鄱陽湖生態經濟區休閑農業的發展模式探究

麻福芳 徐光耀 瞿華香 戴天放

摘 ? 要：休閑農業作為一種新型的現代農業產業，具有極其廣闊的發展前景。從休閑農業發展的角度，在其概念、功能和特性的基礎上，分析了鄱陽湖生態經濟區發展休閑農業的條件，探索適合當地的模式，主要有民俗節假日模式、休閑體驗模式、科技示范園模式、教育基地模式等，并提出可行的發展建議。

關鍵詞：鄱陽湖生態經濟區;休閑農業;模式

中圖分類號：F320.3 文獻標識碼：A ? ? ? 文章編號：1006-060X（2014）02-0072-04

Exploration of Development Mode for Leisure Agriculture in

Poyang Lake Ecological Economic Zone

MA Fu-fang， XU Guang-yao， QU Hua-xiang， DAI Tian-fang

（Institute of Agricultural Economy and Information， Jiangxi Academy of Agricultural Sciences， Nanchang 330200， PRC）

Abstract： As a new type of modern agriculture industry， leisure agriculture has an extremely bright future. From the perspective of leisure agriculture development， and on the basis of its concept， functions and features， the conditions for developing leisure agriculture in Poyang Lake Ecological Economic Zone were analyzed， and then the suitable mode for local conditions was explored， mainly including folk holiday mode， leisure experience mode， technology demonstration park mode， education base mode. In the end， the viable development proposals were put forward.

Key words： Poyang Lake Ecological Economic Zone; leisure agriculture; mode

1 休閑農業發展的背景

1.1 農業發展的必然趨勢

從農業發展的歷史來看，人類農業生產經歷了從原始農業的“茹毛飲血”，到傳統農業的“刀耕火種”，到現代農業的機械化、自動化的生產方式，生產水平有了飛速的進步，農業產量也有了巨大的提升，維持和滿足了人們日益增長的物質生活的需求。在現代農業階段，人們為了獲得高產，不斷地投入了大量化肥、農藥和農膜等農用化學物質，雖然提高了農作物產量，但也造成了土壤板結，土質下降、農藥殘留過剩、植被減少等問題，使生態環境遭到破壞，產生了嚴重的生態影響。在此背景下，人們急需尋找一種能維護土壤肥力、減少環境破壞、改善生態環境的替代農業。

1.2 人類文明發展的需要

從人類發展的歷史來看，人類由原始的蒙昧狀態，進入了文明時期，人們用辛勤勞動獲取勞動果實，來滿足自身的物質需求。隨著人類文明的進一步發展，人們在滿足了物質需求的基礎上開始追求精神需求，追求高質量的生活環境，不僅要求食物安全、健康、有營養，而且要求社會生態環境良好，要有豐富的業余精神文化生活等等。人們追求工作之外，能期盼夠遠離城市中的工作、生活環境，到其他較近的地方休閑度假、游玩娛樂，這樣可以釋放壓力，親近自然，休養生息。

在這樣的背景下，休閑農業應運而生。休閑農業最早于20世紀30、40年代在意大利、奧地利等國興起，后來逐步擴展到美國、法國、英國等國家。20世紀70、80年代，日本、新加坡和中國臺灣陸續成為開發熱點。20世紀80年代以后，中國內地開始對休閑農業進行探索研究和開發。

2009年國家取消了“五一”黃金周，同時新設立了許多傳統節日，但大多是短時假期，這在一定程度上限制了居民外出旅游的可能性，促使人們大多選擇距離近的地方。而休閑農業大多處在城郊地區，在短時間內可以往返。隨著私家車擁有量的增加，人們生活半徑擴大，周末出游成為可能，而且傾向選擇近郊的休閑農業旅游。

2012年，江西省休閑農業企業從業人員已超過40萬人，其中農民就業達36萬人;從業人員收入較普通農民高30%以上，高的年收入近4萬元。休閑農業發展的前景一片十分看好，且發展勢頭迅猛。隨著鄱陽湖生態經濟區上升為國家戰略，發展休閑農業，既有利于該區城市群農民增收，又有利于該區高效生態農業的發展和生態環境的保護，具有重要的經濟意義和現實意義。

2 休閑農業的概念、功能和特性

2.1 休閑農業的概念

休閑農業是經濟社會發展進入新階段形成的，是農業多功能的延伸和拓展，是現代農業的重要組成部分，它在促進農業生產發展、農民增收、農民素質提高和鄉風文明、村容整潔等方面具有重要作用[1]。

休閑農業，又稱休閑觀光農業、游樂農業、觀光休閑農業、旅游農業、生態旅游農業等，它是指利用田園景觀、自然生態景觀及人文景觀等環境資源，結合農林牧漁生產、農業經營活動、農村文化及農家生活，提供人們休憩、娛樂，增進居民對農業和農村體驗為宗旨，以達到實現農村發展和農民增收為目的的農業經營形態[2];是結合生產、生活與生態三位一體的農業，在經營上表現為產供銷及旅游休閑服務等三級產業于一體的農業發展形式[3]。即，休閑農業是以農業為基礎，以休閑為目的，以服務為手段，以城市游客為目標，是農業和旅游業的結合，是第一產業和第三產業相結合的新興產業[4]。休閑農業主要包括休閑林業、休閑牧業、休閑漁業、休閑農家樂等[5]。

2.2 休閑農業的功能

2.2.1 有利于增加農民的收入 隨著休閑農業的發展，“吃農家飯、住農家屋、做農家活、看農家景”成為了城市居民生活的一種追求。發展休閑農業，需要消費大量的農產品，城市居民在休閑農業方面的消費，可以大大增加農民的收入。

2.2.2 有利于開展科普教育 休閑農業對成人來說，是一種生活上的享受，是一種回味。可是休閑農業對當代青少年來說，則有利于增強他們對農事生產活動以及農村生活的感性認識。而科技示范園有利于城市居民了解先進的農業科學技術以及工藝方法。總之，發展休閑農業有利于對城市居民進行科普教育。

2.2.3 有利于統籌城鄉經濟發展 發展休閑農業，是城市支持農村、城市反哺農村的重要舉措，是推進新農村建設的重要路徑。發展休閑農業，有利于促進農村經濟發展，增加農民收入，有利于縮小城鄉差距;同時可以實現農村剩余勞動力的就地轉移，達到既不離鄉也不離土，勞動力資源合理配置，實現社會穩定。發展休閑農業的地區大多位于城市郊區，處于銜接城市和農村的中間地帶上，圍繞城市，具有良好的區位優勢，為聯系城市與農村，促進相互了解、共同進步，以及為城市支持鄉村、工業反哺農業發揮了重要作用。

2.2.4 有利于農業科技成果轉化 休閑農業是將農業科研成果轉化為現實生產力的一個重要途徑。科技示范園、生態農業基地應用先進的技術、成果，不僅提高了生產力，增加了產量，而且產生了示范、帶動作用，有利于科技成果的迅速推廣與應用。

2.2.5 有利于生態環境保護 休閑農業的生產要求尊重生態規律、尊重動植物的生長規律，進行有機生產，生產安全、無公害、綠色的食品。同時休閑農業要求在發展鄉村旅游的同時注重保護生態環境，珍惜良好的田園自然環境。此外，休閑農業大多處在郊區，可以緩解城市的“熱島效應”，降低城市過高的氣溫，還在一定程度上，可以為城市減少大氣污染和廢棄物污染等等，具有重要的生態功能。

2.2.6 有利于豐富城鎮居民的生活 隨著經濟社會的發展，人們的生活壓力越來越大，加上城市環境的惡化，人們渴望回歸自然，返璞歸真，享受田園生活，因此人們利用有限時間進行休閑旅游，釋放壓力，親近自然，休息療養。城市居民參與農事活動，參加民俗旅游，體驗不一樣的生活方式，享受不一樣的文化氛圍，體驗新鮮的感覺，從而得到心理上的滿足。

2.3 休閑農業的特征

（1）時間的限制性。休閑農業的旅游有淡旺季之分，大多旺季在每年的5～10月。（2）游客的地域性。游客大多來自周邊省市、市中心以及城鎮，往來的時間大約在2～3 h之內，當天即可往返的區域。（3）規模大小不一。休閑農業主要包括農家樂、科技示范園以及度假村等，規模有大有小，大的可以是整個農場，是幾個村子連接在一起，構成生態旅游帶，小的可以只是一戶經營的農家樂。

3 鄱陽湖生態經濟區發展休閑農業的條件

3.1 運輸線路完善，交通方便快捷

鄱陽湖生態經濟區是我國南方經濟最活躍的地區，它是長江三角洲、珠江三角洲、海峽西岸經濟區等經濟板塊的直接腹地，該地區海陸空交通發達。該區域內擁有20個以上的港口，構成了中國最為密集的內陸港口群，海運、鐵路、公路、航空運輸線路密集，形成了以港口為中心的陸海空立體交通網絡，成為溝通華中、華東和華南經濟以及進入國際市場的重要集散地，已初步形成以南昌為中心，以沿江開放城市為扇面，以五特大城市為支點的多功能、外向型的城市群。

3.2 居民生活寬裕，潛在市場巨大

鄱陽湖生態經濟區位于江西省北部，囊括了南昌、鷹潭、景德鎮，以及吉安、撫州、宜春、新余、九江、上饒市的部分縣（市、區）在內，總共38個縣（市、區）以及鄱陽湖全部湖體在內，面積達5.12萬km2，占江西省國土面積近三分之一，占江西省總人口的50%，其經濟總量占江西省60% [6]。鄱陽湖生態經濟區是中部地區加速形成的重要增長極，它是中部崛起的重要表現，也是我國中部重要的制造業基地以及中國三大創新地區之一，具有發展生態經濟、促進生態與經濟協調發展的良好條件[7]。鄱陽湖生態經濟區不僅是江西經濟發展的核心區域，也是中部崛起的重要戰略支點;而良好的物質條件是休閑農業發展的重要物質基礎。

3.3 自然風景優美，旅游資源豐富

鄱陽湖城市群充分要利用區位生態優勢、產業資源稟賦以及豐富的歷史文化背景，以農業為依托，以農村為空間，以農民為主體，搶抓機遇、開拓創新、真抓實干，大力發展休閑農業，促進鄉村旅游產業升級。

鄱陽湖城市群屬亞熱帶季風氣候過渡區，四季分明。鄱陽湖平原土地肥沃，雨量充沛，氣候溫和，具有發展種養業的良好條件。該區域既可種植稻、麥、豆等農作物，也可養殖銀魚，胭脂魚、螃蟹等水生動物和豬、牛、羊等畜禽，種植蓮、菱、芡實等水生植物和楊、柳、松等樹木數百種，主產糧、棉、油，也是江西省珍珠、螃蟹、藠頭等農副產品的重要出口基地;鄱陽湖城市群土壤以紅壤為主，地質結構復雜，地貌類型齊全，景觀突出;森林覆蓋率達63%以上，地帶性植被為亞熱帶常綠闊葉樹木，森林景觀季節變化明顯;贛江、撫河、信江、修河和饒河為江西五大河流，徑流豐富，水位季節變化明顯，最后匯入鄱陽湖，河湖水體四季充沛，為鄱陽湖城市群發展休閑農業提供了良好的自然生態環境。

近兩年來，據不完全統計，江西省各類休閑農業企業年均增長11.1%，總數達2 200家;規模經營的農家樂年均增長10%，總數超過12 000家。鄱陽湖城市群各地依托當地農業主導產業，舉辦了婺源油菜花節等各具特色的節會，打造了“中國最美鄉村——婺源”、“中國秀美鄉村·安義”等一批膾炙人口的休閑農業品牌，不僅推動了優勢產業發展，而且促進了地方經濟繁榮。目前，全省已有全國休閑農業與鄉村旅游示范縣4個、示范點8個、星級企業19家和一個中國最有魅力休閑鄉村，創建省級休閑農業示范縣5個、示范點54個。

3.4 人文景觀特別，民俗民藝眾多

江西自古以來物產富饒、人文薈萃，素有“物華天寶、人杰地靈”之譽。鄱陽湖城市群內既有風光秀美的山河湖泊，又有豐富的人文遺產。有世界上雙遺產的廬山、有道家勝地三清山和龍虎山、有中國第一大淡水湖泊鄱陽湖等自然景觀;有江南三大名樓之首滕王閣、有宋代四大書院之一白鹿洞書院、有中國最美鄉村婺源等人文景觀;有九江的漢歌等民間戲曲歌舞;有婺源綠茶等土特產;有候鳥之鄉等特色村鎮;有景德鎮古窯等文化遺產等等，為鄱陽湖城市群發展休閑農業提供了豐富的自然景觀和人文資源。

4 鄱陽湖生態經濟區休閑農業的發展模式

4.1 民俗節假日模式

每年鄱陽湖城市群的各個景區在假期到來之際，都會組織一定數量的民俗表演來吸引游客，有時如婺源油菜花節、鳳凰溝的櫻花節等節日，也會有大型的民俗文藝表演，既能宣傳聲勢，也能吸引游客和投資者前來。

4.2 休閑體驗模式

這種模式強調“吃農家飯、住農家屋、做農家活、看農家景”，讓游客親自參與其中，享受其中的樂趣。游客可以參與垂釣競技、蔬菜標靶、順藤摸瓜、采摘蔬菜、蔬菜搬家等競賽活動;體驗嘗瓜摘菜、看圖辨菜、野趣牧牛等家庭趣味和農事體驗活動;觀賞江西民間工藝展示、花卉蔬菜盆景展示;同時還能將自己創作的書畫、攝影作品和手工藝品進行展示。

4.3 科技示范園模式

鄱陽湖城市群中有眾多高校，存在眾多科技成果，而科技示范園的存在，為科技成果的轉移提供了土壤。科技示范園的建立，有利于科技成果的轉化和推廣，能夠產生帶動作用，吸引農民使用，從而獲得收益，發展農村經濟。

4.4 農家樂模式

農家樂是指以農民群眾為主要投資者和從業者，以農戶家庭為消費和體驗中心的農業觀光休閑形式。農家樂的規模一般較小，游客可以在此垂釣、采摘、休憩，自食其力，在放松的同時，享受自己的勞動成果。

4.5 教育基地模式

鄱陽湖城市群中存在眾多的紅色革命遺址，如八一南昌起義革命遺址，游客到此參觀，可以再次重溫那段歷史，對青少年的進行愛國主義教育有重要的意義。另外，農業科技示范園以及農業生態園的參觀，有利于青少年感受農業景觀、了解農業文化、學習農業知識、參與農業生產活動，培養勤勞、節儉的優良品德。

5 鄱陽湖生態經濟區休閑農業的發展建議

5.1 加大政府扶持力度

為了更好地促進鄱陽湖城市群休閑農業的發展，需要政府在政策上給予優惠，在科技上給予支撐，在財政上給予支持，積極進行宣傳、引導，完善基礎設施，促進休閑農業快速健康發展。

5.2 注重生態環境保護

鄱陽湖城市群在發展過程中，應將休閑農業與區域發展、鄉村發展、農業發展以及環境保護緊密結合起來，實現可持續健康發展。目前，鄱陽湖城市群中，農村環境并未受到過多破壞，環境仍然良好。為了避免走“先污染后治理”的舊路，對環境造成破壞，環保部門應加強對休閑農業企業的監管，游客也應提高環境保護意識。

5.3 因地制宜創特色

鄱陽湖生態經濟區內的城市共有38個縣（市、區），各地環境各異，應該根據當地的實際情況以及優勢資源，決定采取哪種休閑農業模式，如果盲目擴大規模，往往不能帶來規模效益，反而影響自身的利益，因此應適當控制規模。各地應該根據各地優勢，揚長避短，發展本地的休閑農業，形成良好的品牌效應和特色效應，避免雷同，同時不斷提高服務質量，促進休閑農業持續建康發展。

參考文獻：

[1] 周舜年，陳勵穎，謝志忠，等. 觀光休閑農業發展的相關理論問題探討[J]. 中國農學通報，2007，（12）：371-375.

[2] 張永貴. 發展城郊休閑農業的設想[J]. 中國國情國力，1998，（7）：41-42.

[3] 李 靜，杜奇勇. 淺談休閑農業[J]. 山西高等學校社會科學學報，2004，16（11）：44-46.

[4] 郭煥成，呂明偉. 我國休閑農業發展現狀與對策[J]. 經濟地理，2008，28（4）：640-645.

[5] 范水生，朱朝枝. 休閑農業的概念與內涵原探[J]. 東南學術，2011，（2）：72-77.

[6] 馬偉偉. 環鄱陽湖生態工業園區環境規制問題研究[D]. 南昌：江西省財經大學，2012.

[7] 郭 意，阮偉軍，郭功軍，等. 生態與經濟協調發展的鄱陽湖生態經濟區節能減排研究[J]. 科技廣場，2013，（3）：222-225.

[8] 李秀紅. 溫州市發展觀光休閑農業的構想[J]. 廣東農業科學，2007，（2）：93-96.

[9] 龍良碧. 重慶市休閑農業發展模式研究[J]. 重慶教育學院學報，2008，（6）：86-90.

[10] 薛文華，袁 琳. 蘇州休閑農業五式鬧“村”[J]. 農村工作通訊，2009，（8）：61.

[11] 劉榮章，林國華，曾玉榮，等. 休閑農業的外部功能探析[J]. 福建農業學報， 2007，22（4）：439-441.

（責任編輯：高國賦）