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休閑旅游中的芳香文化初探

2014-09-21 01:36:59黃琳陳素美
對外經貿 2014年7期

黃琳+陳素美

[摘要]芳香文化源遠流長,涉及人們生活的方方面面,是我們文化生活中不可或缺的一個重要組成部分。隨著人們對休閑旅游的需求日益增長,大休閑時代即將到來,能滿足休閑旅游者多方位、多層次的旅游產品將備受青睞,芳香旅游便是如此。基于芳香文化的中外淵源,通過SPA、香道養生等案例闡述了芳香文化在休閑旅游中扮演的重要角色,并深入分析了其在休閑旅游中發揮的地域性體驗、宗教情感、科普教育、審美情趣激發四大功能。

[關鍵詞]休閑旅游;芳香文化;旅游業

[中圖分類號]F5907[文獻標識碼]A[文章編號]2095-3283(2014)07-0035-04

[作者簡介]黃琳(1972-),女,云南昆明人,昆明學院旅游學院實驗員,西班牙巴塞羅納自治大學在讀博士,研究方向:休閑旅游。

[通訊作者]陳素美(1990-),女,云南保山人,朝鮮族,碩士研究生,研究方向:區域經濟開發與管理。

一、中外芳香文化的淵源

人類使用天然香料的歷史久遠,不同的歷史時期,不同的文化背景,人們對于用香品香的方式都有所不同。香看似微小,卻涉及到宗教、藝術、醫療、休閑、生活等眾多領域,集諸多功能于一體。依據香的來源、用途、用法以及不同人群、不同場合的需求等,演繹出了歷史悠久、色彩斑斕的芳香文化。

(一)中國芳香文化

中華民族使用天然香料的歷史久遠,可追溯到5000年前,黃帝神農時代,《神農本草》中記載,人們采集樹皮、草根作為醫藥用品,并把有香氣的物品用于驅疫避諱、祭祀、敬天、喪葬、敬神拜佛和清凈身心[1],后來逐漸用于飲食、裝飾和美容上。我國遠在夏、商、周時期就已有使用香粉胭脂等作為化妝品的記載。春秋戰國時期,中國對香料已有一定程度的使用,如熏燒(艾蒿)、佩戴(香花香草)、煮湯(澤蘭)、熬膏(蘭膏)、入酒等[2]。秦漢時期,絲綢之路活躍,香料隨著商業化的發展傳入中國,與此同時道家思想盛行及佛教傳入,在一定程度上都推動了這一時期香文化的運用和發展。西漢初期,熏香在貴族階層中流行開來,在南方的兩廣地區尤為盛行,在漢代王墓出土的文物中常可見到的隨葬品中就有香爐、熏籠等香具[3]。魏晉南北朝時期,道教、佛教興盛,熏香在上層社會更為普遍,使得中國芳香文化得到了較大發展。唐朝時期,大批文人、醫師、藥師及佛家、道家人士的參與使得芳香文化得到了長足的發展,從而形成了中國歷史上一個成熟并且完備的芳香文化體系[4]。宋朝時期,芳香文化從皇宮內院、文人士大夫階層擴展到了普通百姓中,遍及社會生活的方方面面,并且出現了《洪氏香譜》等一批關于香的著作,步入了中國芳香文化的鼎盛時期。宋代之后,佛家、道家、儒家均提倡用香,香更成為普通百姓日常生活的一部分,人們利用香料熏香助興、驅疫避諱、舒緩壓力,還用來制作香囊、點心、茶湯、墨錠、線香等[5]。到了元、明、清時期,開始流行香爐、香盒、香瓶、燭臺等搭配在一起的組合香具,從而具有很高的美學價值。對于這一時期的文人來說,香已成為生活中一個不可缺少的部分,這一時期描寫香的文藝作品俯拾皆是。

中國芳香文化歷史悠久,涉及生活的方方面面,無論是在衣、食、住、行方面還是在宗教文化中均有著舉足輕重的作用,并且在不知不覺中用香已成為中國人生活的一部分,久而久之,成為了一種生活方式。

(二)國外芳香文化

早在三千多年前,埃及人就已經廣泛使用香料了。他們把香薰當做一種生活方式,運用焚燒芳香植物的方法來驅趕魔鬼、敬奉給大地或太陽、慶祝敵人的死亡和失敗,以及嬰兒的誕生[6]。在第十八王朝后的1500多年間,埃及人用16種植物配制“古非”,燃燒古非有助于睡眠,減輕焦慮,使人身心愉快。在古埃及文獻中記載著大量關于香膏的美容配方,他們從百合花中萃取花精,與其他植物的花精混合,涂抹在面部及全身,洗去后,皮膚不但柔軟潤滑,而且香味不散[7]。古埃及人還利用一些具有防腐作用的精油保存尸體,如埃及人在制作“木乃伊”的過程中使用雪松精油就被詳細地記載下來[8],進一步說明古埃及著名的木乃伊與香料的使用密不可分。充滿傳奇色彩的“埃及艷后”克麗奧佩特拉對芳香文化及器物情有獨鐘,傳說中她就是藉由香料獲取了凱撒大帝和安東尼大帝的芳心。公元七世紀埃及文化流傳到希臘和羅馬,古希臘人向古埃及人學會了很多有關精油的特性、調制、使用方法以及香薰法等藥物知識[9],并以古埃及人的成就為基礎,繼續深入研究,對香薰法有了更多新的認識和發現。古希臘人利用某些植物或花的香氣能讓人放松而感到非常愉快的屬性,將從這些植物和花朵萃取的精油與橄欖油混合,制作藥物和化妝品。在古羅馬鼎盛時期,古羅馬人使用香膏比希臘人更奢侈,他們將很多名貴香料相混合,涂在身體、頭發、衣服、床單,甚至墻壁上。此外,他們在按摩身體時也使用大量的含有植物精油的香膏,無論是家居還是在公共澡堂,沐浴時都經常使用。在不斷的文化交流過程中,古希臘、古羅馬建立的植物醫學體系被廣泛傳播到阿拉伯世界。阿拉伯最偉大的醫師阿比西納最大的貢獻就是改進了蒸餾精油的技術,成功萃取了玫瑰花精油,阿拉伯人還將發現的精油、香膏以及花水賣到世界各地[10]。印度人的植物經典“吠陀經”是奠定印度傳統醫學“阿輸吠陀醫學”的基礎,書中大量記載了芳香植物的使用,其中有印度最常見的檀香木[11]。當時,檀香木除了可以用于焚香外,還可以應用在宗教和美容上,直至現代的香薰法中,仍保留著他們那時所使用的配方。

在歐洲中世紀瘟疫和霍亂傳染盛行時期,人們燃燒乳香或者點燃精油制成的蠟燭,以阻止病疫的擴散[12]。文藝復興時代是英國藥草師的黃金時代,當時的帕金森、杰拉德等留下來的藥草知識對現代的芳香療法有很大的貢獻。十六世紀的法國,以精油為中心的芳香療法流傳到各地,逐漸受到了重視。1937年法國化學家Renee Maurice Gattefosse提出了“芳香療法”一詞,寫下了最早的關于芳香療法的專著,被稱為“芳香療法之父”[13]。20世紀50年代,瑪格麗特莫莉夫人倡導以復方精油來護理皮膚,并把芳香療法帶入了英國。20世紀70年代,雪麗普萊斯使芳香療法的運用有了很大改變,并開辦了雪麗普萊斯芳療學院[14]。目前歐洲有四十多所學校教導芳香療法,芳香療法已成為歐洲人青睞的一種生活方式。

二、芳香文化與休閑旅游

近年來隨著我國國民收入增加,閑暇時間增多,旅游需求強勁,國際國內旅游均保持了較高的增長速度(見圖1、圖2),并在未來一段時間持續發展(見表1)。早在1999年美國《時代》周刊第12期中就有文章預言:2015年,發達國家進入“休閑時代”,發展中國家將緊隨其后,休閑將成為人類生活的重要組成部分。華盛頓地區公共策略預測部主席莫利特說,休閑、旅游、娛樂活動將成為下一個經濟大潮,并席卷全世界各地。我國在2012年《國民休閑旅游綱要》中提出了“大休閑”的概念,這不僅有助于全民休閑旅游意識的培養,也有助于形成新的休閑旅游需求,推動我國休閑旅游市場的發展。而文化是旅游業發展的靈魂,也是未來旅游業持續發展的核心競爭力,近年來,旅游企業對文化的重視逐漸加強,“文化+旅游”已成趨勢。[15]

表12020年十大旅游國家預測情況國家(地區)接待旅游者

人數(萬人)占世界市場

份額(%)1995—2020

年增長率(%)1中國137108682美國1024064353法國933058184西班牙710044245中國香港593037736意大利529033227英國52803338墨西哥489031369俄羅斯4710296710捷克共和國4400274總計70880442資料來源:魏小安等著《中國旅游業新世紀發展大趨勢》,廣東出版社,1999

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圖12002—2011年中國國內游客人數及其增長率圖22002—2011年中國國際旅游收入及其增長率

數據來源:2003—2012年中國統計年鑒隨著國民收入的提高,人們對休閑旅游、養生保健的需求越來越大,要求越來越高,基于芳香植物資源和芳香歷史文化的芳香休閑旅游應運而生。芳香旅游可以很好地滿足休閑、度假、旅游和養生四位一體的要求,有望成為區域提升旅游競爭力,吸引國內外游客的一張王牌。從芳香植物的種植、采集、產品研發、加工到休閑養生,每個環節都有著自己特定的歷史文化,以各個階段不同的景觀為基礎,結合各自特定的歷史文化,開發出芳香植物觀賞園、芳香藥用植物園、香料研發及產品展示基地、生態教育農園、香料加工廠、康體養生保健場所等一條龍休閑旅游場所。在芳香旅途中,休閑旅游者不僅可以得到視覺上的享受,還可以體驗近年來頗為流行的藥草浴、藥草水療等,讓身心得到“香”的洗禮,甚至可以親自體驗芳香產品的制作,每個環節都能讓休閑旅游者有不一樣的收獲,直到最后依然興趣不減。目前芳香旅游在國內外初具規模,市場上以芳香養生和芳香觀光為主題的休閑旅游已較為常見。

(一)芳香觀光旅游

從旅游視角來看,大面積種植芳香植物的地方都會成為旅游勝地,如法國普羅旺斯旅游勝地和我國的新疆“芳香生態觀光園”在芳香旅游界已占據一席之地。

法國普羅旺斯以其代表甜美浪漫愛情的薰衣草著稱,以天然香料及美食為主題的芳香文化為綱領,每年吸引著世界各地的游客前來旅游,當地居民亦鐘愛薰衣草的香氣以及療效,因此,在普羅旺斯不僅可以看到遍地薰衣草紫色花海翻騰的迷人畫面,而且住宅里也常見掛著各式各樣薰衣草香包、香袋,商店擺滿各種薰衣草制品,如薰衣草香精油、香水、香皂、蠟燭等,在藥房與市集中賣著分袋包裝好的薰衣草花草茶。在普羅旺斯,已從最初的農家種植形成了以芳香產品為龍頭的一系列的旅游產品開發,在向世界推廣法國文化的同時,更帶動了當地旅游經濟的持續發展,為地區農業的發展帶來新的契機。

我國新疆烏魯木齊的“芳香生態觀光園”已發展成為亞洲最大的芳香生態觀光園區,其特色鮮明,集實用性、觀賞性于一身,讓人們在“看香草、聞香氣、吃香餐、睡香房、走香道、洗香浴”中與芳香文化親密接觸,從而獲得最為直觀的感受。在這里,游客不僅可以聞香、踏香、賞香,亦可享受芳香浴,品嘗完全由新鮮采摘的芳香植物制作的芳香料理,更可入住懸掛著芳香植物標本畫、配有香氣繚繞的熏燈的芳香客房,在芳香植物填充的香枕的陪伴下,體驗芳香夢境。這里每年吸引著大批的國內外游客,提升了當地的經濟效益和社會效益。

此外,日本群馬縣薰衣草種植基地是舉世聞名的旅游熱區,臺灣開設香草植物休閑農場,除具備休閑觀光功能外,還具有生產功能,有助于當地農業產業的升級。

(二)芳香養生旅游

自20世紀90年代開始,“芳香養生”一詞在我們的生活中活躍起來,融合了東西方數千年來的文明智慧,加上現代各行業的研究成果,為我們提供了有效又愉悅的休閑養生選擇,同時達到平衡身、心、靈的整體效果,成為21世紀休閑旅游界的一枝新秀。

“SPA”一詞源于拉丁文“Solus Par Agula”的縮寫,Solus(健康)、Par(在)、Agula(水中),意指用水來達到健康,由陽光、空氣和水三要素組成[16],是近幾年風行的休閑旅游方式,而最著名的是印度尼西亞巴厘島休閑SPA。早在13世紀,巴厘島人就懂得用天然芳草、香料的植物特性來排除體內毒素,促進血液循環,來保持肌膚的柔嫩、光滑。宮廷里興起一股美容風潮,皇后及王妃們在出席各種場合前,都會用各種香料及鮮花為自己梳妝打扮一番。 當時宮廷里若逢公主出嫁,在婚禮前一個禮拜中,公主每天必須用香料及鮮花洗滌全身,好干凈地迎接最神圣的儀式[17]。而今,在旅游業的帶動下,SPA已成為島上一種重要的旅游資源,強化了游客的互動性與融入性,讓游人們在享受巴厘島自然旅游資源的同時,也嘗試一下王室般尊榮享受的SPA。這一方面增強了游客的旅游參與性,另一方面促進了當地旅游經濟的發展。

“香道養生”源于中國,但在內地已失傳了一百多年,如今在日本和臺灣地區卻比較常見,其含義遠遠超越了香制品本身,而是通過香這個載體達到修養身心,培養休閑旅游者的高尚情操。在日本,香道已經形成了一個能與日本三道(即茶道、花道、書道)相媲美的體系,并與花道、茶道并稱為日本的“雅道”。香,能在芬芳之中安撫心神、凈化心靈,又能于有形無形之間調息、通鼻、開竅、調和身心;能悠然于書齋琴房,開發心智,又能縹緲于廟宇神壇,安神定志;能在靜室閉觀默照,又能于席間怡情助興。正是香的種種妙用,使其完全融入了人們的日常生活。香料的燃燒、涂抹、噴酒所產生的香氣或煙霧,可分別置人于愉快、舒適、安詳、興奮、感傷等氣氛中,配合具有藝術性的香具及香道生活環境的布置、香道知識的充實,再加上典雅的點香、聞香手法,能引發人的回憶和聯想,創造出相關的文學、哲學、藝術作品,使人們的生活更豐富、更有情趣。

我國海南省具有豐富的香料資源,在世界上占有一席之地,發展芳香旅游具有得天獨厚的優勢,近年一些香料作物種植異軍突起,海南省已將打造 “中藥香島”和“健康島”提上了建設日程。云南省作為一個少數民族眾多的省份,自然條件復雜多樣,氣候類型豐富,芳香植物種類繁多,民族芳香文化豐富多彩,在休閑旅游中亦具有巨大的開發潛力。

三、芳香文化的休閑旅游功能

芳香文化既是一種文化,又是一種資源,芳香旅游的過程就是旅游者對芳香文化內涵的深刻體驗過程,給人一種深刻的文化享受。這種芳香文化的享受以富含文化內涵的景點為載體,體現了如下功能:

(一)地域性體驗功能

芳香文化具有極強的地域性體驗功能。地形、土壤、氣溫、降水等自然環境要素的差異使得芳香植物資源的分布具有地域性特征,加之人類活動、生活習慣差異的影響,形成了各具特色的地方芳香文化。自然和人文雙重環境差異的影響使得絕大多數芳香文化獨一無二、無法復制、不可替代,游客在不同的芳香文化旅游區收獲到的是不一樣的體驗。例如,你想要感受香水的魅力,就一定要去法國,法國人對香水有著獨到的見解,因此法國香水舉世聞名。法國格拉斯國際香水博物館,寧靜安詳地向世人們講述著香水的故事。在那里,你可以了解香水的發展歷史,可以發現世界上所有著名的香水產品,也可以了解每款香水蘊藏著的文化和藝術。精致的香水瓶子里裝載的不只是芳香的液體,也不只是時尚的陪襯品,它裝載的還是一部世紀通史,印證著時代車輪的步伐。在香水界,像格拉斯香水博物館這樣歷史悠久,文化豐富的地方僅此一處,游客在這里收獲到的體驗也絕對是獨一無二的。

(二)宗教情感功能

對于不同的宗教而言,芳香文化蘊含著不同的精神哲理,寄托著他們特定的宗教情感。如對于生活在阿拉伯地區的伊斯蘭教教徒,香料的功能已經超越了它本身物質的價值和意義,成為了人們的一種精神寄托,在世俗的用途之上更是一種精神的享受,他們堅信香料能使生命發生奇跡。在道教中,香料文化則蘊含著一種形而上的精神哲理。在佛教中,香被視為修行的助緣,能溝通凡圣,與圓滿的智慧相通。基督教認為香代表著寧靜、忠實和贊美,是一種精神象征。

(三)科普教育功能

科普教育是芳香文化的一項重要功能。香料被運用到社會生活的方方面面,產生了各式各樣的芳香產品,每個產品都有著特定的制作工藝和用途,如木乃伊能夠長久保存,甚至千年不腐,是由于香料的使用加上特定的物理條件。云南少數民族眾多,氣候類型豐富多樣,芳香植物資源極其豐富,成就了云南極富特色的香食文化。旅游者在享受美食的同時,可以豐富植物學知識,增添生活情趣,啟發游客熱愛神奇美麗的大自然。

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(四)審美情趣激發功能

芳香文化具有很強的審美性,能夠引發游客的審美情趣。如中國古代流行的香具,有金器、銀器、玉器,三者大都模仿漢朝的博山爐樣式,精雕細琢,外觀華美,宋朝的瓷爐自成樸實簡潔的風格,但同樣具有很高的美學價值。而現代人設計的香具,講求內在的氣韻,力求賦予它們靈魂。臺灣“春在”家居品牌的設計總監陳仁毅,憑著自己深厚的藝術功底和對香文化的深刻理解,帶領其設計團隊設計出了一個青煙色陶瓷方形香爐,名為“靜心”,其香孔由精致雕花構成,內入盤香焚燒,能讓香氣變得含蓄悠長,宛如古時閨房中的女子,幽靜淡雅。若置入斑駁竹片做成的老竹香插,則給人一種老成持重之感。設計師在竹片表層輔以線香,燃燒產生的輕煙中隱隱約約露出一抹微紅,有如古代的君子,平和淡泊之中潛藏著男兒天生的渾厚和血性。鑒于它不但具有極高的美學價值和實用價值,還能激發人們的審美情趣,被冠以“最完美的香具”之美譽。

四、結語

芳香文化已成為一道文化景觀,芳香的氣息融入到了人們生活的各個領域,成為人們的一種生活方式。特別是隨著經濟水平的提高,人們越來越重視生活的質量,芳香文化在滿足人們不同層次的物質、精神文化產品的需求方面有很大的收縮彈性。芳香文化作為一種別具一格的新興文化休閑旅游資源,是芳香休閑旅游業的靈魂,將在未來的休閑旅游中扮演重要角色,我們應該對芳香文化的未來發展進行全方位的定位,珍視其歷史傳統,充分挖掘它的豐富內涵,展示其特有的功能與魅力,以期帶動芳香休閑旅游業進一步發展,助推旅游業成為國民經濟新的增長點。

[參考文獻]

[1]江俊偉,陳云軼香典[M]重慶:重慶出版社,2009:1-5

[2]傅京亮中國香文化[M]濟南:齊魯書社,2008:19-22

[3]王穎竹,馬清林,李延祥略論秦漢至兩宋時期的香料[J]文物,2013(5):70-76

[4]Kathryn Hawkins葛宇譯香草香料鑒賞手冊[M]上海:科學技術出版社,2010:11-17

[5]陳秀麗從芳香療法開啟幸福的味道[M]北京:中信出版社,2009:56-69

[6]金韻蓉芳香療法[M]北京:中國友誼出版社,2006:32-37

[7]羅伯?滴沙蘭德芳香療法的藝術[M]臺灣:世茂出版社,2001:27-56

[8]陳述哲,雷發林,楊濤,等巴里式“生活”意見[J]中國民營科技與經濟,2010(1):91-96

[9]徐亞珍淺談芳香療法[J]雙足與保健,2005,21(2):20-21

[10]沈虹精油的芳香療法[J]日用化學品科學,2011,34(9):42

[11]羅瑋淺談休閑旅游發展的文化培育[J]旅游經濟,2011(2):150-152

[12]許怡蘭植物精油能量全書[M]臺灣:商周出版社,2005:14-18

(責任編輯:喬虹)

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(四)審美情趣激發功能

芳香文化具有很強的審美性,能夠引發游客的審美情趣。如中國古代流行的香具,有金器、銀器、玉器,三者大都模仿漢朝的博山爐樣式,精雕細琢,外觀華美,宋朝的瓷爐自成樸實簡潔的風格,但同樣具有很高的美學價值。而現代人設計的香具,講求內在的氣韻,力求賦予它們靈魂。臺灣“春在”家居品牌的設計總監陳仁毅,憑著自己深厚的藝術功底和對香文化的深刻理解,帶領其設計團隊設計出了一個青煙色陶瓷方形香爐,名為“靜心”,其香孔由精致雕花構成,內入盤香焚燒,能讓香氣變得含蓄悠長,宛如古時閨房中的女子,幽靜淡雅。若置入斑駁竹片做成的老竹香插,則給人一種老成持重之感。設計師在竹片表層輔以線香,燃燒產生的輕煙中隱隱約約露出一抹微紅,有如古代的君子,平和淡泊之中潛藏著男兒天生的渾厚和血性。鑒于它不但具有極高的美學價值和實用價值,還能激發人們的審美情趣,被冠以“最完美的香具”之美譽。

四、結語

芳香文化已成為一道文化景觀,芳香的氣息融入到了人們生活的各個領域,成為人們的一種生活方式。特別是隨著經濟水平的提高,人們越來越重視生活的質量,芳香文化在滿足人們不同層次的物質、精神文化產品的需求方面有很大的收縮彈性。芳香文化作為一種別具一格的新興文化休閑旅游資源,是芳香休閑旅游業的靈魂,將在未來的休閑旅游中扮演重要角色,我們應該對芳香文化的未來發展進行全方位的定位,珍視其歷史傳統,充分挖掘它的豐富內涵,展示其特有的功能與魅力,以期帶動芳香休閑旅游業進一步發展,助推旅游業成為國民經濟新的增長點。

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[11]羅瑋淺談休閑旅游發展的文化培育[J]旅游經濟,2011(2):150-152

[12]許怡蘭植物精油能量全書[M]臺灣:商周出版社,2005:14-18

(責任編輯:喬虹)

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(四)審美情趣激發功能

芳香文化具有很強的審美性,能夠引發游客的審美情趣。如中國古代流行的香具,有金器、銀器、玉器,三者大都模仿漢朝的博山爐樣式,精雕細琢,外觀華美,宋朝的瓷爐自成樸實簡潔的風格,但同樣具有很高的美學價值。而現代人設計的香具,講求內在的氣韻,力求賦予它們靈魂。臺灣“春在”家居品牌的設計總監陳仁毅,憑著自己深厚的藝術功底和對香文化的深刻理解,帶領其設計團隊設計出了一個青煙色陶瓷方形香爐,名為“靜心”,其香孔由精致雕花構成,內入盤香焚燒,能讓香氣變得含蓄悠長,宛如古時閨房中的女子,幽靜淡雅。若置入斑駁竹片做成的老竹香插,則給人一種老成持重之感。設計師在竹片表層輔以線香,燃燒產生的輕煙中隱隱約約露出一抹微紅,有如古代的君子,平和淡泊之中潛藏著男兒天生的渾厚和血性。鑒于它不但具有極高的美學價值和實用價值,還能激發人們的審美情趣,被冠以“最完美的香具”之美譽。

四、結語

芳香文化已成為一道文化景觀,芳香的氣息融入到了人們生活的各個領域,成為人們的一種生活方式。特別是隨著經濟水平的提高,人們越來越重視生活的質量,芳香文化在滿足人們不同層次的物質、精神文化產品的需求方面有很大的收縮彈性。芳香文化作為一種別具一格的新興文化休閑旅游資源,是芳香休閑旅游業的靈魂,將在未來的休閑旅游中扮演重要角色,我們應該對芳香文化的未來發展進行全方位的定位,珍視其歷史傳統,充分挖掘它的豐富內涵,展示其特有的功能與魅力,以期帶動芳香休閑旅游業進一步發展,助推旅游業成為國民經濟新的增長點。

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[12]許怡蘭植物精油能量全書[M]臺灣:商周出版社,2005:14-18

(責任編輯:喬虹)

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