豫南地區規模化養鴨 存在的環境問題及對策

趙云煥等

近些年豫南地區肉鴨生產發展迅速，養殖方式由傳統的開放或半開放式鴨舍結合露天水源飼養向規模化的舍內旱養模式轉變。隨著規模化程度的提高，鴨舍小氣候環境對鴨的健康和生產性能的影響越來越大。但是由于養殖戶沒有很好地掌握規模化飼養的環境控制技術，導致鴨的生活環境惡化，降低了鴨的健康和生產性能，影響養鴨的經濟效益。作者通過調查了解了當地養鴨存在的主要環境問題并分析其對養鴨生產的影響，提出科學、實用的改善與控制環境的措施，供規模化肉鴨養殖人員參考。

1 規模化養鴨存在的環境問題

1.1 鴨場建設規劃不合理 鴨場建設關系到生產的正常進行和今后的發展，可是一些鴨場選址不當、規劃混亂。有的鴨場建在自家自留地、閑置地上，緊鄰村莊、工廠、畜禽場、交通繁忙的公路，不利于衛生防疫和環境保護；有的鴨場建在河岸邊、山坡下，地勢低，排水不良，易于受到洪水侵害；場區內生產區和生活區不分，凈道和臟道混用，沒有設置場區圍墻和大門口消毒池，不利于執行衛生消毒制度和場內環境控制。

1.2 鴨舍條件簡陋 鴨舍建造類型多是只有兩端山墻和屋頂的棚舍，屋頂鋪單一的石棉瓦或彩鋼板、山墻用普通磚塊壘砌，兩側敞開部分冬天用塑料布遮擋。這樣的鴨舍結構簡單，屋頂和墻壁隔熱和保溫效果差，夏季鴨舍溫度過高造成熱應激，經常出現鴨中暑；冬季通過屋頂和墻壁散失大量熱能，為保溫而封閉鴨舍結果導致舍內通風不良，常誘發呼吸道疾病，造成死淘率增加，生產性能降低。

1.3 環境調控儀器設備欠缺 現代化養鴨生產中，環境對其生產性能的影響占20%～30%，其中溫度、空氣質量尤為重要。良好的環境條件由建造科學的鴨舍和鴨舍內的環境控制儀器設備來滿足。可是不少養殖戶不重視環境控制，幾乎沒有配置用于改善環境條件的降溫、加熱、通風、消毒等設備，致使在炎熱的夏季無法有效地防暑降溫，寒冷的冬季無法防寒保暖，空氣中有害氣體、微粒、微生物含量增加，空氣質量惡化而無法控制。

1.4 衛生管理和消毒措施不力 疫病綜合防控意識淡薄，過分憑借經驗生產，往往重視生產上發生的疫病問題，忽視科學的防控措施。不執行嚴格的衛生管理制度，場區臟亂，生活垃圾隨意堆放，沒有鴨糞貯存、處理設施，大多堆放在鴨舍附近，病死鴨未經無害化處理隨處丟棄；閑雜人員不加控制任意出入場舍，各棟鴨舍工具共用，貓、狗亂竄。很少對鴨場環境、鴨舍、工作人員、車輛、物體、鴨體進行消毒。不嚴格執行衛生管理和消毒制度容易導致病原的傳播，致使疫病發生。

2 改進措施

2.1 科學選擇場址，合理規劃布局場地 鴨場位置應該選擇在地勢平坦、向陽背風、排水良好的地方，交通較為便利，有充足的電力供應且水源水質良好、水量充足，場址周圍3km內無化工、礦廠，lkm以內無屠宰場、肉品加工，或其它畜牧場等污染源。鴨場距離干線公路、學校、醫院、鄉鎮居民區等設施至少lkm以上，距離村莊至少500m以上。鴨場周圍有圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。

場區劃分為生活與管理區和生產區，場區周圍設立圍墻。生活與管理區位于常年主導風向的上風及地勢較高處，生產區應設置在生活與管理區下風處。糞便處理、病死鴨處理和污水處理設施應在生產區的下風向或側風向處。鴨場道路布局合理，凈道和污道嚴格分開，不得交叉混用。

2.2 合理設計、建造鴨舍 鴨舍要求保溫隔熱性好，冬暖夏涼，利于通風換氣，保持空氣清新，并具有防鼠和防鳥設施。鴨舍的朝向以坐北朝南為宜，這樣的朝向既利于防暑又有利于保暖。鴨舍的類型可以選擇三面有墻、正面完全敞開或只有半截墻的開放或半開放舍，屋頂形式為雙坡式的。必須加強屋頂的保溫隔熱設計，因為寒冷季節通過屋頂失熱最多，炎熱季節通過屋頂吸收太陽輻射熱最多。屋頂的材料應保溫隔熱，保證有足夠的厚度。屋頂覆蓋水泥瓦的，需在水泥瓦下鋪設厚度10cm以上的稻草等秸稈保溫；如果用彩鋼板做屋頂，彩鋼板下需有3cm以上的泡沫夾心層。另外，屋頂下設吊頂能夠加強鴨舍的防暑保暖。為保證鴨舍在封閉狀態下有適當的通風換氣量，屋頂上應安裝排氣管，排氣管的間距為8～12m。鴨舍墻體要厚、堅固，內外墻用水泥砂漿抹平，內墻壁表面平整光滑，北側墻體上安裝窗戶，南側敞開部分設卷簾。

2.3 安裝必要的環境控制設備，改善環境條件 在鴨舍一端墻上安裝大直徑軸流風機，其具有風量大、噪音低、節能等特點，可實現鴨舍的縱向通風，這是當今室內養鴨理想的通風設備。風機與配套安裝在另一端墻的濕簾組成縱向通風-水簾降溫系統，在夏季高溫時使用能使鴨舍降溫5～8℃，有效緩解熱應激；濕簾冷風機也具有顯著的降溫功能，使用冷風機的鴨舍可以不關閉門窗。相反，冬季需要保溫的鴨舍安裝暖風爐，通過燒煤加熱空氣并通過熱風管輸送熱空氣向鴨舍供暖，可以防止冷應激，同時也可以解決冬季為了改善舍內的空氣質量、降低舍內濕度和微生物含量進行通風引起的溫度下降。使用暖氣設備，通過燃爐燒水和管道及散熱片向鴨舍供暖，這在某些極端氣溫變化條件下對于初生雛鴨的保溫有重要作用。鴨舍內安裝噴霧消毒管線和噴頭，這是一套非常高效的蒸發系統，具有降溫、消毒、除塵、加濕作用。

2.4 嚴格執行衛生管理和消毒制度 保持鴨場生產區和生活區的衛生清潔，鴨場和鴨舍內要定期清掃，清除一切雜物，每天對鴨舍內的生產用具進行洗刷。實行專人飼養，非飼養人員不得進入鴨舍，謝絕外來人員參觀。場內各鴨舍工作人員、生產用具做到定點、定位，人員不得串舍，生產用具不得相互借用，以防交叉感染。定期在鴨舍周圍投放滅鼠藥，在鴨舍進風口和門窗上安置鐵絲網或塑料網，嚴防野鳥進入鴨舍，減少飼料浪費與疫病傳播。鴨場實行全進全出制，每批鴨出舍后，對鴨舍的空間及用具進行徹底清洗、消毒。鴨場產生的廢棄物應進行無害化處理，清出的墊料和糞便在遠離生產區的下風處堆放，充分發酵后作為農田肥料，污水進行2級沉淀后排放或作為液體肥料。

嚴格執行消毒制度以消滅病原，切斷傳播途徑，阻止疾病傳播。鴨場大門口設消毒池，對車輛實施消毒，消毒液應定期更換。側門設消毒室，用紫外線燈對出入人員照射消毒，并設置腳踏消毒槽，踏踩消毒。鴨場周圍及場內污水池、排糞坑、下水道出口每月消毒一次，鴨舍周圍環境每2周消毒一次。工作人員進入生產區應洗澡消毒，更換工作服、鞋、帽，工作服要經常換洗消毒。定期對喂料器、飲水器等用具進行清洗、消毒。每2周對鴨舍和鴨體噴霧消毒一次，既可以殺滅病原微生物，又可以減少微粒，凈化空氣、防暑降溫。