高職旅游專業工學結合課程觀的探索
——以咸寧職業技術學院為例

曹俊華，易元紅

（咸寧職業技術學院，湖北 咸寧437100）

2011年3月頒布的《中國旅游業“十二五”發展規劃綱要》中，明確提出要大力培育包括湖北省“兩圈一帶”中的武漢城市圈旅游區在內的一批旅游功能區。面對旅游業的迅猛發展，對旅游從業人員無論數量還是質量也都提出了更高的要求，而作為旅游人才輸出機構的高職旅游院校既面臨著良好的發展機遇，又面臨嚴峻的挑戰。

咸寧職業技術學院作為地方高職院校，其旅游管理專業建設緊跟旅游行業發展態勢，結合咸寧地區特色，確定專業人才培養目標［1］94為：培養具有與旅游服務產業未來工作崗位相適應的職業素質和一定的職業發展能力，具有較強的旅游服務技能和一定的管理能力，“精導游、懂管理、善營銷”，能夠勝任導游、營銷業務、旅行社計調及景區服務管理等崗位的高端技能型人才。并在“課證融通、工學滲透”［2］91-94人才培養模式的指導下，不斷探索工學結合課程體系的構建思路及實施方法，取得了較為明顯的成效，其旅游管理專業成功申報為國家重點建設專業。

一、工學結合課程觀內涵解讀

高等職業教育以培養生產、服務第一線的高素質技能型人才為目標，課程體系的構建在人才培養中起著決定性作用，是提高人才培養質量的關鍵。2006年，國家相繼下發了《教育部財政部關于實施國家示范性高等職業院校建設計劃，加快高等職業教育改革與發展的意見》（教高［2006］14號）和《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教高［2006］16號）等文件［3］46-47，提出把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點，強調了工學結合課程的重要性。

工學結合課程體系作為工學結合模式的最具體呈現形式，打破傳統學科的束縛，通過將課堂教學與企業真實工作學習結合成一體，以具體業務的典型工作任務分析為邏輯起點，以“以崗位需求為依據，以工作結構為框架，以工作過程為導向，以工作任務為起點，以職業能力為主線”為構建原則，真正地培養學生理論與實踐并重的綜合職業能力。

二、高職旅游專業工學結合課程構建思路

構建高職旅游專業工學結合課程，以旅游行業具體工作任務為依據，整合旅游專業課程教學內容，確保學習內容與真實工作任務的一致性，建立知識、能力與工作任務間的緊密聯系，實現學生綜合職業能力的提高。

（一）以職業能力分析為基礎，系統設計工學結合課程體系

高職旅游專業的課程應直接反映社會及其發展的需要。因此，在工學結合課程體系的構建方面，以市場需求為導向，以旅游行業工作流程為依據，以就業和職業崗位能力的培養為標準，進行課程的開發與設置，培養企業“用得上、留得住、受歡迎”的旅游人才。

由于咸寧職業技術學院旅游專業開設有旅行社方向、導游方向及溫泉休閑旅游方向，學生就業崗位比較寬泛，涉及旅行社、景區、酒店等旅游行業。為更好地突出課程設置的職業性，學院對多家旅行社、景區、酒店進行實地考察，深入分析旅游專業就業崗位需求，歸納各個職業崗位所需的職業技能和素質要求。在此基礎上，將旅游專業課程整合為通用能力學習領域、核心能力學習領域課程模塊，使職業崗位能力要求滲透于專業教學內容中，同時通過對畢業生用人單位的信息調查反饋，調整部分課程并根據行業發展的需求開設拓展性領域課程模塊。從而使整個課程體系設置始終處于一種相對固定但不斷適應、發展并引領行業前進的良性動態狀態。如圖1所示。

（二）以就業為導向，校企（行業）合作開發與實施工學結合課程

在工學結合課程的推進與實施上，學院旅游專業堅持以就業為導向，面向行業企業，確立校企（行業）合作的多元主體，共同開發課程；在教學內容的組織上，打破按照學科知識體系系統組織教學內容的思路，以旅行社、景區、酒店等旅游企業的實際工作過程中的真實工作任務為課程的核心，把職業崗位（群）的任職要求與知識、技能的學習聯系起來，把學習任務與工作任務結合起來，使工學結合貫穿于專業核心課程開發與實施的各個環節。

針對學院旅游專業學生主要從事旅行社及景區導游、旅行社計調、旅行社外聯人員和溫泉接待服務等崗位工作，在課程的開發與實施上，基于崗位群的工作過程為主線進行教學內容的組織，尤其注重開發全新的“理實一體化”的核心領域模塊的課程。以《導游業務》課程為例，該課程結合行業發展實際，以導游工作崗位技能設置學習情境、以導游真實工作項目承載學習內容、以崗位工作流程設置學習任務，引導學生在精選的真實工作項目中分組自主操作實踐，充分體現“教師主導、學生主體”的教育理念。

圖1 旅游專業課程體系

在“課證融通、工學滲透”的人才培養模式指導下，把導游資格考試的標準和內容納入課程體系。將《導游業務》、《模擬導游》、《旅游政策法規》、《導游基礎知識》、《旅游職業道德》5門專業核心課程的教學內容與導游證考試大綱緊密結合，并增設《咸寧旅游文化》，在提高學生考證通過率的同時，進一步強化學生的職業素養和職業能力。

三、高職旅游專業工學結合課程體系構建的實現途徑

（一）以完善的實踐教學基地為依托

咸寧職業技術學院旅游專業有設施條件比較齊全的校內外旅游實訓基地。校內建有旅游綜合實訓樓，內設有模擬導游實訓室、微格導游實訓室、形體實訓室、溫泉博覽館、商務中心等實訓室，并開設有生產性實訓基地——校內旅行社，主要滿足旅游專業學生的基本技能、專業技能訓練的要求，如導游講解、旅行社計調操作、溫泉接待等實訓任務。同時學院旅游專業現有二十多個省內外旅游合作企業，為實行工學滲透的人才培養提供了良好保障。

（二）以專兼結合的師資隊伍作保障

工學結合課程體系的順利實施需要專兼結合、水平精湛的師資隊伍作保障。學院旅游專業現有專職教師14名，兼職教師6名。在師資隊伍的培養上，首先通過掛職鍛煉，選派青年教師下企業進行為期半年至1年的鍛煉，進一步提高青年教師的實踐動手能力；其次通過內部培養，以“傳、幫、帶”的方式培養青年教師的教學水平；最后聘請旅游行業經驗豐富且資深的人員，承擔學生實踐課程的培養和指導工作，使校內外教學優勢互補。

四、結語

隨著旅游業的迅猛發展，高職旅游院校對旅游專業人才的培養越來越具有重要意義。為更好地滿足旅游業的需求，咸寧職業技術學院旅游專業結合市場需求、基于崗位群工作流程嘗試性構建工學結合課程體系，取得了初步成效。但在今后的發展中，還需要進一步修改和完善，更好地滿足旅游業對人才的需求。

［1］王素琴，易元紅.湖北省高職旅游管理專業人才培養模式創新研究［J］.教育與教學研究，2012（4）.

［2］胡曉鋒，易元紅.“彈性頂崗·雙證融通”的旅游管理專業人才培養模式之探討［J］.科技創業，2012（3）.

［3］歐陽麗.高職院校工學結合課程的構建思路與實現路徑［J］.教育探索，2008（10）.