化學(xué)概念教學(xué)中對學(xué)生能力的培養(yǎng)

黃學(xué)海

化學(xué)基本概念是中學(xué)化學(xué)基礎(chǔ)知識的主要構(gòu)成之一，是化學(xué)教學(xué)中最關(guān)鍵、最中心的內(nèi)容。化學(xué)概念是在提示物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化、合成的過程中發(fā)生和發(fā)展起來的，它反映化學(xué)現(xiàn)象的基本屬性。概念的形成是通過實驗、觀察以及對物質(zhì)現(xiàn)象的分析抽象概括而形成的。離開化學(xué)概念，學(xué)生就不能從本質(zhì)上把握物質(zhì)的屬性，也就不能真正掌握物質(zhì)變化的內(nèi)在聯(lián)系及規(guī)律性。教學(xué)中必須要根據(jù)概念的形成過程，使學(xué)生經(jīng)歷“實踐——認識——再實踐——再認識”的過程，把握物質(zhì)的本質(zhì)屬性，建立化學(xué)概念。每一概念的建立，學(xué)生的智力都得到開發(fā)，能力得到提高。本文從化學(xué)概念教學(xué)出發(fā)，論怎樣培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和思維能力。

化學(xué)概念可分為以下六類，各類之間相互關(guān)系密切，對能力的要求與培養(yǎng)各有所側(cè)重。

1.“組成”類概念，如純凈物、混合物、單質(zhì)、化合物、懸濁液、乳濁液、溶液、溶質(zhì)和溶劑、飽和溶液、不飽和溶液、酸、堿、鹽、各類有機物等。對于這類概念，學(xué)生較易理解。

2.“性質(zhì)”類概念，如物理性質(zhì)（密度、溶解液等）、化學(xué)性質(zhì)（酸堿性、氧化性、還原性、pH值等）。這類概念多數(shù)憑借直觀手段來教學(xué)。

3.“變化”類概念，如物理變化、化學(xué)變化、溶解和結(jié)晶、風(fēng)化和潮解、中和反應(yīng)、氧化與還原反應(yīng)、催化反應(yīng)、各類有機化合物的典型反應(yīng)等。這類概念與性質(zhì)緊密相連。

4.“結(jié)構(gòu)”類概念，如分子、原子、離子、原子結(jié)構(gòu)、分子結(jié)構(gòu)、晶體結(jié)構(gòu)、化學(xué)鍵、同分異構(gòu)現(xiàn)象等。這類概念提示了物質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次，要更多地依靠抽象思維來形成。

5.“化學(xué)量”類概念，如原子量、分子量、摩爾、氣體摩爾體積等。這類概念與物質(zhì)的微觀特征緊密相關(guān)，要依靠抽象思維來獲得。

6.“化學(xué)用語”類概念，如元素符號、分子式、離子式、化學(xué)方程式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式等。這類概念是基于物質(zhì)及組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的一種特殊的思維形式。

以上概念中，前三類多數(shù)要通過對各種實驗現(xiàn)象的分析、抽象、概括獲得，是培養(yǎng)觀察能力的重要途徑。后三類概念主要是通過分析實驗所得數(shù)據(jù)，運用抽象思維、空間構(gòu)思，提出假設(shè)論證或借助于模型來理解形成的，是培養(yǎng)思維能力的一種途徑。

一、在概念的形成中培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力

觀察是學(xué)生認識物質(zhì)的開始。教學(xué)中讓學(xué)生觀察的主要對象是實驗、實物和模型；主要內(nèi)容是物質(zhì)的形、色、態(tài)、味等物理特征以及化學(xué)變化所發(fā)生的各種現(xiàn)象，如氣體的生成和吸收、沉淀的析出或溶解，以及變化所產(chǎn)生的光、熱、色、態(tài)、味；主要途徑有演示實驗、學(xué)生分組實驗、邊講邊實驗、觀察周圍物質(zhì)的化學(xué)現(xiàn)象、化學(xué)課外興趣活動小組、實物、模型、圖表等；主要目的是通過上述途徑，使學(xué)生直觀地感知所研究的化學(xué)現(xiàn)象，形成對有關(guān)現(xiàn)象的清晰的感覺、知覺、表現(xiàn)，獲得感性認識和實驗技能，激發(fā)學(xué)生積極思維，培養(yǎng)學(xué)生探索化學(xué)現(xiàn)象根源的潛在動力，以形成正確的、真正理解的概念。

培養(yǎng)觀察能力的要求：1.觀察要做到敏銳、仔細、快速、正確。對于微小的變化觀察要敏銳，如切開的金屬鈉表面在空氣中很快地由銀白色光亮的色澤變?yōu)榛野担蛔屑毷侵赣^察應(yīng)全面，如鎂在空氣中燃燒，學(xué)生很容易被耀眼的強光所吸引，而這個實驗的觀察重點是有白色固體的生成，只有觀察仔細才能把握物質(zhì)變化的全部內(nèi)容；化學(xué)反應(yīng)往往在短時間內(nèi)完成，要求眼、手緊密配合，如在酸堿中和滴定時，判斷等當點指示劑顏色的變化，既要仔細又要快速，否則中和將失敗；正確的表達是觀察結(jié)果的反映，如鐵絲在氧氣中燃燒，學(xué)生將觀察到鐵絲的劇烈燃燒，火星四射，而沒有火焰。2.有的放矢地進行重點選擇性的觀察，培養(yǎng)學(xué)生從錯綜復(fù)雜、千變?nèi)f化的現(xiàn)象中抓住物質(zhì)的本質(zhì)屬性的能力，養(yǎng)成從所觀察的現(xiàn)象中分辨出哪些是主要的現(xiàn)象，屬于本質(zhì)的方面，從而排除那些非本質(zhì)的現(xiàn)象。例如，氨的催化氧化，向盛有氨水的錐形瓶中，通過導(dǎo)管放入空氣，可看到氨水中有氣泡冒出，再將燒紅的鉑絲放入錐形瓶中接近液面，可看到瓶中有棕色氣體出現(xiàn)，而且越靠近錐形瓶口，氣體棕色加深，鉑絲保持紅熱。在這錯綜復(fù)雜的現(xiàn)象中，引導(dǎo)學(xué)生重點選擇觀察瓶內(nèi)氣體顏色有什么變化，分辨出哪些是屬于本質(zhì)方面的變化，引導(dǎo)學(xué)生更加仔細地觀察，啟發(fā)學(xué)生通過分析、思維進行解釋，得出氨催化氧化生成無色的一氧化氮，一氧化氮繼續(xù)氧化生成棕色的二氧化氮氣體。教師對觀察的目的要求越明確，學(xué)生觀察過程中隨意成分越小，選擇性越集中，觀察化學(xué)變化現(xiàn)象的效果就越好，也越能激發(fā)學(xué)生的思考和興趣。3.對于“結(jié)構(gòu)”類概念，通過觀察有關(guān)原子和分子結(jié)構(gòu)的形象化圖形、模型，培養(yǎng)學(xué)生借助宏觀的圖像，從動態(tài)角度來觀察、想象微觀世界的運動，觀察與想象相結(jié)合，實現(xiàn)對某些概念的理解和掌握。

化學(xué)基本概念是中學(xué)化學(xué)基礎(chǔ)知識的主要構(gòu)成之一，是化學(xué)教學(xué)中最關(guān)鍵、最中心的內(nèi)容。化學(xué)概念是在提示物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化、合成的過程中發(fā)生和發(fā)展起來的，它反映化學(xué)現(xiàn)象的基本屬性。概念的形成是通過實驗、觀察以及對物質(zhì)現(xiàn)象的分析抽象概括而形成的。離開化學(xué)概念，學(xué)生就不能從本質(zhì)上把握物質(zhì)的屬性，也就不能真正掌握物質(zhì)變化的內(nèi)在聯(lián)系及規(guī)律性。教學(xué)中必須要根據(jù)概念的形成過程，使學(xué)生經(jīng)歷“實踐——認識——再實踐——再認識”的過程，把握物質(zhì)的本質(zhì)屬性，建立化學(xué)概念。每一概念的建立，學(xué)生的智力都得到開發(fā)，能力得到提高。本文從化學(xué)概念教學(xué)出發(fā)，論怎樣培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和思維能力。

化學(xué)概念可分為以下六類，各類之間相互關(guān)系密切，對能力的要求與培養(yǎng)各有所側(cè)重。

1.“組成”類概念，如純凈物、混合物、單質(zhì)、化合物、懸濁液、乳濁液、溶液、溶質(zhì)和溶劑、飽和溶液、不飽和溶液、酸、堿、鹽、各類有機物等。對于這類概念，學(xué)生較易理解。

2.“性質(zhì)”類概念，如物理性質(zhì)（密度、溶解液等）、化學(xué)性質(zhì)（酸堿性、氧化性、還原性、pH值等）。這類概念多數(shù)憑借直觀手段來教學(xué)。

3.“變化”類概念，如物理變化、化學(xué)變化、溶解和結(jié)晶、風(fēng)化和潮解、中和反應(yīng)、氧化與還原反應(yīng)、催化反應(yīng)、各類有機化合物的典型反應(yīng)等。這類概念與性質(zhì)緊密相連。

4.“結(jié)構(gòu)”類概念，如分子、原子、離子、原子結(jié)構(gòu)、分子結(jié)構(gòu)、晶體結(jié)構(gòu)、化學(xué)鍵、同分異構(gòu)現(xiàn)象等。這類概念提示了物質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次，要更多地依靠抽象思維來形成。

5.“化學(xué)量”類概念，如原子量、分子量、摩爾、氣體摩爾體積等。這類概念與物質(zhì)的微觀特征緊密相關(guān)，要依靠抽象思維來獲得。

6.“化學(xué)用語”類概念，如元素符號、分子式、離子式、化學(xué)方程式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式等。這類概念是基于物質(zhì)及組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的一種特殊的思維形式。

以上概念中，前三類多數(shù)要通過對各種實驗現(xiàn)象的分析、抽象、概括獲得，是培養(yǎng)觀察能力的重要途徑。后三類概念主要是通過分析實驗所得數(shù)據(jù)，運用抽象思維、空間構(gòu)思，提出假設(shè)論證或借助于模型來理解形成的，是培養(yǎng)思維能力的一種途徑。

一、在概念的形成中培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力

觀察是學(xué)生認識物質(zhì)的開始。教學(xué)中讓學(xué)生觀察的主要對象是實驗、實物和模型；主要內(nèi)容是物質(zhì)的形、色、態(tài)、味等物理特征以及化學(xué)變化所發(fā)生的各種現(xiàn)象，如氣體的生成和吸收、沉淀的析出或溶解，以及變化所產(chǎn)生的光、熱、色、態(tài)、味；主要途徑有演示實驗、學(xué)生分組實驗、邊講邊實驗、觀察周圍物質(zhì)的化學(xué)現(xiàn)象、化學(xué)課外興趣活動小組、實物、模型、圖表等；主要目的是通過上述途徑，使學(xué)生直觀地感知所研究的化學(xué)現(xiàn)象，形成對有關(guān)現(xiàn)象的清晰的感覺、知覺、表現(xiàn)，獲得感性認識和實驗技能，激發(fā)學(xué)生積極思維，培養(yǎng)學(xué)生探索化學(xué)現(xiàn)象根源的潛在動力，以形成正確的、真正理解的概念。

培養(yǎng)觀察能力的要求：1.觀察要做到敏銳、仔細、快速、正確。對于微小的變化觀察要敏銳，如切開的金屬鈉表面在空氣中很快地由銀白色光亮的色澤變?yōu)榛野担蛔屑毷侵赣^察應(yīng)全面，如鎂在空氣中燃燒，學(xué)生很容易被耀眼的強光所吸引，而這個實驗的觀察重點是有白色固體的生成，只有觀察仔細才能把握物質(zhì)變化的全部內(nèi)容；化學(xué)反應(yīng)往往在短時間內(nèi)完成，要求眼、手緊密配合，如在酸堿中和滴定時，判斷等當點指示劑顏色的變化，既要仔細又要快速，否則中和將失敗；正確的表達是觀察結(jié)果的反映，如鐵絲在氧氣中燃燒，學(xué)生將觀察到鐵絲的劇烈燃燒，火星四射，而沒有火焰。2.有的放矢地進行重點選擇性的觀察，培養(yǎng)學(xué)生從錯綜復(fù)雜、千變?nèi)f化的現(xiàn)象中抓住物質(zhì)的本質(zhì)屬性的能力，養(yǎng)成從所觀察的現(xiàn)象中分辨出哪些是主要的現(xiàn)象，屬于本質(zhì)的方面，從而排除那些非本質(zhì)的現(xiàn)象。例如，氨的催化氧化，向盛有氨水的錐形瓶中，通過導(dǎo)管放入空氣，可看到氨水中有氣泡冒出，再將燒紅的鉑絲放入錐形瓶中接近液面，可看到瓶中有棕色氣體出現(xiàn)，而且越靠近錐形瓶口，氣體棕色加深，鉑絲保持紅熱。在這錯綜復(fù)雜的現(xiàn)象中，引導(dǎo)學(xué)生重點選擇觀察瓶內(nèi)氣體顏色有什么變化，分辨出哪些是屬于本質(zhì)方面的變化，引導(dǎo)學(xué)生更加仔細地觀察，啟發(fā)學(xué)生通過分析、思維進行解釋，得出氨催化氧化生成無色的一氧化氮，一氧化氮繼續(xù)氧化生成棕色的二氧化氮氣體。教師對觀察的目的要求越明確，學(xué)生觀察過程中隨意成分越小，選擇性越集中，觀察化學(xué)變化現(xiàn)象的效果就越好，也越能激發(fā)學(xué)生的思考和興趣。3.對于“結(jié)構(gòu)”類概念，通過觀察有關(guān)原子和分子結(jié)構(gòu)的形象化圖形、模型，培養(yǎng)學(xué)生借助宏觀的圖像，從動態(tài)角度來觀察、想象微觀世界的運動，觀察與想象相結(jié)合，實現(xiàn)對某些概念的理解和掌握。

化學(xué)基本概念是中學(xué)化學(xué)基礎(chǔ)知識的主要構(gòu)成之一，是化學(xué)教學(xué)中最關(guān)鍵、最中心的內(nèi)容。化學(xué)概念是在提示物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化、合成的過程中發(fā)生和發(fā)展起來的，它反映化學(xué)現(xiàn)象的基本屬性。概念的形成是通過實驗、觀察以及對物質(zhì)現(xiàn)象的分析抽象概括而形成的。離開化學(xué)概念，學(xué)生就不能從本質(zhì)上把握物質(zhì)的屬性，也就不能真正掌握物質(zhì)變化的內(nèi)在聯(lián)系及規(guī)律性。教學(xué)中必須要根據(jù)概念的形成過程，使學(xué)生經(jīng)歷“實踐——認識——再實踐——再認識”的過程，把握物質(zhì)的本質(zhì)屬性，建立化學(xué)概念。每一概念的建立，學(xué)生的智力都得到開發(fā)，能力得到提高。本文從化學(xué)概念教學(xué)出發(fā)，論怎樣培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和思維能力。

化學(xué)概念可分為以下六類，各類之間相互關(guān)系密切，對能力的要求與培養(yǎng)各有所側(cè)重。

1.“組成”類概念，如純凈物、混合物、單質(zhì)、化合物、懸濁液、乳濁液、溶液、溶質(zhì)和溶劑、飽和溶液、不飽和溶液、酸、堿、鹽、各類有機物等。對于這類概念，學(xué)生較易理解。

2.“性質(zhì)”類概念，如物理性質(zhì)（密度、溶解液等）、化學(xué)性質(zhì)（酸堿性、氧化性、還原性、pH值等）。這類概念多數(shù)憑借直觀手段來教學(xué)。

3.“變化”類概念，如物理變化、化學(xué)變化、溶解和結(jié)晶、風(fēng)化和潮解、中和反應(yīng)、氧化與還原反應(yīng)、催化反應(yīng)、各類有機化合物的典型反應(yīng)等。這類概念與性質(zhì)緊密相連。

4.“結(jié)構(gòu)”類概念，如分子、原子、離子、原子結(jié)構(gòu)、分子結(jié)構(gòu)、晶體結(jié)構(gòu)、化學(xué)鍵、同分異構(gòu)現(xiàn)象等。這類概念提示了物質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次，要更多地依靠抽象思維來形成。

5.“化學(xué)量”類概念，如原子量、分子量、摩爾、氣體摩爾體積等。這類概念與物質(zhì)的微觀特征緊密相關(guān)，要依靠抽象思維來獲得。

6.“化學(xué)用語”類概念，如元素符號、分子式、離子式、化學(xué)方程式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式等。這類概念是基于物質(zhì)及組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的一種特殊的思維形式。

以上概念中，前三類多數(shù)要通過對各種實驗現(xiàn)象的分析、抽象、概括獲得，是培養(yǎng)觀察能力的重要途徑。后三類概念主要是通過分析實驗所得數(shù)據(jù)，運用抽象思維、空間構(gòu)思，提出假設(shè)論證或借助于模型來理解形成的，是培養(yǎng)思維能力的一種途徑。

一、在概念的形成中培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力

觀察是學(xué)生認識物質(zhì)的開始。教學(xué)中讓學(xué)生觀察的主要對象是實驗、實物和模型；主要內(nèi)容是物質(zhì)的形、色、態(tài)、味等物理特征以及化學(xué)變化所發(fā)生的各種現(xiàn)象，如氣體的生成和吸收、沉淀的析出或溶解，以及變化所產(chǎn)生的光、熱、色、態(tài)、味；主要途徑有演示實驗、學(xué)生分組實驗、邊講邊實驗、觀察周圍物質(zhì)的化學(xué)現(xiàn)象、化學(xué)課外興趣活動小組、實物、模型、圖表等；主要目的是通過上述途徑，使學(xué)生直觀地感知所研究的化學(xué)現(xiàn)象，形成對有關(guān)現(xiàn)象的清晰的感覺、知覺、表現(xiàn)，獲得感性認識和實驗技能，激發(fā)學(xué)生積極思維，培養(yǎng)學(xué)生探索化學(xué)現(xiàn)象根源的潛在動力，以形成正確的、真正理解的概念。

培養(yǎng)觀察能力的要求：1.觀察要做到敏銳、仔細、快速、正確。對于微小的變化觀察要敏銳，如切開的金屬鈉表面在空氣中很快地由銀白色光亮的色澤變?yōu)榛野担蛔屑毷侵赣^察應(yīng)全面，如鎂在空氣中燃燒，學(xué)生很容易被耀眼的強光所吸引，而這個實驗的觀察重點是有白色固體的生成，只有觀察仔細才能把握物質(zhì)變化的全部內(nèi)容；化學(xué)反應(yīng)往往在短時間內(nèi)完成，要求眼、手緊密配合，如在酸堿中和滴定時，判斷等當點指示劑顏色的變化，既要仔細又要快速，否則中和將失敗；正確的表達是觀察結(jié)果的反映，如鐵絲在氧氣中燃燒，學(xué)生將觀察到鐵絲的劇烈燃燒，火星四射，而沒有火焰。2.有的放矢地進行重點選擇性的觀察，培養(yǎng)學(xué)生從錯綜復(fù)雜、千變?nèi)f化的現(xiàn)象中抓住物質(zhì)的本質(zhì)屬性的能力，養(yǎng)成從所觀察的現(xiàn)象中分辨出哪些是主要的現(xiàn)象，屬于本質(zhì)的方面，從而排除那些非本質(zhì)的現(xiàn)象。例如，氨的催化氧化，向盛有氨水的錐形瓶中，通過導(dǎo)管放入空氣，可看到氨水中有氣泡冒出，再將燒紅的鉑絲放入錐形瓶中接近液面，可看到瓶中有棕色氣體出現(xiàn)，而且越靠近錐形瓶口，氣體棕色加深，鉑絲保持紅熱。在這錯綜復(fù)雜的現(xiàn)象中，引導(dǎo)學(xué)生重點選擇觀察瓶內(nèi)氣體顏色有什么變化，分辨出哪些是屬于本質(zhì)方面的變化，引導(dǎo)學(xué)生更加仔細地觀察，啟發(fā)學(xué)生通過分析、思維進行解釋，得出氨催化氧化生成無色的一氧化氮，一氧化氮繼續(xù)氧化生成棕色的二氧化氮氣體。教師對觀察的目的要求越明確，學(xué)生觀察過程中隨意成分越小，選擇性越集中，觀察化學(xué)變化現(xiàn)象的效果就越好，也越能激發(fā)學(xué)生的思考和興趣。3.對于“結(jié)構(gòu)”類概念，通過觀察有關(guān)原子和分子結(jié)構(gòu)的形象化圖形、模型，培養(yǎng)學(xué)生借助宏觀的圖像，從動態(tài)角度來觀察、想象微觀世界的運動，觀察與想象相結(jié)合，實現(xiàn)對某些概念的理解和掌握。