淺談多媒體技術在中等職業學校畜牧獸醫專業課《 禽的生產與經營 》教學中的應用

孫華

【摘 要】《禽的生產與經營》是中等職業學校畜牧獸醫及養殖專業一門主干課教材。主要表現在課程內容多，而傳統教學方式很難講授清楚、透徹。學生學習感到枯燥無味。而利用多媒體技術教學，學生不僅可以接受到形象生動的文字、圖像、視頻、音頻和動畫等信息，而且使抽象的學習內容變得更具體，學生易學易懂，使教學內容更為生動豐富。同時增大了課堂教學的信息量，也改善了課堂教學的效果，提高了學生學習的主動性和積極性。本文從多媒體教學在中等職業學校專業課教學中的作用和教學中利用多媒體技術應注意的問題兩方面對多媒體技術在《禽的生產與經營》教學中的應用進行闡述。

【關鍵詞】禽的生產與經營 多媒體技術教學 中等職業學校專業課教學

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2014.05.171

一、多媒體技術在職業學校畜牧獸醫專業課教學中的作用

多媒體技術是20世紀90年代初以來發展迅速，并進入社會各方面實用和普及階段的一個新技術。而人們認為，多媒體技術是指利用計算機把文字、圖形圖像、音頻、視頻、動畫等各種媒體信息數字化，并將其集成具有交互性的一個信息表示系統。多媒體技術的目標是：盡可能實現如人類身臨其境的自然情景下那種信息交流的高保真效果、以及高寬帶通信和交互式控制能力。而在中等職業學校專業課教學過程中，筆者認為多媒體技術在專業課教學中作用至少有以下幾方面：

（一）多媒體教學能充分激發學生的學習興趣

專業課教師要給學生傳授廣闊的知識。傳統的教學方法，速度慢、信息量有限。要想在有限的教學課時內最大限度地傳授知識，采用多媒體技術教育手段是首選，其具有速度快、知識信息量多而不亂、好而精的特點。多媒體教學有利于調動學生學習的積極性，從而有效地提高教學效率。

例如，在講初生雛的雌雄鑒別的翻肛鑒別法的技術操作時，我利用相關的圖片素材和動畫素材，安排相關錄像，讓學生通過自己的視覺看清楚，并且通過自己的思維將初生雛的雌雄鑒別的翻肛鑒別法的操作步驟和注意事項真正掌握。這樣既節省了實驗經費，又提高了教學效果和效率。

《禽的生產與經營》是畜牧獸醫和養殖專業的主干專業課，涵蓋的內容多，正常教學時數要求120學時左右，但現實教學時數一般都在80學時左右。這樣在教學中就顯得時間少任務重。為了解決這個問題，首先要大量收集相關素材，包括文字、圖形圖像、音頻、視頻和動畫等多媒體素材，其中品種、品系圖片就有幾百張；然后通過一定的組合，最后形成內容豐富，生動活潑的演示文稿等教學課件。

（二）多媒體教學信息量大、教學效益高、教學效果好

多媒體教學能充分激發學生的學習興趣。傳統的教學往往是學生被動地接受專業課老師所講授的知識，學生在學習中容易產生厭倦情緒，從而導致學生學習興趣和學習效率低下。通過使用多媒體技術進行教學可以使學生進入一種生動活潑和輕松的學習氛圍中，使學生身臨其境，提高學生的學習興趣，從而激發學生學習的積極性、主動性和能動性。

針對《禽的生產與經營》的教學目標：要求學生掌握較多的實踐操作技能。但由于教學課時和教學條件等因素的限制，在傳統的教學中不可能做到每項技能都能在現場進行實際操作。運用多媒體教學則可以將這些技能的操作步驟制作成動畫或拍攝成錄像多次反復地演示，從而達到培養學生實踐技能的效果。

例如在講到“看雛施溫”時，我將這部分內容按雛雞對不同溫度，即適宜、太冷、太熱和賊風的反應示意圖，利用圖片素材和動畫素材，安排相關錄像，讓學生通過自己的視覺看清雛雞對不同溫度的反應，然后通過自己的思維，真正掌握了“看雛施溫”技術。這樣既突出了重點又使教學內容直觀生動。同時做到了使知識前后有機的聯系起來。采用多媒體教學，學生普遍興趣較高，從而對講授的內容印象深刻。

（三）利用多媒體教學技術能培養學生熱愛專業和熱愛科學的精神

在教學中，通過教師與學生共同制作相關的多媒體課件，并在使用過程中讓學生參與。使學生知道科學技術的重要性，從而達到培養學生熱愛專業和熱愛科學的精神。

二、畜牧獸醫專業課教師在教學中利用多媒體技術應注意的問題

（一）應注重專業課教師在教學中的引導作用和學生在教學中主體地位

多媒體技術應用中應避免不分課程內容、過分依賴多媒體技術，以及僵化使用的不良現象。不能忽視專業課教師在教學活動中的引導作用，否則專業課教師將成為多媒體課件的放映員，學生會成為觀看電影和欣賞電影的觀眾。多媒體在教學活動中僅是輔助手段，專業課教師的引導作用和學生的主體性地位是不能喪失的。

（二）專業課教師要不斷的學習多媒體技術，提高自己的教學水平和教學能力

因為在多媒體教學的實施中，專業課教師是多媒體教學的組織者、引導者。專業課教師只有能熟練地操作多媒體，學生才能更好地成為學習的參與者。所以專業課教師應該不斷的學習，提高自己的教學水平和教學能力。

（三）利用多媒體進行教學，專業課教學內容的選擇應注意體現地區性

目前職業教育目標是培養高素質的應用型專業技術人材，因此在利用多媒體技術進行教學時，教學內容應選擇能體現一定地區特殊的實用技術。這樣能提高學生學習的積極性，真正體現學生“學以致用”的職業教育的特點。

（四）多媒體專業課件的制作應遵循科學性和實用性

目前多媒體課件的制作普遍由于制作的過于豐富多彩，忽略了中心，淡化了主題。精彩的畫面過多地吸引了學生的注意，視覺效果大于教學效果。在課件的制作過程中，專業課教師應以實現最終的專業課教學目標為宗旨，避免重形式輕內容的現象出現。

（五）利用多媒體進行教學，節奏要適當

由于多媒體課件具有呈現信息的速度快，專業課教師在教學過程中容易不自覺地加快課堂教學的進度，忽視與學生思維節奏的有機統一。因此，課堂教學過程中專業課教師要發揮自身的引導作用，善于控制節奏。具體應做到：何時使用多媒體？使用多長時間？何處應該精講細練？專業課教師都應該做到心中有數，避免將多媒體教學技術變成學生只是欣賞電影而不是真正學專業課知識的教學。

參考文獻

[1]刁純志，計算機應用基礎.電子科技大學出版社，2006.

[2]尤明珍，張玲.禽的生產與經營.高等教育出版社，2010.

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