蘿卜樂翻天，濃濃鄉土情

李娜

摘 要： 農村自然和社會資源豐富，作者巧借新閘鄉土資源“紅蘿卜”，因地制宜地引導幼兒開展了“蘿卜樂翻天”的活動，充分挖掘了蘿卜的教育價值。活動滿足了幼兒強烈的好奇心和探索欲望，發展了幼兒合作交往等多種能力，加深了對家鄉新閘美食的關注和熱愛。

關鍵詞： 蘿卜加工廠 幼兒教育 鄉土資源

農村的自然地理、生態環境是農村幼兒教育取之不盡、用之不竭的寶藏。新閘幼兒園地處于城郊結合地方，周圍生長著各種各樣的農作物，其中，新閘蘿卜干歷史悠久、源遠流長。幼兒對于飯桌上常見的蘿卜干充滿興趣和好奇，為追隨幼兒的關注點，結合《綱要》提出的“充分利用自然環境和社區的教育資源，擴展幼兒生活和學習的空間”，我們開展了以“蘿卜”為主題的社會活動，教育活動內容的選擇體現“既貼近幼兒的生活選擇幼兒感興趣的事物和問題，又有助于拓寬幼兒經驗和視野”的要求。為了尊重幼兒的個體差異，滿足不同幼兒的需要，由幼兒自主選擇活動區域和材料及操作過程，游戲活動分別從四個不同主線展開探究。

一、蘿卜加工廠

（一）參觀調查，初步感知。

蘿卜干加工流程復雜繁瑣，首先借助家長資源查閱蘿卜干的制作材料和方法，其次帶領幼兒參觀新閘蘿卜干加工基地，豐富幼兒對清洗、切片、晾曬、腌制、晾曬、包裝蘿卜干等流程的認識，為幼兒進入“蘿卜加工廠”奠定基礎。

（二）交流經驗，了解角色。

首先，利用家長資源請有經驗的奶奶“手把手”教加工蘿卜干，其次，自由分配洗、切、曬、腌、包裝等角色，最后，幼兒討論販賣區要用常州話叫賣：“又香又脆各蘿卜干快點來，嘗一嘗，新閘蘿卜干真好吃！”吸引更多的顧客。這樣的叫賣體現了幼兒對家鄉新閘美食的關注和熱愛。

（三）動手加工，實踐感知。

有了之前的準備工作，幼兒更加著迷于蘿卜加工的游戲活動。教師在指導幼兒操作實踐中培養幼兒的主動思考和創新意識。在開展活動的過程中，教師不再是主導者，只是幼兒學習過程的引導者、觀察者。如鼓勵幼兒加工蘿卜干時改變傳統“五香”口味，加入幼兒喜歡的咖喱調味等。

二、蘿卜小吃店

根據幼兒的年齡特點，在小吃店設置收銀員、服務員、廚師和客人等角色供幼兒自由選擇。在引導幼兒游戲時，我們還自由于幼兒，如“蘿卜小吃店”，讓他們切一切、拌一拌、榨一榨，在涼拌蘿卜絲的基礎上嘗試咖喱蘿卜絲，蘿卜沙拉，等等。幼兒體驗到了創新的樂趣，充分發揮了學習主動性。幼兒的興趣高漲，抓住幼兒這一興趣點，借助小客人的品嘗指出蘿卜絲的味道有什么需要改進的地方，讓幼兒親手操作，自主探索改善味道，贏得客人的好評。在整個操作過程中，許多幼兒學會了與同伴合作，在合作中分享了學習的快樂。同時，通過扮演多種角色，了解新鮮的蘿卜可以用來榨汁、涼拌、制作沙拉等。

小吃店最熱鬧的是叫賣區，服務員在高聲叫賣著“今日特價”和”特色推薦”吸引客人。這次的《特別推薦》菜單中我們新增了一些特色菜，例如：鮮榨蘿卜汁、咖喱蘿卜干和蘿卜沙拉菜肴等，還有一些物美價廉的特色菜，如蘿卜絲餅。

三、蘿卜飾品店

這里展示的是蘿卜系列紀念品，是讓客人在參觀加工廠、品嘗美食后帶回去的紀念品。操作區里，有的用刻的方法把白蘿卜、紅蘿卜變成一只小豬、老鼠、憤怒的小鳥等，有的用畫、剪、撕、粘設計蘿卜裝飾畫。幼兒在幫蘿卜大變身時提高了動手能力，體驗了想象創造的樂趣。

這些神韻獨具的蘿卜裝飾品豐富了農村幼兒的生活，陶冶了他們的審美情趣，是對農村幼兒進行美育的重要途徑，不僅激發了幼兒愛家鄉的情感，而且培養了幼兒的動手能力、探索精神、豐富想象力等，還使幼兒真正獲得了動手操作和表現的機會，激發了幼兒的學習興趣，培養了積極主動的創造精神。

四、蘿卜大舞臺

皮影戲是中國民間一門古老傳統藝術，藝人們在白色幕布后，一邊操縱戲曲人物，一邊用曲調唱述故事，有濃厚的鄉土氣息。在蘿卜大舞臺中，我們改變音樂區傳統的表演方式，加入皮影操作，幼兒通過自己的歌聲、動作、角色表演等方法在合作表演中體驗收獲蘿卜的喜悅和樂趣，感受民間藝術的魅力。

《爸爸去哪兒》火了，其中“蘿卜蹲”的游戲深受幼兒喜愛，他們用“蘿卜蹲”的方式協商角色及整理。今天大舞臺上幼兒們演的是“新編拔蘿卜”。我說：“唐僧師徒是大家熟悉的人物，他們識破了老妖婆的陰謀詭計，繼續上路了。八戒化齋受挫，悟空意外發現了一個大蘿卜，隨著音樂《拔蘿卜》，讓我們一起去瞧瞧吧！”

蘇霍姆林斯基認為：“人是大自然的一部分，用大自然教育孩子，就是培養人。大自然是孩子們觀察、求知和思維的活水源頭，是孩子通向美的世界的另一個窗口。”農村的自然環境為幼兒提供了豐富、開放、自然、有趣的活動場所。我們應該盡力挖掘大自然賦予的優勢，因地制宜地選擇有價值的材料，擺脫課堂的限制，走向自然，為幼兒的發展提供“養分”。教師在挖掘鄉土資源開展活動時，應確保每個幼兒都能獲得成功的體驗，得到充分、和諧的發展。通過挖掘新閘鄉土資源“紅蘿卜”，不僅轉變教師的教育理念和教育行為，還加強家園聯系。今后，我們還會不斷探索，挖掘更多的鄉土資源，讓鄉土資源大放異彩。

參考文獻：

[1]師云鳳.鄉土教育資源在幼兒園教育活動中的運用.學前教育研究，2006，（1）.

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