洋蔥生產中應注意的幾個問題

楊海峰+潘美紅+羅志丹+寧宇+楊和川+陳振泰+薛萍

導讀：在洋蔥生產中早熟、中熟配套栽培，可拉長市場供應期，緩解單一品種集中采收和上市、勞動力緊張、價格不穩定等問題。黃皮、紫皮品種搭配栽培，既可滿足市場和出口的需求，又可供應國內市場；氮磷鉀配施、合理密植，洋蔥產量和總收益明顯增加；蓋膜前噴施除草劑除草效果十分理想。

洋蔥屬百合科蔥屬二年生草本植物。20世紀初傳入我國，在我國分布很廣，種植面積在不斷擴大，是目前我國主栽蔬菜之一。近年來洋蔥生產得以迅速發展，筆者長期從事洋蔥育種、推廣工作，在洋蔥生產過程中，形成以下幾個觀點。

1 早熟、中熟——熟期配套

在生產基地建設中，根據各地生產特點以及茬口，合理安排早熟和中熟品種的面積，由于其成熟期相差20多天，拉長了市場供應期，緩解了單一品種集中采收和上市、勞動力緊張的矛盾。早熟品種雖然產量略低，但是提早20多天采收，售價較高，如2013年5月初徐州豐縣早熟洋蔥如陽春黃、希望之星等品種價格在2~3元/kg，每667 m2產量4 000 kg，每667 m2經濟效益高的達8 000元以上。單一種植高產中熟品種，采收期往往拖到6月中下旬，而此時黃淮地區常會有連續陰雨，不但給采收帶來困難，往往還會使蔥球腐爛變質，品質下降，影響貯藏、加工出口，經濟效益和食用價值大大降低，采用早中熟品種搭配栽培，可解決這個矛盾。因此，在茬口安排上，一般早熟品種栽培面積占40%，中熟品種面積占60%，按照這樣的比例安排種植面積，可以適應市場的要求，滿足出口企業加工需求。

2 黃皮、紫皮——皮色配套

在生產基地建設中，根據各地生產特點及消費習慣，合理安排黃皮和紫皮品種的面積。黃皮洋蔥是國際貿易市場暢銷的大宗蔬菜品種之一，國內外市場前景十分看好，蘇、魯、皖、豫四省交界地區已形成大規模的黃皮洋蔥生產基地，產品80%外銷日本、美國、韓國、俄羅斯等國，因此，在這些已形成規模的種植區，以黃皮洋蔥品種為主，如連蔥6號、連蔥9號，配套紫皮品種。紫皮洋蔥因具有鮮艷誘人的紫色外皮、濃郁的辛香風味、豐富的營養保健物質，符合中國人的傳統消費習慣而倍受國人喜愛，在安徽阜陽、江蘇淮安等新洋蔥生產基地，目標主要針對國內市場，以紫玉88、連蔥8號等紫皮洋蔥品種為主，配套黃皮品種。采用黃皮、紫皮品種搭配栽培，既滿足出口的要求，又可供應國內洋蔥市場，對滿足人民生活的需求發揮了積極的作用，深受消費者、生產者和加工出口企業歡迎。

3 鉀肥在洋蔥生產上的應用

2013年在連云港農科院試驗地進行試驗，試驗重復3次，隨機區組排列，試驗地塊不施有機肥，每667 m2施尿素50 kg、過磷酸鈣80 kg和鉀肥。鉀肥用硫酸鉀，667 m2施用量設4個水平，處理1：35 kg；處理2：30 kg；處理3：25 kg；處理4：不施。試驗結果表明，施用鉀肥可使洋蔥鱗莖橫徑增粗1.4～2.0 cm，縱徑增長1.2～1.6 cm，單個鱗莖質量增加53.1～92.2 g，單產提高22.9%～39.9%。從經濟效益上分析，盡管不同施鉀量處理之間產量差異不顯著，但隨著鉀肥用量的增加，洋蔥產量和總收益有明顯的增加趨勢，最高施鉀量處理1的產投比高達22.4。與處理3比較，處理2每667 m2多投入5 kg硫酸鉀，多花費11元，但收入增加157.5元，經濟上仍是合算的。

4 氮磷鉀肥配比

2012年在連云港農科院試驗地進行試驗，試驗設9個不同配比處理，隨機區組排列，重復4次。為了消除土壤限制因子的影響，每小區同時施入硫酸鋅、硼砂各10 g。在東海基地高肥力的土壤條件下，磷肥配比高的處理仍表現增產。通過試驗看出，氮肥用量過多，葉片易徒長倒狀，鱗莖產量低。鉀肥在本次試驗表現不敏感。試驗證明，在桃林鎮、石榴鎮土壤條件下，667 m2用量以氮肥10 kg、磷肥（P2O5）18.75～25 kg、鉀肥（K2O）10～12.5 kg，即Ｎ∶P2O5∶K2O=1∶（1.875～2.5）∶（1～1.25）的配比較好。

5 洋蔥栽培密度

2010年9月至2011年6月在連云港農科院試驗地對3個洋蔥品種進行了栽培密度試驗，早熟品種陽春黃、中熟品種連蔥6號和紫玉88。試驗分高產區和大田區，高產區設7個處理，密度分別為每667 m2種植2.8萬、2.6萬、2.4萬、2.2萬、2.0萬、1.8萬和1.6萬株，大田區設6個處理，分別為1.8萬、1.7萬、1.6萬、1.5萬、1.4萬和1.2萬株，隨機排列，重復4次。試驗結果表明，高產栽培條件下，陽春黃667 m2最適種植2.4萬～2.8萬株，低于2.2萬株將導致產量下降；連蔥6號、紫玉88 667 m2最適種植2.2萬～2.6萬株，低于2.0萬株將導致產量下降，從種植效益來看以667 m2種 2.0萬～2.4萬株為宜。盡管種植2.6萬株處理的產量并未下降，但等外品（直徑＜7 cm）比例增加，經濟效益降低。普通大田栽培條件下，無論是產量還是經濟效益，早熟品種均以667 m2 2.2萬～2.4萬株為宜；中熟品種均以667 m2 2.0萬～2.2萬株為宜。

6 蓋膜前噴施除草劑

黃淮地區冬春季節雖雨雪少，光照充足，但地溫和氣溫偏低，如不采用地膜覆蓋，越冬后凍害嚴重，翌年春返苗慢，球莖膨大時地上部分植株小，會影響了營養生長，使得球莖較小，嚴重影響產量，一級品率低，經濟效益差。因此，洋蔥生產基地應全面推廣地膜覆蓋技術。在覆膜前結合整地，667 m2施有機農家肥5 000～6 000 kg，同時增施復合肥20～30 kg，一次性埋入土內，整地作畦，并將畦面土塊打碎，定植前3～5天蓋好地膜，便于增加地溫，蓋膜前畦面噴施氟樂靈除草劑，實踐證明其除草效果十分理想。采用地膜覆蓋技術，經測定，一般越冬時會使地溫增加3～5℃，早春氣溫回升時地溫提高6～7℃，而且保肥保水促進幼苗健壯生長；同時采用地膜覆蓋栽培，平均單球質量增加，收購時直徑7 cm以上的洋蔥提高25%以上，產量提高15%～20%，因此增產幅度較大。目前這一栽培技術已普遍采用。

導讀：在洋蔥生產中早熟、中熟配套栽培，可拉長市場供應期，緩解單一品種集中采收和上市、勞動力緊張、價格不穩定等問題。黃皮、紫皮品種搭配栽培，既可滿足市場和出口的需求，又可供應國內市場；氮磷鉀配施、合理密植，洋蔥產量和總收益明顯增加；蓋膜前噴施除草劑除草效果十分理想。

洋蔥屬百合科蔥屬二年生草本植物。20世紀初傳入我國，在我國分布很廣，種植面積在不斷擴大，是目前我國主栽蔬菜之一。近年來洋蔥生產得以迅速發展，筆者長期從事洋蔥育種、推廣工作，在洋蔥生產過程中，形成以下幾個觀點。

1 早熟、中熟——熟期配套

在生產基地建設中，根據各地生產特點以及茬口，合理安排早熟和中熟品種的面積，由于其成熟期相差20多天，拉長了市場供應期，緩解了單一品種集中采收和上市、勞動力緊張的矛盾。早熟品種雖然產量略低，但是提早20多天采收，售價較高，如2013年5月初徐州豐縣早熟洋蔥如陽春黃、希望之星等品種價格在2~3元/kg，每667 m2產量4 000 kg，每667 m2經濟效益高的達8 000元以上。單一種植高產中熟品種，采收期往往拖到6月中下旬，而此時黃淮地區常會有連續陰雨，不但給采收帶來困難，往往還會使蔥球腐爛變質，品質下降，影響貯藏、加工出口，經濟效益和食用價值大大降低，采用早中熟品種搭配栽培，可解決這個矛盾。因此，在茬口安排上，一般早熟品種栽培面積占40%，中熟品種面積占60%，按照這樣的比例安排種植面積，可以適應市場的要求，滿足出口企業加工需求。

2 黃皮、紫皮——皮色配套

在生產基地建設中，根據各地生產特點及消費習慣，合理安排黃皮和紫皮品種的面積。黃皮洋蔥是國際貿易市場暢銷的大宗蔬菜品種之一，國內外市場前景十分看好，蘇、魯、皖、豫四省交界地區已形成大規模的黃皮洋蔥生產基地，產品80%外銷日本、美國、韓國、俄羅斯等國，因此，在這些已形成規模的種植區，以黃皮洋蔥品種為主，如連蔥6號、連蔥9號，配套紫皮品種。紫皮洋蔥因具有鮮艷誘人的紫色外皮、濃郁的辛香風味、豐富的營養保健物質，符合中國人的傳統消費習慣而倍受國人喜愛，在安徽阜陽、江蘇淮安等新洋蔥生產基地，目標主要針對國內市場，以紫玉88、連蔥8號等紫皮洋蔥品種為主，配套黃皮品種。采用黃皮、紫皮品種搭配栽培，既滿足出口的要求，又可供應國內洋蔥市場，對滿足人民生活的需求發揮了積極的作用，深受消費者、生產者和加工出口企業歡迎。

3 鉀肥在洋蔥生產上的應用

2013年在連云港農科院試驗地進行試驗，試驗重復3次，隨機區組排列，試驗地塊不施有機肥，每667 m2施尿素50 kg、過磷酸鈣80 kg和鉀肥。鉀肥用硫酸鉀，667 m2施用量設4個水平，處理1：35 kg；處理2：30 kg；處理3：25 kg；處理4：不施。試驗結果表明，施用鉀肥可使洋蔥鱗莖橫徑增粗1.4～2.0 cm，縱徑增長1.2～1.6 cm，單個鱗莖質量增加53.1～92.2 g，單產提高22.9%～39.9%。從經濟效益上分析，盡管不同施鉀量處理之間產量差異不顯著，但隨著鉀肥用量的增加，洋蔥產量和總收益有明顯的增加趨勢，最高施鉀量處理1的產投比高達22.4。與處理3比較，處理2每667 m2多投入5 kg硫酸鉀，多花費11元，但收入增加157.5元，經濟上仍是合算的。

4 氮磷鉀肥配比

2012年在連云港農科院試驗地進行試驗，試驗設9個不同配比處理，隨機區組排列，重復4次。為了消除土壤限制因子的影響，每小區同時施入硫酸鋅、硼砂各10 g。在東海基地高肥力的土壤條件下，磷肥配比高的處理仍表現增產。通過試驗看出，氮肥用量過多，葉片易徒長倒狀，鱗莖產量低。鉀肥在本次試驗表現不敏感。試驗證明，在桃林鎮、石榴鎮土壤條件下，667 m2用量以氮肥10 kg、磷肥（P2O5）18.75～25 kg、鉀肥（K2O）10～12.5 kg，即Ｎ∶P2O5∶K2O=1∶（1.875～2.5）∶（1～1.25）的配比較好。

5 洋蔥栽培密度

2010年9月至2011年6月在連云港農科院試驗地對3個洋蔥品種進行了栽培密度試驗，早熟品種陽春黃、中熟品種連蔥6號和紫玉88。試驗分高產區和大田區，高產區設7個處理，密度分別為每667 m2種植2.8萬、2.6萬、2.4萬、2.2萬、2.0萬、1.8萬和1.6萬株，大田區設6個處理，分別為1.8萬、1.7萬、1.6萬、1.5萬、1.4萬和1.2萬株，隨機排列，重復4次。試驗結果表明，高產栽培條件下，陽春黃667 m2最適種植2.4萬～2.8萬株，低于2.2萬株將導致產量下降；連蔥6號、紫玉88 667 m2最適種植2.2萬～2.6萬株，低于2.0萬株將導致產量下降，從種植效益來看以667 m2種 2.0萬～2.4萬株為宜。盡管種植2.6萬株處理的產量并未下降，但等外品（直徑＜7 cm）比例增加，經濟效益降低。普通大田栽培條件下，無論是產量還是經濟效益，早熟品種均以667 m2 2.2萬～2.4萬株為宜；中熟品種均以667 m2 2.0萬～2.2萬株為宜。

6 蓋膜前噴施除草劑

黃淮地區冬春季節雖雨雪少，光照充足，但地溫和氣溫偏低，如不采用地膜覆蓋，越冬后凍害嚴重，翌年春返苗慢，球莖膨大時地上部分植株小，會影響了營養生長，使得球莖較小，嚴重影響產量，一級品率低，經濟效益差。因此，洋蔥生產基地應全面推廣地膜覆蓋技術。在覆膜前結合整地，667 m2施有機農家肥5 000～6 000 kg，同時增施復合肥20～30 kg，一次性埋入土內，整地作畦，并將畦面土塊打碎，定植前3～5天蓋好地膜，便于增加地溫，蓋膜前畦面噴施氟樂靈除草劑，實踐證明其除草效果十分理想。采用地膜覆蓋技術，經測定，一般越冬時會使地溫增加3～5℃，早春氣溫回升時地溫提高6～7℃，而且保肥保水促進幼苗健壯生長；同時采用地膜覆蓋栽培，平均單球質量增加，收購時直徑7 cm以上的洋蔥提高25%以上，產量提高15%～20%，因此增產幅度較大。目前這一栽培技術已普遍采用。

導讀：在洋蔥生產中早熟、中熟配套栽培，可拉長市場供應期，緩解單一品種集中采收和上市、勞動力緊張、價格不穩定等問題。黃皮、紫皮品種搭配栽培，既可滿足市場和出口的需求，又可供應國內市場；氮磷鉀配施、合理密植，洋蔥產量和總收益明顯增加；蓋膜前噴施除草劑除草效果十分理想。

洋蔥屬百合科蔥屬二年生草本植物。20世紀初傳入我國，在我國分布很廣，種植面積在不斷擴大，是目前我國主栽蔬菜之一。近年來洋蔥生產得以迅速發展，筆者長期從事洋蔥育種、推廣工作，在洋蔥生產過程中，形成以下幾個觀點。

1 早熟、中熟——熟期配套

在生產基地建設中，根據各地生產特點以及茬口，合理安排早熟和中熟品種的面積，由于其成熟期相差20多天，拉長了市場供應期，緩解了單一品種集中采收和上市、勞動力緊張的矛盾。早熟品種雖然產量略低，但是提早20多天采收，售價較高，如2013年5月初徐州豐縣早熟洋蔥如陽春黃、希望之星等品種價格在2~3元/kg，每667 m2產量4 000 kg，每667 m2經濟效益高的達8 000元以上。單一種植高產中熟品種，采收期往往拖到6月中下旬，而此時黃淮地區常會有連續陰雨，不但給采收帶來困難，往往還會使蔥球腐爛變質，品質下降，影響貯藏、加工出口，經濟效益和食用價值大大降低，采用早中熟品種搭配栽培，可解決這個矛盾。因此，在茬口安排上，一般早熟品種栽培面積占40%，中熟品種面積占60%，按照這樣的比例安排種植面積，可以適應市場的要求，滿足出口企業加工需求。

2 黃皮、紫皮——皮色配套

在生產基地建設中，根據各地生產特點及消費習慣，合理安排黃皮和紫皮品種的面積。黃皮洋蔥是國際貿易市場暢銷的大宗蔬菜品種之一，國內外市場前景十分看好，蘇、魯、皖、豫四省交界地區已形成大規模的黃皮洋蔥生產基地，產品80%外銷日本、美國、韓國、俄羅斯等國，因此，在這些已形成規模的種植區，以黃皮洋蔥品種為主，如連蔥6號、連蔥9號，配套紫皮品種。紫皮洋蔥因具有鮮艷誘人的紫色外皮、濃郁的辛香風味、豐富的營養保健物質，符合中國人的傳統消費習慣而倍受國人喜愛，在安徽阜陽、江蘇淮安等新洋蔥生產基地，目標主要針對國內市場，以紫玉88、連蔥8號等紫皮洋蔥品種為主，配套黃皮品種。采用黃皮、紫皮品種搭配栽培，既滿足出口的要求，又可供應國內洋蔥市場，對滿足人民生活的需求發揮了積極的作用，深受消費者、生產者和加工出口企業歡迎。

3 鉀肥在洋蔥生產上的應用

2013年在連云港農科院試驗地進行試驗，試驗重復3次，隨機區組排列，試驗地塊不施有機肥，每667 m2施尿素50 kg、過磷酸鈣80 kg和鉀肥。鉀肥用硫酸鉀，667 m2施用量設4個水平，處理1：35 kg；處理2：30 kg；處理3：25 kg；處理4：不施。試驗結果表明，施用鉀肥可使洋蔥鱗莖橫徑增粗1.4～2.0 cm，縱徑增長1.2～1.6 cm，單個鱗莖質量增加53.1～92.2 g，單產提高22.9%～39.9%。從經濟效益上分析，盡管不同施鉀量處理之間產量差異不顯著，但隨著鉀肥用量的增加，洋蔥產量和總收益有明顯的增加趨勢，最高施鉀量處理1的產投比高達22.4。與處理3比較，處理2每667 m2多投入5 kg硫酸鉀，多花費11元，但收入增加157.5元，經濟上仍是合算的。

4 氮磷鉀肥配比

2012年在連云港農科院試驗地進行試驗，試驗設9個不同配比處理，隨機區組排列，重復4次。為了消除土壤限制因子的影響，每小區同時施入硫酸鋅、硼砂各10 g。在東海基地高肥力的土壤條件下，磷肥配比高的處理仍表現增產。通過試驗看出，氮肥用量過多，葉片易徒長倒狀，鱗莖產量低。鉀肥在本次試驗表現不敏感。試驗證明，在桃林鎮、石榴鎮土壤條件下，667 m2用量以氮肥10 kg、磷肥（P2O5）18.75～25 kg、鉀肥（K2O）10～12.5 kg，即Ｎ∶P2O5∶K2O=1∶（1.875～2.5）∶（1～1.25）的配比較好。

5 洋蔥栽培密度

2010年9月至2011年6月在連云港農科院試驗地對3個洋蔥品種進行了栽培密度試驗，早熟品種陽春黃、中熟品種連蔥6號和紫玉88。試驗分高產區和大田區，高產區設7個處理，密度分別為每667 m2種植2.8萬、2.6萬、2.4萬、2.2萬、2.0萬、1.8萬和1.6萬株，大田區設6個處理，分別為1.8萬、1.7萬、1.6萬、1.5萬、1.4萬和1.2萬株，隨機排列，重復4次。試驗結果表明，高產栽培條件下，陽春黃667 m2最適種植2.4萬～2.8萬株，低于2.2萬株將導致產量下降；連蔥6號、紫玉88 667 m2最適種植2.2萬～2.6萬株，低于2.0萬株將導致產量下降，從種植效益來看以667 m2種 2.0萬～2.4萬株為宜。盡管種植2.6萬株處理的產量并未下降，但等外品（直徑＜7 cm）比例增加，經濟效益降低。普通大田栽培條件下，無論是產量還是經濟效益，早熟品種均以667 m2 2.2萬～2.4萬株為宜；中熟品種均以667 m2 2.0萬～2.2萬株為宜。

6 蓋膜前噴施除草劑

黃淮地區冬春季節雖雨雪少，光照充足，但地溫和氣溫偏低，如不采用地膜覆蓋，越冬后凍害嚴重，翌年春返苗慢，球莖膨大時地上部分植株小，會影響了營養生長，使得球莖較小，嚴重影響產量，一級品率低，經濟效益差。因此，洋蔥生產基地應全面推廣地膜覆蓋技術。在覆膜前結合整地，667 m2施有機農家肥5 000～6 000 kg，同時增施復合肥20～30 kg，一次性埋入土內，整地作畦，并將畦面土塊打碎，定植前3～5天蓋好地膜，便于增加地溫，蓋膜前畦面噴施氟樂靈除草劑，實踐證明其除草效果十分理想。采用地膜覆蓋技術，經測定，一般越冬時會使地溫增加3～5℃，早春氣溫回升時地溫提高6～7℃，而且保肥保水促進幼苗健壯生長；同時采用地膜覆蓋栽培，平均單球質量增加，收購時直徑7 cm以上的洋蔥提高25%以上，產量提高15%～20%，因此增產幅度較大。目前這一栽培技術已普遍采用。