中草藥飼料添加劑在畜禽生產中應用的研究進展

金爾光+陳潔+周木清+何斌+付書林+陳夏冰+楊文海+華娟

摘要：概述了中草藥添加劑天然可靠、功能多樣、資源豐富的基本特性及其在畜禽生產中能提高生產性能、改善產品品質和繁殖機能、增強免疫機能和抗病能力、提高抗應激能力的應用效果，分析了存在的問題與今后的研究方向。

關鍵詞：中草藥；飼料；添加劑；畜禽生產

中圖分類號：TQ461；S816.7；S815 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2014）17-3991-04

Progress of Applying of Chinese Herbal Medicine Additive in Livestock

and Poultry Production

JIN Er-guang， CHEN Jie，ZHOU Mu-qing， HE Bin， FU Shu-lin， CHEN Xia-bing， YANG Wen-hai， HUA Juan

（Wuhan Institute of Animal and Veterinary Science， Wuhan 430208， China）

Abstract： The basic characteristics of Chinese herbal medicine additive and its application in livestock and poultry production were summarized. Problems and research direction in this area were analyzed.

Key words： Chinese herbal medicine； fodder； additive； livestock and poultry production

隨著畜牧業的快速發展，藥物類飼料添加劑，特別是抗生素類添加劑的長期大量使用所產生的耐藥性、藥物殘留和環境污染等問題，已引起全社會的廣泛關注，研究安全新型綠色飼料添加劑已成為保障畜牧業持續健康發展的新課題。中草藥兼有藥物和營養雙重功效，有提高畜禽生產性能、改善產品品質、增強機體免疫力、提高抗病能力、增強抗應激能力等作用，在畜禽生產中得到了廣泛應用。因而，中草藥飼料添加劑的應用研究有重要的學術價值和廣闊的市場前景。

1 中草藥飼料添加劑的基本特性

中草藥飼料添加劑是指以傳統中獸醫理論為基礎，以動物營養和飼料工業等學科理論與技術為依托，以提高動物機體免疫力、預防疾病、提高生產性能及改善產品品質等為目標，以中草藥為主要原料研制的飼料類添加物質。

1.1 天然可靠

中草藥來源于天然植物、動物、礦物及其產品，本身是地球和生物有機體的組成部分，保留了各種成分的自然狀態和生物活性[1]，長期使用不易產生耐藥性、毒副作用和殘留等問題，具有安全可靠性。

1.2 功能多樣

一種中草藥通常含有幾種、幾十種甚至上百種活性成分，從而決定了其功能多樣性。其含有的糖、蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素等具有一定的營養價值，含有的有機酸類、生物堿類、多糖類、甙類等物質具有抗微生物侵染、增強免疫力、抗應激等作用。

1.3 資源豐富

中草藥資源豐富，種類繁多。據普查統計，我國陸地中藥資源有12 807種，藥用植物有11 146種，還有海洋植物2萬多種，目前在畜牧生產中使用的陸地中草藥有1 000多種，常用的有200多種，所以開發中草藥飼料添加劑前景十分廣闊[2]。

2 中草藥飼料添加劑在畜禽生產中的應用效果

2.1 提高生產性能

中草藥飼料添加劑能促進畜禽生長發育，提高其生產性能。田允波等[3]的研究表明，育肥豬日糧中添加天然植物提取物300 mg/kg可明顯促進生長，顯著降低料重比（P<0.05）；姜天團等[4]的研究結果顯示，在早期斷奶仔豬日糧中添加1.0%的添加劑（主要成分為黃芩、黃連、黃芪等），仔豬平均日增重和日采食量比對照組分別提高12.98%（P<0.05）和2.70%（P<0.05），料重比降低9.2%（P<0.05）。

張善芝[5]在健康干奶牛日糧中添加蒲公英、花椒、黃芪等中草藥組成的添加劑200 g/（d·頭），結果顯示：試驗1組（產前添加20 d、產后第3天開始添加15 d）產后第18天、第38天的產奶量比對照組分別提高1.91和1.75 kg（P<0.01），試驗2組（產前不添加、產后第3天開始添加35 d）產后第18天、第38天的產奶量比對照組分別提高1.28和1.43 kg（P<0.01），試驗1組、2組產后的第一次發情時間比對照組分別縮短12.43 d和8.28 d（P<0.05）；田應仙等[6]報道，山羊日糧中添加2%由當歸、黨參、金銀花等組成的中草藥添加劑有明顯增重效果，與對照組相比，平均日增重提高52.63%（P<0.01）。

張云利等[7]報道，肉仔雞日糧中添加0.5%由山楂、板藍根、黃芪等7味中草藥配組而成的添加劑，與對照組相比，日增重提高13.57%（P<0.05）、料重比降低14.10%（P>0.05）；褚耀誠等[8]用淫羊藿、蛇床子、茯苓、澤瀉等中草藥組成的添加劑飼喂175日齡海蘭灰蛋雞，結果顯示，日糧中添加1.00%的中草藥添加劑，其產蛋率比對照組提高6.35%（P<0.01）；劉家國等[9]報道，390日齡羅曼蛋雞日糧中添加1%的芪歸方劑能顯著提高其產蛋性能，與對照組相比，產蛋率提高15.90%（P<0.05）、日蛋重增加14.08%（P<0.05）、料蛋比降低18.52%（P<0.05）。

2.2 改善產品品質

中草藥添加劑可以改善畜禽產品品質。胡廣英等[10]的研究表明，添加黃芪、白術、肉桂、陳皮、松針、甘草等中草藥配方超微粉劑可改善豬肉品質，顯著增加其背部脂肪飽和度（P<0.05），提高肌肉飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量（P<0.05）；孟令麗等[11]報道，大蒜素、白術、黃芪、當歸、鹿茸、神曲配方中草藥添加劑能顯著降低凍藏豬肉中的水分含量（P<0.05），增加肌內脂肪含量（P<0.05），提高不飽和脂肪酸含量（P<0.05），增強脂肪抗氧化能力。

胡忠澤等[12]的研究表明，肉雞日糧中添加1%的復方中草藥添加劑組方Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均能顯著提高肉雞胸肌率、腿肌率、瘦肉率、系水力（P<0.05），降低腹脂率、滴水損失和烹煮損失（P<0.05），改善肌肉顏色和雞肉口感；鄭學斌等[13]報道，商品蛋雞日糧中添加0.1%和0.2%由板藍根、大黃、穿心蓮、大青葉等配方組成的中草藥提取物，與對照組相比，蛋中脂肪含量分別降低13.52%（P<0.05）和15.54%（P<0.05），膽固醇含量分別降低14.12%（P<0.01）和17.23%（P<0.01），蛋白質含量分別提高11.03%（P<0.05）和14.07%（P<0.05）。

2.3 增強免疫機能

中草藥添加劑可促進免疫器官的生長發育，提高免疫器官指數。張世昌等[14]的研究表明，仔豬日糧中添加0.25%的三顆針、黃芪和山楂3種中草藥粗提物可提高其免疫器官指數，較對照組脾臟指數顯著提高（P<0.01），腹股溝淋巴結、下頜淋巴結、胸腺指數分別提高21.88%、4.20%、6.56%（P>0.05）；黃銀姬等[15]在肉雞日糧中添加1%中草藥提取物（主要成分為多糖、生物堿及生物類黃酮等），42日齡時其胸腺、脾臟、法氏囊質量較對照組分別提高18.85%、30.81%、32.15%（P<0.05），胸腺和脾臟指數分別提高59.67%、30.82%（P<0.05），法氏囊指數降低15.96%（P>0.05）。

中草藥添加劑能改善機體的免疫機能，增強免疫力。張世昌等[16]的研究表明，斷奶仔豬日糧中添加0.25%的復方中草藥提取物，血清中IgG、IgA和IgM較對照組分別提高27.03%、34.38%（P<0.01）和31.03%（P>0.05），補體C3、C4含量分別提高40.91%和46.15%（P<0.01）；孫齊英[17]的研究表明，奶牛日糧中添加100 g/（d·頭）抗熱應激中草藥添加劑，14 d、28 d和42 d外周血淋巴細胞總數、淋巴細胞百分含量和IgG含量顯著提高（P<0.01）。

2.4 增強抗病能力

中草藥活性成分多糖、甙類、生物堿、有機酸和揮發油等物質能直接抑制和殺死細菌，有防治畜禽疾病的作用。朱志剛等[18]比較了日糧中添加0.5%由黃連、苦參、白頭翁等組成的復方中草藥超微粉與60 mg/kg金霉素防治斷奶仔豬腹瀉的效果，與金霉素對照組相比，中草藥組白細胞水平為19.33×109個/L（P<0.05），腹瀉指數降低13.8%（P<0.05）；胡曉苗等[19]報道，黃連、黃芩、三七等7味中草藥提取液對人工感染仔豬紅痢有顯著療效（P<0.01），明顯降低死亡率（P<0.05）；張乃峰等[20]比較了奶牛精料中添加2.5%中草藥添加劑替代抗生素治療乳房炎的效果，結果顯示中草藥添加劑的效果好于抗生素，試驗末期乳房炎陽性率由41.48%降至3.13%，總有效率達到92.45%（P<0.05）。

周淑芹等[21]研究了7日齡雛雞日糧中添加2%由黃芩、黃柏、黃芪等10味中草藥組成的添加劑對人工感染沙門氏菌的防治效果。結果表明，試驗組（連用7 d中草藥、第8天人工感染）治療有效率顯著高于不添加中草藥的感染對照組35%（P<0.05）；任艷[22]研究了由黃芪、生地、黃連、大青葉、白頭翁、白術等配制的復方中草藥添加劑對人工感染雛雞傳染性法氏囊?。↖BD）的防治效果。結果表明，預防組（攻毒前1 d口服4.0 mL/只、連用5 d）的發病率顯著低于攻毒對照組（P<0.05），預防保護率達90.00%；治療組（攻毒后24 h口服2.0 mL/只、連用5 d）發病率顯著低于攻毒不治療對照組（P<0.05），保護率達83.33%。

中草藥添加劑還有一定的抑制寄生蟲卵發育和驅蟲的作用。俞向前等[23]在斷奶仔豬日糧中添加1.5%由黨參等21味中草藥組成的添加劑，2個療程后糞便寄生蟲蟲卵的減卵率為47.00%（P<0.05）；葛凱等[24]比較了白頭翁、常山等5味中草藥復方粉劑與鹽酸氨丙啉抗球蟲病的效果，連續用藥25 d的結果表明，在日糧中添加0.56%的中草藥組的球蟲病死亡率較添加0.03%的鹽酸氨丙啉組低0.54個百分點（P<0.05）。

2.5 改善繁殖機能

一些中草藥可促進生殖器官發育成熟，促進卵子的生成與排出， 提高機體的繁殖性能。王彩玲等[25]的研究表明，飼料中添加1 000 g/t益母草、淫羊藿等中草藥的蟲草真菌發酵物能顯著提高母豬的繁殖性能，與對照組相比，正常發情母豬（斷奶前后各喂7 d）斷奶后發情間隔提前1.3 d（P<0.05），乏情率降低85.73%（P<0.05），窩均產仔數提高10.71%（P<0.05），產活仔數提高9.64%（P<0.05），斷奶21 d以上不發情母豬（連喂20 d）斷奶后發情間隔縮短10 d（P<0.05），乏情率提高1 299.25%（P<0.05），產仔數提高12.27%（P<0.05），產活仔數提高16.05%（P<0.05）；羅土炎等[26]比較了添加20 g/kg中草藥添加劑和肌注孕馬血清促性腺激素對乏情經產母豬的繁殖性能的影響。結果表明，兩種方法都能顯著提高乏情母豬的發情率（P<0.05），但中草藥組的受胎率比激素組高25.02%（P<0.05）。

孫亞波等[27]的研究表明，較高采精強度下日糧中添加15 g/（d·頭）以淫羊藿、枸杞子和巴戟天等為主的中草藥添加劑能顯著改善種公羊繁殖性能（P<0.05）；許美解等[28]報道，以淫羊藿為主的中草藥添加劑能提高奶牛繁殖力，試驗組的第一情期受胎率、產后70 d內第一次發情比率分別高于對照組8%（P<0.05）和13.3%（P<0.05），分娩至產后第一次配種間隔時間、產犢間隔時間分別比對照組縮短3.8 d（P>0.05）和15 d（P>0.05）。

柏華等[29]在蛋種雞產蛋后期日糧中添加1%由當歸、黃芪、淫陽藿、益母草等組成的中草藥添加劑，與對照組相比，無精率降低85.1%（P<0.05），受精率提高4.42%（P<0.05），受精蛋孵化率有所提高 （P>0.05），表明復方中草藥添加劑能提高母雞的繁殖性能。

2.6 增強抗應激能力

中草藥添加劑有明顯的抗應激作用。袁文軍等[30]的研究表明，育肥豬日糧中添加抗熱應激中草藥添加劑可以緩解高溫高濕環境的不利影響，顯著提高日增重、日采食量（P<0.05）和瘦肉率（P<0.05），降低背膘厚以及滴水損失（P<0.05）；郭建鳳等[31]報道，屠宰前2天日糧中添加10 mL/（d·頭）中草藥添加劑“宰前安”（主要成分為沙參、元參、白術）有明顯的抗應激作用，肉色鮮紅，肌肉鮮嫩多汁，肉質性狀明顯改善（P<0.05）；董發明等[32]的研究表明，高溫季節蛋雞日糧中添加1.0%中草藥添加劑（配方為香薷、知母、藿香、大青葉、神曲、麥芽、山楂、生石膏、薄荷、陳皮）能明顯增強抗熱應激能力，較對照組產蛋率提高13.54%（P<0.01），蛋重增加2.21 g（P<0.01），料蛋比降低0.51（P<0.05），軟破蛋率降低0.46%（P<0.05）；李占鋒等[33]的研究表明，日糧中添加200 g/（d·頭）黃芪組方中草藥添加劑可在一定程度上緩解奶牛熱應激現象，減輕熱應激對奶牛的危害，與對照組相比，在第40天血清T4、總超氧化物歧化酶（SOD）活力顯著提高（P<0.05）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）極顯著提高（P<0.01），內毒素和熱休克蛋白HSP70降低（P>0.05），丙二醛（MDA）含量顯著降低（P<0.05）。

3 存在的問題

盡管畜禽中草藥飼料添加劑的應用研究已取得了一定進展和應用效果，但主要局限于對其臨床應用及部分有效成分的研究，仍存在許多亟待解決的問題：一是目前對中草藥飼料添加劑作用機理的研究還處于摸索階段，中草藥的作用大多借鑒中醫藥文獻資料記載和臨床用藥經驗，對其活性成分、作用機理等研究還不夠深入；二是中草藥原材料來源廣，其有效成分的含量因地區和采收季節不同有很大差異性，沒有統一的原材料質量控制標準、中草藥添加劑配方標準和質量標準與檢測方法；三是產品的創新性研制還較落后，中草藥添加劑大多是分散劑，其生產工藝落后，設備簡陋，加工粗糙，添加劑量較大，作用效果不穩定，不能滿足大規模畜牧生產的需求。這些問題影響了中草藥飼料添加劑的研究與開發進程。

4 研究方向

目前質量可靠、效果穩定、適用于畜禽規?；a需求的產品不多，因而未來的研究發展方向應為以下幾個方面：一是加強作用機理研究，將傳統中獸醫藥學與現代分析技術以及藥理學、病理學、免疫學等學科相結合，從分子水平、基因水平研究中草藥添加劑的作用機理、安全性等，為新型中草藥飼料添加劑的研究開發提供理論依據；二是加強質量標準研究，盡快研究并制定原材料、產品質量標準、檢測方法和控制性技術規范，加強中草藥飼料添加劑原料和成品的質量控制，提高中草藥飼料添加劑產品的質量和應用效果；三是加強生產工藝與劑型的創新性研究，應用現代植物化學和儀器分析技術以及高新技術，對中草藥中的有效成分進行提取和精制，采用其濃縮物、提取物研制微量、高效的新型添加劑，提高中草藥飼料添加劑的利用效率。

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