低緯度高海拔地區(qū)番茄設(shè)施栽培技術(shù)

劉賓照+陶艷+施家春+劉有花

導(dǎo)讀：曲靖市屬于典型的低緯度高海拔地區(qū)，早春季節(jié)低溫冷凍、霜凍等自然災(zāi)害突發(fā)、頻發(fā)，嚴(yán)重制約了該地區(qū)番茄的生產(chǎn)與發(fā)展。于2005年開(kāi)始建設(shè)鋼架結(jié)構(gòu)塑料大棚，開(kāi)展番茄設(shè)施栽培關(guān)鍵技術(shù)研究與示范推廣，取得了良好效果，到2013年，全市番茄生產(chǎn)面積達(dá)1 333 hm2，供應(yīng)數(shù)量占全年總需求量的70%，供應(yīng)期由原來(lái)每年的6～8月延伸至4～12月，覆蓋了春秋兩個(gè)蔬菜供應(yīng)淡季，對(duì)豐富淡季蔬菜供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。

特約欄目主持：邱正明

研究員，研究室主任，在職博士，湖北園藝作物引進(jìn)與開(kāi)發(fā)利用工程技術(shù)研究中心副主任，國(guó)務(wù)院特殊津貼專家，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心專家咨詢委員會(huì)委員，國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家，行業(yè)專項(xiàng)“長(zhǎng)江流域生態(tài)型高山蔬菜栽培及產(chǎn)業(yè)化示范”首席專家，科技部“國(guó)外園藝作物品種引進(jìn)與改良（南方）國(guó)際科技合作基地”技術(shù)負(fù)責(zé)人，多個(gè)省縣市蔬菜專家顧問(wèn)。先后參與和主持省部級(jí)以上蔬菜課題項(xiàng)目30多項(xiàng)，其中主持國(guó)家級(jí)科技項(xiàng)目8項(xiàng)；培育審（認(rèn)）定瓜菜新品種16個(gè)，其中主持選育9個(gè)；發(fā)表文章、專著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制訂國(guó)家及地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)17部；獲省級(jí)以上科技進(jìn)步獎(jiǎng)等8項(xiàng)，獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明專利3項(xiàng)。

曲靖市地處云貴高原中部，云南省東隅，國(guó)土總面積28.904 km2，占云南省面積的13.63％，位于東經(jīng)103°03'～104°50'，北緯24°19'～27°03'，境內(nèi)多數(shù)地區(qū)海拔在1 800～2 000 m，年平均氣溫14.7℃，最高月均溫17.4℃，最低月均溫7.1℃，屬于典型的低緯度高海拔地區(qū)。早春季節(jié)低溫冷凍、霜凍等自然災(zāi)害突發(fā)、頻發(fā)，嚴(yán)重制約了該地區(qū)番茄的生產(chǎn)與發(fā)展。長(zhǎng)期以來(lái)，該地區(qū)番茄主要進(jìn)行露地地膜覆蓋栽培，供應(yīng)期主要集中在每年6~8月，供應(yīng)時(shí)間僅占全年1/4，供應(yīng)數(shù)量?jī)H占全年總需求量的1/7，種植面積始終停留在每年667 hm2左右，這與番茄作為人們主要的蔬菜消費(fèi)類型、VC攝入來(lái)源和曲靖市100萬(wàn)人口城市規(guī)模巨不相稱。曲靖市農(nóng)科院于2005年建設(shè)鋼架結(jié)構(gòu)塑料大棚1.67 hm2，開(kāi)展了番茄設(shè)施栽培關(guān)鍵技術(shù)研究與示范推廣，研究總結(jié)了較為全面、系統(tǒng)、針對(duì)性和可操作性強(qiáng)的“低緯度高海拔地區(qū)番茄設(shè)施栽培技術(shù)措施”，通過(guò)示范展示、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、生產(chǎn)指導(dǎo)等進(jìn)行推廣應(yīng)用，取得了良好效果，到2013年，全市番茄生產(chǎn)面積達(dá)1 333 hm2，供應(yīng)數(shù)量占全年總需求量的70%，供應(yīng)期延伸至每年4～12月，年創(chuàng)產(chǎn)值1.4億元以上，特別是供應(yīng)期覆蓋了春秋兩個(gè)蔬菜供應(yīng)淡季，對(duì)豐富淡季蔬菜供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。現(xiàn)將主要栽培技術(shù)措施總結(jié)如下。

1 低緯度高海拔地區(qū)適合于番茄設(shè)施栽培的主要設(shè)施類型及特點(diǎn)

1.1 竹架結(jié)構(gòu)塑料薄膜中型棚

以竹木為架材，塑料薄膜為覆蓋材料，棚寬4～6 m，長(zhǎng)30 m左右，單棚面積120～180 m2，主要優(yōu)點(diǎn)是：造價(jià)較低，一般3 000～5 000元/667 m2，取材方便，建蓋容易，一般情況下，不需要專業(yè)施工企業(yè)，農(nóng)戶能夠自行建造。不足點(diǎn)：一是棚體小，用于番茄等高稈作物生產(chǎn)，作物在棚內(nèi)的空間分布不好，不利于高產(chǎn)栽培，也不利于機(jī)械化作業(yè)；二是牢固性差，承載能力弱，容易損壞，壽命短，一般2～3年就要進(jìn)行重建。

1.2 鋼架結(jié)構(gòu)塑料薄膜單體棚

以不銹鋼管為架材，塑料薄膜為覆蓋材料，一般棚寬6～10 m，長(zhǎng)30 m左右，單棚面積180～300 m2,主要優(yōu)點(diǎn)：一是棚體較大，用于番茄等高稈作物生產(chǎn)，作物在棚內(nèi)的空間分布較好，有利于高產(chǎn)栽培，也適宜機(jī)械化作業(yè)；二是使用周期長(zhǎng)，一般可使用10~15年，期間只需更換覆蓋材料。不足點(diǎn)：造價(jià)較高，一般30 000~50 000元/667 m2，需要專業(yè)施工企業(yè)進(jìn)行安裝。

1.3 鋼架結(jié)構(gòu)塑料薄膜連棟大棚

以不銹鋼管為架材，塑料薄膜為覆蓋材料，有二連棟、三連棟、多連棟，整棚面積為幾畝或十幾畝，主要優(yōu)點(diǎn)：一是棚體較大，用于番茄等高稈作物生產(chǎn)，作物在棚內(nèi)的空間分布較好，有利于高產(chǎn)栽培，也適宜機(jī)械化作業(yè)；二是使用周期長(zhǎng)，一般可使用10～15年，期間只需進(jìn)行覆蓋材料更換；三是棚內(nèi)溫度較為穩(wěn)定，采光度好，便于安裝溫控、濕控、肥水管控等現(xiàn)代化調(diào)控系統(tǒng)。不足點(diǎn)：造價(jià)較高，一般50 000～100 000元/667 m2，有的667 m2造價(jià)高達(dá)十幾萬(wàn)元甚至幾十萬(wàn)元，且需要專業(yè)施工企業(yè)進(jìn)行安裝。

1.4 主要配套設(shè)施

育苗期采用微噴灌，種植田采用滴灌，棚內(nèi)設(shè)置番茄支架或吊掛系統(tǒng)等。

2 低緯度高海拔地區(qū)進(jìn)行番茄設(shè)施栽培的主要成效

2.1 基本實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)供應(yīng)

番茄設(shè)施栽培充分發(fā)揮了低緯度高海拔地區(qū)充足的光熱資源優(yōu)勢(shì)，在不增加能源消耗的情況下，生產(chǎn)供應(yīng)期早春季節(jié)可以提前至4月初，秋后季節(jié)可延遲到12月底，甚至到翌年1月中旬，而露地栽培條件下，生產(chǎn)供應(yīng)時(shí)間主要集中在6～10月。

2.2 種植效益突出，促進(jìn)農(nóng)民增收效果明顯

與露地栽培相比，番茄設(shè)施栽培增產(chǎn)2～2.5倍，最高產(chǎn)量可達(dá)13 000 kg/667 m2，上市銷售期明顯提前或延遲，平均售價(jià)和商品率大幅度提高，一般平均售價(jià)提高3倍左右，商品率達(dá)95%以上，提高20個(gè)百分點(diǎn)以上，每667 m2收入可達(dá)1.3萬(wàn)~1.5萬(wàn)元。

2.3 設(shè)施栽培

主要依靠就地生產(chǎn)就地供應(yīng)的供銷模式，通常是充分成熟后采收上市，大大提高了番茄的適口性和感官品質(zhì)，刺激了消費(fèi)需求，擴(kuò)大了消費(fèi)市場(chǎng)，促進(jìn)了番茄產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)。

3 低緯度高海拔地區(qū)進(jìn)行番茄設(shè)施栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和難點(diǎn)

①冬春季節(jié)正值春早熟栽培前期和秋延后栽培的采收期，變溫幅度大，而且突發(fā)性強(qiáng)，霜凍和冷凍天氣頻繁發(fā)生。重霜期間，夜間極端氣溫低至-4℃以下，白天快速升至15℃以上，大棚設(shè)施條件下，如果管理不當(dāng)，白天溫度可迅速升至25℃，甚至更高，冷凍期間，光照嚴(yán)重不足，并且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，溫度長(zhǎng)期處于0℃以下，即使大棚設(shè)施條件下，因?yàn)殚L(zhǎng)期低溫寡照，增溫幅度十分有限，在不增加輔助增溫的條件下，僅能比露地增加溫度2~5℃。霜凍和持續(xù)性低溫冷凍天氣突發(fā)性的快速升降溫度是低緯度高海拔地區(qū)進(jìn)行番茄設(shè)施栽培的主要限制因素。

②土壤鹽漬化是設(shè)施栽培遇到的突出問(wèn)題。由于設(shè)施大棚，特別是大型連棟大棚或溫室長(zhǎng)期處于遮雨條件，土壤水分?jǐn)y帶礦物鹽分從深層或外圍向棚區(qū)表土層單向流動(dòng)，水分在表土層蒸發(fā)后，礦物鹽分不斷積累在表土層，使得棚內(nèi)表土層鹽漬化隨著栽種時(shí)間的延長(zhǎng)而不斷嚴(yán)重，影響番茄的正常生長(zhǎng)發(fā)育，特別是根腐病等根際病害越來(lái)越嚴(yán)重，導(dǎo)致番茄移栽成活率下降，緩苗時(shí)間延長(zhǎng)，植株抗病抗逆性下降，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。

③特定的環(huán)境條件和種植制度下，病蟲害防治是設(shè)施栽培的又一主要難點(diǎn)，根腐病、灰霉病和白粉虱等病蟲害發(fā)生較為嚴(yán)重，防治效果不佳，對(duì)生產(chǎn)效益影響較大。

4 低緯度高海拔地區(qū)進(jìn)行番茄設(shè)施栽培的主要技術(shù)措施

4.1 種植地塊選擇

選擇通風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、排灌方便、土層深厚肥沃的砂壤土或黏壤土質(zhì)地塊。

4.2 大棚及配套設(shè)施建設(shè)

為了適應(yīng)低緯度高海拔地區(qū)光照和通風(fēng)條件特點(diǎn)，大棚按東西寬、南北長(zhǎng)進(jìn)行建蓋。為了便于棚內(nèi)環(huán)境調(diào)控和生產(chǎn)管理，主要采用滴灌系統(tǒng)、掛載系統(tǒng)、配方施肥系統(tǒng)，配置小型耕作機(jī)械。

4.3 品種選擇

選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的無(wú)限生長(zhǎng)類型品種，我們通過(guò)品種引種篩選試驗(yàn)認(rèn)為中雜9號(hào)、蘇粉3號(hào)和以色列進(jìn)口品種R-144、R-139等綜合性狀優(yōu)良，比較適合當(dāng)?shù)胤N植，種植效益較好。

4.4 整地施肥

定植前20天以上清理田園，深翻松土，定植前每667 m2施腐熟農(nóng)家肥3 000 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg、普鈣50 kg作基肥。

4.5 播種育苗

春早熟栽培于10月下旬播種，秋延后栽培于6月下旬播種，可采用先撒播，再假植于營(yíng)養(yǎng)盤、營(yíng)養(yǎng)杯等育苗方式，或直播于營(yíng)養(yǎng)盤、營(yíng)養(yǎng)杯等育苗方式，一般苗齡為春早熟栽培60~70天，秋延后栽培40~50天。早春育苗期間容易遭遇霜凍或冷凍災(zāi)害，低溫期間于夜間在苗床上加蓋塑料薄膜小拱棚，可增加夜間溫度2~3℃，預(yù)防低溫凍害。

4.6 合理密植

為了便于通風(fēng)采光和農(nóng)事操作，以大棚長(zhǎng)為行向，按120 cm寬開(kāi)墑作畦，株行距40 cm×60 cm，雙行定植，定植后用敵克松加農(nóng)用鏈霉素噴淋一次，預(yù)防根際病害，覆蓋地膜。

4.7 田間管理

①水分管理 每行設(shè)置一條滴灌帶，進(jìn)行滴管均衡供水保持土壤濕潤(rùn)，緩苗期間每天供水1 h，緩苗后適當(dāng)控制水分，根據(jù)土壤墑情，5~7天灌水一次，不干不灌。

②肥料管理 緩苗后施提苗肥，對(duì)水澆施，667 m2施尿素15 kg；第2臺(tái)果掛果期間和采收初期分別澆施尿素一次，667 m2施20 kg。

③植株群體管理 單稈整枝，每臺(tái)留花5~6朵，留果3~4個(gè)，8臺(tái)果后封頂，及時(shí)摘除側(cè)枝、衰老或病殘葉片。

4.8 病蟲害防治

設(shè)施番茄主要病蟲害有：猝倒病、立枯病、病毒病、灰霉病、根腐病、蚜蟲、潛葉蠅、白粉虱、煙青蟲等，采取“預(yù)防為主，綜合防治”的防治措施，以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為主，結(jié)合化學(xué)防治，嚴(yán)格按照無(wú)公害蔬菜病蟲害防治要求選擇化學(xué)農(nóng)藥。

導(dǎo)讀：曲靖市屬于典型的低緯度高海拔地區(qū)，早春季節(jié)低溫冷凍、霜凍等自然災(zāi)害突發(fā)、頻發(fā)，嚴(yán)重制約了該地區(qū)番茄的生產(chǎn)與發(fā)展。于2005年開(kāi)始建設(shè)鋼架結(jié)構(gòu)塑料大棚，開(kāi)展番茄設(shè)施栽培關(guān)鍵技術(shù)研究與示范推廣，取得了良好效果，到2013年，全市番茄生產(chǎn)面積達(dá)1 333 hm2，供應(yīng)數(shù)量占全年總需求量的70%，供應(yīng)期由原來(lái)每年的6～8月延伸至4～12月，覆蓋了春秋兩個(gè)蔬菜供應(yīng)淡季，對(duì)豐富淡季蔬菜供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。

特約欄目主持：邱正明

研究員，研究室主任，在職博士，湖北園藝作物引進(jìn)與開(kāi)發(fā)利用工程技術(shù)研究中心副主任，國(guó)務(wù)院特殊津貼專家，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心專家咨詢委員會(huì)委員，國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家，行業(yè)專項(xiàng)“長(zhǎng)江流域生態(tài)型高山蔬菜栽培及產(chǎn)業(yè)化示范”首席專家，科技部“國(guó)外園藝作物品種引進(jìn)與改良（南方）國(guó)際科技合作基地”技術(shù)負(fù)責(zé)人，多個(gè)省縣市蔬菜專家顧問(wèn)。先后參與和主持省部級(jí)以上蔬菜課題項(xiàng)目30多項(xiàng)，其中主持國(guó)家級(jí)科技項(xiàng)目8項(xiàng)；培育審（認(rèn)）定瓜菜新品種16個(gè)，其中主持選育9個(gè)；發(fā)表文章、專著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制訂國(guó)家及地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)17部；獲省級(jí)以上科技進(jìn)步獎(jiǎng)等8項(xiàng)，獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明專利3項(xiàng)。

曲靖市地處云貴高原中部，云南省東隅，國(guó)土總面積28.904 km2，占云南省面積的13.63％，位于東經(jīng)103°03'～104°50'，北緯24°19'～27°03'，境內(nèi)多數(shù)地區(qū)海拔在1 800～2 000 m，年平均氣溫14.7℃，最高月均溫17.4℃，最低月均溫7.1℃，屬于典型的低緯度高海拔地區(qū)。早春季節(jié)低溫冷凍、霜凍等自然災(zāi)害突發(fā)、頻發(fā)，嚴(yán)重制約了該地區(qū)番茄的生產(chǎn)與發(fā)展。長(zhǎng)期以來(lái)，該地區(qū)番茄主要進(jìn)行露地地膜覆蓋栽培，供應(yīng)期主要集中在每年6~8月，供應(yīng)時(shí)間僅占全年1/4，供應(yīng)數(shù)量?jī)H占全年總需求量的1/7，種植面積始終停留在每年667 hm2左右，這與番茄作為人們主要的蔬菜消費(fèi)類型、VC攝入來(lái)源和曲靖市100萬(wàn)人口城市規(guī)模巨不相稱。曲靖市農(nóng)科院于2005年建設(shè)鋼架結(jié)構(gòu)塑料大棚1.67 hm2，開(kāi)展了番茄設(shè)施栽培關(guān)鍵技術(shù)研究與示范推廣，研究總結(jié)了較為全面、系統(tǒng)、針對(duì)性和可操作性強(qiáng)的“低緯度高海拔地區(qū)番茄設(shè)施栽培技術(shù)措施”，通過(guò)示范展示、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、生產(chǎn)指導(dǎo)等進(jìn)行推廣應(yīng)用，取得了良好效果，到2013年，全市番茄生產(chǎn)面積達(dá)1 333 hm2，供應(yīng)數(shù)量占全年總需求量的70%，供應(yīng)期延伸至每年4～12月，年創(chuàng)產(chǎn)值1.4億元以上，特別是供應(yīng)期覆蓋了春秋兩個(gè)蔬菜供應(yīng)淡季，對(duì)豐富淡季蔬菜供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。現(xiàn)將主要栽培技術(shù)措施總結(jié)如下。

1 低緯度高海拔地區(qū)適合于番茄設(shè)施栽培的主要設(shè)施類型及特點(diǎn)

1.1 竹架結(jié)構(gòu)塑料薄膜中型棚

以竹木為架材，塑料薄膜為覆蓋材料，棚寬4～6 m，長(zhǎng)30 m左右，單棚面積120～180 m2，主要優(yōu)點(diǎn)是：造價(jià)較低，一般3 000～5 000元/667 m2，取材方便，建蓋容易，一般情況下，不需要專業(yè)施工企業(yè)，農(nóng)戶能夠自行建造。不足點(diǎn)：一是棚體小，用于番茄等高稈作物生產(chǎn)，作物在棚內(nèi)的空間分布不好，不利于高產(chǎn)栽培，也不利于機(jī)械化作業(yè)；二是牢固性差，承載能力弱，容易損壞，壽命短，一般2～3年就要進(jìn)行重建。

1.2 鋼架結(jié)構(gòu)塑料薄膜單體棚

以不銹鋼管為架材，塑料薄膜為覆蓋材料，一般棚寬6～10 m，長(zhǎng)30 m左右，單棚面積180～300 m2,主要優(yōu)點(diǎn)：一是棚體較大，用于番茄等高稈作物生產(chǎn)，作物在棚內(nèi)的空間分布較好，有利于高產(chǎn)栽培，也適宜機(jī)械化作業(yè)；二是使用周期長(zhǎng)，一般可使用10~15年，期間只需更換覆蓋材料。不足點(diǎn)：造價(jià)較高，一般30 000~50 000元/667 m2，需要專業(yè)施工企業(yè)進(jìn)行安裝。

1.3 鋼架結(jié)構(gòu)塑料薄膜連棟大棚

以不銹鋼管為架材，塑料薄膜為覆蓋材料，有二連棟、三連棟、多連棟，整棚面積為幾畝或十幾畝，主要優(yōu)點(diǎn)：一是棚體較大，用于番茄等高稈作物生產(chǎn)，作物在棚內(nèi)的空間分布較好，有利于高產(chǎn)栽培，也適宜機(jī)械化作業(yè)；二是使用周期長(zhǎng)，一般可使用10～15年，期間只需進(jìn)行覆蓋材料更換；三是棚內(nèi)溫度較為穩(wěn)定，采光度好，便于安裝溫控、濕控、肥水管控等現(xiàn)代化調(diào)控系統(tǒng)。不足點(diǎn)：造價(jià)較高，一般50 000～100 000元/667 m2，有的667 m2造價(jià)高達(dá)十幾萬(wàn)元甚至幾十萬(wàn)元，且需要專業(yè)施工企業(yè)進(jìn)行安裝。

1.4 主要配套設(shè)施

育苗期采用微噴灌，種植田采用滴灌，棚內(nèi)設(shè)置番茄支架或吊掛系統(tǒng)等。

2 低緯度高海拔地區(qū)進(jìn)行番茄設(shè)施栽培的主要成效

2.1 基本實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)供應(yīng)

番茄設(shè)施栽培充分發(fā)揮了低緯度高海拔地區(qū)充足的光熱資源優(yōu)勢(shì)，在不增加能源消耗的情況下，生產(chǎn)供應(yīng)期早春季節(jié)可以提前至4月初，秋后季節(jié)可延遲到12月底，甚至到翌年1月中旬，而露地栽培條件下，生產(chǎn)供應(yīng)時(shí)間主要集中在6～10月。

2.2 種植效益突出，促進(jìn)農(nóng)民增收效果明顯

與露地栽培相比，番茄設(shè)施栽培增產(chǎn)2～2.5倍，最高產(chǎn)量可達(dá)13 000 kg/667 m2，上市銷售期明顯提前或延遲，平均售價(jià)和商品率大幅度提高，一般平均售價(jià)提高3倍左右，商品率達(dá)95%以上，提高20個(gè)百分點(diǎn)以上，每667 m2收入可達(dá)1.3萬(wàn)~1.5萬(wàn)元。

2.3 設(shè)施栽培

主要依靠就地生產(chǎn)就地供應(yīng)的供銷模式，通常是充分成熟后采收上市，大大提高了番茄的適口性和感官品質(zhì)，刺激了消費(fèi)需求，擴(kuò)大了消費(fèi)市場(chǎng)，促進(jìn)了番茄產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)。

3 低緯度高海拔地區(qū)進(jìn)行番茄設(shè)施栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和難點(diǎn)

①冬春季節(jié)正值春早熟栽培前期和秋延后栽培的采收期，變溫幅度大，而且突發(fā)性強(qiáng)，霜凍和冷凍天氣頻繁發(fā)生。重霜期間，夜間極端氣溫低至-4℃以下，白天快速升至15℃以上，大棚設(shè)施條件下，如果管理不當(dāng)，白天溫度可迅速升至25℃，甚至更高，冷凍期間，光照嚴(yán)重不足，并且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，溫度長(zhǎng)期處于0℃以下，即使大棚設(shè)施條件下，因?yàn)殚L(zhǎng)期低溫寡照，增溫幅度十分有限，在不增加輔助增溫的條件下，僅能比露地增加溫度2~5℃。霜凍和持續(xù)性低溫冷凍天氣突發(fā)性的快速升降溫度是低緯度高海拔地區(qū)進(jìn)行番茄設(shè)施栽培的主要限制因素。

②土壤鹽漬化是設(shè)施栽培遇到的突出問(wèn)題。由于設(shè)施大棚，特別是大型連棟大棚或溫室長(zhǎng)期處于遮雨條件，土壤水分?jǐn)y帶礦物鹽分從深層或外圍向棚區(qū)表土層單向流動(dòng)，水分在表土層蒸發(fā)后，礦物鹽分不斷積累在表土層，使得棚內(nèi)表土層鹽漬化隨著栽種時(shí)間的延長(zhǎng)而不斷嚴(yán)重，影響番茄的正常生長(zhǎng)發(fā)育，特別是根腐病等根際病害越來(lái)越嚴(yán)重，導(dǎo)致番茄移栽成活率下降，緩苗時(shí)間延長(zhǎng)，植株抗病抗逆性下降，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。

③特定的環(huán)境條件和種植制度下，病蟲害防治是設(shè)施栽培的又一主要難點(diǎn)，根腐病、灰霉病和白粉虱等病蟲害發(fā)生較為嚴(yán)重，防治效果不佳，對(duì)生產(chǎn)效益影響較大。

4 低緯度高海拔地區(qū)進(jìn)行番茄設(shè)施栽培的主要技術(shù)措施

4.1 種植地塊選擇

選擇通風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、排灌方便、土層深厚肥沃的砂壤土或黏壤土質(zhì)地塊。

4.2 大棚及配套設(shè)施建設(shè)

為了適應(yīng)低緯度高海拔地區(qū)光照和通風(fēng)條件特點(diǎn)，大棚按東西寬、南北長(zhǎng)進(jìn)行建蓋。為了便于棚內(nèi)環(huán)境調(diào)控和生產(chǎn)管理，主要采用滴灌系統(tǒng)、掛載系統(tǒng)、配方施肥系統(tǒng)，配置小型耕作機(jī)械。

4.3 品種選擇

選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的無(wú)限生長(zhǎng)類型品種，我們通過(guò)品種引種篩選試驗(yàn)認(rèn)為中雜9號(hào)、蘇粉3號(hào)和以色列進(jìn)口品種R-144、R-139等綜合性狀優(yōu)良，比較適合當(dāng)?shù)胤N植，種植效益較好。

4.4 整地施肥

定植前20天以上清理田園，深翻松土，定植前每667 m2施腐熟農(nóng)家肥3 000 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg、普鈣50 kg作基肥。

4.5 播種育苗

春早熟栽培于10月下旬播種，秋延后栽培于6月下旬播種，可采用先撒播，再假植于營(yíng)養(yǎng)盤、營(yíng)養(yǎng)杯等育苗方式，或直播于營(yíng)養(yǎng)盤、營(yíng)養(yǎng)杯等育苗方式，一般苗齡為春早熟栽培60~70天，秋延后栽培40~50天。早春育苗期間容易遭遇霜凍或冷凍災(zāi)害，低溫期間于夜間在苗床上加蓋塑料薄膜小拱棚，可增加夜間溫度2~3℃，預(yù)防低溫凍害。

4.6 合理密植

為了便于通風(fēng)采光和農(nóng)事操作，以大棚長(zhǎng)為行向，按120 cm寬開(kāi)墑作畦，株行距40 cm×60 cm，雙行定植，定植后用敵克松加農(nóng)用鏈霉素噴淋一次，預(yù)防根際病害，覆蓋地膜。

4.7 田間管理

①水分管理 每行設(shè)置一條滴灌帶，進(jìn)行滴管均衡供水保持土壤濕潤(rùn)，緩苗期間每天供水1 h，緩苗后適當(dāng)控制水分，根據(jù)土壤墑情，5~7天灌水一次，不干不灌。

②肥料管理 緩苗后施提苗肥，對(duì)水澆施，667 m2施尿素15 kg；第2臺(tái)果掛果期間和采收初期分別澆施尿素一次，667 m2施20 kg。

③植株群體管理 單稈整枝，每臺(tái)留花5~6朵，留果3~4個(gè)，8臺(tái)果后封頂，及時(shí)摘除側(cè)枝、衰老或病殘葉片。

4.8 病蟲害防治

設(shè)施番茄主要病蟲害有：猝倒病、立枯病、病毒病、灰霉病、根腐病、蚜蟲、潛葉蠅、白粉虱、煙青蟲等，采取“預(yù)防為主，綜合防治”的防治措施，以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為主，結(jié)合化學(xué)防治，嚴(yán)格按照無(wú)公害蔬菜病蟲害防治要求選擇化學(xué)農(nóng)藥。

導(dǎo)讀：曲靖市屬于典型的低緯度高海拔地區(qū)，早春季節(jié)低溫冷凍、霜凍等自然災(zāi)害突發(fā)、頻發(fā)，嚴(yán)重制約了該地區(qū)番茄的生產(chǎn)與發(fā)展。于2005年開(kāi)始建設(shè)鋼架結(jié)構(gòu)塑料大棚，開(kāi)展番茄設(shè)施栽培關(guān)鍵技術(shù)研究與示范推廣，取得了良好效果，到2013年，全市番茄生產(chǎn)面積達(dá)1 333 hm2，供應(yīng)數(shù)量占全年總需求量的70%，供應(yīng)期由原來(lái)每年的6～8月延伸至4～12月，覆蓋了春秋兩個(gè)蔬菜供應(yīng)淡季，對(duì)豐富淡季蔬菜供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。

特約欄目主持：邱正明

研究員，研究室主任，在職博士，湖北園藝作物引進(jìn)與開(kāi)發(fā)利用工程技術(shù)研究中心副主任，國(guó)務(wù)院特殊津貼專家，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心專家咨詢委員會(huì)委員，國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家，行業(yè)專項(xiàng)“長(zhǎng)江流域生態(tài)型高山蔬菜栽培及產(chǎn)業(yè)化示范”首席專家，科技部“國(guó)外園藝作物品種引進(jìn)與改良（南方）國(guó)際科技合作基地”技術(shù)負(fù)責(zé)人，多個(gè)省縣市蔬菜專家顧問(wèn)。先后參與和主持省部級(jí)以上蔬菜課題項(xiàng)目30多項(xiàng)，其中主持國(guó)家級(jí)科技項(xiàng)目8項(xiàng)；培育審（認(rèn)）定瓜菜新品種16個(gè)，其中主持選育9個(gè)；發(fā)表文章、專著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制訂國(guó)家及地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)17部；獲省級(jí)以上科技進(jìn)步獎(jiǎng)等8項(xiàng)，獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明專利3項(xiàng)。

曲靖市地處云貴高原中部，云南省東隅，國(guó)土總面積28.904 km2，占云南省面積的13.63％，位于東經(jīng)103°03'～104°50'，北緯24°19'～27°03'，境內(nèi)多數(shù)地區(qū)海拔在1 800～2 000 m，年平均氣溫14.7℃，最高月均溫17.4℃，最低月均溫7.1℃，屬于典型的低緯度高海拔地區(qū)。早春季節(jié)低溫冷凍、霜凍等自然災(zāi)害突發(fā)、頻發(fā)，嚴(yán)重制約了該地區(qū)番茄的生產(chǎn)與發(fā)展。長(zhǎng)期以來(lái)，該地區(qū)番茄主要進(jìn)行露地地膜覆蓋栽培，供應(yīng)期主要集中在每年6~8月，供應(yīng)時(shí)間僅占全年1/4，供應(yīng)數(shù)量?jī)H占全年總需求量的1/7，種植面積始終停留在每年667 hm2左右，這與番茄作為人們主要的蔬菜消費(fèi)類型、VC攝入來(lái)源和曲靖市100萬(wàn)人口城市規(guī)模巨不相稱。曲靖市農(nóng)科院于2005年建設(shè)鋼架結(jié)構(gòu)塑料大棚1.67 hm2，開(kāi)展了番茄設(shè)施栽培關(guān)鍵技術(shù)研究與示范推廣，研究總結(jié)了較為全面、系統(tǒng)、針對(duì)性和可操作性強(qiáng)的“低緯度高海拔地區(qū)番茄設(shè)施栽培技術(shù)措施”，通過(guò)示范展示、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、生產(chǎn)指導(dǎo)等進(jìn)行推廣應(yīng)用，取得了良好效果，到2013年，全市番茄生產(chǎn)面積達(dá)1 333 hm2，供應(yīng)數(shù)量占全年總需求量的70%，供應(yīng)期延伸至每年4～12月，年創(chuàng)產(chǎn)值1.4億元以上，特別是供應(yīng)期覆蓋了春秋兩個(gè)蔬菜供應(yīng)淡季，對(duì)豐富淡季蔬菜供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。現(xiàn)將主要栽培技術(shù)措施總結(jié)如下。

1 低緯度高海拔地區(qū)適合于番茄設(shè)施栽培的主要設(shè)施類型及特點(diǎn)

1.1 竹架結(jié)構(gòu)塑料薄膜中型棚

以竹木為架材，塑料薄膜為覆蓋材料，棚寬4～6 m，長(zhǎng)30 m左右，單棚面積120～180 m2，主要優(yōu)點(diǎn)是：造價(jià)較低，一般3 000～5 000元/667 m2，取材方便，建蓋容易，一般情況下，不需要專業(yè)施工企業(yè)，農(nóng)戶能夠自行建造。不足點(diǎn)：一是棚體小，用于番茄等高稈作物生產(chǎn)，作物在棚內(nèi)的空間分布不好，不利于高產(chǎn)栽培，也不利于機(jī)械化作業(yè)；二是牢固性差，承載能力弱，容易損壞，壽命短，一般2～3年就要進(jìn)行重建。

1.2 鋼架結(jié)構(gòu)塑料薄膜單體棚

以不銹鋼管為架材，塑料薄膜為覆蓋材料，一般棚寬6～10 m，長(zhǎng)30 m左右，單棚面積180～300 m2,主要優(yōu)點(diǎn)：一是棚體較大，用于番茄等高稈作物生產(chǎn)，作物在棚內(nèi)的空間分布較好，有利于高產(chǎn)栽培，也適宜機(jī)械化作業(yè)；二是使用周期長(zhǎng)，一般可使用10~15年，期間只需更換覆蓋材料。不足點(diǎn)：造價(jià)較高，一般30 000~50 000元/667 m2，需要專業(yè)施工企業(yè)進(jìn)行安裝。

1.3 鋼架結(jié)構(gòu)塑料薄膜連棟大棚

以不銹鋼管為架材，塑料薄膜為覆蓋材料，有二連棟、三連棟、多連棟，整棚面積為幾畝或十幾畝，主要優(yōu)點(diǎn)：一是棚體較大，用于番茄等高稈作物生產(chǎn)，作物在棚內(nèi)的空間分布較好，有利于高產(chǎn)栽培，也適宜機(jī)械化作業(yè)；二是使用周期長(zhǎng)，一般可使用10～15年，期間只需進(jìn)行覆蓋材料更換；三是棚內(nèi)溫度較為穩(wěn)定，采光度好，便于安裝溫控、濕控、肥水管控等現(xiàn)代化調(diào)控系統(tǒng)。不足點(diǎn)：造價(jià)較高，一般50 000～100 000元/667 m2，有的667 m2造價(jià)高達(dá)十幾萬(wàn)元甚至幾十萬(wàn)元，且需要專業(yè)施工企業(yè)進(jìn)行安裝。

1.4 主要配套設(shè)施

育苗期采用微噴灌，種植田采用滴灌，棚內(nèi)設(shè)置番茄支架或吊掛系統(tǒng)等。

2 低緯度高海拔地區(qū)進(jìn)行番茄設(shè)施栽培的主要成效

2.1 基本實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)供應(yīng)

番茄設(shè)施栽培充分發(fā)揮了低緯度高海拔地區(qū)充足的光熱資源優(yōu)勢(shì)，在不增加能源消耗的情況下，生產(chǎn)供應(yīng)期早春季節(jié)可以提前至4月初，秋后季節(jié)可延遲到12月底，甚至到翌年1月中旬，而露地栽培條件下，生產(chǎn)供應(yīng)時(shí)間主要集中在6～10月。

2.2 種植效益突出，促進(jìn)農(nóng)民增收效果明顯

與露地栽培相比，番茄設(shè)施栽培增產(chǎn)2～2.5倍，最高產(chǎn)量可達(dá)13 000 kg/667 m2，上市銷售期明顯提前或延遲，平均售價(jià)和商品率大幅度提高，一般平均售價(jià)提高3倍左右，商品率達(dá)95%以上，提高20個(gè)百分點(diǎn)以上，每667 m2收入可達(dá)1.3萬(wàn)~1.5萬(wàn)元。

2.3 設(shè)施栽培

主要依靠就地生產(chǎn)就地供應(yīng)的供銷模式，通常是充分成熟后采收上市，大大提高了番茄的適口性和感官品質(zhì)，刺激了消費(fèi)需求，擴(kuò)大了消費(fèi)市場(chǎng)，促進(jìn)了番茄產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)。

3 低緯度高海拔地區(qū)進(jìn)行番茄設(shè)施栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和難點(diǎn)

①冬春季節(jié)正值春早熟栽培前期和秋延后栽培的采收期，變溫幅度大，而且突發(fā)性強(qiáng)，霜凍和冷凍天氣頻繁發(fā)生。重霜期間，夜間極端氣溫低至-4℃以下，白天快速升至15℃以上，大棚設(shè)施條件下，如果管理不當(dāng)，白天溫度可迅速升至25℃，甚至更高，冷凍期間，光照嚴(yán)重不足，并且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，溫度長(zhǎng)期處于0℃以下，即使大棚設(shè)施條件下，因?yàn)殚L(zhǎng)期低溫寡照，增溫幅度十分有限，在不增加輔助增溫的條件下，僅能比露地增加溫度2~5℃。霜凍和持續(xù)性低溫冷凍天氣突發(fā)性的快速升降溫度是低緯度高海拔地區(qū)進(jìn)行番茄設(shè)施栽培的主要限制因素。

②土壤鹽漬化是設(shè)施栽培遇到的突出問(wèn)題。由于設(shè)施大棚，特別是大型連棟大棚或溫室長(zhǎng)期處于遮雨條件，土壤水分?jǐn)y帶礦物鹽分從深層或外圍向棚區(qū)表土層單向流動(dòng)，水分在表土層蒸發(fā)后，礦物鹽分不斷積累在表土層，使得棚內(nèi)表土層鹽漬化隨著栽種時(shí)間的延長(zhǎng)而不斷嚴(yán)重，影響番茄的正常生長(zhǎng)發(fā)育，特別是根腐病等根際病害越來(lái)越嚴(yán)重，導(dǎo)致番茄移栽成活率下降，緩苗時(shí)間延長(zhǎng)，植株抗病抗逆性下降，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。

③特定的環(huán)境條件和種植制度下，病蟲害防治是設(shè)施栽培的又一主要難點(diǎn)，根腐病、灰霉病和白粉虱等病蟲害發(fā)生較為嚴(yán)重，防治效果不佳，對(duì)生產(chǎn)效益影響較大。

4 低緯度高海拔地區(qū)進(jìn)行番茄設(shè)施栽培的主要技術(shù)措施

4.1 種植地塊選擇

選擇通風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、排灌方便、土層深厚肥沃的砂壤土或黏壤土質(zhì)地塊。

4.2 大棚及配套設(shè)施建設(shè)

為了適應(yīng)低緯度高海拔地區(qū)光照和通風(fēng)條件特點(diǎn)，大棚按東西寬、南北長(zhǎng)進(jìn)行建蓋。為了便于棚內(nèi)環(huán)境調(diào)控和生產(chǎn)管理，主要采用滴灌系統(tǒng)、掛載系統(tǒng)、配方施肥系統(tǒng)，配置小型耕作機(jī)械。

4.3 品種選擇

選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的無(wú)限生長(zhǎng)類型品種，我們通過(guò)品種引種篩選試驗(yàn)認(rèn)為中雜9號(hào)、蘇粉3號(hào)和以色列進(jìn)口品種R-144、R-139等綜合性狀優(yōu)良，比較適合當(dāng)?shù)胤N植，種植效益較好。

4.4 整地施肥

定植前20天以上清理田園，深翻松土，定植前每667 m2施腐熟農(nóng)家肥3 000 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg、普鈣50 kg作基肥。

4.5 播種育苗

春早熟栽培于10月下旬播種，秋延后栽培于6月下旬播種，可采用先撒播，再假植于營(yíng)養(yǎng)盤、營(yíng)養(yǎng)杯等育苗方式，或直播于營(yíng)養(yǎng)盤、營(yíng)養(yǎng)杯等育苗方式，一般苗齡為春早熟栽培60~70天，秋延后栽培40~50天。早春育苗期間容易遭遇霜凍或冷凍災(zāi)害，低溫期間于夜間在苗床上加蓋塑料薄膜小拱棚，可增加夜間溫度2~3℃，預(yù)防低溫凍害。

4.6 合理密植

為了便于通風(fēng)采光和農(nóng)事操作，以大棚長(zhǎng)為行向，按120 cm寬開(kāi)墑作畦，株行距40 cm×60 cm，雙行定植，定植后用敵克松加農(nóng)用鏈霉素噴淋一次，預(yù)防根際病害，覆蓋地膜。

4.7 田間管理

①水分管理 每行設(shè)置一條滴灌帶，進(jìn)行滴管均衡供水保持土壤濕潤(rùn)，緩苗期間每天供水1 h，緩苗后適當(dāng)控制水分，根據(jù)土壤墑情，5~7天灌水一次，不干不灌。

②肥料管理 緩苗后施提苗肥，對(duì)水澆施，667 m2施尿素15 kg；第2臺(tái)果掛果期間和采收初期分別澆施尿素一次，667 m2施20 kg。

③植株群體管理 單稈整枝，每臺(tái)留花5~6朵，留果3~4個(gè)，8臺(tái)果后封頂，及時(shí)摘除側(cè)枝、衰老或病殘葉片。

4.8 病蟲害防治

設(shè)施番茄主要病蟲害有：猝倒病、立枯病、病毒病、灰霉病、根腐病、蚜蟲、潛葉蠅、白粉虱、煙青蟲等，采取“預(yù)防為主，綜合防治”的防治措施，以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為主，結(jié)合化學(xué)防治，嚴(yán)格按照無(wú)公害蔬菜病蟲害防治要求選擇化學(xué)農(nóng)藥。