基礎知識和專門知識,它強調理論知識的系統性、完整性,以教師為中心,注重課堂教學。目前大多數院校在旅游領隊人才的培養上采用這一模式。不管是中專層次還是本科層次,課程體系內容基本一致,具有中專是專科的“壓縮餅干”、專科是本科的“壓縮”的特點。教學內容上的分學科有其合理存在的內涵,它有利于系統知識的傳授,利于教師對教育過程的控制。但是對于學生來說,這一內容的編排顯然與旅游領隊人才培養所要求的實際動手能力和協調合作精神的培養是格格不入的。為了更好、更高效地培養學生的領隊水平,學校有必要對授課內容進行重新組合。根據目前出境游市場的開放情況和本地客源市場特點,湖南省居民出境游的熱點線路主要有五條:歐洲游、澳(澳大利亞)新(新西蘭)游、美洲游、東南亞游、日韓游等。針對這一情況,我們在教學上采取模塊學習的形式,極大地刺激了學生的學習興趣。具體操作是:

1、分組：依據熱點線路特點將學生分成五組,分別是歐洲組、澳新組、美洲組、東南組、日韓組。

2、定崗定責：每一組都由若干學生組成,每一人均應承擔相應的工作。有負責辦理出入境手續的;有負責辦理乘機手續和行李托運的;有負責酒店安排的;有負責飲食安排的;有負責與接待社及導游聯絡的;有負責景點講解的;有負責購物推薦的;有負責娛樂安排的。

3、收集資料：教師確定時間表后,學生擬定計劃與工作進度,并開始為完成自己的任務做深入調研和收集相關資料。

4、模擬演練：準備工作完成后,學生模擬演練就可開始了。教師可以通過安排歐洲日、美洲日等形式組織學生模擬前往境外,具體接待工作就由相應的工作組負責。演練的流程是根據客人出境游的行程來安排,每一個環節都要檢討學生工作質量,再通過整合提升,以求達到行業的相應要求。課程授課形式上由“課堂講授型”向“情景實訓型”轉變。傳統教學在形式上習慣于“三段式”(基礎課、專業基礎課、專業課)的教學模式。教師將課本作為學習知識、技能的唯一載體,在課堂上填鴨式地講授知識,未能有效地培養學生的綜合能力;學生也孤立地看待每一門課程,無視自己在教學中的主體地位,完全處于被動學習的狀態。采取這種教學模式顯然與旅游領隊人才培養所要求的學生智力的發揮、潛能的開發、創新精神的培育和實際動手能力的掌握是不相符的,更談不上快速提升專業學生的領隊水平。所謂“情景實訓”,就是通過營造一種模擬真實的工作環境,讓學生直接面對出境游項目執行過程中將會遭遇的各種情況,引導學生靈活運用相關的基礎知識和專業技能,正確處理面臨的各種問題,保證旅游活動的順利進行。

因此，改革出境領隊課程的模式，可以全面提升學生的專業技能和綜合素質，協助學校培養出高素質復合型的出境領隊人才，有效解決國內外涉外旅游人才短缺的現狀。不斷加強對工作中問題的收集、分析和研究，更好地促進出境領隊人才培養工作。

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