一種叫保養的品德

唐辛子

我家小朋友說想要吃拉面，于是，“我家誰誰”便領著我們去了一家名為“おしゃれなラーメン屋さん”的拉面店。

“おしゃれなラーメン屋さん”翻譯成中文，大意是“漂亮的拉面店”。走進店堂一看，左面是整整齊齊一排塌塌米的日式餐桌，右面是操作間，中間則是酒吧式餐臺，店堂的窗臺上擺著各類日式小擺設，靠近洗手間的通道一角，擺放著一個巨型的干花插瓶，配上麻色的日式暖簾，整個店堂的氛圍由此而高雅起來。而侍者的制服，是黑色配上深酒紅的圍裙，以及紅色碎花頭巾，給人感覺整潔、漂亮、干練，果然是名副其實的“漂亮的拉面店”。

我喜歡這家拉面店。但令我驚異的不是這些。我仔細看過店堂的一切，問“我家誰誰”：“這是新開的拉面店嗎？”“不是，開了起碼有三四年了，我每天上下班時都會路過這兒。”

“我家誰誰”的話令我驚異起來。我以前做酒店管理的工作，一般看到酒店或餐廳的設施，基本可以推斷出它們的損耗程度，但這家店給人新鮮出爐的感覺。三四年過去了，他們并沒有重新裝修過，而店面的地板卻是一塵不染，光潔如新，沒有一絲拉面館特有的油膩，甚至地板上都沒有什么劃痕。拉面的味道非常好，可空氣中并沒有像一般的拉面店那樣，總是飄蕩著的拉面店特有的骨頭湯香味。我對這家拉面店肅然起敬起來，因為第一次見到一家面店的日常保養工作可以做得如此之好。

回憶以前在酒店工作時，一位資深的酒店管理專家說過：“歐洲的酒店，十年小修，三十年大修。保養得更好的，連三十年大修都不需要。但中國的酒店，若三年不進行大型裝修的話，那么這家酒店一定會糟蹋得不成樣子，這是中國酒店業的不幸，能否做好酒店的保養工作，最能體現出酒店管理者的素質。”

這話我深以為然，道理同“打江山與守江山”是一樣的。記得以前還在上海的時候，有一家以經營上海菜出名的餐廳，在浦東開了第一家大型連鎖店，他們的二位董事長請我去吃飯，飯畢，去參觀廚房和內臺，董事長有些驕傲地問：“小唐，我們的餐廳怎么樣？”

記得當時我是這樣回答的：“很氣派，很豪華，菜肴也非常有特色，但若三年后，這家店仍能保養得和新開業時一樣好，那個時候我會說這是上海一流的餐廳。”

我的話令董事長臉色凝重起來，他說：“你說中了我的心病，請你來吃飯提意見是對的，只有你這樣年輕的管理者，才會直言不諱。”現在回想起來，我當時的話真的唐突了，但卻是發自內心的。

再說保養。從一家酒店的保養工作可以看出酒店管理者的素質，同樣，一個城市的保養是否得當，也可以看出城市管理者，以及市民的整體素質。而個人呢？一個男人或是一個女人對自己的“保養”，則可以看出個人素質了。我這么認為。

換句話說：年輕時，因為有青春，人都是美麗的，但年紀大了之后，“保養”與“不保養”，之間的區別就大大不同了。這就像一家酒店，剛開業時都是好的、新的、美麗的，但日子久了，高素質的管理者可以令酒店完好如新，但低素質的管理者則令酒店變得亂七八糟——天花板開始漏水，地毯變得臟舊不堪，待修房越來越多……

所以，從一開始，在我們擁有青春時，擁有嶄新一切時，就應該動手進行“保養”的工作：

1.保養你的皮膚，令它始終干凈整潔。在污染日益嚴重的現代社會，千萬不要為自己的“素面朝天”自豪，否則若干年后你會擁有一張自己看了都沮喪的臉。

2.保養你的精神。它應該始終是積極的、向上的，也是安靜的、不喧嘩的。

3.保養你的體態，良好的體態比苗條的身材更為重要。你挺胸收腹了嗎？有沒有提起你的臀部而不令它下垂？無論你是胖還是瘦，只要擁有好的體態，你給人的感覺都將是愉悅的、美好的。

4.保養你的心情，只有心情恬靜的人才會有優雅的舉止。如果你是急躁的、不深思熟慮的，那么你的舉止將也是浮夸的、幼稚的、令人發笑的。

5.保養你的智慧。好的智慧必須有良好的新陳代謝功能，這樣才能跟得上時代的步伐，才不會讓你被社會所淘汰。

6.保養你的好奇和興趣，它是一切靈感的源泉。

7.保養你的愛心。

8.保養你的婚姻和愛情。

還有很多很多……

所能想到的，都是要保養的，我想：在生活無憂的前提下，所有平凡的日子，應該都是一個“保養”的過程，如果，你希望自己年老時，成為一名令年輕人都羨慕的優雅長者的話。endprint